2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wakati mwingine ungependa kufurahisha familia yako kwa chakula kitamu, chenye harufu nzuri na asilia. Walakini, si mara zote inawezekana kuja na kitu cha kupendeza. Tunakupa kufahamiana na sahani ya kupendeza kama chisanchi. Kichocheo ni rahisi na kinaweza kufikiwa na kila mama wa nyumbani.
chisanchi ni nini
Hii ni mlo wa Kichina unaotafsiriwa kama "mapishi matatu ya kidunia". Watu katika Caucasus pia wamejifunza jinsi ya kuipika, wao huongeza tu vyakula vya viungo na viungo vinavyotoa vyakula vya Kiasia.
Nchini Uchina, sahani kama hiyo mara nyingi hutolewa kwenye mikahawa, lakini katika nchi zingine walianza kuitayarisha nyumbani. Baada ya yote, kwa kweli, hakuna chochote ngumu katika mapishi, na bidhaa rahisi zaidi zinahitajika.
Kwa njia, nchi nyingi zimejifunza kuboresha na kuwasilisha chisanchi kwa uzuri. Mama wengi wa nyumbani wanapenda kichocheo, kwa sababu haichukui muda mwingi na bidii, lakini unaweza kushangaza sio tu kaya yako, bali pia wageni.
Viungo
Ili kuunda chisanchi halisi ya Kichina, tayarisha viungo:
1. Viazi vya wastani - kilo 0.5.
2. Biringanya - vipande 4
3. Pilipili ya Kibulgaria - 4vipande
4. Karoti kubwa - kipande 1
5. Kitunguu saumu na pilipili hoho - 1 kila
6. Viungo (chumvi, pilipili, paprika) - kuonja.
Kama unavyoona, hakuna viambato maalum vinavyohitajika. Kabla ya kujifunza kichocheo kamili cha chisanchi nyumbani, unahitaji kuandaa viungo vya mchuzi, ambao unakwenda kikamilifu na mboga. Ladha ya sahani inategemea hilo.
Viungo vya mchuzi
Kila sahani ina ladha yake. Kwa mfano, unaweza kuongeza michuzi tofauti kwa wali wa kawaida, na shukrani kwao hisia za ladha hubadilika.
Ukichagua mchuzi ufaao, utapata chakula kizuri, asili na cha kipekee kwa njia zote.
Ili kutengeneza mchuzi unahitaji bidhaa zifuatazo:
1. Maji - 100 ml.
2. Wanga - 8 g (vijiko 1.5).
3. Mchuzi wa soya - 50 ml.
4. Siki (ikiwezekana tufaha) - 25 ml.
5. Sukari - 15 g
6. Viungo vya Malaki (inaweza kubadilishwa na pilipili nyekundu, parsley, paprika, vitunguu kavu na tangawizi).
Kwa sahani, bidhaa zote ziko tayari, na unaweza kuendelea kupika.
Kuandaa mchuzi
Mimina wanga kwenye bakuli, ongeza sukari, changanya na kumwaga maji kwenye chombo kimoja, ambacho kinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida pekee. Changanya vizuri na kuongeza mchuzi wa soya. Ongeza hatua kwa hatua na kuchochea kila wakati. Mimina siki hapo kwenye mkondo mwembamba.
Kitu cha mwisho cha kuongeza ni kitoweo cha Kimalaxi. Hata hivyo, ni vigumu kuipata kwa ajili ya kuuza, hivyo unaweza kutafutambadala. Kwa mfano, fanya msimu wako wa mchuzi. Kata parsley vizuri, ongeza paprika, pilipili nyeusi ya ardhi, tangawizi kidogo na vitunguu kavu. Weka kitoweo hiki kwenye mchuzi.
mapishi ya Chisanchi
Milo ya Kichina ni maarufu kwa mlo huu. Kama ilivyoelezwa hapo awali, inaweza kupatikana kwenye orodha ya mgahawa. Hata hivyo, chisanchi pia inaweza kuwa tayari nyumbani. Kwanza unahitaji kuosha na kusafisha mboga zote. Kata viazi katika vipande vikubwa na suuza chini ya maji ya bomba. Jaribu kuosha wanga mwingi iwezekanavyo.
Karoti na biringanya zinahitaji kukatwa, kama viazi, katika vipande vikubwa. Mboga haipaswi kuwa mvua, hivyo uwaweke kwenye taulo za karatasi ili kavu. Andaa sufuria ya chuma ya kutupwa, weka kwenye moto wa wastani, mimina mafuta ya alizeti.
Kisha kaanga viazi hadi viwe kahawia, kisha weka karoti, ukikoroga mara kwa mara. Sasa unaweza kuongeza pilipili na baada ya dakika 5 mbilingani. Koroga mboga na basi kaanga. Usisahau kuchochea mara kwa mara.
Biringanya inapoiva, kata vitunguu saumu vizuri na uiongeze kwenye mboga. Sasa mimina mchuzi uliotayarishwa hapo na ukoroge hadi unene.
