2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ni keki gani bora zaidi duniani? Kunaweza kuwa na majibu mengi kwa swali hili, kwani chaguo inategemea ladha ya kibinafsi na mapendekezo ya upishi.
Napoleon
Orodha yetu ya "Mapishi Bora ya Keki" itaongezwa "Napoleon". Ni dessert hii ambayo wengi huzingatia kito cha upishi kisicho na kifani. Akina mama wa nyumbani wa Kirusi wanapenda kuoka kwa likizo, wageni wa kushangaza na ladha nzuri ya bidhaa na idadi ya ajabu ya tabaka.
Ili kuoka keki hii bora zaidi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- siagi ya ng'ombe - pakiti 1;
- unga - glasi 3 kamili;
- maziwa - 100 ml kwa unga na lita 1 kwa cream;
- mayai - pcs 2;
- chumvi kidogo;
- soda - nusu kijiko cha chai;
- siki - 1 l.h. (kwa soda ya kuzima);
- sukari - vikombe 3 bila slaidi;
- wanga - 3 l.st. hakuna slaidi.
Mchakato wa kupikia
Mikono sugua kwa uangalifu unga na siagi, kusanya mlimani. Fanya shimo ndogo juu na kumwaga yai ndani yake. Nyunyiza unga, ongeza soda iliyokatwa, mimina ndani kidogomaziwa ya joto. Piga unga, hatua kwa hatua kuongeza maziwa na unga wa kuoka. Unga utakuwa mnene na elastic. Igawe katika mipira 20 inayofanana na uipeleke kwenye jokofu kwa saa moja.
Mimina 900 ml ya maziwa kwenye sufuria, ongeza sukari, weka moto polepole. Katika bakuli, changanya maziwa iliyobaki, wanga na yai. Mimina mchanganyiko huu kwenye sufuria baada ya kuchemsha kwa maziwa na sukari ikayeyuka kabisa. Chemsha cream kwa muda wa dakika 6-8 hadi unene, na kuchochea daima. Ondoa kwenye joto.
Pindua mipira ya unga kuwa keki nyembamba, zioke kwenye oveni kwa joto la digrii 185 (keki moja huokwa kwa si zaidi ya dakika 5). Kila keki lazima ipunguzwe kwa kisu, moto uliowekwa na custard. Nyunyiza makombo kutoka kwenye mabaki juu.
"Napoleon" iko tayari! Anadai kwa haki jina la "Keki Bora", kwa sababu ni vigumu kutopenda ladha tamu ya dessert hii nzuri.
Biskuti
Wacha tuendelee kuzungumzia keki bora (mapishi yenye picha yamo kwenye makala). Wacha tuzungumze juu ya biskuti. Keki yoyote kulingana na unga wa biskuti imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Wanaipenda kwa ladha yake laini, iliyoyeyuka kinywani. Kwa msingi wa biskuti, unaweza kuandaa desserts mbalimbali kwa kutumia custard, krimu ya siki, krimu ya siagi, uwekaji mimba kutoka kwa syrup yoyote, jamu, aiskrimu, matunda na beri.
Mapishi ya biskuti ni rahisi sana. Utahitaji:
- mayai - pcs 4-5;
- sukari - 200 g;
- unga - glasi 1 bila slaidi;
- chumvi - Bana.
Tenganisha viini kutoka kwa protini, ndanikuongeza chumvi kwa protini na kuwapiga na mixer kwa angalau dakika 8-10. Kusaga viini vizuri na sukari, changanya na unga. Whisking daima, kwa makini mara katika wazungu yai. Weka unga uliokamilishwa katika fomu iliyotiwa mafuta, uoka katika oveni kwa karibu dakika 30 kwa joto la digrii 185. Kata biskuti iliyokamilishwa kwa urefu vipande vipande, mafuta na cream yoyote au loweka na syrup, unganisha nusu. Keki nyingine bora kabisa iko tayari!
Tiramisu
Kitindamcho hiki kilionekana nasi hivi majuzi, lakini kilipata umaarufu mkubwa mara moja. Tiramisu halisi ina kahawa ya espresso, chokoleti, divai ya marsala, jibini la mascarpone na biskuti maalum za savoiardi - mchanganyiko huu unatia nguvu, kusisimua na kuchangamsha.
