Muffin za ndizi: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Muffins za ndizi zimekuwa maarufu sana barani Ulaya na Amerika kwa miongo kadhaa. Lakini kwa bahati mbaya, katika nafasi za wazi za ndani, keki hii ya kichawi ilijulikana si muda mrefu uliopita, ingawa ilishinda haraka jino lote kwa huruma yake ya kushangaza na harufu ya kizunguzungu.

Maneno machache kuhusu utamu

Kuna idadi kubwa ya chaguo na mapishi ya muffins za ndizi, kati ya hizo maarufu zaidi ni bidhaa zilizo na kuongeza ya chokoleti na jibini la Cottage. Keki kama hizo huwa na ladha nzuri kila wakati, harufu ya kupendeza, biskuti yenye unyevunyevu na hali ya hewa.

Wakati mwingine inaonekana kama ndizi ilitengenezwa maalum kwa ajili ya muffins. Muundo wake maridadi wa krimu huzipa keki unywaji wa juisi, na harufu yao ya kuvutia na ya kulevya hufanya hamu kubwa ya kula. Kwa ujumla, muffins za ndizi ni nzuri sana na zina shida moja tu: ni ngumu sana kupinga na sio kula keki zote mwenyewe! Zitengeneze mwenyewe angalau mara moja na ujionee mwenyewe.

Mapishi ya msingi

Muffins za kawaida unaweza kuongeza vichujio vyovyote kwa ladha yako: kuanziakaranga na kumalizia na custard. Lakini hata bila nyongeza mbalimbali, muffins wa ndizi ni kitamu cha kushangaza. Labda, hakuna mtu kama huyo ambaye hangependa keki zenye harufu nzuri, laini na za juisi.

Kwa kupikia utahitaji:

• ndizi 4;
• 150g sukari;
• 50g siagi;
• kijiko cha chai cha vanillin;
• mayai 2;
• 200 g unga;
• chumvi kidogo;
• vijiko 2 vya unga wa kuoka.

Kiasi hiki kitatengeneza muffins za ukubwa wa kawaida 10-13. Kuhusu kiungo kikuu, kumbuka kuwa ni ndizi zilizoiva tu ndipo keki itatoka yenye harufu nzuri na tajiri.

Taratibu

Yeyusha siagi kwenye bafu ya maji au kwenye microwave. Wakati huo huo, itakuwa baridi chini, saga mayai na sukari na whisk. Kisha ongeza chumvi na vanillin kwenye mchanganyiko huu - misa inapaswa kugeuka kuwa lush na voluminous. Baada ya siagi kupoa, tuma pia kwa mayai.

Katika bakuli tofauti, ponda ndizi zilizomenya vizuri kwa kutumia mashine ya kusagia au uma. Ikiwa uvimbe mdogo unabaki kwenye gruel, hakuna kitu cha kuwa na wasiwasi kuhusu. Kisha kuongeza puree ya ndizi kwenye mchanganyiko wa siagi. Chekecha unga na hamira hapa, kisha koroga kwa nguvu. Unga uliokamilishwa usiwe mnene sana.

Sasa panua wingi kwenye viunzi, ukijaze kwa idadi isiyozidi taturobo na mahali katika tanuri. Oka muffins kwa nusu saa kwa joto la digrii 180.

Mapishi ya Muffin za Ndizi za Chokoleti

Hii ni kitindamlo rahisi na kitamu ambacho kitabadilisha mlo wako wa kila siku kikamilifu. Keki kama hizo huliwa kwa furaha na mashavu yote na watoto na watu wazima. Labda hii haishangazi, kwa sababu muffins za ndizi za chokoleti zina mwonekano laini, utundu na kila wakati huwa na ladha isiyo ya kawaida.

Ili kuandaa ladha hii nzuri utahitaji:

• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• vijiko 2 vya unga wa kakao;
• 50g siagi;
• nusu kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• 3-4 ndizi;
• glasi nusu ya mafuta ya mboga;
• chokoleti bar;
• mayai 2;
• glasi ya sukari;
• kijiko kidogo cha chai cha baking powder.

