Keki fupi: mapishi rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa mkate mfupi unapendwa sana na akina mama wa nyumbani wa kisasa. Kawaida hutengenezwa kutoka kwa unga, sukari ya granulated, margarine au siagi bila kuongeza ya unga wa kuoka. Inageuka kuwa mnene kabisa na haipati kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, inakwenda vizuri na vichungi vyovyote, kwa hivyo hutumiwa kama msingi wa keki za kuoka na matunda, matunda, jibini la Cottage au jam. Mapishi ya dessert hizo yatajadiliwa katika makala ya leo.

Mapendekezo ya jumla

Msingi wa utayarishaji wa pai za mkate mfupi ni unga uliovunjika kutoka kwa mayai, unga, sukari, siagi au majarini bora. Imepigwa kwa njia kadhaa tofauti, ambayo maarufu zaidi ni kusaga kwa mkono, kwa kutumia mchanganyiko au kukata kwa kisu. Ili unga ugeuke kama inavyopaswa, lazima uhifadhiwe kwenye baridi na kisha upelekwe kwenye oveni.

Kama vijazaji vyaDesserts kama hizo mara nyingi hutumia matunda yoyote, jibini la Cottage, karanga, matunda au jamu nene. Baadhi ya mapishi huhitaji zest ya machungwa, meringue au kujaza cream ya siki.

Na plums

Pai hii imetengenezwa kwa unga uliokatwakatwa na safu ya tunda. Zest maalum hupewa kwa uwepo wa fudge ya protini, ambayo hairuhusu bidhaa kuwa ngumu sana. Ili kuoka keki ya plum ya kujitengenezea nyumbani utahitaji:

• vikombe 3 vya unga mweupe, premium
• 200g majarini ya maziwa.
• Glasi nzima ya sukari safi.
• Weupe mayai mawili.
• ½ tsp soda ya haraka.
• 500 g squash.
• Chumvi.

Kwanza kabisa, unahitaji kukanda unga wa mkate mfupi kwa ajili ya pai. Ili kufanya hivyo, katika bakuli la kina, changanya vikombe 2.5 vya unga uliopigwa kabla na chips za margarine zilizopozwa. Yote hii ni vizuri kusugua kwa mkono. Mimina unga uliobaki, soda na chumvi kidogo kwenye crumb inayosababisha. Sehemu kuu ya unga wa crumbly inasambazwa chini ya karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Weka nusu ya plum juu na uwafunike na wazungu waliochapwa na sukari. Yote hii hunyunyizwa na mabaki ya makombo na kuweka kwenye oveni. Kitindamlo huoka kwa takriban dakika arobaini kwa joto la digrii 200.

Na karanga na tufaha

Kichocheo hiki cha keki fupi haitapuuzwa na wapenzi wa keki zilizochanika, tamu kiasi na kujaza matunda. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 200g siagi iliyopozwa.
• 100 g sukari safi.
• Takriban vikombe 3 vya unga wa mkate.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 1 kijiko l. poda ya kuoka.
• Chumvi kidogo ya jikoni.

Yote haya yatahitajika ili kukanda unga wa mkate mfupi wa mkate. Ili kufanya kujaza ladha na harufu nzuri, utahitaji:

• Glas ya walnuts zilizoganda.
• tufaha 3 ndogo.
• ½ kikombe cha sukari ya kahawia.
• ½ yai la kuku (kwa ajili ya kuswaki).

Unga umechanganywa na sukari, chumvi na hamira. Vipande vya siagi baridi huongezwa kwenye mchanganyiko unaozalishwa na kusugua vizuri kwa mikono yako. Mayai yanasukumwa ndani ya chembe inayosababishwa, kukandwa unga laini na kuiweka kwenye rafu ya jokofu. Sio mapema zaidi ya dakika sitini baadaye, wingi wa elastic husambazwa chini ya fomu ya mafuta. Maapulo yaliyokunwa yanaenea sawasawa juu na kunyunyizwa na mchanga tamu na karanga zilizokatwa. Flagella hupigwa nje ya unga uliobaki na kupamba pie ya baadaye pamoja nao. Juu ya bidhaa huchafuliwa na yai iliyopigwa kidogo. Oka kwa takriban dakika thelathini na tano kwa digrii 190.

Na limau

Kichocheo cha pai fupi hapa chini hakika kitaangukia katika mkusanyiko wa wapenzi wa kweli wa machungwa. Dessert iliyoandaliwa kulingana nayo ina ladha ya kupendeza ya tamu na siki na harufu ya limau nyepesi. Ili kutibu familia yako na keki kama hizo, utahitaji:

• 300g unga mweupe, bora zaidi.
• 150 g sukari ya miwa.
• 200g cream safi ya siki.
• 150g siagi iliyolainishwa.
• Viini kutoka kwa mayai matatu.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Viungo hivi vyote vinapaswa kuwa katika keki fupi ya mkate. Ili kufanya kujaza kitamu, siki kidogo, utahitaji:

• 100 g ya sukari safi ya fuwele.
• ndimu 2 za ngozi nyembamba.

