Kichocheo rahisi na kitamu cha samaki wa mariini

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sasa hivi tutapika samaki chini ya marinade. Samaki yoyote ni kitamu peke yake, na katika "sura" ya marinade daima inabaki nje ya ushindani. Tutachukua samaki ambayo ni ya bajeti na kupatikana kwa kila mtu - pollock. Ni lishe, haina mafuta, lakini ina omega asidi na fosforasi kwa wingi.

Kichocheo cha kuaminika, cha kitambo

Kwanza leo tutakuwa na mapishi ya kawaida ya samaki - pollock marinated. Angalia mapipa yako ili uone viungo unavyohitaji:

• vipande vitatu vya pollock;
• karoti;
• upinde;
• nusu glasi ya nyanya;
• chumvi - kuonja;
• pilipili ya kusaga - kuonja;
• majani ya laureli - vipande viwili;
• kidogo parsley;
• sukari;
• siagi konda - takriban vijiko vinne;

Kupika samaki chini ya marinade kulingana na mapishi ya kawaida:

1. Defrost samaki na kata katika sehemu, suuza vizuri. Ondoa filamu nyeusi ndani ya samaki.
2. Hebu tutengeneze marinade ya asili. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu katika pete za nusuvitunguu na kusugua karoti kubwa iliyovuliwa kwenye grater kubwa.
3. Sasa mimina mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu na karoti hadi vilainike. Ikiwa unapenda parsley, ni wakati wa kuitambulisha kwa mboga. Kata ndogo kwanza. Mboga yote yanapaswa kupikwa ndani ya dakika tano. Chumvi yaliyomo kwenye sufuria.
4. Dilute nyanya kwa maji moto moto na kuchanganya vizuri. Mimina nusu glasi ya maji kwenye nusu glasi ya pasta.
5. Sasa hebu tuboreshe kichocheo cha samaki kilichoangaziwa na kitunguu saumu kilichosagwa na majani ya bay. Chemsha marinade inayosababisha kwa muda wa dakika tano. Pilipili kwa ladha. Onja tena na ongeza sukari kidogo ikiwa inahitajika. Zima jiko na acha marinade ipoe kidogo.

Laying pollock

Endelea na mapishi ya samaki wa kuoka hatua kwa hatua:

1. Weka pollock kwenye bakuli la kuokea. Kwanza, fomu lazima ipakwe vizuri na mafuta ya mboga.
2. Samaki mzima amewekwa vizuri, mimina marinade iliyobaki kwenye fomu hii juu ya pollock.
3. Sambaza marinade kwenye ukungu ili samaki wote wawe chini ya "blanketi" la mboga na marinade.
4. Sasa tunapasha joto oveni hadi digrii mia na themanini na kuweka ukungu na pollock ndani yake.
5. Pika pollock kwa njia hii kwa angalau nusu saa. Baada ya dakika thelathini hadi thelathini na tano, sahani iko tayari!

mapishi ya siki na unga

Kichocheo kifuatacho chenye picha ya samaki wa kuangaziwa kina unga na siki. Jaribu hiichaguo, unaweza kuipenda pia. Viungo vya kupikia:

• pollock kubwa - kipande kimoja;
• vitunguu;
• karoti;
• nyanya tatu au nne au puree ya nyanya;
• 3% siki ya meza;
• unga;
• chumvi;
• sukari;
• maji ya kuchemsha;
• viungo unavyopenda;
• mafuta konda;

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha samaki walioangaziwa kwa karoti

1. Samaki hugawanywa vipande vipande na kusuguliwa kwa ukarimu kwa chumvi na viungo.
2. Kwenye sahani bapa, changanya takriban nusu glasi ya unga na kijiko cha chai cha chumvi. Chovya vipande vya samaki kwenye unga huu na kaanga katika mafuta ya mboga, ukiipasha moto kabla kwenye kikaangio.
3. Tunachukua kikaangio cha pili na kumwaga vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga ndani yake. Kata vitunguu na karoti. Tunakata vitunguu ndani ya pete, na karoti tatu kwenye grater coarse. Sasa tunaweka mboga kwenye mafuta na kaanga hadi laini. Njiani, chumvi mboga na nyunyiza na viungo.
4. Kata nyanya na uzitie kwenye mboga kwenye sufuria. Nyunyiza na sukari ili kutoa juisi haraka iwezekanavyo.
5. Mimina vijiko vichache vya siki 3% kwenye nyanya. Shikilia bidhaa zote chini ya kifuniko kwa nusu dakika. Zima jiko.

