Mapishi rahisi ya mbavu ya nguruwe

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

mbavu za nguruwe ni bidhaa maarufu sana ambayo inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Mara nyingi mchakato huu unachukua saa kadhaa, lakini hapa kuna mapishi ya mbavu za nguruwe katika tanuri na kwenye sufuria, ambayo inaweza kutayarishwa haraka. Zinawafaa akina mama wa nyumbani ambao hawana muda mwingi wa kazi za jikoni, lakini wanataka kuhudumia familia zao kwa chakula kitamu na chenye lishe.

mbavu na haradali ya kifaransa

Wakati wa kupikia wa sahani hii ni kama saa 1, mbavu ni za kitamu na laini sana. Upekee wao upo katika ukweli kwamba mbavu zinaweza kutumiwa pamoja na sahani ya kando, kama mlo wa kila siku na kwenye meza ya sherehe.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Wapishi wenye uzoefu kila mara wanapendekeza kwamba uandae seti kamili ya bidhaa kwanza kisha uanze kupika. Ili kupika mbavu za nguruwe katika oveni kulingana na mapishi rahisi, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• mbavu– kilo 1;
• vijiko 3 vya unga;
• vijiko 2 vya haradali ya Dijon;
• vijiko 2 vya haradali ya kawaida;
• ½ glasi ya divai nyekundu.

Ili kufanya sahani iwe ya kitamu sana, unapaswa kutumia idadi kubwa ya viungo tofauti. Katika hali hii, unahitaji kuchukua curry, manjano, paprika, chumvi na pilipili.

Jinsi ya kupika?

Mchakato wa kupika unapaswa kuanza na utayarishaji wa kiungo kikuu:

1. mbavu lazima zioshwe, ikiwa kuna mafuta mengi, ondoa. Kisha vikate vipande vidogo.
2. Chukua bakuli moja la kina ambalo unahitaji kuchanganya viungo vyote na unga.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaango kikubwa na upashe moto vizuri. Paka mbavu kwa uangalifu katika unga na viungo na kaanga haraka hadi rangi ya dhahabu kwenye sufuria.
4. Baada ya hapo, zipakwe vizuri kwa mchanganyiko wa haradali ya kawaida na ya Kifaransa.
5. Kunja nusu ya nyama iliyopikwa kwenye bakuli la kuokea, unaweza kuongeza jani moja la bay, mimina kiasi kinachohitajika cha mvinyo. Funika chombo na mbavu na foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 40. Baada ya muda uliowekwa, mbavu zitakuwa laini na zenye juisi.

Tumia sahani hii kwa sahani ya kando. Katika kesi hii, viazi vya kuchemsha au kukaanga, pamoja na mchele wa kuchemsha, ni kamili.

Mapishi ya mbavu za nyama ya nguruwe katika oveni na viazi

Kipengele cha utayarishaji wa sahani hii ni kwamba bidhaa zote zitapikwajuisi mwenyewe, shukrani kwa hili, nyama itageuka kuwa harufu nzuri sana. Mchakato wa uumbaji ni rahisi sana - unahitaji tu kuandaa bidhaa kuu na kuzioka kwenye sleeve. Ili kuandaa chakula cha jioni kitamu kwa watu wanne, unahitaji kuchukua:

• 800g mbavu za nguruwe;
• 600g viazi zilizoganda;
• mchuzi wa soya;
• ketchup - 100 g.

Ladha ya sahani yoyote inaweza kubadilishwa kwa viungo. Ili kuifanya iwe ya viungo, unahitaji kutumia rosemary (ikiwezekana safi), paprika, coriander na cumin.

Mchakato wa kupikia

mbavu za nguruwe zioshwe na kukatwa vipande vidogo. Inashauriwa kununua mbavu mchanga, katika kesi hii ni bora zaidi kufanya kazi nao na hakutakuwa na haja ya kukata mifupa.

