Jinsi ya kutengeneza mikate ya kaki: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Roli za Waffle ni kitindamlo ambacho kila mtu amejaribu angalau mara moja katika utoto wao. Keki hii ya kushangaza na cream, karanga au jam ndani ni nyongeza nzuri kwa vinywaji vya moto - chai au kahawa. Dessert imeandaliwa kwa kutumia kifaa maalum. Inakuruhusu kutengeneza idadi kubwa ya peremende haraka na kwa urahisi.

Vidonge rahisi

Roli za Waffle hutumia aina tofauti za vichungi. Hutayarishwa kwa msingi wa viungo kama vile maziwa yaliyofupishwa, poda ya vanila, karanga, ganda la limao, cream ya siki.

Unaweza kutengeneza krimu ya chokoleti yenye uzito wa gramu 200 na mililita mia mbili za cream. Bidhaa ya maziwa huwekwa kwenye bakuli na moto juu ya moto mdogo. Huna haja ya kuichemsha. Gawanya tile katika vipande vidogo. Ongeza chokoleti kwenye cream na kuchanganya vizuri. Haipaswi kuwa na makombo yaliyoachwa katika wingi unaosababisha. Baada ya hapo, inapaswa kuondolewa mahali pa baridi kwa takriban dakika hamsini.

Kisha toa nje na upige kidogo kwa kichanganyaji.

Toleo lingine la cream ya asili

Baadhi ya watu hupenda kutengeneza custard filler kwa ajili ya mikate ya kaki. Inajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. Takriban nusu kilo ya mchanga wa sukari.
2. Viini viwili.
3. Kijiko kikubwa cha unga.
4. mililita 250 za maziwa.
5. Kifurushi cha Vanillin.

Weka sukari kwenye bakuli la kina lenye viini. Changanya kabisa. Mimina unga ndani ya misa inayosababisha. Kisha kuongeza maziwa. Kusaga viungo vyote vizuri na kuweka moto. Kusubiri hadi mchanganyiko uwe nene, na uweke mahali pa baridi. Kisha changanya cream iliyopatikana na blender.

Unaweza kutumia aina nyingine za vichungi. Kwa mfano, wingi wa cream ya sour pamoja na mchanga wa sukari na thickener. Au kujaza, ambayo ni pamoja na maziwa yaliyofupishwa na siagi. Inashauriwa kutumia kichanganyaji kuandaa sahani zilizo hapo juu.

Chaguo la kitindamlo cha kawaida

Leo, watu wengi wana wazo la jinsi ya kutengeneza roli za kaki. Picha na mapishi yanaweza kupatikana katika machapisho mengi ya vyakula.

Sura hii ya makala inawasilisha njia ya kitamaduni ya kuandaa kitamu kama hicho. Inajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. Takriban ratili moja ya unga wa ngano (labda kidogo kidogo).
2. 0, kilo 2 za sukari iliyokatwa.
3. mayai 9.
4. Maji kidogo.
5. unga wa Vanila.
6. vijiko 2 vikubwa vya unga wa ngano.
7. Takriban kilo 0.5 za siagi.

Mayai yanachanganyika kwenye bakuli pamojamchanga wa sukari. Ongeza unga wa vanilla na unga. Mimina maziwa ndani ya misa na uweke moto. Kuchochea, kupika hadi cream ichemke. Kisha inaweza kuondolewa kwenye jiko mahali pa baridi. Wakati filler imepozwa, unapaswa kuweka siagi ya ng'ombe ndani yake na kuipiga. Ili kufanya hivyo, ni vyema kutumia mchanganyiko. Kwa hivyo, tunaweza kudhani kuwa kujaza ni tayari.

Sasa anza unga ambao mikate ya kaki hutengenezwa. Siagi ya ng'ombe lazima iyeyushwe, ikiruhusu baridi. Ongeza kwa mayai, pamoja na sukari ya granulated na poda ya vanilla, kuongeza unga wa ngano. Changanya viungo vyote vizuri. Unga haipaswi kuwa nene. Vipu vinatayarishwa kwa kutumia kifaa maalum. Pembe hutengenezwa kutokana na tabaka zinazotokana na kujazwa na custard.

Tamu kali na maziwa yaliyokolea

Kitindamlo hiki kinahitaji:

1. vikombe 2 vya unga wa ngano.
2. majarini 150g.
3. 200 gramu ya siagi.
4. mayai 3.
5. Kioo cha mchanga wa sukari.
6. Kupakia maziwa ya kufupishwa yaliyochemshwa.
7. Kiasi kidogo cha wanga na unga wa vanila.

Margarine lazima iyeyushwe na iwekwe mahali pa baridi. Kisha kuchanganya mayai na sukari. Ongeza sehemu hapo juu na unga wa ngano. Kuchanganya bidhaa na mchanganyiko. Pasha moto mtengenezaji wa waffle na uweke mafuta kidogo ya mboga ndani. Kuandaa tabaka za unga ndani yake. Kisha zinahitaji kusokotwa kuwa pembe.