Kwa hivyo sahani yetu inayoitwa chisanchi iko tayari. Kichocheo ni rahisi sana, kila kitu kinafanyika haraka na kwa urahisi.
Kama unavyoona, bidhaa kwenye sahani ndizo zinazojulikana zaidi na zinapatikana kwa kila mama wa nyumbani wakati wa kiangazi. Ndiyo sababu unaweza kupika kwa usalama nyumbani, na pia kushangaza marafiki zako.wapendwa na marafiki walio na ladha mpya.
Presentation
Sahani yenye mboga za kukaanga inaweza kupambwa kwa rangi angavu na tele. Inaweza kupangwa kwa uzuri iliki, karoti, pilipili (nyekundu, kijani kibichi au njano) na mboga nyingine nyingi.
Sahani nzuri sana itageuka kwa usaidizi wa vijiti vya kaa, ambavyo hukatwa kwenye pete za nusu kwenye mduara kuzunguka sahani. Sio tu kwamba zinaongeza rangi, lakini pia zina ladha nzuri na mboga za kukaanga.
Unaweza kuweka matone ya mchuzi kwenye mduara. Wanasisitiza ustaarabu na mwonekano mzuri. Ikiwa una nyanya na tango mbichi, zikate vizuri na uzipange juu ya mboga iliyochomwa.
Mng'aro na kueneza kutasisitizwa na vyakula kama vile mbaazi za makopo, mahindi au nanasi, zilizokatwa kwenye pete za nusu.
Asparagus ni mboga nyingine ambayo itapamba sahani. Hata hivyo, ni muhimu kwamba rangi ya kijani iliyojaa ihifadhiwe. Ili kufanya hivyo, panda asparagus katika maji ya moto kwa dakika moja. Ikifunuliwa kupita kiasi, itafifia na kupoteza rangi.
Kama unavyoona, unaweza kupamba sahani kwa bidhaa mbalimbali. Wengine wataongeza ladha tamu, wengine - spicy, wengine - spicy. Ni juu yako unachotaka kuhisi ladha na harufu nzuri.
Vidokezo vya Kupikia
Kila mpishi huongeza ladha ya mwandishi wake kwenye sahani. Kwa mfano, vitunguu vinaweza kuongezwa kwa njia tofauti. Mpikaji mmoja huisugua kwenye grater, mwingine huipunguza vizuri. Hata ladha ya sahani inategemea kukata. Sio bure kwamba mboga katika chisanchi hukatwa vipande vikubwa. Hii husababisha ladha tamu zaidi.
Kabla ya kukaanga biringanya, zitie chumvi kidogo na usubiri uchungu utoke. Usisahau kwamba mboga lazima kwanza peeled. Ingawa wapishi wengine wanaamini kuwa uchungu wa bilinganya huongeza viungo kwenye sahani.
Jaribu kutoweka chumvi kwenye chisanchi. Ijaribu kwanza. Baada ya yote, mchuzi wa soya tayari una chumvi nyingi.
Wamama wengi wa nyumbani wamejifunza kujiboresha. Ikiwa kaya haipendi mboga za kitoweo, unaweza kuongeza nyama iliyokaanga. Inaweza kuwa nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, kuku haifai. Katika kesi hii tu, nyama hukaanga tofauti, na kisha kuongezwa kwa mboga.
Wanga inaweza kubadilishwa na unga. Ingawa wapishi hawatambui jaribio kama hilo. Inaaminika kuwa ni wanga ambayo inasisitiza wepesi na upole wa mchuzi, na sahani hupatikana kwa mtindo wa Kichina pekee.
Pika, tengeneza, washangaze marafiki, marafiki na familia yako kwa mlo asili uitwao chisanchi.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika beets: mapishi ya kuvutia, vipengele na maoni. Jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets
Mengi yamesemwa kuhusu faida za beets, na watu wamezingatia hili kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, mboga ni kitamu sana na inatoa sahani rangi tajiri na mkali, ambayo pia ni muhimu: inajulikana kuwa aesthetics ya chakula kwa kiasi kikubwa huongeza hamu yake, na hivyo ladha
Jinsi ya kupika kohlrabi? Kabichi ya Kohlrabi: jinsi ya kupika, mapishi
Si muda mrefu uliopita, mboga inayofanana na zamu ilionekana kwenye rafu za maduka yetu, au tuseme maduka makubwa ya minyororo ya rejareja ya kigeni. Hii ni kohlrabi. Jinsi ya kupika kigeni vile? Hii itakuwa mada ya makala yetu
Kuweka makopo nyumbani: jinsi ya kupika jamu ya sitroberi - mapishi, mapishi, mapishi
Kuna njia nyingi za kutengeneza jamu ya sitroberi. Kichocheo, chochote unachochukua, ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa mfano, hii: osha matunda, safi kutoka kwa vikombe na matawi, uchafu mwingine na upange. Mimina ndani ya bakuli na kuongeza nusu ya sukari iliyoandaliwa kwa kupikia. Hesabu ni 1: 1, i.e. kwa kila kilo ya jordgubbar kuna kiwango sawa cha mchanga
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