Weka nyama kwenye chombo kirefu, ambapo ongeza mchuzi wa soya, ketchup na viungo vingine vyote. Wakati wa kuokota mbavu, mtu anapaswa kuzingatia sababu ambayo bidhaa yenye chumvi hutumiwa hapa - mchuzi wa soya. Katika kesi hiyo, mpishi anahitaji kuwa makini iwezekanavyo wakati wa kuongeza chumvi. Ni bora kujaribu marinade kwanza kisha tu kuongeza kiungo hiki.

Weka mbavu za nguruwe kando kwa muda. Ikiwezekana, mchakato wa marinating unapaswa kuchukua muda wa masaa 12, ambapo marinade itapunguza nyama kabisa. Ingawa kupika kunaweza kuendelezwa mara tu baada ya kuongeza viungo vinavyohitajika.

Wakati huo huo, unahitaji kumenya viazi, ukate vipande vipande. Weka mboga kwa nyama, kila kitu kwa uangalifuchanganya na utume kwenye mkono wa kuoka.

Pika mbavu za nyama ya nguruwe na viazi kwa saa 1 katika oveni kwa digrii 180. Baada ya wakati huu, chukua bidhaa na uzipange kwenye sahani. Ikiwa inataka, sahani inaweza kunyunyiziwa kwa ukarimu na mimea.

Kichocheo rahisi cha mbavu za sufuria

Hii ni mojawapo ya mbavu za nguruwe maarufu na za kawaida. Sahani kama hiyo mara nyingi hutolewa kwenye meza ya sherehe, na inaweza pia kuliwa kama chakula cha kila siku.

Ili kupika mbavu za nyama ya nguruwe kulingana na mapishi hapa chini, unahitaji kuchukua kiasi kifuatacho cha bidhaa:

• mbavu kilo 1;
• 200g prunes;
• 300 ml ya mvinyo;
• 200g vitunguu.

Kutoka kwa viungo ni muhimu kutumia rosemary, cumin, marjoram na oregano. Unaweza pia kuongeza kiasi kidogo cha mchuzi wa soya.

Maandalizi na kitoweo

Kama katika mapishi yaliyotangulia, kupikia huanza na utayarishaji wa mbavu. Kata vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria hadi ukoko mwekundu na crispy uonekane. Kisha unahitaji kumwaga karibu 500 ml ya maji, subiri yachemke na uwashe moto wa wastani.

Wakati huo huo, unahitaji kuchukua vitunguu, peel na suuza. Kata ndani ya vipande au pete za nusu, kaanga mboga kwenye sufuria nyingine na kuongeza mafuta ya mboga. Mpeleke ubavuni.

Osha prunes vizuri chini ya maji baridi, kata katikati ya urefu, weka viungo vingine.

Bmimina kiasi kinachohitajika cha divai kwenye sufuria, ongeza viungo, chumvi na mchuzi wa soya. Onja kioevu na, ikiwa kuna kitu kinakosekana, ongeza.

Ni muhimu kupika mbavu za nguruwe kwenye sufuria kulingana na mapishi kwa dakika 50-70. Wakati wa kupika unategemea jinsi nyama ilivyokuwa changa.

Inapendekezwa kutumikia sahani pamoja na viazi vya kuchemsha, ukimimina kwa wingi na mchuzi mwingi. Pia, haitakuwa ya kupita kiasi kuongeza wiki iliyokatwa.

Huu ndio mwisho wa kichocheo cha mbavu za nguruwe. Unaweza kuona matokeo ya mwisho kwenye picha.

mbavu zilizotiwa rangi ya machungwa

Kichocheo hiki cha mbavu ni tofauti kabisa na vingine vyote. Kwanza, wakati wa kupikia wa sahani ni mrefu zaidi kuliko katika kesi zilizopita. Pili, nyama ni ya kunukia sana na ni laini sana. Mbavu kama hizo zinaweza kuliwa kwenye meza ya karamu, kwa hakika, hakuna mgeni yeyote aliyewahi kuonja mbavu za kipekee kama hizo.

