Cha kupika na sour cream na jibini la Cottage: mapishi ya hatua kwa hatua, viungo, viungio, kalori, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa unatamani kitu kitamu na hujui cha kutengeneza na vyakula rahisi kwenye friji yako, basi makala hii itakusaidia kujifunza mapishi mapya na ya kuvutia. Karibu kila mama wa nyumbani daima ana viungo vya sahani hizi. Sio lazima hata uende dukani kununua kitu. Kwa hiyo, hebu tujue leo nini cha kupika kutoka cream ya sour na jibini la Cottage. Lakini kwanza, acheni tujue ni kwa nini kila bidhaa iliyotajwa ni muhimu sana na kwa nini tunataka kupika kitu kwa kuzitumia.

Jibini la Cottage na faida zake

Jibini la Cottage ni bidhaa ya asili ya Kirusi ya maziwa yaliyochacha. Imeandaliwa kutoka kwa maziwa: ni fermented, na kisha whey ni kuondolewa. Kuna uainishaji ufuatao wa mafuta ya jibini la Cottage:

• Mzito - 18%.
• Nzizi - 9%.
• mafuta ya chini - chini ya 8%
• Bila mafuta - chini ya 1-2%.

Maudhui ya kalori ya bidhaa pia inategemea maudhui ya mafuta. Kwa mfano, 100 g ya mafuta ya Cottage cheese ina 230 kcal. KATIKAujasiri - 160 kcal, isiyo na mafuta - takriban 90 kcal.

Kwa hivyo, matumizi ya jibini la Cottage ni nini?

• Ina protini nyingi sana, kwa hivyo inapendekezwa kwa watoto na wanariadha ambao wamejitolea kuongeza misuli. Zaidi ya hayo, protini hizi humeng'enywa kwa urahisi.
• Bidhaa hii haina lactose, ambayo watu wengi hawapendi au hata kustahimili katika maziwa.
• Kwa kawaida huwa na maudhui ya kalori ya chini. Yote inategemea maudhui ya mafuta ya jibini. Lakini hata ikiwa unakula gramu 100 za bidhaa hii, huwezi kupata bora. Ndio maana watu wanaotaka kupunguza uzito wanapenda sana.
• Iron, ambayo ni sehemu ya jibini la Cottage, husaidia kuleta utulivu wa kiwango cha hemoglobin katika damu.
• Fosforasi na kalsiamu, ambazo ni sehemu ya jibini la Cottage, husaidia kuimarisha tishu za mfupa, unganishi na misuli ya moyo.
• Amino asidi inaweza kulinda ini dhidi ya unene kupita kiasi, kuzuia ugonjwa wa kibofu cha nyongo, na pia kuwa na athari ya manufaa kwenye utendakazi wa mfumo wa fahamu.

Bila shaka, kuna vitu vichache muhimu katika jibini la Cottage ulionunuliwa kuliko shambani au la kujitengenezea nyumbani. Hakikisha kuwa bado ni jibini la asili la Cottage bila nyongeza na uchafu wowote ambao hautachangia kuboresha hali ya mwili wako.

Kumbuka kwamba jibini lolote la Cottage linaweza kuhifadhiwa kwa siku tatu pekee baada ya kufungua kifurushi!

Sur cream na faida zake

Sirimu ni bidhaa ya maziwa iliyochacha. Inapatikana kama ifuatavyo: safu ya juu iliondolewa kwenye cream au maziwa ya sour na maudhui ya juu ya mafuta baada ya muda mrefukushikilia. Kulingana na GOST, cream ya asili ya sour haipaswi kuwa na kitu chochote isipokuwa chachu na cream.

Kwa kawaida maduka huuza krimu iliyo na mafuta ya 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Bidhaa nono karibu haiwezekani kupatikana.

Ni nini faida ya sour cream kwa mwili wetu?

