Keki ya peach: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa joto ni wakati mzuri sana… Matunda, bahari, joto… Wakati fulani kwa wakati kama huo unataka kitu kitamu na wakati huo huo chepesi, kiangazi. Keki ya Peach inaweza kuwa chaguo kubwa kwa dessert. Hata ukipika wakati mwingine wa mwaka na matunda ya makopo, haitapungua majira ya joto.

Keki ya sifongo ya peach

Keki hii ni rahisi sana kutayarisha, haihitaji viungo maridadi. Hata hivyo, inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

1. Mayai (ni bora kuchukua makubwa) - pcs 4.
2. Sukari - 135 g.
3. Unga - 135g
4. Mafuta (mboga iliyosafishwa) - 35 ml.
5. Vanila.
6. Vijiko viwili vya maji ya moto (vijiko vya chakula).

Kwa mimba:

1. Vijiko viwili vikubwa vya konjaki.
2. Maji ya peach - 75 ml.

Krimu:

1. Sur cream (angalau 30% mafuta) - 350g
2. Sukari - 155 g.
3. Vanila.

Kujaza - persikor (unaweza kuchukua mbichi au za makopo) - 250 g.

Kupika keki ya sifongo

Basi tuanze kupikakeki ya peach. Piga mayai na vanilla na sukari. Misa inapaswa kugeuka nyeupe na wakati huo huo kuongezeka kwa kiasi kikubwa, na pia kuimarisha. Bila kuacha kupiga, ongeza vijiko viwili vya maji ya moto, na kisha uimina polepole mafuta. Mchanganyiko unapaswa kugeuka kuwa misa nyororo isiyo na usawa, ambayo haitakuwa nene, lakini yenye hewa nyingi.

Kisha, pepeta unga moja kwa moja kwenye mayai yaliyopigwa na uchanganye taratibu kwa upole, kuanzia ukingo na kumalizia na katikati. Ikiwa molekuli ya yai ilikuwa vizuri, kuchapwa vizuri, basi unga wa kuoka hauhitajiki. Mimina unga uliobaki kwenye bakuli la kuoka, ambalo kwanza tunalifunika kwa ngozi ya kuoka.

Tunatuma biskuti zetu kuoka katika oveni. Kwa joto la digrii 180, msingi utakuwa tayari kwa nusu saa. Biskuti iliyokamilishwa inapaswa kupozwa kwa fomu, kisha tu inaweza kutolewa na kukatwa kwenye keki tatu.

Mjazo mzuri wa pechi

Ili kutengeneza keki, tunahitaji kupachikwa mimba. Imetengenezwa kutoka kwa syrup ya peach na cognac. Keki huchakatwa kwa mchanganyiko huu kwa kijiko cha chai.

Pichi za makopo zinapaswa kukatwa. Lazima kwanza kukimbia ili syrup ya ziada imekwisha. Keki ya peach pia inaweza kutayarishwa kwa matunda mapya, kisha kitindamlo kinageuka kuwa kitamu sana pia.

Sasa unaweza kuendelea na utayarishaji wa cream. Ili kufanya hivyo, cream ya mafuta ya mafuta inapaswa kupigwa na vanilla na sukari mpaka kilele chenye nguvu. Wakati mwingine cream ya sour kununuliwa kwenye duka kwa ukaidi haitaki kupiga. Katika hali kama hizi, tunapendekezakuongeza thickener maalum kwa cream. Soma kwa uangalifu kipimo kilicho kwenye sachet kabla ya kutumia.

Kwa hivyo, hatua zote za maandalizi zimekamilika, unaweza kuanza kukusanya keki na peaches za makopo. Kwenye moja ya mikate iliyotiwa maji, weka nusu ya matunda yote yaliyokatwa. Ifuatayo, tumia theluthi moja ya cream ya sour cream. Juu na keki ya biskuti inayofuata. Weka peaches tena, cream na uifunge kwa biskuti ya cream.

Paka keki iliyomalizika pande zote na cream. Tunapamba kama unavyotaka. Safu ya juu inaweza kuinyunyiza na kakao kupitia chujio, na kuinyunyiza na chokoleti nyeupe juu. Kabla ya kutumikia, keki inapaswa kusimama kwenye jokofu na kuloweka.

Keki ya curd na peach

Kwa peach unaweza kutengeneza keki maridadi zaidi kwa kutumia jibini la Cottage.

