2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Historia ya utengenezaji wa divai inarudi nyuma karne nyingi. Tayari katika nyakati za kale, winemakers walikuja na mapishi ya vinywaji vya pombe, kuchanganya aina tofauti za zabibu, kusisitiza juu ya mimea, na kufukuzwa pombe, ambayo ikawa msingi wa vinywaji vikali. Taaluma ya mtengenezaji wa divai ni sawa na taaluma ya mtengenezaji wa manukato: unaweza kuunda kito ambacho kitashinda mioyo ya mamilioni. Baada ya muda, baadhi ya mapishi yalisahauliwa, mengine yakawa maarufu sana hivi kwamba yalipitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, na mengine yakagongwa muhuri "siri kuu".
Vermouth
Mapishi mengi ya vinywaji maarufu sasa yana mizizi ya zamani. Mwakilishi kama huyo ni vermouth. Kichocheo cha divai hii kimejulikana kwa karne kadhaa kabla ya zama zetu. Msingi wa kinywaji ni divai nyekundu au nyeupe iliyoingizwa na mimea ya dawa. Baadhi ya mapishi hutumia hadi arobainiaina ya mimea, viungo na berries: mint, chamomile, lemon balm, coriander, cumin, nk Lakini mimea muhimu zaidi ni machungu. Ni yeye anayeipa divai harufu isiyoweza kusahaulika na uchungu. Hippocrates alihusisha sifa za dawa ambazo hazijawahi kufanywa na vermouth. Na ni vermouth ambayo iliwahimiza watengenezaji divai Alessandro Martini na Louis Rossi kuunda kinywaji ambacho kimependwa na watu kwa zaidi ya miaka mia moja.
Martini Rosso: jinsi yote yalivyoanza
Mnamo 1863, Muitaliano Alessandro Martini alianzisha kampuni ya mvinyo. Pamoja na rafiki yake, mtengenezaji wa divai Louis Rossi, alipata wazo la kuunda vermouth, lakini kwa ladha laini, tofauti na ile ya zamani. Kazi haikuwa rahisi: kutengeneza divai, ambayo ina zaidi ya karne ishirini na tano, ni kazi isiyo na shukrani. Lakini walichukua hatari na kufanya kazi kubwa. Kila mtu mara moja alipenda kinywaji kipya: ladha ya caramel, harufu nzuri ya viungo vya mimea, nguvu ya wastani na rangi nyekundu ya amber ilishinda wengi. Vermouth kama hiyo isiyo ya kawaida ilijulikana kama martini. Kwa sasa, maneno vermouth na martini ni sawa.
Stars wanapendelea vermouth ya Italia
Martini ni kinywaji cha bohemian, labda shukrani kwa sehemu kubwa kwa utangazaji. Na ingawa martini imekuwa maarufu kila wakati, sinema ya kisasa imetoa tangazo kubwa kwake: wanawake wazuri na wanaume matajiri hunywa martini kila wakati. Ndiyo, na wakala 007 James Bond aliipendelea. Licha ya ukweli kwamba martini ni chapa, uzalishaji ni ngumu sana, na mapishi yameainishwa, ina bei ya kidemokrasia. Martini ya bei nafuukaribu kila mtu. Hii inatumika pia kwa martini rosso. Na yeyote aliyejaribu angalau mara moja hatachanganya na kitu kingine chochote. Kuhusu Martini rosso, hakiki za kupendeza haziachwa na wanawake tu, bali pia na wanaume. Wanawake wanapendelea kunywa vermouth hii kwa fomu yake safi au diluted na machungwa au Grapefruit juisi. Lakini wanaume hutumia kama aperitif, wakichanganya na vodka. Martini rosso inaweza kupunguzwa kwa maji ikiwa unataka kupunguza kiwango. Kwa njia, nguvu ya kinywaji hiki ni 16%, licha ya hili, inakunywa haraka. Kwa hiyo, hawana kunywa katika gulp moja - hii inachukuliwa kuwa fomu mbaya. Na ili kufurahia kikamilifu maelezo mafupi ya ladha, unapaswa kufuata sheria fulani.
Jinsi na kwa kile wanachokunywa Martini Rosso
Ili divai idhihirishe ladha yake kikamilifu, ni lazima ipozwe hadi digrii 12. Ili kufanya hivyo, weka chupa ya kinywaji kwenye jokofu kwa karibu nusu saa. Ikiwa ni joto sana au baridi, haitafungua bouquet yake. Rosso ya martini isiyo na maji hutiwa kwenye glasi za mraba za chini. Na kutumikia na majani, lakini unaweza bila hiyo. Glasi za jadi za kinywaji hiki zina umbo la koni na shina nyembamba na hutumiwa, kama sheria, kwa visa vya msingi vya martini. Kunywa kinywaji hiki kwa sips ndogo, kufurahia ladha. Martini rosso hutumiwa na crackers za chumvi, jibini kali au karanga. Wanawake wengi wanapendelea kula vermouth vile na jordgubbar, machungwa au mandimu. Lakini vitafunio vya jadi, bila shaka, ni mzeituni kwenye skewer, iliyopunguzwa ndani ya kioo. Watu wengi wanapendelea kunywa vinywaji vya martini rosso, kama vile Manhattan maarufu.
Manhattan Cocktail
Kwa huduma moja unayohitaji:
- 20 g martini rosso;
- 50 g whisky ya Kimarekani;
- cocktail cherry.
Katika glasi iliyopozwa, changanya viungo vilivyo hapo juu na kijiko na uimimine kwenye glasi yenye umbo la koni, ukiweka cherry chini. Kuwa na wakati mzuri!
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kimapenzi cha kuwasha mishumaa - jinsi ya kuepuka makosa
Chakula cha jioni cha kuwasha mishumaa haipaswi kuwa nyepesi au nzito sana. Vinginevyo, katika kesi ya kwanza, mtu anayetafuta "nini cha kula" atapanda kwenye jokofu, na kwa pili, atalala tu. Sahani zote zinapaswa kugawanywa ili hakuna kitu kinachopaswa kukatwa au kuvunjwa kwa mkono. Hatuhitaji mikono ya mafuta. Uumbizaji na uwasilishaji pia una jukumu muhimu. Tunatoa kuandaa chakula cha jioni cha moyo, lakini si kizito, cha mishumaa, ambacho kina kozi tatu. Kuku au samaki yanafaa kama sahani kuu
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chakula cha James Bond - vinywaji vinavyopendwa na gwiji wa filamu
Kwenye skrini za bluu, James Bond mara nyingi huonekana akiwa na glasi ya shampeni au kogi ya vodka-martini. Njia ya wakala wa kunywa pombe ni somo la tafiti nyingi za kitamaduni
"Americano": chakula cha jioni kilichoidhinishwa na James Bond
Muundo wa kinywaji ni rahisi sana. Unahitaji vermouth tamu nyekundu (kwa kweli, Cinzano sawa) na machungu ya Campari kwa viwango sawa. Kawaida wahudumu wa baa huchukua 50 ml. Kioo cha jogoo kimejaa robo tatu na cubes za barafu, aina zote mbili za pombe hutiwa juu. Soda ni ya mwisho kuingizwa - milligrams mia moja