• Imefyonzwa vizuri zaidi kuliko cream au maziwa. Kwa hivyo, inashauriwa kutumia bidhaa hii kwa watu wanaougua magonjwa ya tumbo au mmeng'enyo mbaya wa chakula.
• Sour cream ni mojawapo ya bidhaa muhimu kwa watoto. Ina kalsiamu nyingi, ambayo ni nyenzo ya ujenzi kwa meno, mifupa na mifupa kwa ujumla.
• Bidhaa hurekebisha michakato ya kimetaboliki mwilini.
• Huboresha hali ya ngozi, na kufanya ngozi yake kustahimili hali mbalimbali za mazingira na nyororo zaidi. Ndio sababu, ikiwa unalala jua kwa muda mrefu, mama yako alikufanya upake cream ya sour kwenye ngozi yako. Ina athari ya unyevu na lishe.
• Pia inaaminika kuwa husaidia kuondoa hali mbaya ya mhemko na unyogovu wa muda mrefu: changanya tu cream ya sour na asali, sukari, zabibu kavu, parachichi au prunes.
• Sour cream ni muhimu sana kwa wanaume: ina athari chanya kwenye potency.

Pia pendelea bidhaa asili zaidi. Jifunze utungaji na usiwe wavivu kusoma maandiko kwenye mfuko. Kisha mwili wako utajaa mali zote za manufaa za sour cream.

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa jibini la jumba na cream ya sour?

Sasa hebu tuendelee tayarimoja kwa moja kwa mapishi yenyewe. Kwa hivyo ni nini cha kupika kutoka jibini la Cottage na cream ya sour? Cheesecakes, dumplings, manniks, casseroles ni tayari kutoka jibini Cottage. Imejumuishwa na bidhaa nyingi, ambayo ni pamoja na yake. Unaweza hata kuchanganya jibini la Cottage na matunda, matunda ya pipi, kumwaga na maziwa au kunyunyiza na sukari. Unaweza pia kupata bidhaa za curd katika duka: curds glazed, curd cheese, pasta na molekuli na zabibu, apricots kavu, cherries au chokoleti. Pia tusisahau kuhusu keki ya jibini la Cottage, ambayo hutayarishwa na karibu kila familia inayoamini kila mwaka kwa sikukuu nzuri ya Kikristo.

Na ikiwa una jibini la Cottage, cream ya sour na sukari, nini cha kupika? Hizi ni viungo vya cream vya classic kwa bidhaa mbalimbali za confectionery. Kwa hivyo, tutazingatia haya kama sehemu ya keki.

Sour cream hutiwa saladi mbalimbali ili zisiwe na grisi, huwekwa kwenye supu, na pia hutumika pamoja na dumplings, pancakes, cheesecakes na pancakes. Maarufu sana katika vyakula vya Kirusi, Kiukreni na Kibelarusi.

Ulinunua jibini la Cottage na sour cream, unaweza kupika nini? Kuoka, bila shaka! Kwa hivyo, leo tutaangalia kwa karibu mapishi ambayo hutayarishwa kwa kuoka.

Na nini cha kupika kutoka kwa jibini la Cottage, cream ya sour, mayai, unga na sukari? Viungo hivi vinakumbusha mapishi ya asili ya keki mbalimbali za curd.

Sirniki lush na siki cream

Nini cha kupika haraka kutoka kwa jibini la Cottage na sour cream? Bila shaka, wacha tuanze na cheesecakes.

Viungo:

• Pakiti 2 za jibini la Cottage 9% iliyonona;
• 2 tbsp. l.sukari;
• yai 1 la kuku;
• kiganja cha zabibu;
• 3-4 tbsp. l. unga wa ngano;
• mafuta ya mboga;
• 4 tbsp. l. cream siki.

Anza kupika cheesecakes zetu:

1. Tunaondoa jibini la Cottage nje ya kifurushi. Weka kwenye bakuli ambalo tutapika.
2. Vunja yai moja kuwa jibini la Cottage. Ongeza sukari na changanya kila kitu kwa kijiko au whisk.
3. Tunapofanya hivi, tunahitaji kuanika zabibu zetu. Ikiwa umechagua giza, basi ni bora kuikata kwa nusu tena, kwani kawaida ni kubwa. Tunaosha zabibu mara kadhaa chini ya maji ya bomba na kumwaga maji ya moto kwa dakika 10. Mimina kioevu na osha zabibu tena.
4. Cheka unga katika ungo, ongeza kwenye unga wetu na ukoroge hadi unga uwe homogeneous. Ongeza zabibu.
5. Mimina kiasi kidogo cha unga kwenye sahani kubwa au ubao wa kukatia, ambapo tutakunja kila keki ya jibini iliyotengenezwa kwa kijiko na mikono kabla ya kukaanga.
6. Kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga kwa takriban dakika moja au zaidi hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
7. Tumia moto pamoja na siki.