Rudi kwa samaki

1. Weka pollock nzima kwenye sufuria yenye kuta nene na chini. Tandaza kwa upole mboga za kukaanga juu ya vipande vya samaki, laini na kijiko na kumwaga marinade iliyobaki juu.
2. Ikiwa marinade ilionekana kutokutosha, unaweza kuiongeza kwenye sufuriamaji ya moto yaliyochemshwa.
3. Chemsha sahani bila kufungua kifuniko juu ya moto mdogo. Wakati kioevu kina chemsha, kuzima jiko na kuacha samaki kufunikwa kwa dakika kumi. Sasa unaweza kuwaita wapendwa wako na kumtumikia pollock chini ya marinade. Pamba viazi vilivyopondwa au wali wa kuchemsha.

mapishi ya pollock ya Kichina

Watu wengi wanapenda sana kichocheo cha samaki wa kukaanga wenye ladha ya "Kichina". Na ukijaribu, labda utashindwa na ladha hii pia.

Kwanza, tukusanye bidhaa zinazohitajika:

• pollock (fillet);
• bulb;
• karoti;
• chumvi;
• vitoweo vitamu;
• sukari;
• mafuta ya mboga;
• siki ya mchele;
• mchuzi wa soya;
• maji ya kuchemsha;

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha samaki walioangaziwa:

1. Osha pollock, weka kwenye bakuli na mimina mchuzi wa soya - acha imarinde kwa muda wa nusu saa hivi.
2. Kwa wakati huu, hebu tuandae marinade. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Karoti tatu kwenye grater ya Kikorea. Weka mboga iliyoandaliwa kwa njia hii kwenye bakuli ndogo lakini ya kina na kumwaga siki ya mchele. Acha yote kwa dakika kumi na tano.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na utandaze kitunguu kilichokatwa na karoti. Ongeza chumvi na pilipili. Kaanga mboga kwa dakika tano.
4. Sasa weka pollock kwenye mboga na ongeza maji ya moto yaliyochemshwa. Funika sufuria na kifuniko. Kuwasha moto wa wastani, chemsha sahani hadi samaki iko tayari. Ni bora kula samaki kama hiyo mara moja kwenye motofomu. Nyunyishe kwa wingi mimea na ufurahie!

Pamoja na uyoga na krimu

Kichocheo cha samaki walioangaziwa kutoka kwa bidhaa hizi kilivumbuliwa na wahudumu ili wasisumbue akili zao kutafuta sahani ya kando inayofaa. Uyoga ni lishe na kitamu. Siki cream huipa sahani ladha ya kipekee na harufu ya kupendeza.

Unachohitaji kwa hili:

• pollock;
• uyoga kutoka msituni - safi;
• karoti zina juisi;
• vitunguu - kikubwa;
• bidhaa ya cream kali;
• meza 3% siki ya nguvu;
• pilipili na chumvi;
• vitoweo vya sahani za samaki;
• unga (kunja vipande vya samaki);
• mafuta konda - kaanga samaki na mboga;
• maji ya kuchemsha.

