Pea Ladha ya Kijani na Saladi ya Mayai: Kichocheo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika ulimwengu wa kisasa, saladi zipo katika vyakula vya kitaifa vya nchi zote. Na maelezo ya hili ni dhahiri. Saladi mara nyingi huwa na mboga safi au matunda. Maana yake ni muhimu sana. Na, muhimu zaidi, wao ni rahisi kujiandaa. Mboga iliyokatwa kwenye bakuli la saladi, iliyohifadhiwa na mchuzi - na kutumika. Katika enzi zetu, akina mama wa nyumbani wanapokuja jioni wakiwa wamechoka kutoka kazini, saladi huwa wokovu wa kweli.

Lakini jinsi ya kufanya hivyo ili utayarishaji wa appetizer uchukue dakika kadhaa? Ndiyo, tu ni pamoja na mbaazi za kijani katika mapishi! Haihitaji kusafishwa na kuchemshwa, kama, kwa mfano, viazi, kukatwa kama mboga nyingine. Alifungua bakuli la chakula cha makopo, mbaazi za thawed au akatupa wachache wa safi ikiwa hutokea katika majira ya joto - na umefanya. Inabakia kufikiria nini cha kuongeza kwenye kiungo kikuu na jinsi ya kupika sahani. Katika makala hii utapata uteuzi wa mapishi bora ya saladi ya pea ya kijani. Tunatumahi watakusaidiarahisi na haraka kuandaa milo tamu.

Mfumo wa Saladi kwa Wote

Huenda ikaonekana kwa mtu asiye na uzoefu kuwa hakuna kanuni katika utayarishaji wa vitafunio. Sema, unaweza kubomoka kwenye sahani kidogo ya kila kitu kilicho kwenye jokofu, na unapata saladi. Lakini hii inapotosha sana. Saladi halisi inapaswa kuwa na viungo vitatu:

1. Inaburudisha (kwa kawaida mboga za kijani).
2. Kushiba (nyama, samaki, dagaa, jibini, mayai, pasta, wali). Lakini pia inaweza kuwa mboga zenye kalori nyingi kama vile viazi.
3. Mchuzi unaogeuza mchanganyiko wa viungo kuwa ladha moja nzima, na pia kuruhusu vipengele vya sahani kufichuka kikamilifu.

Kulingana na fomula hii ya ulimwengu wote, tutatafuta bidhaa zinazohusiana kwa ajili ya saladi yetu tamu ya mbaazi za kijani. Kwanza, hebu tushughulike na kiungo kikuu. Ni sehemu gani ya mbaazi za kijani - kushiba au kuburudisha? Kwa upande mmoja, bidhaa ina protini nyingi. Ndiyo maana supu ya pea ni ya kuridhisha sana. Bidhaa hii ina vipengele vingi muhimu vya kuu na vidogo.

Nafaka za kijani kibichi ni chanzo cha kalsiamu na potasiamu, fosforasi na chuma, pamoja na vitu vingine muhimu kwa mwili. Hatutatumia mbaazi kavu. Na kuonekana kwake kwa kijani kunaweza kuitwa kuburudisha. Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha: bidhaa zote zinafaa kwa sehemu kuu.

saladi rahisi zaidi

Rahisi zaidi kutumia kwa vitafunio vilivyowekwa kwenye makopombaazi ya kijani. Haihitaji kung'olewa kama safi. Haihitaji defrosting. Lakini wakati wa kununua jar ya mbaazi za kijani, haipaswi kuwa na uchungu. Baada ya yote, hii ndiyo kiungo kikuu, kikubwa. Inaweka sauti kwa saladi nzima. Kwa hivyo, tunachagua mbaazi za aina za ubongo na kampuni nzuri.

Tunaongeza kalori kwenye kitoweo chetu kwa mayai ya kuchemsha. Jarida la kawaida la mbaazi litahitaji vipande vinne. Kwa kuwa kiungo chetu kikuu si mbichi, chenye ukali, tunahitaji kijenzi cha kuburudisha. Watatumikia vitunguu katika saladi rahisi ya mbaazi ya kijani ya makopo na mayai. Unaweza kuchukua tamu, Y alta, au chungu, zambarau.

