Omelette na vitunguu: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chakula hiki kinaweza kuwa kiamsha kinywa kizuri cha asubuhi siku za wikendi na siku za wiki wakati muda unaisha au hutaki kabisa kujidanganya na kupika. Watu wengi huita omelet na vitunguu sahani ya kitamu (ikiwa imepikwa kwa njia maalum). Wataalam wanajiamini katika faida zake kwa mwili. Inajulikana kuwa vitunguu ni mojawapo ya antibiotics ya asili yenye ufanisi zaidi ambayo huchochea mchakato wa utumbo katika mwili, kulinda dhidi ya maambukizi, kusafisha damu, na kupunguza shinikizo la damu. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe wanapendekeza kutopuuza mboga hii. Jinsi ya kupika omelette na vitunguu? Katika makala hiyo, tunashauri ujitambulishe na mapishi bora zaidi ya sahani: katika tanuri, kwenye sufuria na katika jiko la polepole.

Omelette na vitunguu kwenye kikaangio

Kulingana na hakiki, sahani hii inageuka kuwa laini sana, bila ladha kali ya vitunguu na harufu mbaya ya mboga hii. Kupika omelette na vitunguu ni muhimu wakati wa baridi au spring, wakati mwili unahitaji sanakatika vitamini C.

Jinsi ya kupika? Kanuni za Msingi

Ili kutengeneza omeleti, unaweza kutumia vitunguu na vitunguu kijani, vitunguu vya saladi au vitunguu maji. Mabibi wanapendekeza usiache mboga hii. Inaaminika kuwa vitunguu zaidi huwekwa kwenye sahani, ndivyo tastier itageuka. Je, unawezaje kutengeneza omelette na vitunguu?

Kwanza kabisa, mboga huoshwa, huoshwa na kukatwa katika pete za nusu au manyoya membamba. Kisha, katika mafuta ya mboga yenye joto, inapaswa kukaanga mpaka hue ya dhahabu inaonekana. Haipendekezi kukaanga vitunguu kijani: viweke kwenye sufuria na upike kwa dakika kadhaa hadi vilainike.

Kwa sasa, tayarisha mchanganyiko wa kimanda. Ili kufanya hivyo, mayai na maziwa hujumuishwa kwenye bakuli la kina, chumvi, iliyotiwa na viungo na kutikiswa hadi mchanganyiko wa homogeneous unapatikana. Mimina vitunguu vya kukaanga na mchanganyiko huo na upike kwa dakika kumi.

Unaweza kubadilisha sahani kwa kuongeza jibini, soseji, mboga mboga, nk. Unaweza kupika omelet sio tu kwenye sufuria, lakini pia katika jiko la polepole, na pia katika oveni.

Mapishi ya omelet ya kitunguu

Tumia bidhaa za bei nafuu zaidi. Miongoni mwao:

• mayai sita ya kuku;
• 50ml mafuta ya zeituni;
• 150 ml maziwa;
• vijidudu 3 vya cilantro;
• vitunguu 4;
• pilipili (mchanganyiko);
• chumvi (bahari).

Maelezo ya mbinu ya kupikia

Kulingana na mapishi, omelette na vitunguu kwenye sufuria hupikwa hivi:

1. Balbu huvuliwa, huoshwa na kukatwakatwapete nusu au manyoya nyembamba.
2. Mayai yaliyopozwa hupigwa kwa mjeledi hadi povu jepesi litokee. Mchanganyiko wa yai hutiwa chumvi na kukolezwa kwa mchanganyiko wa pilipili, maziwa huongezwa na kupigwa tena hadi laini.
3. Mafuta ya zeituni huwashwa kwenye kikaangio. Weka vitunguu ndani yake na kaanga kwa kuchochea mara kwa mara mpaka hue ya dhahabu inaonekana. Vitunguu hutiwa chumvi na kunyunyizwa na viungo. Ni muhimu kuhakikisha kwamba mboga haina kuchoma, vinginevyo omelet itaharibika.
4. Koroga tena sahani na kumwaga kwa uangalifu kitunguu kilichokaangwa na mchanganyiko wa omelet. Funika na upike kwa dakika nyingine nne.
5. Kisha ondoa kifuniko, nyunyiza omeleti na cilantro iliyokatwa vizuri na uzima moto. Chakula hicho kinaweza kuhamishiwa kwenye sahani, kukatwa vipande vipande na kutumiwa na sour cream au ketchup.