Mchanganyiko wa ajabu wa bidhaa hizi utafurahisha jino lolote tamu. Kuhusu ndizi, ni bora kuhifadhi matunda yaliyoiva, ambayo yatatoa dessert harufu ya kuelezea zaidi na ladha tajiri. Kutokana na kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa, utapata takriban 12-15 ya muffins maridadi zaidi za ndizi ya chokoleti.

Kupika

Pasua mayai kwenye bakuli la kina kisha uyapige, ukiyaongezea sukari mapema. Kisha mimina mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko na uchanganya viungo vizuri tena. Kwa njia, ni bora kutumia mjeledi rahisi kukanda unga.

Katakata ndizi kwenye blenda au saga kwa uma ili zifanane na puree. Hiipia tuma gruel kwenye mchanganyiko wa yai.

Katika bakuli lingine, changanya bidhaa zote kavu: poda ya kakao, unga na hamira. Hakikisha kupitisha mchanganyiko huu kupitia ungo. Kisha kuongeza misa kavu kwa viungo vya kioevu. Koroga unga wa muffin hadi ulaini na uwe laini.

Sambaza misa iliyoandaliwa kwa usawa juu ya vibao vya keki vilivyotayarishwa. Unaweza kutumia vyombo yoyote: chuma, karatasi, silicone, ni muhimu tu kusindika kwa usahihi. Fomu zinazoweza kutumika hazihitaji kutayarishwa maalum. Lakini ni vyema kupaka mafuta vyombo vya chuma au silicone na kipande cha siagi. Unahitaji kujaza ukungu na unga kwa takriban 3/4 - wakati wa kuoka, keki zitaongezeka sana na kuongezeka kwa ukubwa.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Oka muffins za ndizi za chokoleti kwa dakika 20 tu. Kwa ujumla, kama unavyoona, mchakato wa kuandaa keki kama hizo hautakuchukua muda mwingi.

Muffin zilizotengenezwa tayari, ukipenda, zinaweza kuongezwa kwa icing ya chokoleti au sukari ya unga. Ingawa bila nyongeza yoyote, zina ladha isiyo ya kawaida.

Kichocheo cha muffins za ndizi na jibini la kottage

Keki kama hizo huwa na juisi isivyo kawaida, harufu nzuri na maridadi. Ili kuandaa muffins za ndizi za jibini la Cottage, utahitaji muda na bidii kidogo, lakini matokeo hakika yatazidi matarajio yako.

Jiandae kwanza:

• ndizi kadhaa;
• 2mayai;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• 150g sukari;
• 250 g jibini la jumba;
• 150g siagi;
• chumvi kidogo;
• 10 g vanillin;
• 200 g unga.

Jambo kuu katika mapishi haya ni kuchagua matunda yanayofaa: lazima yameiva na matamu. Vinginevyo, bidhaa zilizookwa hazitakuwa na ladha na harufu nzuri kama hiyo.

Unaweza kuongeza muffins za ndizi pamoja na jibini la Cottage upendavyo. Kwa mfano, vipande vya chokoleti ya uchungu au maziwa, mdalasini, kila aina ya berries, karanga, poda ya kakao au siagi ya karanga itaunganishwa kwa mafanikio na biskuti ya mvua. Unaweza pia kuongeza siagi katikati ya keki. Kwa ujumla, jisikie huru kujaribu kupata mapishi yako maalum.

Mchakato wa kupikia

Hapa, kimsingi, kila kitu ni rahisi sana. Kwanza kabisa, unahitaji kukata ndizi. Hii ni rahisi sana kufanya na blender au uma wa kawaida.

Katika bakuli tofauti, piga mayai, ukimimina sukari na vanillin ndani yao. Jibini la Cottage iliyokunwa kupitia ungo na siagi laini inapaswa pia kutumwa hapa. Kumbuka kwamba vyakula vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Changanya viungo vyote kwa uangalifu na baada ya hapo ongeza gruel ya ndizi kwenye misa.

Tenganisha unga, chumvi na hamira. Kupitisha mchanganyiko wa viungo vya kavu kupitia ungo na kutuma kwa molekuli kioevu. Kanda unga mnene usio na usawa.

Sasa kilichosalia ni kuoka muffins ladha za ndizi. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. motoWacha keki zipoe kidogo, peleka kwenye sahani na nyunyiza na sukari ya unga.