Katakata kitunguu kidogo kisicho laini sana. Tunavunja mayai ya kuchemsha. Tunapunguza jar ya mbaazi, ongeza nafaka kwenye saladi. Changanya na chumvi, msimu sahani na Bana ya pilipili nyeusi. Unaweza kujaza saladi na mafuta ya mboga ya kawaida au cream ya sour. Ikiwa umechemsha mayai mkononi, itachukua dakika tatu haswa kupika sahani hiyo.

Olivier Kilichorahisishwa

Ni kitendawili, lakini ni kweli: saladi ambayo mpishi wa Kifaransa alikuja nayo inaitwa "Kirusi" duniani kote. Na tu katika eneo la nafasi ya baada ya Soviet sahani ina jina la muumbaji wake - Olivier. Saladi ya Mwaka Mpya ya mbaazi ya kijani na mayai inaweza kutayarishwa rahisi, na ladha yake haitaharibika kabisa. Baada ya robo saa, mlo wa kitamu unaweza kutolewa kwenye meza.

1. Wakati mayai mawili, karoti 2 na viazi 4 katika "uniform" yanapikwa, peel na ukate tufaha moja kubwa katika vipande vidogo.
2. Katakata matango 3 yaliyochujwa na gramu 200 za ham kwenye cubes.
3. Futa na weka mtungi wa njegere kwenye bakuli.
4. Hebu tuvue samaki kwenye chombo na tukate gramu 100 za uyoga wa kachumbari (yoyote ya chakula, lakini mafuta ni bora).
5. Wakati mboga zilizopikwa zikipoa, kata mayai. Chambua viazi na karoti. Kata ndani ya cubes ndogo. Chumvi, changanya.
6. Jaza appetizer na mayonesi.

saladi ya Cocktail

Kamba anaweza kubadilisha chakula chochote, hata chakula cha kila siku, kuwa mlo wa kupendeza. Kwa kuwa dagaa yenyewe ina protini nyingi, tutaondoa mayai kutoka kwa mapishi wakati huu. Saladi ya mbaazi ya kijani na shrimp ya kuchemsha ni rahisi sana kufanya. Na ni desturi kuitumikia katika bakuli zilizogawanywa.

1. Tunaweka karoti moja kwenye maganda ili ichemke. Shrimp hupika haraka zaidi. Inatosha kupika kwa maji yanayochemka kwa dakika mbili.
2. Hebu tuache karoti na dagaa zipoe na tufike kwenye mavazi ya saladi.
3. Changanya kwa viwango sawa (gramu 100 kila moja) cream ya sour na mayonesi. Ongeza kijiko cha horseradish iliyokatwa. Chumvi mchuzi ili kuonja.
4. Sasa rudi kwenye saladi. Chambua karoti, kata ndani ya cubes.
5. Vivyo hivyo saga tango moja kubwa au mbili za wastani. Ni bora kuondoa ngozi kutoka kwa mboga za kusaga.
6. Shrimps zimesafishwa kabisa. Ikiwa ni kubwa, basi tunaigawanya sehemu.
7. Mimina kopo la mbaazi za makopo. Mimina nafaka kwenye saladi.
8. Koroga. Msimu na mchuzi na upange katika bakuli zilizogawanywa, kupambasahani yenye tawi la mimea mibichi.

Saladi ya majira ya joto

Kichocheo hiki kinapaswa kuzingatiwa na wale ambao kwa sababu fulani wanaogopa kula michuzi yenye mafuta na nene. Tutatayarisha saladi ya majira ya joto ya mbaazi safi ya kijani. Sehemu hii inaburudisha zaidi kuliko kushiba. Mayai mawili ya kuchemsha yataongeza kalori kwenye sahani. Na kwa kuwa tuna vitafunio vya kiangazi, tutachukua mboga nyingi sana.

1. Osha kundi la majani ya lettuki, ng'oa maji ya ziada kwa uangalifu na urarue kwa mikono yako kwenye bakuli.
2. Vishada vidogo vya bizari na iliki vilivyokatwakatwa vizuri kwa kisu.
3. Menya na ukate mayai.
4. Ongeza konzi moja au mbili za mbaazi mbichi za kijani.
5. Kwa ajili ya kuvaa, changanya kijiko kikubwa kimoja cha mafuta ya zeituni na maji ya limao.
6. Chumvi na acha saladi iingizwe kwenye mchuzi kwa takriban dakika kumi.
7. Ikiwa ungependa kufanya sahani hii iwe na kalori nyingi zaidi, kaanga mabaki ya mkate mweupe yaliyokatwa kwenye cubes za wastani kwenye siagi. Nyunyiza croutons hizi juu ya appetizer iliyomalizika.