Bila shaka, si rahisi kwa akina mama wa nyumbani kupata viungo vyote muhimu ili kuandaa kitamu halisi. Kwa hivyo, tunawasilisha kichocheo kilichochukuliwa kwa hali halisi ya Kirusi.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- jibini la jumba la mafuta - 450 g;
- cream ya mafuta - 2 l.st.;
- sukari - 6 l.st.;
- biskuti - gramu 250;
- kakao - 1 l.st.;
- kahawa ya espresso - 300 ml;
- konjaki - 50 g;
- chumvi - Bana.
Jinsi ya kupika tiramisu
Osha mayai vizuri kwa sabuni. Tenganisha viini na wazungu. Kusaga viini vyeupe na sukari, ongeza jibini la Cottage, piga kwa wingi wa homogeneous, na cream. Changanya kila kitu vizuri. Piga wazungu wa yai na chumvi hadi kilele kigumu, changanya na misa ya yai-curd. Mimina kahawa baridi kali na konjak kwenye bakuli, hapo kwa 5sekunde kutuma biskuti. Weka biskuti iliyotiwa chini ya ukungu, weka nusu ya cream ya yai-curd juu, safu ya tatu ni biskuti tena, ya mwisho ni curd. Tunaondoa fomu kwenye baridi kwa masaa 9-11. Nyunyiza kakao kabla ya kutumikia.
Keki ya asali
Tuendelee kuorodhesha keki bora za kutengenezwa nyumbani. "Keki ya asali" mara nyingi inaonekana kwenye meza ya sherehe. Jinsi ya kuoka ladha hii ya ajabu ya mikate ya asali na cream ya sour cream? Utahitaji:
- unga - 0.5 kg;
- sukari - vikombe 2;
- mayai - pcs 3-4;
- siagi ya ng'ombe - 100 g;
- asali - 150 g;
- soda - 1 tsp;
- cream nene ya siki - 400g
Mayai yenye glasi ya sukari saga mpaka meupe, ongeza asali iliyoyeyuka, siagi ya ng'ombe na soda. Changanya kila kitu vizuri. Weka mchanganyiko katika umwagaji wa maji, joto kwa dakika 20 na kuchochea mara kwa mara. Ongeza glasi ya unga, kuchanganya haraka na kushikilia katika umwagaji kwa dakika nyingine 5, hivyo kwamba molekuli ni brewed kidogo. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza unga uliobaki na ukanda unga. Gawanya katika sehemu 7 au 8. Pindua kila sehemu kwenye safu nyembamba. Bika mikate katika tanuri kwa joto la digrii 185 (kila keki imeoka kwa si zaidi ya dakika 4-5). Wakati keki ni moto, kata kingo. Saga mabaki hayo kuwa makombo kwa kunyunyizia.
Andaa sour cream: piga sour cream na glasi ya sukari. Pindisha mikate yote, ukipaka cream. Nyunyiza na makombo. Acha loweka usiku kucha. Na asubuhi keki nyingine bora iko tayari!
Ilipendekeza:
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Migahawa yenye nyota ya Michelin ni ipi na unapaswa kwenda kwa ipi?
Mwongozo wa Mkahawa wa Michelin umekuwa maarufu duniani kote. Je, ni taasisi gani anazichagua miongoni mwa zingine na kwa nini?
Kuna tofauti gani kati ya espresso na americano: ipi ni bora zaidi, mapishi ya kupikia
Kutengeneza kahawa ni aina tofauti ya sanaa, yenye hila na nuances zake. Aina zote za kahawa zinahusiana kwa namna fulani na zina kufanana kwa ladha. Kuna tofauti gani kati ya espresso na americano? Vinywaji vina tofauti nyingi: mbinu ya maandalizi, wakati wa kutumikia, viongeza
Bia bora zaidi nchini Urusi ni ipi? Bia bora nchini Urusi: rating
Bia kwa muda mrefu imekuwa kinywaji chenye kileo kinachotumiwa zaidi nchini Urusi. Inaambatana na kutazama hafla za michezo, mikusanyiko ya kirafiki, kwenda nje kwa baa. Unaweza kuzungumza juu ya faida na madhara ya bia kwa muda mrefu, lakini maisha ni mafupi, na wapenzi wa kinywaji hiki hawawezi kusubiri kujaribu aina zote. Ni hali gani katika uzalishaji, ni nini bora kupendelea, na ni bidhaa gani zinachukua nafasi za kuongoza katika orodha - zaidi katika makala
