Jinsi ya kupika bulgur ya kuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bulgur inaitwa ngano iliyokaushwa, iliyosagwa na kuoka katika maji yanayochemka. Ni mara nyingi sana kutumika katika kupikia na wenyeji wa India, Mashariki ya Kati na Mediterranean. Supu za kupendeza, saladi na hata desserts huandaliwa na bulgur. Kuna chaguzi nyingi hapa. Kwa sababu ya uwezo wa kipekee wa kuvimba, nafaka hii hupunguza nyama ya kukaanga vizuri, na pia huongeza supu na kufanya sahani za mboga ziwe za kuridhisha zaidi. Mara nyingi hupikwa na nyama. Kwa mfano, fikiria mapishi kadhaa ambayo yanachanganya bulgur na kuku kikamilifu. Kwa njia, bidhaa hizi zote mbili ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu.

Kuku aliyepambwa

Kama chaguo la chakula cha jioni cha haraka, bulgur ya kuku inaweza kupikwa kando. Utahitaji chakula kidogo kwa sahani kama hiyo: kilo 1.8 za nyama ya kuku (unaweza kuchukua mzoga mzima), vitunguu 1, gramu 400 za bulgur, chumvi, lita 1 ya maji (au mchuzi), gramu 70 za mafuta, walnuts 5 (zilizomegwa), kulingana na 1/4 kijiko cha chai cha mdalasini na pilipili iliyosagwa.

Kupika bulgur ya kuku kwa wakati mmoja:

1. Chumvi mzoga, paka mafuta na pilipili.
2. Iweke kwenye begi, linda kwa klipu na uoka kwenye karatasi ya kuoka katika oveni kwa digrii 190 kwa takriban saa 1.
3. Baada ya muda, kifurushi kinaweza kufunguliwa na kuku kushikilia katika nafasi hii kwa dakika nyingine 30, ili ukoko mzuri wa dhahabu ufanyike juu ya uso. Katika hali hii, halijoto lazima iongezwe hadi digrii 220.
4. Kwa wakati huu, unaweza kushughulika na nafaka. Kwanza unahitaji kukata vitunguu na kaanga katika mafuta.
5. Mimina bulgur ndani yake, ongeza chumvi na viungo.
6. Mimina kila kitu kwa maji na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 30. Kioevu kinapaswa kufyonzwa kabisa.
7. Katakata kokwa kwa kutumia blender, kisha ongeza kwenye nafaka pamoja na juisi iliyotengenezwa wakati wa kuchoma kuku.

Nyama yenye harufu nzuri pamoja na sahani ya upande yenye majimaji iko tayari. Kilichobaki ni kuiweka kwenye sahani na kualika kaya kwenye chakula cha jioni.

Na uyoga

Ili kubadilisha mlo wako, unaweza kupika bulgur ya kuku kwa kuongeza mboga mboga na uyoga kwenye orodha ya bidhaa. Mchanganyiko kama huu wa asili hutoa matokeo mazuri.

Kwa kazi utahitaji: gramu 300 za minofu ya kuku, kikombe kimoja na nusu cha bulgur, ganda 1 la pilipili tamu, gramu 200 za uyoga safi (ikiwezekana champignons), karoti 1, chumvi, gramu 100 za mbaazi. (iliyogandishwa), kichwa 1 cha vitunguu nyekundu, gramu 50 za mafuta ya alizeti, rundo la mimea (cilantro au parsley), matawi 3 ya thyme na Bana ya pilipili ya cayenne.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha maji kwenye sufuria.
2. Nyunyiza bulgur, chumvi na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
3. Kwa wakati huu, unaweza kukata vitunguu kwa hiari, kukata vipande vidogo vya minofu, na pilipili kuwa vipande, kusugua karoti na kukata uyoga katika vipande nyembamba.
4. Pasha mafuta kivyake kwenye kikaangio.
5. Kaanga karoti na vitunguu ndani yake kidogo.
6. Ongeza kuku, uyoga na upike kwa dakika 10 nyingine, ukiongeza moto kidogo.
7. Tambulisha viungo vilivyosalia na changanya.
8. Baada ya dakika 3, ongeza bulgur iliyochemshwa. Changanya bidhaa na upashe moto pamoja kwa takriban sekunde 60.

Mlo uliomalizika unapaswa kunyunyiziwa mimea mibichi kabla tu ya kula.

Bulgur na mboga

Wamama wengi wa nyumbani wanapenda kupika bulgur na kuku. Kuna mapishi anuwai ya sahani hii. Chaguo la kuvutia zaidi na la kiuchumi linahitaji viungo vifuatavyo vinavyohitajika: kilo 1 ya kuku (nyama kwenye mifupa), chumvi, glasi ya bulgur, karoti 1, chumvi, mbilingani 1, pilipili ya ardhi (nyeusi na nyekundu), nyanya 1, 1. vitunguu, kijiko cha chai cha kari, kitunguu saumu (kula ladha) na pilipili hoho 1.