Saladi ya majira ya baridi ya kabichi, mbaazi za kijani, mayai na viazi

Kiongezi hiki ni cha kuridhisha sana hivi kwamba kinaweza kutumiwa kama sahani ya kando na sahani za nyama. Kwanza, jitayarisha mavazi kwa kuweka mizizi ya viazi 3-4 na mayai matatu kupika "katika sare zao". Horseradish tatu - tunahitaji kijiko chake. Kiasi sawa kitahitajika na haradali. Kati ya aina nyingi za kitoweo, unapaswa kuchagua Dijon, na nafaka nzima.

1. Changanya vizuri horseradish, haradali na vijiko vitatu vya mayonesi.
2. Viazi vilivyochemshwa na kupozwa humenywa na kukatwa vipande vya wastanicubes.
3. Tunafanya vivyo hivyo na mayai. Sisi tu tunazikata laini zaidi.
4. Ongeza kiganja cha sauerkraut na vitunguu vilivyokatwakatwa kwenye pete za nusu zilizokaushwa na maji yanayochemka.
5. Tandaza mtungi wa mbaazi za kijani (mimina kioevu kwanza, bila shaka).
6. Chumvi saladi ili kuonja. Msimu kwa pilipili nyeusi na nutmeg.
7. Tandaza mchuzi mzito na ukande saladi yetu ya kabichi, mbaazi za kijani, mayai na viazi.

Kiongezi hiki kinaweza kutumiwa kama sahani ya kando sio tu kwa sahani za nyama moto. Saladi itaenda "kwa kishindo" na herring au makrill ya kuvuta sigara kwa chakula cha jioni baridi.

Vinaigrette halisi

Beets nne katika peel oka katika oveni. Hata hivyo, kwa unyenyekevu, wanaweza kuosha na kuchemshwa pamoja na mboga nyingine katika "sare" - viazi mbili na karoti moja. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa beets hufikia hali inayotaka kwa muda mrefu. Kwa hiyo kabla ya kuvuta mboga kutoka kwa maji ya moto, wanahitaji kupimwa kwa utayari na uma. Wakati viungo vya saladi ya mbaazi na mbaazi vinapikwa, kata kachumbari nne.

1. Pima gramu 200 za sauerkraut. Ikihitajika, suuza kidogo au sage.
2. Kamua mtungi wa mbaazi za kijani.
3. Mboga ya mizizi iliyochemshwa ipoe, safi na ukate kwenye cubes sawa na matango. Chumvi saladi na ukoroge.
4. Kwa kuvaa, changanya vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya ziada virgin na maji ya limao.
5. Ongeza haradali kwenye mchuzi ili kuonja. Weka mafuta, wacha isimame kwenye jokofu kwa nusu saa.

saladi ya jibini

Kwanza kabisa, chemsha mayai matatu ya kuchemsha. Tunawasafisha, toa viini kwa uangalifu na saga kwa uma. Katika molekuli hii, gramu 200 tatu za jibini. Tunasafisha vitunguu kubwa, kata kwa upole. Ikiwa hupendi uchungu wa bidhaa hii, basi unaweza kumwaga maji ya moto juu yake. Kisha maji yanapaswa kuchujwa kwa uangalifu. Tunaenea kwa jumla ya gramu 200 za mbaazi safi za kijani za makopo au thawed. Kata vizuri rundo la bizari. Tunapunguza protini kwa upole. Wote koroga na chumvi. Kwa kuvaa, changanya cream ya sour na mayonesi kwa uwiano wa 1 hadi 2.

