Chai ya Kihindi "na tembo": muundo, njia ya maandalizi na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, watu wengi hata hawajui uhaba ni nini. Lakini miaka thelathini iliyopita huko USSR, watu walisimama kwenye mstari kwa masaa kununua bidhaa, anuwai ambayo iliacha kuhitajika. Hivi ndivyo nchi yetu ilivyokuwa katika miaka ya sabini na themanini ya karne iliyopita. Ilikuwa wakati huo kwamba watu wa Soviet kwa mara ya kwanza waliweza kuhisi ladha ya chai ya Hindi. Leo tutakuambia yote kuhusu chai nyeusi "na tembo", ambayo ilikuwa kuchukuliwa kuwa moja ya bidhaa bora zaidi za zama zilizopita.

Sekta yako ya chai

Hapo awali, kulikuwa na chai ya nyumbani ya Kijojiajia nchini USSR. Ilikuwa mafanikio ya kweli katika tasnia ya viwanda, na kinywaji hicho kilisafirishwa hata kwa nchi zingine, ambapo kilipata umaarufu. Ndiyo maana mamlaka iliamua kupanua uzalishaji na kubadili kutoka kwa kazi ya mwongozo hadi kazi ya mashine, ambayo ilisababisha kupoteza ubora wake wa zamani, kwani taratibu, tofauti na watu, hazikuweza kutofautisha majani mazuri ya chai kutoka kwa mabaya. Katika miaka ya sabini, tasnia ya chai huko USSR ilianguka, serikali ilipata hasara na kuanza kuamua nini cha kufanya nayo.fanya.

Kuonekana kwenye rafu za chai "na tembo"

Watu wengi walioishi nyakati za USSR kwa huzuni wanakumbuka nyakati zile ambapo "nyasi ilikuwa ya kijani kibichi na anga safi zaidi", na bidhaa zilikuwa za ubora wa juu zaidi, kwa kulinganisha nazo, hata zilizoagizwa kutoka nje hazikuwa na maana.. Lakini wengi hawakushuku hata wakati huo kwamba walikuwa wakinywa chai, iliyokusanywa sio kwenye eneo la Nchi yao waipendayo, lakini mbali zaidi ya mipaka yake.

Ilifanyika kwamba chai ya Georgia iliharibika, kwa hivyo USSR ikaingia katika makubaliano ya usambazaji wa chai na nchi kama vile Sri Lanka, Kenya, Tanzania, India na Vietnam. Pamoja na mwagizaji wake wa awali, China, ambayo inaweza pia kusambaza chai, hali yetu iligombana na kwa hivyo haikutumia huduma zake. Kwa hiyo, ili wasipoteze sura mbele ya wananchi wao, viwanda hivyo vilianza kupitisha chai iliyoagizwa kutoka nje ya nchi kwa vile majani ya nyumbani, mabaya ya Kijojiajia yaliongezwa humo ili yasipotee. Kwa kuwa chai ilikuja kwa wingi kwa fomu huru, ilikuwa rahisi kufanya hivyo, bila kupoteza. Hapo awali, kashfa hii ilikwenda vizuri, lakini bado chai ya "ndani" ilibadilishwa na chai sawa ya Hindi "na tembo". Wananchi walimpenda sana.

Historia ya chai "na tembo"

Chai "na tembo" ilionekanaje kwenye rafu za maduka ya nyumbani? Maendeleo ya mapishi, kulingana na vyanzo vingine, ni ya kiwanda cha kutengeneza chai cha Irkutsk, kulingana na wengine, kwa kiwanda cha chai cha Moscow. Lakini hii sio muhimu sana sasa, na hata wakati huo watu wachache waliuliza juu ya dataswali. Jambo kuu ni kwamba kichocheo kilifanikiwa sana kwamba chai "na tembo" ilikuwa tofauti kabisa na vinywaji vingine vyote. Chai hii ilitofautishwa sio tu na ladha yake mkali na kali, lakini pia na ufungaji, ambayo ilitengenezwa maalum mwaka wa 1967, na chai ya Hindi "na tembo" ilianza kuuzwa mwaka wa 1972.

Viungo vya chai

Lakini tena, hiyo haikuwa chai halisi ya Kihindi, bali mchanganyiko (mchanganyiko). Chai hii ilijumuisha aina za majani ya Kijojiajia, Madagaska na Ceylon.

Chai "na tembo" iligawanywa katika daraja la juu na la kwanza, muundo wao ulikuwa tofauti sana. Kifurushi cha daraja la kwanza kilikuwa na asilimia 15 tu ya chai kutoka India, 5% kutoka Ceylon, 25% kutoka Madagaska, na kama 55% ya majani kutoka Georgia.

Daraja la juu zaidi ni la juu zaidi, na kwa hivyo kulikuwa na thuluthi moja ya chai halisi ya Kihindi ndani yake, na theluthi mbili ilikuwa ya Kijojiajia.

