Supu ya jibini na champignons: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama unavyojua, vyakula vingi vitamu, vyema na vya kupendeza vilionekana nchini Ufaransa. Supu ya jibini na champignons sio ubaguzi. Nene na maridadi katika ladha, yenye harufu nzuri na inayowaka, ni nzuri wakati wowote wa mwaka, kwa kampuni yoyote, kwa "kuambatana" yoyote kwenye meza. Ni lini na nani kichocheo cha kwanza cha supu ya jibini kiligunduliwa haijulikani. Walakini, ni Ufaransa ambayo inachukuliwa kuwa nchi yake, kwani wataalam wa upishi na gourmet wa nchi hii walikuwa wa kwanza kuongeza jibini kwenye mchuzi. Jibini inachukuliwa kuwa msingi wa supu za kwanza. Wapishi wa Kilatvia na Kicheki wanapenda sana kuongeza aina hii ya jibini kwenye supu za kujitengenezea nyumbani.

Ikiwa huko Ufaransa wanapendelea kuongeza aina ya jibini ya gharama kubwa na yenye harufu nzuri kwenye sahani, basi katika nchi yetu kichocheo cha supu ya jibini na champignons na jibini iliyoyeyuka imekuwa maarufu sana. Hii ni chaguo rahisi zaidi, cha bajeti na cha bei nafuu, ambacho kinaweza daima kuongezewa na aina ya gharama kubwa ya jibini, ikiwa tumbo inataka na mkoba inaruhusu. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanaamini kuwa mchanganyiko wa jibini kadhaa hutoa ladha ya ajabu.

Aina ya kushangaza

Ikumbukwe kwamba kuna mapishi mengi ya supu ya jibini na champignons na viungo vingine. Supu ya jibini inaweza kuwa mgahawa rahisi na wa kitamu wa nyumbani. Ladha ya sahani itatofautiana kulingana na aina na kiasi cha jibini ambacho hutumiwa katika kupikia. Maudhui ya kalori na satiety itatofautiana kulingana na viungo vya ziada. Wapishi wengine huongeza tu jibini na croutons kwenye supu. Wengine hutumia uyoga wa misitu yenye harufu nzuri au nyama ya kuku. Kwa mfano, huko Slovakia, mama wa nyumbani wanapendelea kuweka noodles za nyumbani kwenye supu ya jibini na champignons. Waitaliano huweka parmesan na dagaa, Wafaransa na watu wengine wa Magharibi wanapendelea kuongeza jibini kwenye mchuzi.

Licha ya idadi kubwa ya maoni chanya, faida, supu za jibini zina hasara.

Supu ya jibini na champignons na takwimu

Kama unavyojua, jibini ni bidhaa iliyo na mafuta mengi, ambayo hufanya supu ya jibini kuwa sahani "nzito" kwa umbo na mwili. Kwa kweli, sahani moja ndogo ya supu ya jibini na champignons (kichocheo kilicho na picha kitatolewa hapa chini) sio hatari kwa kiuno, lakini matumizi ya mara kwa mara ya jibini yenye chumvi ni hatari sana na inaweza kuathiri vibaya tumbo, ini na matumbo.. Wataalam wa lishe wanashauri kugeuza supu yoyote, pamoja na jibini, kuwa puree nene. Kwa hivyo sahani ya kwanza ni haraka na rahisi kusaga.

Leo tumechagua rahisi zaidi, nafuu zaidi, na kutumiwa mara kwa mara na Kirusimapishi ya mhudumu. Picha za sahani iliyopambwa, pamoja na maelezo ya kina ya mchakato wa kupikia itasaidia wanaoanza.

Viungo Vinavyohitajika

• 240 g minofu ya kuku.
• 180 g uyoga.
• Chumvi.
• Jibini iliyosindikwa.
• Viazi viwili vikubwa.
• Kitunguu kidogo.
• Mbichi safi.
• Siagi.
• Jibini la bluu - hiari.

Maelezo ya mapishi yenye picha

Supu ya jibini na champignons na hutayarishwa haraka sana, kwa kuwa mapishi yanahitaji kiasi kidogo cha viungo. Lazima tuseme mara moja kwamba bidhaa zote zinapaswa kukatwa kwenye mchemraba mdogo sana. Shukrani kwa kupunguzwa vile vidogo, wao hupika kwa kasi zaidi. Katika hatua ya mwisho, viungo bado vitahitaji kusagwa na blender, kwa hivyo usahihi wa kukata haijalishi, ni saizi ya vipande tu ndio muhimu.

