Cream ya ndizi: mapishi ya hatua kwa hatua na maelezo na picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inapendeza sana kwamba kuna watu ambao hawana wasiwasi juu ya uzito kupita kiasi, ambao hawahesabu kalori siku nzima, wanaogopa kuongeza gramu mia tatu za ziada! Ni kwa jamii hii ya watumiaji kwamba maandalizi ya desserts tamu kulingana na cream, chokoleti na unga ni radhi mara mbili, kwa sababu unaweza kufurahia si tu mchakato wa kupikia, lakini pia matokeo ya kazi yako. Makala haya yanaelezea jinsi ya kutengeneza cream kulingana na sour cream na ndizi, ambayo inaweza kutumika kwa desserts ladha, pamoja na siri ndogo za sanaa ya keki katika kufanya kazi na viungo hivi.

Ndizi siki: aina

Imegawanywa katika aina mbili: inaweza kutumika kama safu kwa tabaka za keki na kama aina tofauti ya dessert. Katika kesi ya kwanza, inafanywa chini ya nene ili iweze kunyonya biskuti kwa uhuru, na kwa pili, kinyume chake, ni nene, wakati mwingine kwa kutumia vipengele vya ziada (gelatin, wanga wa mahindi). Usichanganye desserts kwa namna ya cream na mousses, puddings na jelly - hii ni kategoria tofauti.

Dessert ya Ndizi

Kichocheo rahisi zaidi cha krimu ya ndizi,ambayo hutumiwa kama sahani tofauti pamoja na jeli, mousse na ice cream, inajumuisha viungo vifuatavyo:

• 200 gramu ya sour cream au cream nzito;
• ndizi 2 zilizoiva;
• 1 kijiko l. maji ya tufaha au ndimu (iliyokamuliwa upya);
• Vijiko 3. l. sukari ya unga + Bana ya vanila.

Ili kutengeneza cream ya ndizi-sour cream, tumia blender kupiga ndizi ziwe puree pamoja na juisi na unga. Juisi hutumiwa kuzuia nyama ya ndizi kuwa giza, kama ilivyo kawaida wakati tunda lililovuliwa linalala hewani kwa dakika kadhaa. Wakati misa inakuwa homogeneous, unahitaji kuihamisha kwenye kikombe, na kupiga cream ya sour na vanilla katika blender mpaka wiani uliotaka. Ni muhimu kufuata hili, vinginevyo sour cream hatari kugeuka katika siagi. Wakati wingi unapofikia uthabiti unaotaka, ongeza kwenye puree ya matunda na uchanganye vizuri na kijiko hadi laini.

Tandaza cream tamu inayotokana na bakuli au glasi za kitindamlo kwa kutumia mfuko wa keki, na kuifanya dessert hiyo mwonekano wa mkunjo mzuri au ua. Juu inaweza kupambwa na cherries za cocktail au sprinkles za rangi, ambazo hutumiwa mara nyingi katika maandalizi ya mikate ya Pasaka na mikate ya watoto. Ruhusu cream ipoe vizuri (usigandishe!) kwenye jokofu.

Dessert kwa watu wazima

Pia, cream ya ndizi-sour inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, na kuipa ladha ya viungo kwa msaada wa pombe: inaweza kuwa Baileys nene auharufu nzuri "Amaretto" (au kinywaji kingine, yote inategemea ladha). Kwa hiyo:

• 250 g ya krimu na 100 g ya sukari ya unga changanya na upige kwa kichanganya hadi povu laini.
• Ndizi 3, zimemenya na kusagwa kwa blender, na kuongeza 1 tbsp. l. juisi ya machungwa iliyokamuliwa hivi karibuni.
• Changanya misa zote mbili, ongeza vijiko 2. l. pombe na kijiko changanya vizuri hadi laini.

Mimina kwenye vyombo vinavyohudumia (unaweza kutumia begi la keki lenye nozzles zilizojipinda, ili dessert ionekane ya kuvutia), baridi, na kabla ya kutumikia, nyunyiza na chips kubwa za chokoleti na kupamba na kipande cha machungwa. Badala ya keki nzito na keki, dessert kama hiyo ni muhimu sana kwa wale ambao ni muhimu zaidi juu ya lishe, kufuata takwimu zao, lakini wanapenda kujishughulisha na kitu kitamu.