Utatumia takriban dakika thelathini kupika. Unga umeandaliwa kwa kumi tu. Kwa hiyo, unaweza kuwafanya wote jioni na asubuhi mara moja kabla ya kifungua kinywa yenyewe. Hata hutaona njaa unapopika!

Keki ya curd-sour cream (bila kuoka) na beri

Nini cha kupika kutoka kwa jibini la Cottage, cream ya sour, unga na mayai? Bila shaka, keki! Na yetu haijumuishi kuoka. Berries wanawezachukua yoyote kabisa. Yote inategemea ladha unayotaka kuhisi unapoonja kazi hii bora.

Viungo:

• pakiti 3 za jibini la Cottage (9%);
• 150g cream siki;
• 30g gelatin;
• 250 gramu za sukari;
• 600 gramu za matunda yoyote;
• pakiti tatu za vidakuzi vya Jubilee;
• kifungashio cha siagi;
• 100 ml maji ya kuchemsha.

Mbinu ya kupikia:

1. Tunamimina gelatin papo hapo na maji moto na kuondoka kwa nusu saa.
2. Katika blender, piga vidakuzi vyetu vyote kuwa makombo. Kuyeyusha siagi na kuongeza kwenye blender hadi laini. Huu utakuwa msingi wetu wa keki.
3. Ongeza sukari, sour cream kwenye cottage cheese kwenye bakuli na changanya.
4. Tunasugua takriban gramu mia moja za beri kwenye ungo ili kutengeneza juisi. Kuleta kwa chemsha na kumwaga gelatin juu yake. Sasa changanya misa kwa uangalifu sana ili gelatin itayeyuka kabisa.
5. Wakati gelatin iliyo na juisi ya beri imepozwa kabisa, tunaimimina kwenye misa yetu ya curd. Piga kwa blender ya kuzamisha.
6. Kwa fomu yetu (ni bora kutumia pete ya confectionery), tunaweka msingi wa keki - ukoko wa kuki. Ilainishe ili iwe sawa. Tunaeneza beri.
7. Mimina beri na nusu ya mchanganyiko wa curd. Wacha iwe baridi kwa dakika 20 kwenye jokofu. Wakati keki inakuwa ngumu, tunamwaga nusu ya pili ya jibini la Cottage na unga wa cream ya sour na kuweka matunda juu tena.
8. Rudisha keki kwenye friji hadi iwe tayari kabisa, kama saa moja.

Kwa njia, ili kufanya keki kuwa ya ladha zaidi, unaweza kuchukua tofauti tofauti za kuki: "Maziwa ya Motoni", sitroberi, kahawa, na vipande vya chokoleti, limau.

Kitindamlo cha jibini la berry kwenye glasi

Ikiwa nje kuna joto sana, ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa jibini la kottage na cream ya sour? Tunakupa dessert ambayo itakuwa wokovu wa kweli katika joto la majira ya joto. Baada ya yote, ni nyepesi, ya hewa na ya kitamu sana! Hebu tujifunze mapishi:

Viungo:

• pakiti 2 za jibini la Cottage (5%);
• pakiti ya vidakuzi;
• 2 tbsp. l. sukari;
• 2 tbsp. l. cream siki;
• 150 gramu za raspberries;
• jam yoyote.