Kwa kuwa sehemu ya juu ya bidhaa itafunikwa na meringue, itabidi uandae zaidi ya gramu 50 za mchanga mtamu na nyeupe yai.

Inapendeza kuanza mchakato na utayarishaji wa keki. Ili kufanya hivyo, piga viini na sukari. Siagi iliyoyeyuka, cream ya sour na nusu ya zest ya machungwa iliyotolewa kutoka kwa mandimu zilizopo huongezwa kwenye molekuli iliyoangaza. Katika hatua ya mwisho, yote haya yamekandamizwa vizuri na unga. Sehemu ya unga unaosababishwa umewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa kwa uangalifu na kuoka kwa dakika ishirini kwa joto la digrii 180. Fanya vivyo hivyo na misa iliyobaki ya unga. Kila safu ya hudhurungi hukatwa kwa nusu na kupakwa kwa kujaza kutoka kwa limau iliyokandamizwa kwenye blender, sukari na zest ya machungwa. Kisha mikate imewekwa juu ya kila mmoja na kupambwa na meringue iliyofanywa kutoka kwa yai nyeupe na mchanga wa tamu. Shortcake ya limau iliyo karibu tayari hutumwa kwenye oveni na kuoka kwa dakika kama kumi na tano kwa joto sawa. Mara moja kabla ya kutumikia, hupozwa kabisa na kisha kukatwa vipande vipande.

Na tufaha

Kitindamcho hiki kitamu na ambacho ni rahisi kutengeneza ni mseto wenye mafanikio makubwa wa msingi wa ukoko uliokauka na kujaza tunda tamu. Ili kuharibu wapendwa wako na keki kama hizo, utahitaji:

• 300 g ya tufaha.
• 200g siagi ya wakulima.
• 200g sukari ya miwa.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 250 g unga wa mkate.

Mayai yamegawanywa katika nyeupe na viini. Wa kwanza huwekwa kwenye jokofu, mwisho huchapwa na nusu ya mchanga wa tamu unaopatikana. Unga, siagi na unga wa kuoka huongezwa kwa wingi unaosababisha. Kila kitu kinapigwa vizuri kwa mkono na kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kipande kikubwa kinaenea kwa uangalifu chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kufunikwa na matunda yaliyokaushwa, pamoja na protini zilizopigwa kilichopozwa na mabaki ya sukari. Juu ya mkate mfupi wa mkate na apples hufunikwa na shavings kutoka kwa unga uliowekwa hapo awali. Oka bidhaa kwa takriban dakika arobaini kwenye joto la wastani.

Pamoja na jibini la Cottage na kefir

Kitindamcho hiki maridadi huwa si kitamu tu, bali pia kiafya. Hata wale ambao hawapendi jibini la Cottage hawataweza kukataa. Ili kuiunda utahitaji:

• 250g unga mweupe.
• 100 g siagi ya wakulima.
• Yai lililochaguliwa.
• 80 g sukari ya miwa.
• ½ tsp soda ya haraka.
• Chumvi kidogo.

Viungo hivi vyote vinahitajika ili kukanda unga wa mkate mfupi kwa pai. Ili kujaza curd laini utahitaji:

• 100 ml ya kefir.
• 400g jibini safi ya kottage yenye mafuta mengi.
• 100 g sukari safi.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 2 tbsp. l. wanga ya viazi.
• Bana ya vanila.

Kupika mkate mfupi wa mkate ni haraka na rahisi vya kutosha. Siagi baridi hutiwa kwenye grater na kuunganishwa na unga, chumvi na soda. Mayai yaliyopigwa na mchanga wa tamu huletwa kwenye crumb inayosababisha. Kila kitu kinakandamizwa kwa mkono na kuwekwa kwenye rafu ya jokofu. Sio mapema zaidi ya nusu saa baadaye, unga huenea chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kufunikwa na filler iliyofanywa kutoka jibini la jumba la mashed, kefir, wanga, sukari, vanillin na mayai. Oka dessert kwa joto la kawaida hadi iwe tayari kabisa.

Pamoja na jibini la Cottage, kakao na raspberries

Kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kuandaa kwa haraka na kwa urahisi keki ya mkato ya chokoleti na beri. Ina mwonekano mzuri sana, unaoiruhusu kutumika kama nyongeza ya mikusanyiko ya kirafiki juu ya kikombe cha chai ya kunukia. Ili kutibu jamaa na wageni wako na keki kama hizo, utahitaji:

• Glasi ya unga mweupe.
• 150 g siagi ya wakulima.
• 1 kijiko l. kakao (unga).
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 150 g ya sukari safi ya fuwele.
• Paa ya chokoleti iliyokolea.
• ½ tsp soda ya haraka.

