Mapishi ya michuzi ya pasta

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pasta ndio sehemu kubwa ya lishe yetu. Ulimwenguni kote huitwa chochote zaidi ya pasta. Umaarufu wa pasta ni wa juu sana na sio duni kwa mchele au viazi. Kwa yenyewe, pasta sio kitamu sana, lakini sahani na mchuzi ni jambo tofauti kabisa. Mavazi ya harufu nzuri hukuruhusu kuongezea na kubadilisha chakula. Katika makala yetu, tunataka kuleta michuzi maarufu zaidi ya pasta.

tambi ya shrimp

Waitaliano ni wataalamu wa kweli katika uga wa kutengeneza michuzi ya pasta. Kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza pasta. Miongoni mwao, sahani za dagaa ni maarufu sana. Mojawapo ni pasta iliyo na uduvi kwenye mchuzi wa krimu.

Viungo:

• bandika (gramu 280),
• kamba (gramu 440),
• vitunguu saumu,
• cream (135 ml),
• mafuta ya mboga,
• juisi ya limao (vijiko viwili),
• pilipili, jibini iliyokunwa (180 g),
• chumvi,
• basil kavu.

Weka sufuria ya maji kwenye jiko na uache ichemke. Ifuatayo, chemsha pasta yoyote kulingana na maagizo yaliyoonyeshwa kwenye kifurushi. Tayariweka tambi kwenye colander.

Shrimps hukaushwa mapema na kusafishwa. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake. Kisha itoe na kuitupa. Hatutahitaji tena. Tunahamisha uduvi kwenye sufuria na kaanga kwa dakika tatu.

Mimina cream kwenye chombo na uchanganye na maji ya limao. Ifuatayo, changanya misa vizuri, mwanzoni itazunguka, na kisha itapata msimamo sawa. Unaweza pia kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mchuzi. Juu ya pasta na molekuli creamy na kuongeza shrimp. Changanya pasta na shrimp kwenye mchuzi wa cream na uitumie, usisahau kuinyunyiza basil na jibini iliyokunwa.

Pasta ya kuku

Pasta ya kuku katika mchuzi wa cream ni mojawapo ya mapishi bora zaidi ya tambi ya Kiitaliano. Faida ya sahani ni kwamba si vigumu kuitayarisha nyumbani.

Viungo:

• minofu miwili,
• uyoga (280 g),
• cream (gramu 190),
• upinde,
• jibini gumu (gramu 145),
• mafuta ya mboga,
• pilipili ya kusaga,
• tambi (g380),
• basil kavu,
• chumvi.

Weka sufuria ya maji kwenye jiko na ulete misa ichemke. Baada ya sisi kupunguza spaghetti ndani yake, na kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga. Pika pasta kulingana na maagizo ya kifurushi.

Wakati huo huo, kata vitunguu na uyoga. Tunaweka sufuria ya kukata juu ya moto na joto la mafuta juu yake, kuweka uyoga ndani yake na kupika sabadakika. Kisha ongeza vitunguu. Tunapika viungo vyote pamoja kwa dakika nyingine kumi. Tunatupa pasta iliyokamilishwa kwenye colander na kuihamisha kwenye sufuria.

Osha na ukate minofu ya kuku. Ifuatayo, kaanga kwenye sufuria hadi nusu kupikwa. Chumvi na pilipili nyama, mimina cream juu yake. Kaanga sahani chini ya kifuniko kilichofungwa hadi fillet iko tayari. Mwishowe, ongeza jibini iliyokatwa, changanya viungo na upike hadi mchuzi uwe homogeneous. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, uongeze kwenye tambi na champignons. Pasta iliyo na kuku na uyoga kwenye mchuzi wa krimu iko tayari.

Pasta katika mchuzi wa cream

Milo ya Kiitaliano inatoa aina mbalimbali za mapishi ya tambi na kuku katika mchuzi wa krimu. Sahani ya kila siku ina idadi isiyo na kipimo ya tofauti za kupikia. Zote zinatokana na mchanganyiko wa kitambo wa ladha maridadi zaidi ya cream na parmesan.