Viungo vya kutengeneza unga:

1. Nusu pakiti ya siagi.
2. Yai moja.
3. Unga - 0.2 kg.
4. Sukari - 120g
5. Seti ya unga wa kuoka.

Kwa kujaza:

1. Jibini la Cottage - kilo 0.4.
2. Sur cream - 200g
3. Sukari - 130g
4. Mayai mawili.
5. Nusu ya limau.
6. Vanila.
7. Pechi za makopo.

Kupika keki ya cottage cheese

Keki ya pechi na jibini la Cottage ni ya juisi sana, laini na ya kitamu. Kwa dessert kama hiyo, unaweza kuchukua parachichi na matunda mengine.

Siagi inapaswa kusagwa na sukari, kisha ongeza yai na kuchanganya. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka. Changanya vizuri. Mara mojaitakuwa tayari, pindua ndani ya mpira na uhamishe kwa fomu inayoweza kutengwa. Hatua kwa hatua inyoosha kando ya chini na kuchonga pande. Kisha tuma kwa nusu saa kwenye jokofu.

Wakati huo huo, changanya krimu, jibini la Cottage, vanila, wanga, mayai, sukari, juisi ya nusu ya limau kwenye bakuli. Changanya viungo vyote kwanza, na kisha piga hadi laini na kumwaga kwenye mold ya unga. Na kuweka nusu za persikor juu, zinapaswa kuzama kwa sehemu kwenye misa ya curd. Keki ya peach inapaswa kuokwa kwa muda wa saa moja kwa nyuzi 180.

Keki zilizotengenezwa tayari zinapaswa kupoa, na kisha zitumwe kwa saa moja kwenye jokofu. Ladha ya kitindamlo hiki huonekana kikamilifu inapopozwa.

Mashabiki wa mkate mwepesi wa kuoka watapenda keki hii iliyo na pichi (picha imetolewa kwenye makala). Furaha ya kunywa chai!

Hakuna Keki ya Kuoka

No Oka Keki ya Peach ni dessert nyingine nzuri ya haraka. Ladha kama hiyo ni rahisi kupika katika msimu wa joto. Wakati ni moto nje, hakuna hamu kabisa ya kuwasha oveni. Kisha keki iliyo na peaches huja kuwaokoa, kichocheo chake ambacho hakihusishi hata kuoka.

Viungo:

1. Pakiti ya siagi.
2. Vidakuzi vya "Maadhimisho" - 260 g.
3. Pechichi, mbichi au za makopo - 0.8 kg.
4. Uzito wa curd - 0.5 kg.
5. Gelatin - 30g
6. Cream (mafuta pekee - zaidi ya 30%) - 0.5 l.

Kupika keki bila kuoka

Ili kutengeneza keki, biskuti zinahitaji kusagwa ili ziwezeakageuka kuwa crumb nzuri, ambayo ni mchanganyiko na mafuta ya joto. Tunahitaji fomu inayoweza kutolewa. Inapaswa kufunikwa na ngozi au filamu ya chakula. Chini ya ukungu, unga wa kuki umewekwa na kuunganishwa kwa uangalifu. Kisha, tuma keki kwenye jokofu ili kuweka.

Fungua pichi za kwenye makopo na uziache zimiminike kwenye colander. Kisha tunatuma matunda kwa blender na kuwageuza kuwa puree. Joto la maji ya peach kidogo na kufuta gelatin ndani yake. Syrup inayotokana inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili sawa. Kusaga misa ya jibini la Cottage na kuchanganya na puree ya peach. Tunaeneza misa nzima ya curd kwenye keki, kiwango chake, na kueneza puree ya peach juu. Keki lazima iwekwe kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Na kabla ya kutumikia, hakikisha kuwa umeondoa filamu.

Kitindamlo chepesi na kizuri kama hiki ni kizuri kwa sababu hata mhudumu asiye na uzoefu au mtu ambaye hapendi kuchafua unga anaweza kuupika.

Keki ya mkate mfupi wa Peach

Ili kutengeneza keki ya pichichi ya mkate mfupi tunahitaji:

1. Siagi – 130g
2. Unga - 0.2 kg.
3. Sukari - 2 tbsp. l.
4. Peach - 0.4 kg.
5. Chumvi.
6. Maji - 2, 5-3 tbsp. l.

Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 200. Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu na uiruhusu joto. Pichi za makopo zinapaswa kupigwa na kukatwa vipande vidogo.