"Pande Mbili" Jibini na Omelette ya Kitunguu

Tumia bidhaa zinazoweza kupatikana kwenye jokofu lolote. Inajumuisha:

• mafuta - 30 ml;
• 3 mayai ya kuku;
• mchanganyiko wa pilipili;
• vitunguu viwili;
• chumvi;
• maziwa - 150 ml;
• jibini - gramu 100.

Jinsi ya kupika?

Katika mchakato wa kupika, hutenda kama hii:

1. Menya na ukate vitunguu vizuri.
2. Mimina mafuta ya zeituni kwenye kikaangio cha moto, tandaza kitunguu kilichokatwa na kaanga hadi viive.
3. Mayai hayo yanapigwa kwa uma, yakichanganywa na maziwa na mafuta, yakitiwa chumvi na kuchanganywa.
4. Kisha mimina mchanganyiko huo juu ya kitunguu kwa uangalifu, baada ya kuongeza zaidi kwenye sufuriasiagi kidogo.
5. Baada ya sahani "kunyakuliwa" kidogo, unapaswa kusonga makali yake na spatula na kusubiri hadi utupu unaosababisha kujazwa na safu ya kioevu. Kisha, ukishikilia mpini, inua sufuria na uinamishe kwa uangalifu katika mwelekeo tofauti ili kimanda kisogee kwa uhuru chini.
6. Baada ya dakika 2-3, bidhaa inageuzwa, kunyunyiziwa na jibini iliyokunwa, pilipili na kupikwa kwa dakika nyingine 2-3.

Mapishi ya Nyanya na Kitunguu

Tunapendekeza ujifahamishe na mapishi ya kimanda na nyanya na vitunguu. Kulingana na hakiki, matibabu yana harufu ya kupendeza isiyo ya kawaida, ladha mkali na juiciness. Kupika omeleti na vitunguu na nyanya kwenye sufuria sio ngumu hata kidogo.

Viungo

Bidhaa za kupikia ziko karibu kila wakati. Tumia:

• mayai mawili;
• gramu 120 za kitunguu;
• 200 gramu za nyanya;
• kijiko kimoja kikubwa cha mafuta;
• gramu 1 ya chumvi.

Kupika

Zinafanya kazi kama hii:

1. Kitunguu kinamenya, kata pete za nusu, weka kwenye sufuria yenye mafuta ya moto na kitoweo kwenye moto mdogo.
2. Nyanya zinaweza kumenya (lakini haihitajiki). Kisha hukatwa kwa nusu na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Nyanya huongezwa kwenye kitunguu na kukaushwa hadi nusu iive (kwa dakika 1-2).
3. Wakati huohuo, mayai huvunjwa ndani ya bakuli, kuwekwa chumvi, kisha hupigwa kwa uma au whisk. Katika kesi hiyo, protini inapaswa kuchanganya vizuri na yolk, na kutengeneza molekuli homogeneous. Kisha, mayai yaliyopigwa hutiwa ndani ya mboga.

Pika kimanda kwenye moto mdogo kwa dakika 5-7.

Sahani yenye soseji na vitunguu

Ili kutengeneza kimanda kwa kitunguu na soseji, huhitaji kuzunguka madukani kutafuta viungo. Tumia:

• 250 gramu za soseji;
• mayai 3;
• nyanya moja;
• kitunguu kimoja;
• chumvi;
• mafuta ya mboga.

Kupika

Pika hivi:

1. Soseji (isiyo na mafuta sana) iliyokatwa kwenye cubes.
2. Vitunguu hukatwakatwa kwenye pete za nusu, kukaangwa kidogo na soseji huongezwa. Kata nyanya vipande vidogo na uongeze kwenye soseji.
3. Mayai yanapigwa, yanatiwa chumvi na kumwaga kwenye sufuria.

Chakula kitamu kitakuwa tayari baada ya dakika tatu.

Kupika sahani na uyoga na vitunguu

Vipengele vya sahani huwa karibu kila wakati kwa mama yeyote wa nyumbani. Utahitaji:

• mayai 4;
• chumvi;
• 50ml cream;
• 50 gramu ya jibini;
• 2 balbu;
• pilipili nyeusi ya kusaga, mimea kavu yenye harufu nzuri - kuonja;
• parsley (matawi kadhaa);
• soda (chakula);
• champignons 10;
• siagi (kidogo).