Viungo:

• bandika (g 380),
• karoti,
• minofu miwili,
• vitunguu saumu,
• cream ya mafuta (gramu 280),
• thyme kavu,
• parmesan (gramu 140),
• mafuta,
• parsley,
• pilipili.

Minofu yangu ya kuku na kata vipande vipande, saga karoti. Ifuatayo, jitayarisha pasta kulingana na maagizo. Baada ya hayo, tunaacha sehemu ya mchuzi kwa ajili ya kufanya mchuzi.

Kwa kupikia zaidi, sufuria ya kuoka kwa kina inafaa. Tunapasha moto mafuta ya mzeituni ndani yake na kaanga vipande vya nyama juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza vitunguu na karoti. Baada ya dakika tano, jaza misa na maji. Ongeza kwa ladhapilipili, basil na chumvi. Baada ya dakika nane, mchuzi unaweza kumwaga kwenye cream na Parmesan inaweza kuongezwa. Misa inayosababishwa huchemshwa hadi inene. Changanya pasta na mchuzi na uwape wageni.

Pasta na uyoga

Pasta iliyo na uyoga kwenye mchuzi wa krimu ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na watu wengi. Imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, kwa hili hauitaji kuwa mpishi wa mgahawa wa Kiitaliano. Harufu nzuri ya mchuzi wa cream na uyoga na mimea ya Kiitaliano huipa sahani ladha maalum.

Viungo:

• upinde,
• uyoga (gramu 430),
• mafuta ya mboga,
• cream (gramu 480),
• chumvi,
• divai nyeupe kavu (1/4 kikombe),
• mimea ya Kiitaliano,
• bandika (g 330),
• jibini (55g).

Ili kupika pasta, weka sufuria kubwa ya maji kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, weka kwenye pasta isiyo ya kawaida. Ongeza chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga. Inahitajika kupika pasta kama ilivyoonyeshwa kwenye pakiti. Usikatishwe tamaa na ukweli kwamba pasta inaonekana mbichi kwako. Usisahau kwamba utamwaga mchuzi juu yao, ambayo itawapa unyevu wao.

Kabla ya kutupa pasta kwenye colander, unahitaji kumwaga glasi ya mchuzi, kwa sababu tunahitaji kufanya mchuzi. Weka tambi kwenye sufuria kisha funika na kifuniko.

Katakata uyoga na vitunguu, kisha kaanga kwenye sufuria (kwanza weka kitunguu, kisha weka uyoga ndani yake). Ongeza pilipili ya ardhini na chumvi kwa ladha. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kumwaga divai kavu kwenye wingi. Sio lazima kabisa, lakinipombe inatoa ladha ya kisasa. Kupika uyoga mpaka divai imekwisha. Baada ya kuongeza cream, mimea ya Provence kwao. Koroga wingi na uiruhusu kuchemsha kwa dakika kadhaa. Ifuatayo, ongeza jibini iliyokunwa. Tunabadilisha pasta kwenye mchuzi unaosababishwa na kuchanganya viungo vizuri. Pasta katika mavazi inapaswa kuchemsha. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha kwenye sufuria, basi unaweza kuongeza mchuzi ambao tumeweka kwa mchuzi.

Kichocheo cha pasta na uyoga katika mchuzi wa cream ni rahisi sana. Kipengele kikuu cha sahani ni kwamba lazima itumike mara moja kwenye meza. Ina ladha nzuri zaidi kukiwa bado na joto.

Mchuzi wa Bechamel

Bechamel ni maarufu sana miongoni mwa michuzi ya pasta. Pia ni katika mahitaji makubwa kati ya mama wa nyumbani. Faida ya mchuzi ni kwamba haitumii mayonesi, ambayo haipendi na kila mtu.

Viungo:

• unga (vijiko 1, 5 -2),
• siagi (g45),
• maziwa (gramu 190),
• mchuzi mboga. (190g),
• curry,
• pilipili,
• chumvi.

Yeyusha siagi kwenye sufuria na uongeze unga. Kaanga viungo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, ongeza maziwa na mchuzi wa mboga. Changanya wingi hadi laini na ulete kwa chemsha. Na kisha kupika mchuzi kwa dakika nyingine tano. Mwisho wa kupikia, ongeza poda ya curry na chumvi na pilipili. Mchuzi wa pasta uko tayari.