Kupika chakula

Ili hakuna chochote kitakachosumbua kutoka kwa upishi, unapaswa kupata idadi kubwa ya kutosha ya bidhaa, ambazo ni:

• mbavu za nguruwe - kilo 1.5;
• machungwa mawili;
• vijiko 2 vya asali;
• 100 ml mchuzi wa soya;
• vijiko 2 kila moja ya Dijoni na haradali ya kawaida;
• rosemary safi;
• vitunguu saumu.

Hii ni orodha ya vyakula vikuu ambavyo mbavu zinapaswa kuchujwa, lakini kabla ya hapo, zinapaswa kuchemshwa. Ni muhimu kupika mbavu nakuongeza nafaka za pilipili, jani la bay, mizizi ya parsley na celery.

Maandalizi ya awali

mbavu za nyama ya nguruwe zinapaswa kuoshwa na, ikibidi, zikatwe vipande kadhaa ili kutoshea kwenye sufuria. Wamimina kwa maji mengi, ongeza viungo muhimu kwa kupikia, chumvi, pamoja na parsley na mizizi ya celery. Weka sufuria juu ya moto na upike kwa muda mrefu wa kutosha hadi nyama iwe laini. Bidhaa inapoiva, lazima itumwe kwenye bakuli la kina au chombo kingine chochote.

Ili usipoteze muda mwingi wakati mbavu zinapika, utahitaji kufanya yafuatayo:

1. Chukua machungwa mawili na yamenya kwa uangalifu. Kisha kata katikati, toa juisi yote na uweke kwenye chombo ambapo mbavu zilizokamilika zitaenda.
2. Kwenye bakuli sawa, ongeza kiasi kinachohitajika cha mchuzi wa soya, Kifaransa na haradali ya kawaida.
3. Yeyusha asali katika oveni ya microwave au katika bafu ya maji, weka bidhaa zingine.
4. Saga kitunguu saumu, tuma kwa viungo vingine, saga rosemary mikononi mwako na kuiweka kwenye chombo hiki pia.

Mchakato wa kuchuna na kupika

Kwa hivyo, mbavu zinapochemshwa, lazima ziwekwe kwenye bakuli pamoja na bidhaa zingine, changanya kila kitu vizuri na uweke kando kwa angalau masaa 6. Wakati huu, mbavu zitafikia ladha inayotaka. Sasa unaweza kutenda kwa njia mbili:

Weka oveni hadi nyuzi 220 na ushikilie nyama ndani yakekwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu itaonekana. Katika hali hii, bidhaa ina mwonekano wa kuvutia sana na ladha ya kupendeza.

Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto, ongeza mafuta kidogo sana, unaweza hata kupaka ubavu na mafuta ya olive kabla ya kupika. Wakati sufuria ina moto sana, kaanga nyama pande zote mbili kwa dakika 2. Katika kesi hii, sahani itakuwa na muonekano wa kuoka, pamoja na harufu ya kupendeza ya kuchoma.

Weka mbavu zilizokamilishwa kwenye sahani, zipamba kwa wiki nyingi. Unaweza pia kuinyunyiza juu na vitunguu vya kijani. Kwa kuongezea, mbavu kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu sana. Kisha utahitaji kupata yao, kufuta na kupika katika tanuri au kwenye sufuria. Katika hali hii, unaweza kupika chakula kitamu sana kwa dakika 20 tu.

Mapishi yote rahisi yaliyo hapo juu ya mbavu ya nguruwe yamejaribiwa kwa muda, yanapendwa na idadi kubwa ya watu katika nchi tofauti. Wakati wa kupikia, unapaswa kukumbuka ukweli chache rahisi: usisahau kutumia viungo na usiogope kujaribu. Baada ya yote, unaweza kuongeza viungo vichache vipya, na utapata sahani mpya na ya kuvutia ambayo hakuna mtu aliyewahi kupika.