2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa kawaida kinywaji hiki kikali hutayarishwa kwa kutia vodka, mwanga wa mwezi, pombe kwenye matunda yenye viungo, pamoja na mimea yenye harufu nzuri ya dawa. Matunda safi (kama chaguo - kavu) huwekwa kwenye kioevu kilicho na pombe hadi mafuta muhimu ya kibaolojia na vitu vinapita ndani yake. Leo tutazungumza juu ya tincture ya peari - kinywaji cha harufu nzuri na kizuri. Na pia afya na kitamu - kivutio cha kweli kwa wapenzi wa kitamu.
Tofauti kati ya tinctures na liqueurs
Lakini kwanza, maneno machache tu kwa ujumla. Tinctures kawaida huwa na hadi 30% ya sukari, na "shahada" yao hufikia 45%, yaani, wao ni chini ya tamu kuliko liqueurs, lakini nguvu. Zina ladha ya kupendeza na zinaweza kutumika kama vileo na kama dawa. Muda wa mchakato wa infusion kwa vinywaji hivi huanzia wiki kadhaa hadi miezi kadhaa, lakini ikiwa ni lazima, inaweza kupunguzwa hadi wiki kwa kuongeza.joto la molekuli iliyoingizwa. Ni bora kuhifadhi pombe hii kwenye vyombo vya glasi nyeusi vilivyofungwa vizuri.
Baadhi ya nuances
Matokeo ya mwisho yana kijani kizuri cha manjano (kulingana na aina ya kiungo kikuu - pears) au hue ya dhahabu, nguvu ni ndani ya digrii 35. Tincture ya peari hulewa kabisa ikiwa imepozwa na kutumiwa na kila aina ya desserts. Kinywaji kinaweza kufanywa kulingana na mapishi mbalimbali. Teknolojia ya uzalishaji jikoni ni rahisi sana, mtu yeyote, hata distiller ya novice, anaweza kushughulikia. Na baada ya hapo itawezekana kuwakaribisha wageni na pombe hii nzuri!
Msingi wa kupikia
Tutahitaji matunda yaliyoiva (mabichi na yaliyokaushwa). Zaidi ya harufu nzuri, tamu zaidi, ladha ya bidhaa itakuwa kwenye pato. Chaguo bora zaidi ni aina za Bosch au Anjou, hata hivyo, yoyote ambayo inapatikana itafanya. Kwa mfano, Lemon au Asali, Duchess. Tunakata msingi kwa mawe bila huruma, kuharibu na kuoza kwa ukungu, kwani wanaweza kuharibu ladha ya tincture ya peari.
Kipengele cha pombe
Inaweza kuwa vodka ya dukani (usichukue tu shmurdyak ya bei nafuu, lakini pata kitu cha ubora zaidi kutoka kwa wazalishaji wanaostahili), au kuongezwa kwa maji yaliyosafishwa (yaliyosafishwa) hadi 40% ya kunywa pombe, na hata mwangaza wa jua (inashauriwa kuchukua mara mbili ili isiwe na harufu mbaya). Unaweza pia kutumia brandy ya bei nafuu au cognac isiyo na rangi. Maisha ya rafu ya tincture ya peari sio zaidi ya miaka mitatu hadi minne. Lakini kwa kawaidauzoefu unaonyesha kuwa kinywaji hakisimama kwenye pantry kwa muda mrefu - kinalewa haraka sana.
Kiasili cha aina hii: tincture ya peari na vodka
Viungo: peari safi kwa kiasi cha kilo, nusu lita ya vodka, ongeza syrup ya sukari ikiwa inataka (gramu 100 za sukari kwa nusu glasi ya maji), lakini sio lazima, haswa ikiwa peari ni nyingi. tamu.
- Matunda yangu, kata katikati, toa msingi na mbegu.
- Saga rojo moja kwa moja na ngozi kwenye grater (unaweza kutumia kifaa cha kisasa zaidi - blender). Safi inayotokana huhamishiwa kwenye chombo kwa infusion. Ongeza vodka na uchanganye vizuri.
- Tunafunga jarida la glasi kwa ukali, tunaihamisha hadi mahali pa joto na giza kwa mwezi mmoja (kwa mfano, kabati la pantry au kadhalika). Tikisa misa kila baada ya siku chache ili kuifanya ijae vodka vizuri zaidi.
- Baada ya muda uliobainishwa, chuja kupitia bandeji ya chachi, kanda vizuri na ladha.
- Ikiwa tincture ya peari sio tamu ya kutosha, changanya maji na sukari kwenye sufuria ndogo na ulete chemsha, chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 2-3 juu ya moto mdogo, ukiondoa povu kila wakati. Sharubati iko tayari - wacha tuipoze.
- Changanya pombe ya peari na sharubati. Mimina ndani ya chupa na uweke mahali pa kuhifadhi. Itakuwa nzuri kuweka infusion kusababisha baridi kwa siku kadhaa kabla ya matumizi (kama kuna pishi, kuchukua huko). Na ikiwa sediment inaonekana (hii inaweza kutegemea aina ya matunda),chujio kupitia swab ya pamba-chachi. Kunywa nguvu - hadi 30-35%.