Kwa hivyo, onya viazi, kata ndani ya cubes na utume kwenye sufuria kwa dakika 10-15. Katika bakuli lingine, fillet ya kuku, iliyokatwa kwenye cubes ndogo sawa, itapikwa. Weka vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vipande vidogo vya uyoga kwenye sufuria. Kaanga vizuri, ukikoroga vizuri.

Inafuatayo ni mchakato wa kuunganisha supu ya jibini pamoja na uyoga na kuku. Weka viazi za kuchemsha, champignons na vitunguu, fillet ya kuku kwenye bakuli ndogo. Ongeza vijiko vichache vya mchuzi na saga kwa uangalifu na blender. Kwa msaada wa kioevu ambacho nyama ilipikwa, kuleta supu kwa msimamo uliotaka. Washa moto wa katisufuria, joto supu mpaka ishara ya kwanza ya kuchemsha kuonekana, chumvi, kuongeza jibini melted. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kutumia "Hochland", wengine huchagua jibini la bei nafuu, kama vile "Amber", "Urafiki", "Orbita", nk. Tunapika viungo kuu na jibini kwa muda wa dakika 10. Tunazima gesi. Ongeza mboga mpya au iliyogandishwa kwenye supu ya jibini pamoja na champignons na kuku.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanashauri kuacha vipande vichache vya kuku na uyoga kabla ya kukata bidhaa zote. Wanaweza kutumika kupamba sahani wakati wa kutumikia. Crackers pia ni chaguo nzuri sana cha kutumikia. Kata mkate mweupe au kahawia kwenye cubes ndogo, usambaze kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni kwa dakika 3-5. Kuna chaguo la kutengeneza croutons ya vitunguu, wakati vipande vya mkate vya kukaanga vinasuguliwa na kitunguu saumu na kutupwa kwenye bakuli la supu.

Chaguo za supu ya jibini

Mbali na kichocheo maarufu zaidi cha supu ya jibini na champignons na kuku, unaweza kupata idadi kubwa ya tofauti za sahani hii kwenye vitabu vya upishi.

Lishe

Kwa wale wanaofuata lishe au kula tu chakula kinachofaa, kichocheo cha supu ya uduvi kinatumika. Katika orodha ya viungo vya sahani huwezi kupata mafuta, viazi, nyama. Lakini ina vyakula vya baharini vyenye kalori ya chini na jibini yenye mafuta kidogo.

Supu ya jibini iliyoongezwa cream asili ni laini na ya kupendeza. Inaweza kuwa uyoga, kuku, supu ya viazi. Cream itakuwa ya kuonyesha. Inapendekezwa kuwaongeza katika hatua ya mwisho kabisa ya kupikia, baada ya supu kutumwa kwa jibini.

Pipi

Kinyume na supu ya krimu au dagaa, unaweza kuweka supu ya jibini pamoja na mipira ya nyama ya nguruwe iliyosagwa. Hapa sahani inageuka kuwa tajiri zaidi katika ladha, zaidi ya kalori ya juu na ya kuridhisha. Mchuzi hutumiwa nyama ya nguruwe, nyama ya kusaga hufanywa kutoka kwa nyama. Viumbe vya nyama vinaweza kuongezwa vikolezo upendavyo, mimea kavu, vitunguu saumu na vitunguu.

Kuna mapishi ya supu ya jibini na champignons, ambayo ni tofauti kwa mwonekano na supu ya puree ya asili. Mwakilishi maarufu ni kozi ya kwanza na rolls za jibini. Hatua za msingi za kupikia ni sawa na katika mapishi ya jadi ya supu ya jibini. Hiyo ni, viazi za kuchemsha na nyama ya kuku, uyoga wa kaanga na vitunguu. Badala ya jibini iliyokatwa kwenye grater tu, rolls za jibini huwekwa kwenye supu.

Zimeandaliwa kwa njia ifuatayo. Jibini iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa kidogo hupunjwa, iliyochanganywa na 250 g ya unga na yai moja ya kuku. Ongeza chumvi kidogo. Kuchanganya kabisa unga. Tunatoa pancake kubwa nene, kuigeuza kuwa roll na kukatwa vipande vidogo. Ni rolls hizi ambazo tutatuma kwa supu ya kuchemsha katika hatua ya mwisho ya maandalizi yake. Ongeza mimea safi zaidi na kipande kidogo cha siagi kwa rangi. Sahani iko tayari. Bon hamu na usiogopejaribio!