Aiskrimu ya Jibini: siri za kutengeneza kitindamlo asili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa wapenzi wote wa kitindamlo kitamu na asili, tunatoa chaguo bora - aiskrimu ya jibini. Katika makala hiyo, tuliwasilisha mapishi kadhaa na orodha ya viungo na maelezo ya kina ya mchakato wa kupikia. Mafanikio ya upishi kwako!

Mapishi ya Ice Cream ya Zabibu ya Jibini

Kwa kitindamlo hiki utahitaji seti ifuatayo ya mboga:

• 800g cream (mafuta 38%);
• mayai - pcs 15;
• Jibini la Dor Blue - kilo 0.7;
• lita 1 ya maziwa (maudhui bora ya mafuta ni 0.5%);
• sukari nyeupe - si zaidi ya 550g

Anza:

1. Mimina cream kwenye bakuli na anza mchakato wa kuwapiga (mpaka povu kali). Kusaga Dor Blue cheese kwenye grater, kisha kufuta katika maziwa. Chemsha mchanganyiko huu.
2. Poza misa ya jibini la maziwa hadi joto la barafu.
3. Vunja mayai, ukitenganisha viini kutoka kwa weupe. Ni bora kuwasambaza katika bakuli tofauti. Piga wazungu wa mayai na gramu 250 za sukari.
4. Sasa tunahitaji sufuria. Tunatuma sukari iliyobaki ndani yake. Tunapika syrup, ambayo ni basipiga na viini.
5. Hamishia viungo vyote kwenye chombo, changanya na uache vipoe. Weka kwenye freezer.

Lakini si hivyo tu. Katika mchakato wa kufungia, hakikisha kuchanganya misa mara 2. Ni bora kuandaa dessert usiku ili kuitumikia kwenye meza asubuhi au alasiri. Ice cream ya jibini inasambazwa kati ya bakuli, iliyopambwa na nusu ya zabibu. Unaweza kuanza kuonja!

aiskrimu maridadi na jibini la Cheddar

Viungo vinavyohitajika:

• maziwa yenye mafuta 3.2% - si zaidi ya 700 ml;
• 0.5kg cheese Cheddar;
• sukari nyeupe - ya kutosha 250g;
• viini vya mayai 12

Na haya hapa ni maagizo ya jinsi ya kuandaa kitindamlo:

1. Tunachukua chungu chenye sehemu ya chini nene. Mimina maziwa ndani yake kwa kiasi sahihi. Tunaweka kwenye jiko, kuweka moto kwa wastani. Tunasubiri wakati ambapo Bubbles huonekana kwenye maziwa. Sasa punguza moto kwa kiwango cha chini. Mimina katika gramu 250 za sukari nyeupe. Changanya kabisa. Fuwele za sukari zinapaswa kuyeyuka kabisa.
2. Mayai hupasuka taratibu, na kutenganisha viini na vyeupe. Tunaweka bakuli safi mbele yetu. Tunatuma viini tu kwake. Piga kwa kutumia mchanganyiko. Mchakato huu utachukua dakika 2-3.
3. Tunaendelea kuwasha maziwa kwenye sufuria. Wakati inakuwa moto, mimina nusu yake kwenye bakuli na viini. Koroga, usiruhusu misa kuwa nene. Tunaweka nusu nyingine ya maziwa kwenye jiko (moto unapaswa kuwa mdogo).
4. Ongeza mchanganyiko uliopatikana katika aya iliyotangulia kwasufuria na maziwa. Pika hadi wingi unene.
5. Jibini la Cheddar hupitishwa kwenye pua laini ya grater. Tunatuma kwenye sufuria, ambayo kuna viini vya yai na maziwa. Ni muhimu kuchanganya viungo hadi vipande vya jibini viyeyuke.
6. Ondoa chungu kwenye moto. Mimina yaliyomo ndani ya chombo cha plastiki kupitia ungo. Mbinu hii itatenganisha uvimbe na vipande vya jibini.

Tunangoja upoe kamili wa misa inayotokana. Kisha chombo, pamoja na yaliyomo, huwekwa kwenye friji. Lakini ili dessert kufikia msimamo unaohitajika, lazima tutimize hali moja. Wakati wa masaa 2 ya kwanza (kila dakika 30) changanya misa. Ice cream ya jibini inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Jambo kuu ni kwamba iwe kwenye chombo na kifuniko kilichofungwa. Bon hamu ya kula kila mtu!

Kichocheo cha Jibini Ice Cream Mascarpone

Orodha ya Bidhaa:

• 250g jordgubbar (mbichi au zilizogandishwa);
• gramu 100 za cream ya sour (kiwango cha juu cha mafuta 20%)
• maziwa ya kondomu - 150 g yatosha;
• mascarpone (jibini) - 100 g.

Sehemu ya vitendo:

1. Chukua bakuli la glasi. Ndani yake unahitaji kuchanganya mascarpone na cream ya sour. Kanda misa hadi iwe laini.
2. Ongeza maziwa yaliyokolezwa na uchanganye tena.
3. Tunasafisha na kuosha jordgubbar katika maji yanayotiririka. Tunatuma kwa blender kwa kusaga baadae. Tunapaswa kupata puree laini ya pink. Tunachuja kupitia ungo. Hii itatoa misa sare zaidiuthabiti.
4. Hatua zetu zinazofuata ni zipi? Sisi kuchanganya strawberry na jibini raia. Piga tena kwa blender.

Inabaki kumwaga mchanganyiko kwenye chombo, kisha uweke kwenye friji. Ice cream itakuwa tayari katika masaa 5-7. Tunapendekeza utumie sharubati ya chokoleti na mint kama mapambo ya dessert.

Je ni kitamu sana?

Je, inafaa kutumia muda na bidhaa kutengeneza aiskrimu ya jibini? Mapitio yanaonyesha kuwa watu wengi walioifanya nyumbani waliridhika na matokeo. Wanatambua ladha bora ya dessert, urahisi wa maandalizi na kuonekana kwa awali. Kuhusu hakiki hasi, kuna wachache sana. Wananchi wengine hawakupendezwa na ladha ya ice cream ya jibini. Labda walichagua tu aina mbaya ya jibini. Baada ya yote, bidhaa yenye chumvi sana inaweza kuharibu dessert. Pia unahitaji kuzingatia maudhui ya kalori ya jibini. Kwa mfano, sehemu ya gramu 100 ya mascarpone itavuta 400-450 kcal.

Tunafunga

Aiskrimu ya jibini itavutia wapenzi wengi na wapenzi wa majaribio ya upishi. Ukifuata mapendekezo na maagizo yote hapo juu, unaweza kutegemea matokeo ya kushangaza katika mfumo wa kitindamlo kitamu.