Mchuzi wa pasta ya shrimp

Kichocheo kingine kizuri cha pasta ya uduvi itakusaidia kuandaa chakula kitamu ambachohaina uhusiano wowote na pasta ya kawaida.

Viungo:

• tambi (g380),
• vitunguu saumu,
• kamba (gramu 980),
• divai nyeupe kavu (120 ml),
• cream (gramu 250),
• kifungashio cha jibini iliyosindikwa (bora kutumia cream cheese),
• Parmesan (gramu 130),
• meza. l siagi.

Tunatayarisha uduvi kwa kuwamenya kutoka kwenye ganda. Katika sufuria, joto mchanganyiko wa mafuta mawili (mzeituni na cream). Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake, kisha uondoe na kuongeza vitunguu. Ongeza sukari kidogo, chumvi na shrimp. Chakula cha baharini ni kukaanga pande zote. Tunaongeza divai, ambayo itaongeza viungo kwenye sahani na kufanya harufu ya kipekee. Baada ya dakika tano, ongeza cream kwenye sufuria (kiasi cha cream ni juu yako) na cheese iliyoyeyuka. Tunaendelea kuchemsha mchuzi juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika kumi, mpaka cheese itayeyuka kabisa. Misa inapaswa kuwa sawa na mnene kidogo.

Kwa sasa, unahitaji kuchemsha tambi. Kusaga parmesan kwenye grater na kuiongezea kwenye shrimp. Futa pasta kwenye colander na uongeze kwenye mchuzi. Kaanga sahani kwa dakika kumi hadi jibini litayeyuke kabisa.

Mchuzi wa nyanya

Pasta iliyo na tomato sauce ni chakula kitamu sana. Misa ya spicy-tamu inapendwa na kila mtu. Ni rahisi sana kwamba mchuzi ni haraka na rahisi kujiandaa. Kwa ajili yake, unaweza kutumia juisi au nyanya safi. Kwa mboga mpya, ladha yake ni ya kuvutia zaidi na maridadi.

Viungo:

• nyanya (gramu 520),
• vitunguu saumu,
• siagi (vijiko viwili),
• pilipili,
• thyme (tawi),
• sukari,
• chumvi.

Katakata vitunguu saumu na vitunguu na kaanga katika siagi. Ili kuandaa mchuzi, tutatumia nyanya safi. Tunawachoma kwa maji ya moto na kuondoa ngozi. Kusaga massa kusababisha na blender. Peleka puree ya nyanya kwenye sufuria. Pia kuongeza tawi la thyme, sukari, chumvi na pilipili. Pika wingi kwa moto mdogo, bila kuacha kuchochea, kwa takriban dakika kumi.

Mchuzi wa Bolognese

Bolognese ni mojawapo ya michuzi maarufu katika ulimwengu wa upishi. Faida yake kuu ni kwamba inajaza sana, na kwa hivyo ni nyongeza bora kwa sahani yoyote ya pasta.

Viungo:

• unga (tbsp),
• nyama ya kusaga (g 310),
• mchuzi (gramu 190),
• juisi ya nyanya (190 g),
• upinde,
• krimu (vijiko 2),
• mimina maji. mafuta,
• pilipili,
• parsley,
• chumvi.

Kaanga unga kwenye sufuria, weka vitunguu vilivyokatwakatwa. Kisha kuweka nyama iliyokatwa kwenye sufuria, mimina mchuzi wa nyanya na mchuzi. Chemsha mchuzi kwenye moto mdogo. Kisha kuongeza cream ya sour na kupika kwa dakika nyingine kumi. Ongeza chumvi na pilipili mwishoni kabisa. Unaweza kuongeza wiki iliyokatwa.

Badala ya neno baadaye

Uteuzi mkubwa wa michuzi ya pasta hukuruhusu kupika vyakula vingi vitamu nyumbani. Miongoni mwa mapishi kuna chaguzi nyingi rahisi ambazo unawezatafadhali wapendwa wako.