Pie iliyofungwa kwa kabichi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uchongaji pai ni biashara inayohitaji vibarua. Lakini kuoka pie, biskuti au charlotte na kujaza ni kwa kasi zaidi na rahisi. Nakala hiyo inatoa mapishi 3 ambayo unaweza kuoka mkate bora uliofungwa na kabichi. Yoyote kati yao atakuwa na manufaa kwa mhudumu. Bonasi iliyoongezwa ni kwamba bidhaa za kila kibadala zinaweza kununuliwa kwa bei nafuu kwenye duka lako la karibu.

Cover Yeast Dough Cabbage Pie: Viungo

Ili kutengeneza chachu ya ladha iliyojaa kabichi, unahitaji viungo vinavyojulikana zaidi:

• unga bora - kikombe kimoja na nusu;
• maji ya kunywa - 150 ml;
• chachu safi - gramu 15, zinaweza kubadilishwa na chachu kavu kwenye CHEMBE kwa kiasi cha kijiko 1 bila ya juu;
• sukari ya beet - kijiko 1 kidogo;
• chumvi - kijiko 1 kidogo;
• allspice ya ardhini - Bana;
• panya nyanya - vijiko viwili;
• mafuta ya mboga, alizeti iliyosafishwa ni bora zaidi - vijiko 2 vya unga wenyewe na kiasi sawa cha kujaza;
• kabichi nyeupe nyeupe - nusu kichwa katikatiukubwa;
• karoti kubwa - kipande 1;
• yai la kuku kwa kupaka mafuta sehemu ya juu ya pai - kipande 1;
• pilipili kengele - vipande 2.

Bidhaa zote lazima ziwe mbichi, kisha tu keki iliyofungwa ya kabichi itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.

Kichocheo cha pai hatua kwa hatua

Hatua ya kwanza ni kuchanganya chachu na sukari kwenye bakuli safi. Joto maji kwa joto la digrii arobaini, mimina ndani ya bakuli. Koroga kwa uma au whisk mpaka chachu na sukari kufutwa kabisa. Ongeza unga uliofutwa na mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu. Kanda unga laini lakini dhabiti. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza unga zaidi "kwa jicho" au maji ya joto.

Kanda unga kwa angalau dakika 5. Baada ya saa 1, iache "kupumzika" kwenye bakuli, iliyofunikwa na kitambaa safi cha pamba au filamu ya chakula. Wakati unga wa pai ya kabichi iliyofungwa umepumzika, mhudumu anapaswa kuandaa kujaza.

Kwa ajili yake, kata kabichi vizuri, sua karoti, ukate pilipili tamu vipande vipande. Mboga ya kitoweo kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti juu ya moto wa kati, kuchochea mara kwa mara, ili wawe kahawia pande zote. Baada ya kama dakika 15, ongeza chumvi, pilipili na kuweka nyanya. Changanya kila kitu na upike kwa dakika nyingine 5. Ondoa kwenye moto.

Sasa tunahitaji kurejea kwenye jaribio. Vunja karibu theluthi moja ya kipande hicho. Pindua zaidi kwa namna ya mstatili, weka kujaza kwenye unga, piga kingo za mstatili. Baada ya kusambazasehemu ndogo, ambayo hufunika kujaza. Funika kingo za mistatili. Tofauti, katika bakuli, piga yai na uma au whisk na ladha ya ukarimu uso wa pai na brashi. Tuma kwa tanuri ya preheated. Bika pie iliyofungwa na kabichi kwa nusu saa kwa joto la digrii mia mbili. Mlo huu ni tamu, moto na baridi.

Pai ya kabichi yenye krimu ya siki: viungo

Si kitamu kidogo kuliko pai iliyofungwa ya chachu iliyo na kabichi, inageuka kuwa pai iliyo na krimu.

Bidhaa ambazo mlo huu umetayarishwa:

• cream siki isiyo na mafuta kidogo (15%) - nusu lita;
• mafuta yoyote ya mboga, lakini alizeti iliyosafishwa ni bora - 200 ml;
• soda - kijiko 1 kidogo bila juu;
• chumvi - kijiko 1 kidogo kilichorundikwa;
• sukari - kijiko 1 kamili;
• viungo vya ardhini - kuonja;
• unga bora - takriban vikombe 2 vimejaa;
• kabichi nyeupe - kichwa 1 cha ukubwa wa wastani;
• karoti kubwa - kipande 1.

Kupika mkate wa kabichi na krimu ya siki

Kwanza unahitaji kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kata kabichi vizuri, weka kwenye cauldron, mimina mafuta ya alizeti na uweke kwenye jiko. Baada ya dakika chache, ongeza karoti zilizokatwa, chemsha hadi nusu kupikwa. Ongeza viungo: chumvi, pilipili, changanya kila kitu vizuri na uzima moto.

Sasa tunahitaji kufanya jaribio. Changanya cream ya sour na mafuta ya mboga, chumvi, kuongeza soda na kupiga vizuri na mchanganyiko. Mimina katika ungachanganya vizuri. Unga wa pai iliyofungwa na kabichi inapaswa kuwa mtiifu na laini. Ongeza unga ikihitajika.

Rarua theluthi mbili kutoka kwenye kipande. Piga kipande hiki kikubwa kwenye karatasi ya mstatili na uhamishe kwenye ngozi. Weka kujaza juu yake, uifunika kwa "kifuniko" kilichopigwa nje ya unga uliobaki. Bana kingo. Fanya shimo ndogo katikati ya bidhaa ili kuruhusu mvuke kutoroka wakati wa kuoka. Tuma keki kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200, bake kwa nusu saa. Pai nyingine ya moto iliyofungwa na kabichi inahitaji kupaka mafuta ya mboga kwa brashi maalum.

Viungo vya Pai ya Kabeji ya Haraka

Mhudumu atahitaji:

• mayai 4;
• 200 ml kefir isiyo na asidi;
• unga wenye ubora wa kikombe 1;
• kijiko 1 kidogo kila kimoja cha soda na chumvi;
• kichwa 1 kidogo cha kabichi;
• kitunguu kikubwa 1;
• Vijiko 3. vijiko vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• robo ya allspice ya ardhini;
• 2 tbsp. vijiko vya mayonesi;
• gramu 100 za jibini.

Oka keki ya haraka

Katakata kabichi vizuri, chemsha kwa dakika kumi, weka kwenye colander. Kata vitunguu vizuri, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria na mafuta kidogo ya alizeti. Weka kabichi iliyochujwa kwa vitunguu, chumvi, pilipili, chemsha kwa dakika nyingine 20, ukichochea mara kwa mara. Chemsha mayai 2 kwa bidii, wavue na uweke kwenye kujaza. Yeye yuko na yaiitakuwa laini zaidi.

Wakati kabichi inapikwa, tayarisha unga. Ili kufanya hivyo, piga yai 1 na mchanganyiko, mimina kwenye kefir, ongeza unga, soda na kijiko cha nusu cha chumvi. Changanya kila kitu vizuri. Unga utakuwa kioevu.

Sasa ni zamu ya kujaza. Ili kuitayarisha, unahitaji kupiga yai na mayonnaise na whisk au mchanganyiko. Pamba jibini na uongeze kwenye mchanganyiko.

Lufisha fomu kwa mafuta, mimina unga chini yake, ueneze kwa uangalifu kujaza juu, upake kwa kujaza. Tuma fomu kwenye tanuri, preheated hadi digrii mia mbili. Oka kwa dakika 30. Pai ya kabichi iliyofungwa haraka, kichocheo chake ambacho kimeelezwa hapo juu, kiko tayari!