Tincture ya peari. Mapishi ya Raisin
Katika hili, kwa kusema, toleo la "msimu wa baridi", matunda yaliyokaushwa na mwangaza wa mwezi uliotiwa maji mara mbili hutumiwa. Tutahitaji: gramu mia tatu za pears kavu ya aina yoyote tamu, mavuno mazuri ya zabibu (zabibu), lita moja ya mwangaza wa jua wa nyumbani (tutapunguza hadi 45%), majani machache ya currant - wataongeza piquancy ndani. harufu na ladha, sharubati ya sukari (lakini huwezi kuongeza, ikiwa matunda ni matamu ya kutosha).
- Weka pears zilizokaushwa kwenye bakuli la tinctures, ongeza zabibu kavu na majani ya currant.
- Mimina mwanga wa mwezi, ukichanganya vizuri. Tunafunga chombo na kifuniko, tuiweka kando mahali pa giza na joto, basi iwe ni kusimama kwa mwezi. Kila siku chache tunatingisha mtungi.
- Tincture ya peari kwenye mwangaza wa mwezi iko tayari! Inabakia tu kuichuja kwa njia ya bandage ya chachi. Onja, ongeza sukari ukipenda na uchanganye vizuri.
- Kisha gudulia (chupa) lenye infusion ya pear linapaswa kufungwa kwa hermetically na kuhamishiwa mahali pa baridi na giza. Kabla ya kutumia "ndani" ni bora kusubiri siku kadhaa zaidi - tu kuimarisha harufu na ladha. Nguvu ya tincture ya peari nyumbani kawaida hufikia 35%, ikiwa sukari haijaongezwa. Na ukiongeza kiungo hiki kwenye kinywaji, kitapungua nguvu, lakini kitamu zaidi.
Tangawizi pamoja na peari ni sawa na upendo
Kinywaji cha peari ya tangawizi ni nyingi sanamuhimu kwa mwili na itakumbukwa na wapenda ladha kwa harufu yake ya kipekee ya maridadi na ladha kali kabisa. Ladha ya nyuma ni ya kuvutia sana: mizizi ya tangawizi hutoa uchungu mwepesi, wa hila, ambao hakika utavutia wataalam wa pombe ya nyumbani. Kwa kuongeza, ukitengeneza kinywaji hiki kwa msingi wa pombe, basi unaweza kurekebisha nguvu (hadi 70% ukipenda, kwa sababu watu wengine wanaipenda moto)!
Kwa kupikia, tunatumia viungo vifuatavyo: kilo ya peari safi (au nusu kilo ya matunda yaliyokaushwa), nusu lita ya chakula cha ethyl pombe, sprig au mint mbili safi, kipande (gramu 50).) ya mizizi safi ya tangawizi. Unaweza pia kuongeza syrup ya sukari (iliyoandaliwa katika toleo la classic: sehemu moja ya sukari, sehemu moja ya maji). Safi na saga viungo vyote, mimina katika pombe na usisitize, kama katika mapishi ya awali. Na kisha shida na kuondokana na nguvu inayotaka. Kunywa kwa furaha!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza chai ya barafu nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi bora na mapendekezo
Unaweza kukipika mwenyewe: kitakuwa kitamu zaidi na cha bei nafuu wakati mwingine. Nakala yetu ya leo itakuambia jinsi ya kutengeneza chai ya barafu nyumbani. Tunatumahi kuwa chai ya asili na ya kuburudisha, itakuwa kinywaji chako uipendacho katika msimu wa joto
Tiramisu nyumbani: mapishi na vipengele vya kupikia
Tiramisu inamaanisha nichukue kwa Kiitaliano. Kwa kweli, usemi huu unazungumza juu ya ombi la kufurahiya - kujaza na nishati chanya. Hiyo ni, tunaweza kusema kwa usalama kwamba dessert hii inaweza kweli kuboresha hali ya ndani na kumtia moyo mtu. Na shukrani hii yote kwa maudhui ya chokoleti ya giza (kakao) na kahawa. Soma zaidi juu ya kutibu na jinsi ya kupika tiramisu nyumbani katika makala yetu
Mapishi ya vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani. Vipengele vya kupikia
Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko vidakuzi vyenye harufu nzuri vya kujitengenezea nyumbani! Na ingawa haionekani kuwa nzuri kila wakati, ina ladha maalum, sio sawa na bidhaa zinazouzwa kwenye duka. Vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani vinanuka kama mikono inayojali ya mama, utoto na viungo vya manukato kwa wakati mmoja. Inaweza kuwa laini, ya hewa au crispy - kuna chaguzi nyingi za kuandaa ladha kama hiyo. Katika nakala yetu, tunatoa mapishi rahisi na ya kupendeza ya kuki za nyumbani
Tincture ya vodka ya gooseberry: vipengele vya kupikia na mapendekezo
Kwa hivyo, unaweza kutumia matunda sio tu kwenye compotes, lakini pia jitengenezee kinywaji cha pombe kama tincture ya jamu kwenye vodka. Gooseberries inachukuliwa kuwa berry ya kitamu ambayo ina vipengele vingi muhimu na vitamini. Inatumika kwa madhumuni ya kuzuia ili kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi. Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa nyumbani kutoka kwa matunda haya kinageuka kuwa kitamu sana, mapishi yote yamejaribiwa kwa wakati na watu wengi
Kumbuka kwa akina mama wa nyumbani: peari na compote ya tufaha - mapishi ya kupikia
Pea na compote ya tufaha ina sifa muhimu na ladha bora. Kwa furaha sawa imefungwa kwa majira ya baridi na kuchemshwa kwa kila siku. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kinywaji anachopenda
