2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya papa ilionekana kwenye rafu za maduka yetu hivi majuzi. Na wanunuzi, hasa wale ambao tayari wamejaribu samaki kigeni katika mgahawa, kufikiwa kwa novelty. Lakini walikatishwa tamaa. Papa, aliyepikwa nyumbani kwa njia ya kawaida, alikuwa na uchungu na alitoa harufu mbaya sana. Na steaks walikuwa nzuri sana! Nyeupe, lulu bluu, na nyama nyekundu na ngozi nene ya bluu-nyeusi … Lakini ili kuunda sahani ladha kutoka kwa wanyama wanaowinda hatari zaidi wa bahari, unahitaji kujua jinsi ya kupika steak ya shark. Baada ya yote, wataalam wa upishi wana siri kadhaa kuhusu kuondokana na nyama ya samaki hii kutoka kwa harufu mbaya na uchungu. Na tutafunua siri hizi katika makala yetu. Utapata pia mapishi kadhaa ambayo ni rahisi kufuata hapa chini. Inapaswa kuwa alisema kuwa wenyeji wa Asia ya Kusini-mashariki, ambapo papa huliwa sana, wanaona kuwa aphrodisiac yenye nguvu. Nyama ya samaki huyu mwenye misuli haina mafuta wala mifupa. Kwa kuongeza, ina kalori ya chini: kcal 130 pekee kwa gramu mia moja za bidhaa.
Matibabu
Kwetupapa anapata tayari, kwa kusema, disassembled. Steaks waliohifadhiwa huuzwa katika maduka - katika utupu au vifurushi vingine. Kwa hiyo, hatujaulizwa kufikiria kutoka kwa sehemu gani na jinsi ya kupika shark. Steak nyumbani inahitaji kufutwa. Ili nyama isipoteze ladha yake bora, hii inapaswa kufanyika kwa makini. Tunafungua mfuko na kuhamisha steaks kwenye chombo, chini ambayo sisi kwanza kuweka wavu. Inahitajika ili unyevu uweze kukimbia kutoka kwa samaki wa thawed. Funga chombo na kuiweka kwenye jokofu. Kwa muda mrefu steak itapungua, itakuwa tastier zaidi. Kisha tutaondoa barafu iliyobaki na kuosha nyama ya papa. Ili kuondoa harufu ya amonia na uchungu katika ladha, tunashughulikia steak kama na figo: loweka kwenye maji yenye asidi na limau au chokaa. Unaweza pia kutumia maziwa kwa madhumuni haya - matokeo yatakuwa sawa.
Nini inaweza kupikwa kwa nyama ya papa
Nyama ya samaki huyu ni kitamu sana. Kutoka humo unaweza kupika sahani mbalimbali. Ikiwa utaenda kaanga steaks kwenye sufuria ya mkate, wanahitaji kukaushwa vizuri. Nyama ya papa ina kioevu nyingi. Acha steaks kwenye kitambaa cha jikoni kwa saa moja kwa joto la kawaida. Nyama ya papa inaweza kukatwa vipande vidogo ili kuandaa sahani mbalimbali. Katika kesi hii, tunahitaji kuondoa cartilage na ngozi. Ikiwa kuna wagonjwa wa mzio ndani ya nyumba, ni busara kukata nyama nyekundu nyeusi kwenye ngozi. Ina dutu ya histamine. Inaweza kusababishammenyuko wa mzio. Bila shaka, ikiwa kichocheo kinahitaji nyama ya papa ili kukatwa vipande vidogo, unapaswa kwanza kukata steak na kisha uimarishe. Baada ya masaa mawili kwenye jokofu chini ya maji ya limao au maziwa, harufu mbaya na uchungu utatoweka kabisa. Sasa hebu tuangalie njia kadhaa za kupika nyama ya papa kwa ladha tamu.
Vitafunwa vya samaki kwenye kikaango
Haijalishi kama huna kifaa cha McDonald nyumbani. Fryer ya kina itabadilishwa na colander yoyote ya chuma au sieve. Jambo kuu ni kwamba kiasi chao kinapaswa kuwa chini ya chini ya sufuria yako. Tayari tumekuambia jinsi ya kupika steak ya shark katika vipande vidogo. Kwa hiyo, tunakata samaki, kuinyunyiza na maji ya chokaa, kuibadilisha na miduara ya limao na kuituma kwa marinate kwenye jokofu. Baada ya hayo, kauka kidogo papa kwenye taulo za karatasi. Tunaweka mafuta ya mboga ili kuwasha moto kwenye sufuria pana na ya kina. Hebu tupika kwenye sahani tatu: unga unaochanganywa na chumvi na pilipili nyeupe; yai iliyopigwa kidogo na uma; makombo ya mkate. Pindua vipande vya samaki kwa njia mbadala katika vifaa hivi vyote. Weka kwenye colander (au ungo). Ingiza kwenye mafuta ya moto. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunatoa vipande vya samaki kwa koleo.