Kupika dessert:

1. Weka jibini la Cottage kwenye chombo. Ongeza sukari, sour cream na changanya na uma au blender.
2. Tunachukua miwani mipana yenye mwanga wa chini. Tunavunja kuki hadi chini. Tunaweka vijiko 2 vikubwa vya curd mass.
3. Weka raspberries juu.
4. Kuvunja vidakuzi kwa mikono tena.
5. Tandaza jibini la Cottage ambalo tumebakiza.
6. Saga raspberries kwa sukari (au tumia jam) na uweke kwenye safu inayofuata.
7. Kuponda vidakuzi tena.
8. Weka raspberries chache juu tena na upambe upendavyo. Unaweza kutumia mint.

Unaweza kutumia matunda yoyote unayotaka. Ladha itasalia kuwa ya kuelezea, ya juisi na ya kupendeza, lakini ikiwa tu unachukua matunda ya asili ya majira ya joto, na sio kugandishwa kutoka kwa pakiti.

Strudel yenye tufahana jibini la jumba

Tunaendelea kujua nini cha kupika kutoka kwa sour cream na jibini la Cottage. Je! unajua kwamba apple strudel inaweza kutengenezwa kwa zaidi ya kuoka tu? Ndiyo, unaweza kutumia mkate mwembamba wa kawaida wa pita, ambao unaweza kupatikana katika kila duka la mboga.

Viungo:

• pakiti 1 ya lavash;
• tufaha 2;
• 150 gramu ya jibini la jumba;
• 2 tbsp cream siki;
• gramu 60 za siagi;
• 2 tsp mdalasini;
• 1 kijiko l. sukari;
• 1/2 limau;
• sukari ya unga.

Kupika dessert:

1. Osha tufaha vizuri chini ya maji. Tunasafisha na kusugua kwenye grater. Nyunyiza juisi ya limau nusu ili matunda yasifanye giza.
2. Katika nusu ile ile ya limau, tunasugua ganda ili kupata zest.
3. Kwenye sufuria tunaweka siagi, tufaha zilizokunwa, zest ya limau. Nyunyiza yote mdalasini na ongeza sukari.
4. Sasa ni lazima tuchemshe haya yote kwa takriban dakika kumi, tukikoroga kila mara.
5. Kwa misa yetu tunaongeza jibini la Cottage na sour cream, changanya tena.
6. Tunachukua mkate wa pita na kuufungua. Tunasambaza kujaza kwenye karatasi. Nyunyiza mdalasini tena.
7. Nyunyiza mkate wa pita uliojazwa kwenye mkunjo.
8. Sasa tunakaanga roll yetu pande zote mbili kwenye sufuria hadi ukoko wa dhahabu uonekane.
9. Cool roll kidogo na ukate vipande vipande. Inaweza kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Kama unavyoona, hiki ni kichocheo kilichorahisishwa cha apple strudel ya asili. Hakuna wakati na hamu ya kufanya fujo kila wakatiunga, na ni wakati huu ambapo lavash itatusaidia.

Curd bakuli na wanga

Nini cha kupika na jibini la Cottage, cream ya sour na mayai? Jambo la kwanza linalokuja kwa akili ya mhudumu mwenye uzoefu ni mikate ya jibini au casserole ya jibini la Cottage. Lakini kwa kuwa tayari tumejifunza kichocheo cha mikate ya jibini, hebu sasa tuchunguze chaguo la pili.

Viungo:

• pakiti 2 za jibini la jumba;
• mayai 2 ya kuku;
• 2 tbsp. l. wanga;
• gramu 60 za siagi;
• 3-4 tbsp. l. sukari;
• 100 ml siki cream;
• kiganja cha zabibu;
• 2 tbsp. l. maziwa yaliyofupishwa.

Kupika:

1. Pasua mayai kwenye bakuli na upige na sukari. Ongeza wanga na ukoroge.
2. Osha zabibu kwa maji na mimina maji yanayochemka ili kuzianika.
3. Yeyusha siagi na ipoe kidogo. Mimina kwenye mchanganyiko wetu.
4. Ongeza jibini la Cottage na uanze kukanda unga kama unga. Inapaswa kuwa sawa na bila uvimbe.
5. Ongeza zabibu kwenye unga, ukimimina kioevu kupita kiasi na suuza tena kwa maji.
6. Mimina curd mass kwenye bakuli la kuokea. Oka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 200 kwa takriban dakika arobaini.
7. Iwapo ungependa kupika bakuli kwenye jiko la polepole, kupaka mafuta sehemu ya chini kwanza. Kisha mimina curd mass na upika kwa muda wa saa moja katika hali ya "Kuoka".