Teknolojia ya kupikia:

1. Geuka mzoga wa samaki vipande vipande na uwaoshe. Nyunyiza kwa ukarimu na chumvi na pilipili. Viungo vya samaki hupakwa kwenye pollock pamoja na chumvi.
2. Chovya samaki pande zote kwenye unga, waweke kwenye kikaango kilichopashwa moto vizuri, kaanga mpaka waive. Hamisha samaki kwenye bakuli lingine.
3. Uyoga uliooshwa na kutayarishwa hukatwa na kukaangwa kwenye sufuria ambayo samaki walikaangwa hapo awali.
4. Karoti zangu na safi. Tunasugua kupitia grater ya Kikorea na kuiongeza kwenye uyoga.
5. Menya vitunguu kutoka kwenye ganda na uikate ndani ya pete nyembamba za nusu - pia kwa uyoga.
6. Ongeza chumvi kidogo kwenye sahani ya kupikia. Ongeza vijiko vitatu vya siki kwenye sufuria.
7. Mboga zinapokuwa laini, karibu kuwa tayari, sambaza bidhaa ya krimu iliyochangamka kwao. Kiasi kitategemea jumla ya samaki na mboga. Kioo cha cream ya sour itakuwa ya kutosha kwa samaki kadhaa. Changanya cream ya sour na uyoga na mboga. Jotoa bakuli kwa dakika mbili juu ya moto wa wastani.
8. Sasa tunaweka samaki kwenye sahani yenye kuta nene na kuifunika kwa mto wa mboga juu. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji ya kuchemsha kwenye kichocheo cha samaki chini ya marinade, na kuongeza kiasi sahihi kwenye sahani hii.
9. Chemsha sufuria kwa vyakula vilivyotayarishwa kwa takriban dakika 8. Hatufungui kifuniko. Andaa mlo uliomalizika kwa kuongeza mboga zako uzipendazo.

Samaki chini ya marinade ya divai ya kupendeza

Kukusanya viambato muhimu kwa kichocheo hiki cha samaki wa marini:

• kichwa cha sahani nzima ni pollock;
• vitunguu;
• karoti;
• nyanya tano za wastani;
• pilipili tamu mbili au tatu;
• mvinyo mkavu (nyeupe);
• siki ya divai au siki ya mezani siki 3%;
• sukari na chumvi;
• aina zote za viungo;
• maji ya kuchemsha.

Kupika hatua kwa hatua:

1. Osha minofu kwenye maji baridi na ukate vipande vidogo.
2. Weka vipande kwenye bakuli la kina kisha ujaze divai. Mimina ili vipande vyote viwe chini ya divai.
3. Weka samaki kama hivi kwa takriban saa moja. Hii ni muhimu kwa kupenya bora kwa divai kwenye tabaka za ndani za samaki.
4. Tunasafisha mboga kutoka kwa vipengele visivyoliwa. Kata mbegu kutoka kwa pilipili.
5. Karoti tatu kwenye grater ya Kikorea. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Tunakata pilipili, kama vitunguu,pete nusu.
6. Pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga kisha mimina mboga zote humo. Chemsha hadi laini chini ya kifuniko. Usisahau kukoroga.
7. Weka nyanya kwenye maji yanayochemka na uondoe ngozi zilizotenganishwa nazo. Kata nyanya katika vipande vidogo sana. Tunawatambulisha kwa mboga iliyooka na kuinyunyiza kila kitu na chumvi na sukari. Ongeza viungo na siki ya divai mara moja.
8. Zima kichomea dakika tano baada ya kumwaga siki ya divai.
9. Tunachukua fomu ya kuoka pollock yetu. Tunaeneza sehemu ya marinade na mboga chini yake. Tunaweka vipande vya pollock juu ya mboga. Chumvi kwa ladha na kuongeza viungo zaidi. Funika na mboga iliyobaki ya marinated. Ikiwa marinade ni kavu, ongeza maji ya moto yaliyochemshwa kwa uthabiti unaotaka.
10. Weka ukungu wa samaki kwenye oveni kwa dakika thelathini.
11. Baada ya muda huu, sahani itakuwa tayari. Hamu nzuri!

Kama unavyoona, kuna mapishi mengi ya samaki walioangaziwa. Na wote wana sifa zao wenyewe. Tunatumai ulifurahia mapishi yaliyo hapo juu.