Kichujio kimetengenezwa kama ifuatavyo. Maziwa yaliyopunguzwa yanachanganywa na poda ya vanilla namafuta ya joto. Piga cream vizuri na kuweka ndani ya desserts tayari. Roli za kaki kulingana na kichocheo katika chuma cha waffle hunyunyizwa na kokwa za kokwa na makombo kutoka kwa upau wa chokoleti.

Utamu ulio maarufu wakati wa Muungano wa Sovieti

Ili kuandaa kitindamlo hiki utahitaji:

1. 250 gramu ya majarini.
2. 200 g ya sukari iliyokatwa.
3. Nusu kijiko cha soda.
4. Vanila kidogo.
5. gramu 180 za unga wa ngano.
6. mayai 4.
7. Siki (kwenye ncha ya kijiko cha chai).

Margarine inapaswa kuwashwa moto kidogo. Inapaswa kulainisha kidogo. Kusaga mayai kwenye bakuli na mchanga wa sukari. Mimina katika poda ya vanilla. Misa haina haja ya kupigwa kwa nguvu. Kisha margarine yenye joto huongezwa ndani yake. Weka unga wa ngano na soda na siki kwenye bakuli moja, changanya bidhaa zote. Unga haupaswi kuwa mnene sana katika muundo. Imewekwa ndani ya fomu, iliyotiwa mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Safu zilizookwa huviringishwa kuwa pembe.

Kichocheo sawa cha roli za kaki za Soviet ni rahisi sana, na kitindamlo ni nyororo na laini.

Kupika sahani kwa kujaza choux

Kitindo hiki kina yafuatayo:

1. mayai 4.
2. 250 gramu za sukari iliyokatwa.
3. 200 gramu za unga wa ngano na kiasi sawa cha siagi.

Ili kuandaa kujaza, unahitaji kuchukua:

1. 400 mililita za maziwa.
2. 75g chocolate bar.
3. Kiasi sawa cha siagi ya ng'ombe.
4. gramu 80 za unga wa ngano.
5. 6viini vikubwa.
6. 120 g ya sukari iliyokatwa.

Ujazo umeandaliwa kama ifuatavyo. Maziwa lazima yawekwe kwenye moto. Wakati inapokanzwa, weka viini kwenye bakuli. Saga na mchanga wa sukari na unga wa ngano. Unapaswa kupata wingi wa texture hata. Wakati maziwa huanza kuchemsha, kuchanganya na mchanganyiko wa kuchapwa na whisk. Kisha uondoe bakuli kutoka kwa moto, weka siagi na vipande vya ukubwa wa kati vya bar ya chokoleti ndani yake. Saga vizuri ili hakuna uvimbe. Weka filamu juu ya kujaza na weka bakuli mahali pa baridi.

Kwa unga, mayai huchanganywa na mchanga wa sukari. Kisha pamoja na siagi ya joto na unga. Roli za kaki zimeandaliwa kutoka kwa wingi unaosababishwa. Haipaswi kuwa ngumu sana. Kitindamlo hutiwa krimu na kupambwa kwa njia tofauti (kokwa za kokwa, matunda, jamu, na kadhalika).

Chaguo kwa wasiokula wanyama

Unaweza kutengeneza unga bila kuongeza mayai. Sehemu hii katika mapishi kadhaa inabadilishwa na bidhaa zingine. Chaguo hili ni pamoja na yafuatayo:

1. Glasi moja ya unga.
2. Nusu kijiko cha manjano (kwa kivuli kizuri na kizuri).
3. Kifurushi cha unga wa vanila.
4. 350 mililita za maji.
5. Chumvi kidogo ya mezani.
6. 100 ml mafuta ya mboga.
7. Theluthi mbili ya glasi ya sukari iliyokatwa.
8. Soda kwenye ncha ya kijiko kidogo na siki.

Mikanda ya waffle iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki ni maarufu miongoni mwa wapenda vyakula vya mboga. Fillers kwao inaweza kutumika tofauti. Mfano wa vilesahani zimeelezwa katika sehemu inayofuata.

Kuandaa kitindamlo bila mayai

Unga wa ngano umeunganishwa na sukari iliyokatwa, poda ya vanila, siagi, chumvi ya meza na manjano. Mimina ndani ya maji, pamoja na soda na siki, changanya vipengele vyote (ikiwezekana kutumia mchanganyiko). Unahitaji kuoka tabaka za unga katika chuma cha waffle kilichowekwa na mafuta ya mboga. Ili kutengeneza majani, unapaswa kutumia kisu.

Kitindamu kimejazwa na bidhaa mbalimbali, kwa mfano:

1. Aiskrimu inayotokana na maziwa.
2. cream iliyopigwa.
3. Maziwa ya kufupishwa.
4. Kujaza katika mfumo wa protini au custard cream.
5. Vipande vya matunda au beri vibichi, vilivyogandishwa.
6. Kujaza cream na chokoleti.

Pipi za aina hii zinaweza kunyunyuziwa kwa makombo ya nazi, kokwa za karanga mbalimbali. Wakati mwingine huweka syrup, caramel juu ya uso wao.

Leo, kitindamlo kama vile waffle rolls ni maarufu sana. Mapishi na picha zilizowasilishwa katika hakiki zitakusaidia kuandaa ladha hii ya ajabu. Kando na zile za kitamaduni, unaweza kuja na chaguo zako mpya za kuvutia.