Casserole ni laini na haina hewa. Ina ladha kidogo kama cheesecake. Katika gramu 100 za bidhaa, kuna tu kuhusu 237 kcal. Furahia!

Pancakes zilizo na jibini la Cottagechini ya cream siki

Je, unashangazwa na kichwa? Ni kitamu sana! Hebu tujifunze jinsi ya kupika sahani hii.

Viungo:

• 3 mayai ya kuku;
• 400ml maji;
• 400 ml maziwa;
• gramu 300 za unga;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga;
• 1 tsp chumvi;
• 150 gramu ya siki;
• 7 sanaa. l. sukari;
• pakiti ya jibini la jumba;

Mbinu ya kupikia:

1. Pasua mayai kwenye chombo. Ongeza sukari, maji, chumvi, mafuta ya mboga kwao na changanya kila kitu hadi laini.
2. Ongeza unga (ni bora kuupepeta). Changanya tena hadi iwe laini.
3. Ongeza maziwa taratibu huku ukikoroga kwa uma, kijiko au whisk.
4. Oka pancakes kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga. Fry kila mmoja kwa dakika kwa kila upande. Weka chapati kwenye rundo kwenye sahani, ukinyunyiza kila moja na siagi.
5. Vunja yai kwenye bakuli. Ongeza jibini la Cottage na sukari. Tunachanganya. Hii ni kujaza kwa chapati zetu.
6. Jaza chapati kwa kujaza na kukunja.
7. Weka chapati zilizojaa kwenye bakuli la kuokea.
8. Changanya sour cream na sukari hadi iwe laini. Brushi chapati kwa mchanganyiko huu.
9. Oka katika oveni kwa nyuzi 200 kwa takriban dakika ishirini.

Sasa unajua cha kupika na sour cream, jibini la Cottage, mayai, sukari na unga. Mshangae wapendwa wako na wageni na sahani hii ya ajabu. Rekebisha kiasi cha sukari kwenye kichocheo na ubadilishe kwa ladha yako.

Keki za Curd pamoja na Strawberry

Ili uwe na jibini la Cottage, cream ya sour, unga na sukari. Nini cha kupika? Ikiwa wewe ni shabiki wa keki za nyumbani na usijali vitu vitamu, basi lazima ujaribu kutengeneza keki zako angalau mara moja katika maisha yako. Tunapendekeza uwapike kulingana na mapishi yafuatayo:

Viungo:

• 250 gramu ya jibini la jumba;
• gramu 120 za siagi;
• mayai 2 ya kuku;
• 200 gramu za sukari;
• 250 gramu za unga;
• 0.5 tsp soda;
• gramu 150 za jordgubbar.

Kupika Pamoja:

1. Vunja mayai kwenye bakuli na uongeze sukari. Changanya na mjeledi.
2. Yeyusha siagi kwenye microwave na uongeze kwenye bakuli. Piga mchanganyiko.
3. Sasa ongeza siagi. Ongeza unga uliofutwa na soda ya kuoka. Koroga kila kitu vizuri ili kufanya unga mnene.
4. Mimina vijiko 2 vya mezani kwenye kila ukungu wa keki.
5. Pia tunaweka sitroberi moja hapo.
6. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa takriban dakika 20.

Utapenda keki hizi za jibini zenye umbo laini na laini kutoka kwa kuumwa kwa mara ya kwanza. Kwa njia, ikiwa unataka kufanya keki za giza, ongeza kakao kwenye unga. Sasa unajua nini hasa cha kupika na sour cream, jibini la Cottage na unga.

Hitimisho

Tunatumai kuwa sasa hautateswa na swali "Nini cha kupika kutoka kwa cream ya sour na jibini la Cottage?". Baada ya yote, tumepanga mapishi kadhaa rahisi na viungo vya bei nafuu sana. Kupika kwa furaha na hamu ya kula!