2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Beef Wellington ni chakula cha kifalme sana. Ikitayarishwa kwa usahihi, itakuwa kivutio kikuu cha meza yoyote ya likizo.
mapishi ya Beef Wellington
Unapojaribu chakula hiki kwa mara ya kwanza, utakipika tena na tena. Baada ya yote, sio tu ya kupendeza na ya kitamu, lakini pia ya asili kabisa.
Wanamama wengi wa nyumbani kwa makosa wanaamini kwamba ni wapishi wenye uzoefu pekee wanaoweza kushughulikia utayarishaji wa chakula kama vile Nyama ya Ng'ombe ya Wellington. Lakini sivyo. Ukipenda, karibu mama wa nyumbani yeyote anaweza kuifanya.
Kwa hivyo, ili kutekeleza kichocheo kinachohusika, tunahitaji:
- minofu ya nyama ya ng'ombe mbichi iwezekanavyo - takriban 700 g (bila mishipa, mifupa na vipengele vingine visivyoweza kuliwa);
- michipukizi ya thyme - kuonja;
- uyoga safi wenye nyama - 200 g;
- pilipili nyeusi ya kusaga - kuonja;
- vitunguu vyeupe - vichwa 2;
- chumvi safi - kuonja;
- bacon - takriban vipande 12-13;
- keki ya puff bila chachu - takriban 250-300 g;
- haradali mvua - vijiko 2 vikubwa;
- yai la kuku - 1 dogo (kwa ajili ya kulainisha unga);
- mafuta ya mzeituni - hiari.
Matibabu ya awali ya vipengele
Nianzie wapi kuandaa Nyama ya Ng'ombe ya Wellington? Kwanza unahitaji kukata uyoga safi na vitunguu nyeupe ndani ya robo. Ifuatayo, bidhaa zote mbili zimewekwa kwenye bakuli la blender na kusaga hadi hali ya nyama iliyokatwa. Pilipili na chumvi huongezwa kwa ladha yako.
Nyama mpya ya ng'ombe hutayarishwa tofauti. Kipande kizuri na mnene huosha kabisa na kukaushwa kwa kutumia taulo za karatasi za kawaida. Baada ya hayo, bidhaa ya nyama ya ng'ombe inasuguliwa na pilipili na chumvi na kuachwa moto kwa dakika 30.
Viungo vya kukaangia kwenye jiko
Mlo wa Nyama ya Ng'ombe wa Wellington, kichocheo chake ambacho tunazingatia, kinageuka kuwa kitamu na kitamu. Baada ya viungo kuu kutayarishwa, huanza kukaanga kwenye jiko.
Sufuria ya chuma cha kutupwa huwashwa moto vizuri, kisha mafuta ya mizeituni huongezwa. Kisha, weka uyoga wa kusaga kwenye bakuli na upike hadi iwe dhahabu, ukikoroga mara kwa mara kwa kijiko.
Mwishoni kabisa, uyoga wenye vitunguu huonja. Ikihitajika, ongeza viungo kwao.
Baada ya nyama ya kusaga kukaanga, inawekwa kwa uangalifu kwenye bakuli tofauti, na mafuta kidogo zaidi hutiwa kwenye sufuria. Kutupa matawi kadhaa ya thyme kwenye sufuria ya moto, subiri sekunde chache. Kisha, weka minofu ya nyama ya ng'ombe juu yao.
Nyama hukaangwa kwa moto mkali sana kutoka pande zote. Wakati huo huo, wanafikia kuonekana kwa ukoko wa dhahabu. Kutoboa nyama ya ng'ombe kwa uma au kisu haipendekezi. Vinginevyo, maji yake yote yatamiminika kwenye sufuria.
Mara nyamahupata ukoko unaovutia, hutolewa nje na kuachwa kando.
Mchakato wa uundaji
Je, unajua jinsi Beef Wellington inavyoundwa? Ili kufanya hivyo, funika uso wa gorofa na filamu ya chakula, na pia kuweka vipande vya bakoni juu yake. Wakati huo huo, wanahakikisha kwamba wanapishana kidogo.
Baada ya vitendo vilivyoelezewa, safu ndogo ya uyoga wa kusaga hutumiwa kwa usawa kwenye vipande vya bakoni. Kisha wakaeneza nyama iliyopozwa na ukoko wa dhahabu juu yake. Kwa upande wake, nyama ya ng'ombe hutiwa kabisa na haradali ya mvua. Kwa njia, ni kiungo hiki kinachoipa Beef Wellington piquancy maalum.
Mara tu nyama inapowekwa kwenye meza, uso wake pia hupakwa kwa wingi wa uyoga na vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kuchunga kukulia uyoga hupakwa kwa njia ile ile.
Mwishoni kabisa, kifungu kinachotokana huhamishiwa kwenye keki ya puff, ambayo hutolewa mapema ndani ya tabaka nyembamba. Baada ya kuifunga bidhaa hiyo kwenye bahasha, huwekwa kwenye jokofu kwa dakika 20.
Mchakato wa kuoka
Nyama ya ng'ombe inapaswa kuoka kwa muda gani? Nyama ya Ng'ombe ya Wellington ni mlo maalum ambao hauhitaji kupikwa kwa muda mrefu.
Baada ya bidhaa iliyokamilishwa kuhifadhiwa kwenye jokofu, huhamishwa kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kupakwa na yai iliyopigwa. Usindikaji kama huo utakuruhusu kupata sahani nzuri na isiyo ya kawaida.
Oka chakula cha jioni cha nyama katika oveni ikiwezekana kwa joto la nyuzi 180-190. Wakati wa kupika nyama ya Ng'ombe Wellington inategemea jinsi unavyopenda nyama yako. Hata hivyoKumbuka kwamba keki ya puff huoka haraka sana. Kwa hivyo, akina mama wengi wa nyumbani hupika sahani kama hiyo katika oveni kwa kama dakika 20-30.
Toa nyama katika unga kwenye meza ya sherehe
"Nyama ya Wellington" iliyopikwa vizuri ni tamu sana na ya kitamu sana. Mara tu sahani inapotiwa hudhurungi, huondolewa kwa uangalifu kutoka kwa oveni. Haipendekezi kukata "pie" kama hiyo mara moja. Ni lazima iwekwe kwenye halijoto ya kawaida kwa dakika kadhaa.
Ikumbukwe kwamba nyama ya ng'ombe katika keki ya puff inaweza kutolewa kwa meza kwa njia tofauti. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huwasilisha kama sahani ya moto. Ingawa kuna wapishi ambao hukata Nyama ya Ng'ombe ya Wellington vipande vipande na kuitumia kama vitafunio. Kwa vyovyote vile, mlo kama huo usio wa kawaida hakika utawafurahisha wageni wako wote walioalikwa na wanafamilia.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa. Jinsi ya kupika dagaa waliohifadhiwa
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa ili wasiharibu ladha yao dhaifu na chumvi na viungo? Hapa unahitaji kufuata sheria kadhaa: upya wa bidhaa, utawala wa joto wakati wa kupikia na viashiria vingine mbalimbali vinazingatiwa
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika beets: mapishi ya kuvutia, vipengele na maoni. Jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets
Mengi yamesemwa kuhusu faida za beets, na watu wamezingatia hili kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, mboga ni kitamu sana na inatoa sahani rangi tajiri na mkali, ambayo pia ni muhimu: inajulikana kuwa aesthetics ya chakula kwa kiasi kikubwa huongeza hamu yake, na hivyo ladha
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