Kila aina ilitii mahitaji ya GOST na TU, Darjeeling ya daraja la juu pekee ndiyo iliongezwa kwa chai ya Kihindi. Chai hii ilitolewa katika viwanda vya Moscow, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa. Kila uzalishaji ulikuwa na tasters yake mwenyewe, ambao majukumu yao ni pamoja na kuandaa mchanganyiko muhimu wa aina zilizonunuliwa ili sifa zote zilingane na bidhaa (ladha, harufu, harufu, rangi na bei). Kila kiwanda kilikuwa tayari kinajitosheleza na kilikuwa na kandarasi zake za usambazaji wa chai kwa kila nchi.

Muundo wa kifurushi

Kwa vile chai ilitolewa katika aina mbili, ilibidi zitofautishwe kwa namna fulani kimuonekano. Kwa hiyo, kwenye ufungaji wa daraja la kwanza, tembo alikuwa na bluurangi ya kichwa, na kijani kwenye chai ya daraja la juu. Baada ya muda, muundo ulibadilika, na kila moja ya viwanda ilikuwa na tofauti zake. Kulikuwa na kitu kimoja tu: ufungaji wa kadibodi, tembo.

Chai ya "tembo" ilikuwa na muundo gani? Fikiria tofauti za kukumbukwa zaidi: rangi ya ufungaji ilikuwa nyeupe na machungwa, lakini njano inajulikana zaidi kwetu. Tembo wenyewe pia walikuwa tofauti, kulikuwa na vifurushi ambapo tembo mmoja mwenye mkonga aliteremsha hatua kuelekea kushoto, pia kulikuwa na tembo watatu waliokuwa wakitembea upande mmoja, na pia mkonga ukiwa umeshushwa. Mfano wa kuvutia zaidi wa kuchora ni tembo, ambayo, pamoja na shina lake lililoinuliwa, linasimama dhidi ya historia ya jiji la Hindi, na domes zinaonekana wazi. Tembo wote walioorodheshwa hapo juu walibebwa na mahout.

Kwa nini tunakumbuka kifungashio cha njano cha chai, ambapo tembo yuko kwenye mandhari ya India, na mkonga wake unatazama juu? Jambo ni kwamba kwa sababu ya umaarufu wa chai, na wakati mwingine kutokuwepo kwake kwenye rafu, bandia mara nyingi zilianza kuonekana, ambapo hapakuwa na harufu ya chai ya India, na muundo mwingi ulikuwa wa Kituruki, wa kutisha kwa ubora. Katika suala hili, wananchi walianza kutoa upendeleo kwa aina moja ya vifungashio, ambayo mara chache haikughushiwa kutokana na muundo tajiri zaidi.

Alama ya zama

Wakati wa kukumbushana enzi za USSR, taswira ya chai hiyo, tembo, kifungashio cha kadibodi laini huibuka. Pamoja na bidhaa nyingi za enzi hiyo (chukua maziwa yale yale yaliyofupishwa), chai hii inabakia kutambulika hata katika miaka ya 2000, na zaidi ya asilimia sabini ya wakazi wa Umoja wa zamani wa Sovieti wanaweza kukumbuka.

Chai "na tembo" (bei ya gramu 50 -Kopecks 48, na kwa kopecks 125 - 95) ilipendwa na kila mtu. Uwepo wa kinywaji hiki ndani ya nyumba ulizungumza juu ya ustawi thabiti wa familia.

Lakini, kama mambo yote mazuri, chai "na tembo" ilitoweka kwenye rafu. USSR ilianguka, na chai bado ingeweza kupatikana kwa muda, kisha ikafagiliwa tu kutoka kwenye rafu.

Kanuni za kutengeneza pombe

Wamama wengi wa nyumbani walifanya makosa mabaya wakati vijiti vyeupe vilitolewa kwenye pakiti "pamoja na tembo" na, wakizidhania kuwa ni takataka, walizitupa tu. Baada ya kuvuliwa vile, haikuwezekana kupata ladha ya chai kikamilifu, kwa vile vijiti hivyo vilikuwa vidokezo (chai buds), na malighafi hizi ni za ubora wa juu zaidi.

Chai hii hutengenezwa kwa njia sawa na aina nyingine zote. Mimina kiasi kinachohitajika cha majani ya chai kwenye teapot iliyotibiwa na maji ya moto, mimina maji ya moto juu yake. Wacha iwe pombe kwa angalau dakika kumi, unaweza kuinyunyiza kwa maziwa.

Maoni ya chai ya tembo

Watu wengi wanaokumbuka kuwa chai inaweza kupatikana kwenye rafu za maduka yenye muundo sawa na bidhaa zinazosema "The Same Tea". Kwa hivyo, watumiaji wanasema nini kuhusu chai ya Soviet "na tembo" na mfano wake wa kisasa?

Kuna rekodi kwamba watu walipoona bidhaa inayojulikana dukani, watu walikimbilia kuinunua ili kuhisi huzuni. Walakini, wakati wa kutengeneza chai, hakuna chochote kilichopatikana sawa na bidhaa ya Soviet.

Kuna maoni kwamba labda hii ni mapishi sawa, ni kwamba katika nyakati za Soviet chai hii ilikuwa bora zaidi, nasasa watu wameharibiwa kwa aina mbalimbali, na hawakupenda ladha iliyosahaulika kwa muda mrefu.

Wanaandika kwamba chai "na tembo" inakumbukwa kwa ajabu, na hakukuwa na kinywaji kitamu tena wakati huo.