Mchakato wa kupikia

Pika hivi:

1. Balbu (zimechujwa) huoshwa na kukatwakatwa katika pete za nusu au manyoya membamba.
2. Yeyusha siagi kidogo kwenye kikaango na kaanga vitunguu ndani yake hadi vilainike.
3. Mayai hupigwa kwa uangalifu kwenye bakuli,kuongeza cream, parsley (kung'olewa) na jibini (finely grated). Chumvi, pilipili na kuongeza soda ya kuoka (kwenye ncha ya kisu). Ambayo inapaswa kutoa utukufu wa omelette. Mchanganyiko huo hutikiswa kwa uma ili kuufanya uwe homogeneous.
4. Uyoga husafishwa, kupanguswa kwa leso (mvua) na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Ongeza kwenye kitunguu na kaanga kwa kukoroga mara kwa mara hadi kioevu chote kiweze kuyeyuka.
5. Sawazisha uyoga na vitunguu kando ya sehemu ya chini ya sufuria na ongeza mchanganyiko uliopindwa hapo - ili ijaze mboga. Punguza moto na upate moto wa wastani, bila kufunika sufuria na mfuniko, kaanga kimanda hadi kiive.

Omelette na karoti, vitunguu na pilipili hoho

Viungo ni rahisi. Tumia:

• kitunguu kimoja;
• maziwa 50ml;
• karoti moja;
• pilipili kengele (ganda moja);
• mayai 3;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Jinsi ya kuandaa sahani?

Pika hivi:

1. Kitunguu hukatwakatwa kwenye pete ndogo na kukaangwa kwa mafuta ya zeituni hadi iwe wazi.
2. Karoti humenywa, kukatwakatwa vipande vikubwa, huongezwa kwenye kitunguu na kupikwa kwa muda wa dakika 5 hivi kwa kukoroga mara kwa mara.
3. Pilipili ya Kibulgaria imeondolewa kwenye mbegu na mabua. Kata vipande nyembamba, ongeza kwenye mboga na kaanga vyote pamoja kwa dakika nyingine 2-3.
4. Mayai hupigwa kwa viungo na maziwa. Mimina mboga na mchanganyiko wa omeleti na nyunyiza mimea safi juu.

Kupika katika oveni: omelette na soseji na vitunguu

Mlo huurahisi tu kuandaa kama zile zilizopita. Inajumuisha:

• mayai 5 ya kuku;
• kuonja - pilipili iliyosagwa, mimea;
• gramu 150 za soseji;
• nyanya mbichi - vipande 5;
• chumvi bahari;
• kitunguu 1;
• mafuta ya mboga;
• gramu 30 za unga.

Kupika (hatua kwa hatua)

Unahitaji kutenda kama hii:

1. Osha, osha na ukate vitunguu vipande vidogo.
2. Ondoa soseji kutoka kwenye filamu na ukate kwenye miduara.
3. Pasha sufuria kwa mafuta. Ongeza vitunguu (kilichokatwa) ndani yake na kaanga hadi uwazi. Ongeza soseji na kaanga kwa takriban dakika tano zaidi.
4. Osha nyanya, futa na ukate kwenye cubes ndogo.
5. Katika bakuli la kina changanya maziwa, mayai na unga. Piga kila kitu pamoja hadi laini. Chumvi, msimu na viungo na changanya.
6. Ifuatayo, hamishia mchanganyiko uliobaki kwenye bakuli la kuokea, weka nyanya, vitunguu vya kukaanga na soseji.

Omeleti huokwa kwa digrii 200 kwa dakika 25. Kisha hupozwa, kata vipande vipande na kutumiwa pamoja na mkate safi au lavash.

Mapishi ya Omelette ya Jibini na Zaituni na Leek

Viungo vilivyotumika kuandaa sahani hii vinapatikana wakati wowote. Viungo:

• siagi - 50 ml;
• mayai 4;
• liki - shina moja;
• zaituni - vipande vichache;
• jibini - 50g

Vipengele vya Kupikia

Unahitaji kutenda kama hii:

1. Osha limau, kata ndani ya pete na kaanga katika siagi hadi iwe mnene.
2. Kisha piga mayai kwenye bakuli lenye kina kirefu kwa mlipuko. Chumvi, ongeza mimea iliyokatwa na changanya.
3. Zaidi, mimina vitunguu na mchanganyiko unaopatikana kisha upike omeleti kwa kama dakika 5 zaidi.
4. Kisha jibini hukatwa vipande vipande. Mizeituni huvunjwa ndani ya pete nyembamba. Nyunyiza mizeituni na jibini juu ya uso mzima wa sahani na upeleke kwenye oveni kwa dakika 10.
5. Baada ya muda uliotakiwa kuisha, unga uliokamilika hutolewa, kata vipande vipande na kutumiwa pamoja na mchuzi au ketchup.