Saladi ya jibini ya mbaazi za kijani na mayai inaweza kutengenezwa. Safu ya kwanza (chini) ni jibini na yolk. Kisha tunaweka vitunguu, mbaazi, protini na, hatimaye, wiki. Sahani hii inaweza kutayarishwa katika muundo wa appetizer ya buffet. Katika kesi hii, acha nusu nzima ya protini. Wingi wa viini, jibini, wiki na vitunguu vya kung'olewa vizuri (mwisho huo unapendekezwa kuoka hadi laini) hutiwa na mayonnaise. Tunaiweka kwenye sehemu za siri za yai nyeupe.

saladi nyepesi ya vitamini

Mlo huu unaweza kutayarishwa wakati wa kiangazi. Saladi ya mbaazi ya kijani, mayai na radishes sio kujaza sana. Kwa hiyo, inaruhusiwa kuongeza mahindi kidogo ya makopo ya tamu. Ikiwa kuna mbaazi changa mbichi, hata kwenye maganda, basi unapaswa kupendelea kuliko bidhaa ya makopo.

1. Kwa hivyo, figili kumi kubwa za mgodi, kata kwenye miduara nyembamba. Katakata vizuri rundo la vitunguu kijani.
2. Changanya gramu 300 za mbaazi na gramu 200 za mahindi.
3. Kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, katika jar na screwUkiwa na mfuniko, mimina vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya zeituni na nusu ya kila maji ya limao na siki ya balsamu.
4. Nyunyiza sukari kidogo na chumvi.
5. Kurarua majani ya basil na mnanaa kwa mikono yako.
6. Mimina kwenye kifuniko na utikise mtungi kwa nguvu hadi mafuta, siki na maji ya limao "yaoane". Mimina appetizer kwa vazi hili.

Saladi ya Moyo

Algoriti ni rahisi:

1. Chemsha mayai manne ya kuchemsha. Safi, kata ndani ya cubes ndogo.
2. Ondoa maganda kutoka kwa tango kubwa mbichi. Kwa saladi, unaweza kutumia mboga za chumvi au za kung'olewa. Kwa matango haya mawili, peel haiondolewa, lakini vidokezo huondolewa kwa urahisi.
3. Menya karafuu tatu za kitunguu saumu.
4. Kata tango vipande vipande nyembamba. Kitunguu saumu kinaweza kukatwakatwa vizuri kwa kisu au kupitishwa kwenye vyombo vya habari.
5. Tenganisha majani machache kutoka kwa rundo la iliki kwa mapambo. Mengine yamekatwa vizuri hadi mashina machafu.
6. Kuondoa kopo la mbaazi za makopo. Changanya nafaka na viungo vingine.
7. Ili kuongeza maudhui ya kalori ya saladi ya tango, yai na pea ya kijani, ongeza gramu 100 za soseji iliyochemshwa. Tunaukata kwa njia sawa na tango, katika vipande nyembamba.
8. Tunajaza appetizer na mayonesi, bila kusahau kuweka chumvi.

Mchuzi wa Aioli utaongeza zaidi maudhui ya kalori ya sahani. Lakini katika kesi hii, ni bora kutoongeza vitunguu kwenye appetizer.

Tofauti ya mapishi ya awali

Tango, yai na saladi ya pea ya kijani inaweza kufanywa sahani ya sherehe ikiwa unatumia badala ya soseji iliyochemshwa.nyama ya ng'ombe ya kuchemsha au lugha ya nguruwe. Nyama hii pia inapaswa kukatwa vipande nyembamba.

1. Tenganisha viini na mayai ya kuchemsha. Kundi zilizokatwa vizuri pekee ndizo zitaingia kwenye bakuli.
2. Changanya saladi kama mapishi ya awali yanavyotuambia. Kwa wingi unaotokana, tutaanza tartlets.
3. Paka viini vya yai juu. Weka tone la mchuzi wa aioli au mayonesi kwenye "keki" hii.
4. Unaweza kufanya vinginevyo, na utoe mayai yaliyojaa kwenye meza ya sherehe. Kisha viini vinaenda kwenye appetizer, na wazungu hutumika kama "boti" za kuhudumia sahani.

saladi ya ini ya cod na mbaazi za kijani

Shujaa wa hadithi yetu anashirikiana vyema na bidhaa zingine, ikiwa ni pamoja na samaki. Unaweza hata kupika "kanzu ya manyoya" na mbaazi ya kijani. Lakini hapa tutatoa kichocheo cha saladi ya sherehe - na ini ya cod, ambayo inachukuliwa kuwa ya kitamu.