Mlo huu unatayarishwa kwa hatua:

1. Kuku kata vipande vipande.
2. Zikaanga kidogo kwenye sufuria yenye siagi. Baada ya hapo, nyama lazima iondolewe kwa uangalifu na kuwekwa kwenye sahani.
3. Kaanga kitunguu kwenye mafuta sawa.
4. Ongeza karoti zilizokatwa.
5. Katakata biringanya katika pete za nusu, na nyanya katika vipande vikubwa. kupondwabidhaa pia hutumwa kwenye sufuria.
6. Tambulisha viungo.
7. Ongeza kuku wa kukaanga.
8. Nyunyizia bulgur.
9. Mimina yote kwa maji, chumvi na chemsha polepole.
10. Punguza moto na subiri hadi maji yamenywe kabisa na nafaka.
11. Funika sufuria kwa mfuniko kisha uichemshe chakula kwenye moto mdogo kwa dakika 20.

Lakini hupaswi kula sahani kama hiyo mara moja. Kabla ya hapo, inapaswa kusimama kwa takriban robo saa ili kuloweka vizuri.

Pilau ya haraka

Inakubalika kwa ujumla kwamba wali na kondoo (au nyama ya ng'ombe) zinahitajika ili kupika pilau. Lakini hii ni taarifa isiyo sahihi. Kuna kichocheo kimoja cha kuvutia na rahisi sana wakati unaweza kufanya bulgur pilaf na kuku kitamu sana na kwa haraka. Si vigumu kuitayarisha. Ndio, na seti ya chini ya bidhaa inahitajika: kwa gramu 500 za nyama ya kuku (fillet) vitunguu 2, gramu 50 za siagi, gramu 20 za chumvi, nyanya 1, gramu 15 za sukari, vikombe 2 vya bulgur, mafuta kidogo ya alizeti. na mililita 450 za maji.

Mchakato mzima huchukua chini ya saa moja:

1. Kwanza, grits zinapaswa kulowekwa kwa maji kwa dakika 20.
2. Kwa wakati huu, kata vitunguu laini na kaanga kwenye kikaangio kikubwa katika mchanganyiko wa alizeti na siagi.
3. Ongeza minofu iliyokatwa vipande vipande na kaanga pande zote hadi rangi ya dhahabu.
4. Tambulisha viungo vilivyosalia.
5. Mimina chakula kwa maji na subiri hadi kichemke.
6. Funika sufuria kwa mfuniko, punguza moto na upike kwa takriban nusu saa. Wakati huu, maji yoteinapaswa kumezwa.

Pilau ni laini, laini na ya kitamu sana. Kabla ya kutumikia, inaweza kupambwa kwa mimea iliyokatwa.

Kichocheo cha multicooker

Ni rahisi zaidi kupika bulgur ya kuku kwenye jiko la polepole. Hakuna haja ya kuweka wakati au kudhibiti hali ya joto. Mashine itafanya kila kitu peke yake. Lakini kwanza unahitaji kukusanya vipengele vyote muhimu kwenye desktop yako: kilo 0.5 za nyama ya kuku, gramu 30 za kuweka nyanya, vitunguu 1, gramu 200 za bulgur, chumvi, karoti 1, pilipili 1 ya kengele na viungo.

Kupika sahani hufanyika katika hatua nne:

1. Kwanza, nyama lazima ikatwe vipande vidogo, na kisha kaanga kidogo kwenye bakuli la multicooker katika mafuta ya mboga. Baada ya hapo, bidhaa zilizochakatwa zinahitajika kutolewa na kuziweka kando kwenye sahani.
2. Weka mboga zilizokatwa kwenye bakuli na ukaange pia.
3. Ongeza nafaka zilizooshwa na uweke modi ya "Uji" kwenye paneli ya kifaa. Mawimbi ya kipima muda itakujulisha kikiwa tayari.
4. Rudisha kuku kwenye bakuli.
5. Ongeza nyanya na kumwaga kila kitu kwa maji. Baada ya hapo, weka hali ya awali tena na usubiri mwisho wa mchakato.

Matokeo yake ni sahani yenye harufu nzuri, yenye juisi na kitamu sana, inayofanana sana na pilau.

Uji na nyama kwenye sufuria

Je, ni vipi tena unaweza kutengeneza bulgur ya kuku? Mapishi na picha itasaidia mama wa nyumbani wa novice kufanya kila kitu sawa bila kufanya makosa. Kwanza kabisa, unahitaji kuchukua viungo vyote: kwa gramu 150 za kifua cha kuku, chumvi, mililita 200 za maji,kikombe cha tatu cha bulgur, gramu 20 za mafuta, vitunguu ½ na kitoweo kiitwacho Provence.

Njia ya kupika:

1. Minofu ya zabuni (bila ngozi) iliyokatwa vipande vipande.
2. Zikaanga kidogo kwenye kikaangio katika mafuta yanayochemka.
3. Karoti kwa kando na ukate vitunguu laini.
4. Safisha ndani ya chungu cha udongo kwa siagi.
5. Mimina grits ndani yake, weka nyama juu na nyunyiza kila kitu na mboga za kukaanga.
6. Ongeza chumvi, maji na viungo.
7. Kitoweo katika oveni kwa dakika 35.

Unaweza kula sahani kama hiyo moja kwa moja kutoka kwenye sufuria au kuhamishia kwenye sahani. Katika hali zote mbili, itakuwa kitamu sawa. Hata mhudumu wa novice anaweza kupika uji wenye harufu nzuri na nyama kwa njia hii. Pamoja na viungo vyote, hii inapaswa kuwa rahisi.