Yote haya yatahitajika ili kuandaa msingi wa kitindamlo cha siku zijazo. Ili kujaza pai ya mkate mfupi na jibini la Cottage, utahitaji:

• 100 g sukari ya miwa.
• 250 g uji.
• 100g raspberries safi.
• 1 kijiko l. wanga ya viazi.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.

Siagi inayeyukakatika umwagaji wa maji na kuunganishwa na mchanga wa tamu. Mayai yaliyopigwa, kakao na chokoleti iliyoyeyuka huletwa kwenye wingi unaosababishwa. Yote hii imekandamizwa kwa nguvu na unga na kusambazwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta. Kueneza filler iliyofanywa kutoka jibini la jumba, sukari, wanga na mayai juu. Bidhaa iliyokaribia kumalizika hupambwa kwa raspberries na kuoka kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180.

Pamoja na cottage cheese na blueberries

Pai hii ya kikapu fupi, iliyo kwenye picha hapa chini, imetengenezwa kwa viungo vya bei nafuu na vinavyopatikana kwa urahisi. Lakini, licha ya muundo wa zamani, inageuka kuwa ya kitamu sana na nzuri. Kwa hivyo, sio aibu kuitumikia kwa wageni wanaofika bila kutarajia. Ili kuoka dessert hii, utahitaji:

• 300g unga wa ngano.
• 100 g siagi ya wakulima.
• 100 g sukari ya miwa.
• 10g poda ya kuoka.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• Chumvi kidogo ya jikoni.

Ili kuandaa kujaza harufu nzuri kwa keki fupi na matunda, orodha iliyo hapo juu italazimika kuongezwa. Ingiza ndani yake:

• 300g za blueberries safi.
• 300 g isiyo mafuta sana.
• 150 g sukari safi.
• 150 g cream nene ya siki.
• Yai lililochaguliwa.
• 2 tbsp. l. wanga ya viazi.

Siagi laini huchanganywa na mayai yaliyopondwa, sukari, chumvi na hamira. Misa inayosababishwa imekandamizwa kabisa na unga na kusambazwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta. Weka kujaza juu kwenye safu safi,Imetengenezwa kutoka kwa jibini la Cottage, mayai, cream ya sour, sukari, wanga na blueberries. Dessert huoka kwa dakika kama hamsini na tano kwa digrii 180. Kabla ya kutumikia, imepozwa kabisa, vinginevyo haitakatwa.

Pamoja na jamu ya raspberry na semolina

Pai hii ya mkate mfupi ni mchanganyiko kamili wa msingi uliovunjika na mjazo laini. Ili kuoka utahitaji:

• 200g unga mweupe
• 200g sukari safi.
• 200g siagi isiyo na chumvi.
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• 100 g semolina kavu.
• 300g jamu ya raspberry.
• 2 tbsp. l. pombe yoyote.
• 1 kijiko l. wanga.

Unga husagwa na nusu ya siagi inayopatikana na 100 g ya mchanga mtamu. Yai iliyopigwa huletwa kwenye wingi unaosababisha. Kila kitu kimechanganywa vizuri, kimevingirwa na pini ya kusongesha, iliyowekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta, iliyochomwa na uma na kutumwa kwenye jokofu. Baada ya dakika ishirini, keki iliyopozwa huchafuliwa na jam na kuongeza ya wanga na kufunikwa na kujaza kutoka kwa semolina, mayai mawili, pombe, mabaki ya mafuta na mchanga wa tamu. Kitindamlo huoka kwa takriban dakika 45 kwa joto la digrii 200.

Pamoja na jamu ya cherry na meringue

Kitindamcho hiki kitamu na chenye harufu nzuri kitakuwa nyongeza nzuri kwa mikusanyiko ya familia kwa kikombe cha chai ya mitishamba. Inachanganya msingi mwembamba na kujaza kioevu vizuri sana. Ili kuoka keki fupi ya kujitengenezea nyumbani kwa jam, utahitaji:

• vikombe 2 vya unga mweupe
• 125 g siagi nzuri ya cream.
• Yai lililochaguliwa.
• Chumvi.

Yote haya hapo juuvipengee vinahitajika kwa kukandia keki fupi kwa mkate. Kichocheo cha dessert hii hutoa uwepo wa kujaza. Kwa hivyo, itabidi uhifadhi ziada:

• 500 ml jamu ya cherry.
• kuke 4.
• 150 g sukari safi.
• 70g hazelnuts zilizoganda.
• Vanillin.