Inayolingana kabisa

Tunakuletea kichocheo cha keki tamu zaidi ya sour cream na ndizi. Imeandaliwa kwa urahisi sana:

1. Unahitaji kupiga mayai sita katika povu imara na glasi ya sukari, kwa makini kuanzisha glasi ya sour cream na kijiko, 1.5 tbsp. unga na 4 tbsp. l. wanga ya viazi. Mimina unga unaozalishwa kwenye mold ya silicone na uoka biskuti katika tanuri kwa joto la digrii 180-200 bila kufungua mlango kwa nusu saa ya kwanza. Ifuatayo, utayari unapaswa kukaguliwa na kidole cha meno cha mbao. Wakati msingi wa keki uko tayari, wacha ipoe kwenye rack ya waya.
2. Ifuatayo, cream ya ndizi kwa keki ya sour cream inatayarishwa: saga ndizi nne za ukomavu wa wastani ziwe puree, ukichanganya nakijiko cha maji ya limao au machungwa. Kisha, katika bakuli tofauti, piga gramu 300 za cream ya sour na gramu 150 za sukari ya unga na vanilla kidogo. Kisha changanya na puree ya ndizi, changanya na uipake keki za biskuti na cream inayotokana (poza biskuti iliyookwa tayari na uikate sehemu mbili pamoja).

Paka sehemu ya juu na kando ya keki na cream iliyobaki, nyunyiza karanga zilizokatwa pande zote na kupamba sehemu ya juu na chips kubwa za chokoleti. Acha keki iingizwe kwa angalau masaa matatu mahali penye baridi kisha uikate vipande vipande.

Na chokoleti

Vivyo hivyo, unaweza kutengeneza keki ya ndizi ya chokoleti na cream ya sour, na kuongeza 3 tbsp. vijiko vya poda ya kakao na mbili zaidi katika cream, hakikisha kuchanganya misa vizuri katika kila kesi ili vipande vidogo havibaki. Mashabiki wa chokoleti watapenda chaguo hili, kwa sababu ladha ya keki ni shukrani ya ajabu kwa matumizi ya kakao, ndizi na cream ya sour. Watu wengi hufikiri kwamba huu ni mchanganyiko kamili wa ladha.

athari mbili

Krimu ya keki ya cream-ndizi inaweza kutayarishwa pamoja na kuongeza ya jibini la Cottage, na utumie kwa hiari yako kwa njia hii:

1. Krimu ikiwa tayari, ijaze na bakuli zilizogawanywa na nyunyiza kwa wingi na chokoleti iliyokunwa, ipoe kwa kuituma kwenye jokofu kwa muda wa saa moja (lakini si kwenye friji).
2. Ukiongeza tbsp 1.5 kwenye krimu. l. gelatin, kuifuta katika 150 ml ya maji ya moto, na kisha kuiweka juu ya tart ya mchanga;kufanya cheesecake kubwa. Inabakia tu kuiweka mahali pazuri hadi cream iwe ngumu kabisa, kisha kuipamba kwa kupenda kwako.



3. Krimu hii inaweza kutumika kujaza eclairs, profiteroles, vikapu vya mikate mifupi na mirija ya keki ya puff. Ni nyingi sana hivi kwamba inaambatana vyema na takriban aina yoyote ya unga (isipokuwa chachu).

Jinsi ya kutengeneza miujiza cream hii?

Krimu ya ndizi-siki na jibini la kottage imetayarishwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• 300 gramu ya jibini la jumba;
• ndizi tatu kubwa;
• 6-7 tbsp. l. cream cream (inaweza kubadilishwa na cream nzito);
• Vijiko 3. l. sukari ya unga;
• 1.5 tsp maji ya limao;
• chokoleti ya kupamba sahani iliyomalizika.

Saga jibini la Cottage na cream ya sour na poda ndani ya misa moja bila uvimbe uliotamkwa, ambayo blender hutumiwa kawaida. Ifuatayo, katika bakuli tofauti, ponda vipande vya ndizi kwenye puree, ukichanganya na maji ya limao ili wasiwe na giza. Shukrani kwa asidi ya citric, cream itakuwa na rangi ya njano ya kuvutia, na sio kijivu na isiyovutia, kama mara nyingi hutokea ikiwa hutaongeza wakala wa oxidizing kwenye ndizi. Kisha changanya misa zote mbili, ukichanganya vizuri hadi laini.

Tumia krimu inayotokana, kwa mfano, kwa safu za keki ya ndizi iliyo na siki kulingana na kichocheo kilicho hapo juu, au kama dessert kama sahani ya kujitegemea. Kwa kufanya hivyo, ni vyema kutumia sahani za uwazi, baada ya kujaza creampoa kidogo na upambe na chokoleti iliyokunwa kabla ya kutumikia.