1. Pika kiazi kiazi katika sare na mayai mawili.
2. Katakata kitunguu kidogo vizuri sana.
3. Kata viazi kwenye cubes.
4. Tenganisha viini kutoka kwa mayai, vikate kwa uma pamoja na gramu 250 za ini ya chewa. Iwapo wingi utatoka ukiwa mkavu sana, ongeza mafuta kutoka kwenye jar ambapo kitamu kilikuwa.
5. Changanya cod hii na viazi na vitunguu.
6. Ongeza gramu 150 za mbaazi za kijani zilizochujwa.
7. Chumvi na pilipili, zikiwa zimekolezwa na mafuta ya ini ya chewa.
8. Tandaza saladi kwenye tartlets.
9. Katakata nyeupe za mayai laini sana au tatu.
10. Kata robo ya limau vipande nyembamba.
11. Nyunyiza saladi kwenye tartlets zenye protini. Pamba kwa limao.

saladi ya ini

Sasa hebu tuone kama mbaazi mbichi zinakwenda vizuri na offal. Ili kupika ini ya nyama ya ng'ombe, lazima ucheze. Ni muhimu kuzama, kuondoa filamu kwa makini, kukata ducts zote za bile. Ili kupika ini kwa kipande kimoja, unapaswa kuchemsha lita moja ya maji, kuweka offal huko, kusubiri mpaka maji ya kioevu tena. Kisha ukimbie. Mimina maji baridi tena na uweke chemsha juu ya moto mdogo. Kulingana na saizi ya ini, itakuwa tayari baada ya dakika 40 hadi saa moja.

Wakati offal inapoa, hebu tufanye saladi. Kata mayai mawili ya kuchemsha kidogo iwezekanavyo, vitunguu na rundo la parsley. Kata ini ndani ya cubes ndogo. Hebu tuongeze jar ya mbaazi. Changanya kila kitu, chumvi na msimu na viungo. Kuvaa saladi ya ini na mbaazi za kijani na mayonesi.

Mapishi yanayofanana

Vitafunwa vinaweza kufanywa vyepesi kwa kuondoa mayai kwenye orodha ya viungo. Badala yake, tutaongeza mboga - matango na nyanya. Na tuchukue lishe zaidi, ini ya kuku.

1. Gramu mia tatu za offal husafishwa kwa filamu, kukatwa vipande vidogo na kaanga hadi kupikwa katika mafuta ya mboga. Usisahau kwamba unahitaji kutia ini chumvi mwishoni kabisa, vinginevyo itakuwa ngumu.
2. Weka vipande vya kukaanga kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
3. Nyanya mbili na matango 2 kata vipande nyembamba.
4. Ongeza nusu jar ya mbaazi mbichi na unga uliopozwa. Ongeza chumvi ili kuonja.
5. Tunajaza saladi ya ini ya matango, mbaazi za kijani na nyanya kwa mayonesi.
6. Tumia kitoweo kwenye majanilettuce. Pamba sahani kwa sprig ya bizari.

Saladi ya masika

Wapenzi wengi wanakubali kwamba mchanganyiko bora wa ladha katika mbaazi za kijani (zote za makopo na safi) hupatikana kwa matango. Duet hii mara nyingi huongezewa na mayai ya kuchemsha kwa satiety. Unaweza kuchanganya vipengele vyote vitatu na msimu na mchuzi wako unaopenda - itageuka kuwa ladha pia. Kwa chaguo la sherehe, unaweza kujenga saladi ya matango, mayai na mbaazi za kijani. Katika lahaja hii, viini vinapaswa kutengwa na wazungu. Mwisho utaunda safu ya chini ya sahani. Viini vilivyokunwa hupamba sehemu ya juu ya saladi.

Na katika majira ya kuchipua tunaweza kuongeza mboga za msimu kwa vyakula vitatu vya kawaida (mbaazi za makopo, matango na mayai): figili, vitunguu kijani, majani ya lettuki, na wakati wa kiangazi hata nyanya za cheri au pilipili. Ikiwa unafuata takwimu yako, unaweza msimu wa vitafunio hivi na mafuta na maji ya limao au mtindi wa asili. Je, ungependa kuongeza kalori kwenye mlo wako? Kisha vunjia vijiti vya kaa ndani yake na uvitie mayonesi.