Unga umeunganishwa na chumvi na majarini iliyogandishwa iliyokunwa. Wanasugua kila kitu vizuri kwa mikono yao, na kisha kuikanda na yai na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika arobaini. Mwishoni mwa wakati ulioonyeshwa, unga umevingirwa kwenye safu nyembamba, iliyowekwa kwenye mold iliyotiwa mafuta na kuchomwa kwa uma. Karatasi ya ngozi imewekwa juu na mbaazi hutiwa juu yake. Keki huoka kwa dakika kumi na tano kwa joto la digrii 180. Kisha msingi wa nusu ya kumaliza huchafuliwa na safu nyembamba ya syrup ya berry na kuinyunyiza na hazelnuts iliyokatwa. Kueneza sawasawa juu ya meringue, iliyofanywa kutoka kwa protini zilizopigwa, sukari, vanillin na jamu ya cherry. Yote hii hutumwa kwenye oveni na kuoka hadi iwe kahawia kidogo.

Pai iliyokunwa na jamu

Kichocheo cha dessert hii rahisi lakini kitamu sana kitawasaidia akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi zaidi ya mara moja, ambao wageni usiotarajiwa wamefika. Ili kuiiga katika jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• vikombe 3 vya unga wa mkate, premium.
• 200 g siagi nzuri ya cream.
• Glas ya sukari safi ya fuwele.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 300 g jamu nene.
• Kifuko cha Vanillin.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Margarine inayeyushwaumwagaji wa maji, baridi kabisa na kuchanganya na sukari. Vanillin, mayai yaliyopigwa, unga wa kuoka na unga huongezwa kwa wingi unaosababisha. Wote piga kwa nguvu kwa mikono yako hadi unga wa homogeneous utengenezwe. Kisha imegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kipande kidogo kinawekwa kwenye jokofu. Wengi wao huwekwa kwenye jokofu. Baada ya kama dakika ishirini, kipande kilichopozwa kinaenea kwa uangalifu chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kufunikwa na jam yoyote nene. Unga waliohifadhiwa hutiwa juu. Bidhaa inayotokana ya kumaliza nusu inatumwa kwenye tanuri yenye moto. Pai iliyokunwa ya ukoko hupikwa kwa takriban dakika ishirini kwa joto la nyuzi 200.

Na beri na krimu iliyojaa

Pai hii tamu ya kutengenezewa nyumbani inapendwa vivyo hivyo na watu wazima na wenye meno matamu. Inachanganya kikamilifu keki ya mchanga mwembamba, berries safi na kujaza cream ya sour. Ili kuoka dessert hii, utahitaji:

• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 130 g siagi nzuri ya maziwa.
• vikombe 2 vya unga mweupe, premium
• 4 tbsp. l. sukari ya miwa.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Ili kutengeneza mjazo mtamu, itabidi uandae zaidi:

• 250g cream safi ya siki.
• Yai lililochaguliwa.
• 2 tbsp. l. unga mweupe.
• 140 g sukari.
• 300 g ya matunda yoyote mapya.

Mayai hupigwa kwa sukari na kisha kuchanganywa na majarini laini, baking powder na unga. Unga unaozalishwa hutumwa kwenye jokofu kwa robo ya saa. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, inasambazwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta. Berries huwekwa juu na kumwaga juu yao.mchuzi kutoka mayai, sukari, sour cream na unga. Keki kama hiyo huoka kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180. Kisha imepozwa kabisa, hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu na kukatwa vipande vipande.

Pamoja na jibini la Cottage na zabibu kavu

Keki hii ya kuvutia inaendana vyema na chai ya moto na maziwa ya joto. Kwa kuwa ina jibini la jumba na zabibu, inageuka sio tu ya kitamu, bali pia ya kushangaza yenye afya. Ili kulisha keki zako za nyumbani zenye harufu nzuri, utahitaji:

• vikombe 3 vya unga wa mkate, premium.
• 250 g siagi nzuri.
• Si kikombe kizima cha sukari.
• 1 tsp soda.

Ili kuandaa kujaza, itabidi uongeze yafuatayo kwenye orodha ya bidhaa:

• 500g jibini safi la jumba.
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• 100g zabibu.
• Si kikombe kizima cha sukari.
• 1 tsp syrup ya vanila.

Majarini husagwa na unga kisha kuchanganywa na sukari na soda. Yote hii husafishwa kwa muda mfupi kwenye jokofu. Baada ya muda, unga mwingi hutawanyika juu ya uso wa karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Juu na safu nadhifu ya kujaza iliyofanywa kutoka kwa jibini la jumba la mashed, mayai, sukari, syrup ya vanilla na zabibu. Yote hii hufunikwa na makombo iliyobaki na kuoka kwa muda wa dakika hamsini kwa joto la wastani.