Jinsi ya kupika nyama ya papa kwenye sufuria
Kichocheo hiki ni cha watu wavivu. Kitu pekee cha kufanya baada ya kuokota steak katika maji yenye asidi na limao au siki ni kuondoa ngozi nene. Weka sufuria ya kukaanga kwenye motomafuta ya mboga. Tunamwaga sio sana kama katika mapishi ya awali. Tunatayarisha sahani mbili kwa mkate. Moja - na unga, ambayo sisi kuongeza chumvi na viungo kwa samaki. Na ya pili - na yai iliyotikiswa. Hebu tusubiri mpaka mafuta ya mboga ya joto vizuri. Chovya kila nyama kwanza kwenye yai na kisha kwenye unga. Kaanga kila upande kwa dakika tatu hadi nne hadi ziive.
Nyama za papa kwenye oveni
Samaki huyu anaonekana kama ametengenezwa kwa ajili ya kuoka. Mafuta kidogo yanahitajika katika mapishi hii. Jinsi ya kupika steak ya shark katika tanuri? Tunaanza, kama kawaida, na kuokota. Baada ya kukata ngozi, weka steaks kwenye kikombe na mchuzi wa soya, nyunyiza na manukato ya samaki, funika na vipande vya limao. Hebu tuweke kwenye friji kwa saa. Wacha tuwashe oveni. Weka karatasi ya kuoka na foil. Kwa brashi ya silicone, mafuta ya karatasi ya alumini na mafuta ya mboga. Hebu tuweke steaks juu yake. Funika na karatasi nyingine ya foil. Tunaoka kwa karibu nusu saa. Kisha ondoa foil. Wacha samaki wawe kahawia kwenye oveni.
Nyama za papa kwenye jiko la polepole
Kichocheo hiki kinahitaji marinade mbili. Ya kwanza ni ya kawaida: chokaa au maji ya limao, siki au divai iliyopunguzwa na maji itafanya. Lakini ya pili itakuwa ya kigeni. Mimina vijiko vitatu vya mafuta kwenye bakuli. Mizizi mitatu ya tangawizi huko (au kuongeza 0.5 tsp ardhi). Ongeza kijiko cha mafuta ya soya na asali ya kioevu. Tunachochea. Tunasugua samaki wetu vizuri na muundo huu. Lakini kwanza (tunakumbuka jinsi ya kupika steak ya papa), tunaifuta kwa uangalifu kutoka kwa kwanzamarinade. Samaki huyu ana uwezo wa ajabu wa kunyonya maji. Ikiwa hutapunguza steak, itageuka kuwa gelatinous. Baada ya saa ya pickling, tembeza vipande katika unga uliochanganywa na paprika tamu. Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli la multicooker. Tunaweka kitengo kwenye "Kuoka", kuweka timer kwa dakika hamsini. Ingiza steaks kwenye mafuta. Fry pande zote mbili. Kisha tunaweka kipande nyembamba cha jibini kwenye kila steak, ambayo tunainyunyiza na bizari juu. Tunapunguza kifuniko cha multicooker na kusubiri mwisho wa programu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Kichocheo cha mboga waliohifadhiwa na mchele kwenye jiko la polepole
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Hii itajadiliwa katika makala. Mifano ya maelekezo hutolewa, kufuatia ambayo utajifunza jinsi ya kufanya sahani ladha ya vitamini
Kupika nyama ya kusaga kwenye jiko la polepole. Mapishi rahisi na ladha
Labda leo kifaa maarufu na chenye matumizi mengi ya kupikia ni multicooker. Kwa msaada wake, unaweza haraka na kwa urahisi, bila jitihada nyingi, kupika karibu sahani yoyote. Katika makala hii utapata mapishi rahisi na ya kitamu sana juu ya jinsi ya kupika nyama ya kukaanga kwenye jiko la polepole
Jinsi ya kupika biskuti ya karoti? Mapishi rahisi ya oveni na jiko la polepole
Kama unavyojua, kuna mapishi mengi tofauti ya kuoka. Sana ya awali, lakini wakati huo huo kitamu na rahisi kuandaa ni biskuti ya karoti. Jinsi ya kuandaa dessert kama hiyo, na itajadiliwa zaidi
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama? Steak ni nini? Jinsi ya kupika katika jiko la polepole, oveni, kwenye sufuria: mapishi
Nyama - ni nini? Karibu mtu yeyote anaweza kujibu swali hili rahisi la upishi. Baada ya yote, steak ni sahani ya nyama ya kitamu sana na yenye kuridhisha, ambayo ni maarufu sana katika nchi yetu
Lugha ya nyama ya ng'ombe: kiasi gani cha kupika kwenye jiko la shinikizo, kwenye jiko la polepole, mapishi
Ulimi wa nyama ya ng'ombe wa kuchemsha unachukuliwa kuwa kitamu bora ambacho ni kizuri kwa milo ya kila siku na menyu za likizo. Sio kila mtu anayepika sahani hii wakati anagundua ni muda gani inapika. Lakini kuna njia rahisi ambazo kila mhudumu anaweza kushughulikia. Muda gani wa kupika ulimi wa nyama ya ng'ombe kwenye jiko la shinikizo? Hii inajadiliwa katika makala