Kupika omelet kwenye jiko la polepole: mapishi na vitunguu kijani

Mlo huu unafafanuliwa na wengi kuwa tamu, rahisi na ya haraka. Inaweza kutayarishwa mwishoni mwa wiki, kuokoa nusu saa ya ziada ili kuingia kwenye kitanda cha laini. Tumia:

• mayai mawili ya kuku;
• 10 ml mafuta ya mboga;
• 100 ml maziwa;
• gramu mbili za chumvi;
• gramu 20 za vitunguu kijani.

Jinsi ya kutengeneza omeleti?

Mayai yamevunjwa kwenye bakuli, weka maziwa, chumvi, piga vizuri. Kisha chaga vitunguu na uongeze kwenye mchanganyiko wa yai iliyopigwa. Kuta za bakuli la kifaa kilichotumiwa hutiwa mafuta na mchanganyiko hutiwa ndani yake. Chagua hali ya "kuoka", wakati wa kupika omelet ni kama dakika 25.

Saladi iliyo na mayai ya kukokotwa

Na ikiwa utapika saladi na mayai ya kuchemsha na vitunguu? Kulingana na hakiki, sahani hii ina uwezo wa kushinda upendo wa wanafamilia, shukrani kwa viungo na viungowakati huo huo ladha dhaifu sana. Saladi ya kuku na mayai yaliyokatwa na vitunguu (pickled) inaweza kuwa tayari kwa sikukuu ya sherehe na kwa chakula cha kila siku. Mchakato wa kupika huchukua takriban saa mbili.

Imejumuishwa

Ili kuandaa sehemu 6 za saladi, utahitaji orodha fulani ya bidhaa. Kama sehemu ya mlo wa siku zijazo:

• miguu miwili ya kuku;
• vitunguu vinne;
• mayai mawili ya kuku;
• kijiko kikubwa cha wanga cha viazi;
• 50ml maziwa;
• 300ml maji;
• vijiko tisa vya siki (9%);
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha sukari;
• vijiko viwili vya chumvi;
• 200 gramu ya mayonesi;
• kuonja pilipili nyeusi iliyosagwa, siagi na unga wa haradali.

Hatua za kupikia

Katika mchakato wa kuunda saladi, tenda kama hii:

1. Kwanza andaa miguu - osha, kata ngozi na mafuta ya ziada. Miguu huwekwa kwenye maji yanayochemka yenye chumvi, chemsha kwa takriban dakika 40.
2. Wakati huo huo kachua vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba za nusu.
3. Marinade hutayarishwa kama ifuatavyo: sukari (vijiko 1.5), chumvi (vijiko 0.5), siki huongezwa kwa maji yanayochemka. Mimina vitunguu kwa namna ambayo inafunikwa kabisa na marinade. Kuhimili kwa dakika 15. Kisha uegemee kwenye colander ili kuweka kioo kioevu.
4. Ifuatayo, piga mayai kwa mjeledi, ongeza maziwa, chumvi, wanga, pilipili, haradali. Ili kuzuia mafuta kupita kiasi kwenye kimanda, akina mama wa nyumbani wanapendekeza kuikaanga kwenye kikaangio kilichopakwa siagi kidogo.
5. Changanya navijiko hutiwa kwenye kikaangio cha moto kwenye safu nyembamba na kukaangwa kwa moto mdogo pande zote mbili.
6. Miguu iliyopoa haitakiwi kukatwa, bali kuchanwa na kuwa nyuzi nyembamba.
7. Ifuatayo, omelet iliyokamilishwa hukatwa katika sehemu tatu sawa, na kisha kukatwa vipande vipande vya upana wa cm 1-1.5.

Kisha viungo vyote vinachanganywa, vikongwe na mayonesi, pilipili ili kuonja, kisha vikichanganywa vizuri na kutumiwa. Hamu nzuri!