Weka siagi, chumvi, sukari, unga kwenye sufuria. Ponda siagi na uma, na kisha kuchanganya na unga mpaka kupatikanachembe kubwa. Ongeza maji baridi, koroga haraka viungo na ukanda unga. Haitakuwa nene, lakini haipaswi kutiririka pia.

Kupika karatasi ya kuoka, ifunike kwa karatasi. Panda unga kwenye karatasi ya ngozi. Tunaweka kiwango ili keki isiwe zaidi ya milimita tano nene. Weka peaches kwenye unga. Nyunyiza matunda na poda au sukari juu na uoka kwa dakika ishirini kwa digrii 200. Safu nyembamba ya unga itaoka haraka, na peaches zitafunikwa na caramel.

logi ya peach

Viungo:

1. Sukari - vikombe 1.3.
2. Unga ni glasi.
3. Chumvi.
4. Kundi wawili.
5. Vanila.
6. Mayai - pcs 4

Kutengeneza glaze:

1. Kijiko cha sour cream (chumba cha kulia).
2. Vijiko viwili vya kakao (vijiko).
3. Siagi – 35g

Kwa kujaza:

1. Vijiko viwili vya unga (vijiko).
2. Viini viwili.
3. Vijiko saba vya sukari (vijiko).
4. glasi ya maziwa.
5. Pakiti ya siagi.
6. Pichi mbili.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Mayai manne yanapiga na kuwa povu gumu, ongeza glasi ya sukari, vanila na unga. Whisk tena. Mimina unga unaosababishwa kwenye ukungu na ngozi, weka kuoka kwa dakika ishirini kwa digrii 200. Tunatoa keki iliyomalizika na kuipoza.

Kiwango cha joto katika oveni lazima kipunguzwe hadi digrii 140. Piga wazungu wa yai hadi kilele kigumu na 1/4 kikombe cha sukari na chumvi. Misa inayotokana huhamishiwa kwenye mfuko wa upishi. Ifuatayo, kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, itapunguza kidogomaputo. Tunazioka kwa saa moja na nusu.

Peaches zioshwe na kukatwa, kisha weka kwenye sufuria, nyunyiza na vijiko viwili vya sukari na kuchemshwa kwa moto mdogo kwa dakika ishirini. Ondoa kwenye joto na usugue kwenye ungo.

Ifuatayo, tayarisha cream. Piga robo kikombe cha maziwa na vijiko vitano vya sukari, unga na viini vya yai. Na chemsha iliyobaki ya maziwa na hatua kwa hatua anzisha suluhisho la yolk. Tunachochea mchanganyiko mzima kila wakati. Inapaswa kuwa nene, lakini sio kuchemsha. Ifuatayo, ondoa kwenye moto na ongeza mafuta, piga mchanganyiko mzima kwa nguvu.

Keki ya biskuti iliyokatwa sehemu mbili. Tunapunguza sehemu ya chini na kujaza peach. Tunaweka keki zote mbili na cream na waache kusimama kwa dakika kumi. Nusu ya meringue iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye keki ya chini, kuifunika juu na ya pili, kupaka na cream. Weka meringue iliyobaki juu.

Ifuatayo, tayarisha kiikizo cha chokoleti. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour, kakao na sukari. Weka sufuria juu ya moto mdogo na ulete chemsha, ukichochea. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza mafuta na uchanganya tena. Sehemu ya juu ya keki imenyunyuziwa icing.

Jinsi ya kupamba keki kwa peach? Kama sheria, michoro zimewekwa kwenye vipande kwenye safu ya juu. Sampuli za matunda ya makopo huonekana nzuri. Mapambo yaliyotengenezwa kutoka kwa pechi safi yanaweza kujazwa na safu ya jeli.

Badala ya neno baadaye

Pechi ni matunda mazuri sana. Na mikate kulingana nao ni sikukuu halisi ya ladha. Maelekezo yote yaliyopendekezwa ni chaguo bora zisizo ngumu kwa dessert ya majira ya joto. Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya kutengeneza mikate ya peach. Jaribu kujitengenezea moja ya kitindamlo tunachopendekeza na uwafurahishe wapendwa wako kwa ladha isiyoweza kusahaulika.