2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Eggplants hutumika sana katika vyakula vya kitaifa kote ulimwenguni. Katika Mashariki, hata huitwa "mboga za maisha marefu." Kutokana na maudhui ya juu ya potasiamu, ambayo inaboresha utendaji wa moyo na mishipa ya damu, eggplants daima huzingatiwa hapa. Huokwa, kukaangwa, kuchemshwa kwa nyama na mboga nyingine, zikiwa zimejazwa aina mbalimbali, huhudumiwa kama sahani huru na kama appetizer, mchuzi au pasta.
Biringanya ina uchungu wa viungo ambao unaweza kuharibu ladha ya sahani iliyomalizika. Ili kuiondoa, mboga hukatwa kwanza kulingana na mapishi, na kisha hutiwa maji baridi na chumvi. Katika dakika 20, uchungu wa mbilingani huondoka. Kwa kuongezea, mboga baada ya kulowekwa hunyonya mafuta ya mboga kidogo wakati wa kukaanga.
tambi ya Sicilian na biringanya na nyanya
Kichocheo hiki kwenye kisiwa cha Italia cha Sicily kimezingatiwa kuwa cha kitaifa kwa muda mrefu. Hapa, kila familia inajua jinsi ya kupika. Na hakuna karamu inayokamilika bila pasta na biringanya zilizookwa na nyanya.
Mwanzoni kabisakupika, unahitaji kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani (pcs 2). Kwa kufanya hivyo, wanapaswa kukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kati, chumvi na kuondoka chini ya ukandamizaji kwa nusu saa. Wakati huu, juisi itasimama kutoka kwa mbilingani pamoja na uchungu, ambayo lazima iwe na maji, na mboga yenyewe inapaswa kuosha. Sasa biringanya zinahitaji kuwekwa kwenye ukungu na kuoka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 35.
Weka nyanya nne za wastani, kwanza kwenye maji moto kwa dakika 10, na kisha kwenye maji ya barafu. Hapo awali, kupunguzwa kwa cruciform hufanywa kwenye nyanya, ili baadaye ni rahisi kuondoa peel kutoka kwao. Kata kila nyanya katikati na uoka katika oveni kwa nusu saa.
Weka nyanya zilizookwa na mbilingani kwenye sufuria isiyo na fimbo, ongeza vijiko viwili vikubwa vya mafuta na upike kwa dakika 5. Dakika mbili kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza jibini la mozzarella kwenye mchuzi. Kwa wakati huu, chemsha tambi. Katika sahani kubwa, kwanza kuweka pasta, na kisha mchuzi. Unaweza kutumia jibini la mozzarella kwa mapambo. Pasta na mbilingani na nyanya hutolewa moto. Hamu nzuri!
Pasta na kuku, biringanya na nyanya
Kulingana na kichocheo hiki, minofu ya kuku iliyokatwa vipande vipande hukaanga kwanza kwenye sufuria, na baada yake - mboga zote. Ili kuondokana na ladha ya uchungu katika eggplants, wanahitaji kulowekwa katika maji ya chumvi, awali kukatwa vipande vipande, kama kuku. Mboga itakuwa katika maji kwa dakika 10-15. Muda ufaao tu wa kukaanga nyama.
biringanya zilizolowekwa lazima zikaushwekitambaa cha karatasi, na kisha kuweka kwenye sufuria, ambapo fillet tayari kukaanga. Baada ya dakika chache, ongeza puree ya nyanya kutoka kwa nyanya tatu na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Mchuzi uko tayari.
Pika pasta kulingana na maagizo ya kifurushi. Pasta na mbilingani na kuku hunyunyizwa na jibini na mimea kabla ya kutumikia. Hamu nzuri!
Mapishi ya Biringanya na Pasta ya Uyoga
Biringanya kubwa imemenya na kukatwa pamoja na uyoga dogo iwezekanavyo. Kaanga mboga katika mafuta kwa dakika chache, kisha ongeza karafuu ya vitunguu, jibini ngumu iliyokunwa na puree ya nyanya. Wakati wa kuandaa mavazi ya pasta, unahitaji kupika pasta. Usisahau kukoroga mchuzi ili usiungue.
Hamisha tambi iliyokamilishwa kwenye sufuria yenye mboga. Changanya viungo vyote na unaweza kuondoa sahani kutoka kwa moto. Pasta iliyo na mbilingani ina ladha tajiri na harufu nzuri. Nyunyiza mboga za basil wakati wa kutumikia.
Spaghetti yenye nyanya ya nyanya, biringanya na jibini
Unapotayarisha pasta kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutumia nyanya na nyanya kama mojawapo ya viungo. Katika kesi ya mwisho, nyanya itahitaji kusafishwa na kung'olewa katika blender kwa hali ya puree. Bila kujali chaguo la kupikia lililochaguliwa, pasta ya biringanya kulingana na kichocheo hiki itageuka kuwa na juisi sawa.
Kaanga vitunguu vilivyokatwa na kitunguu saumu kwa kiasi kidogo cha mafuta. Baada ya hayo, ongeza eggplants mbili zilizokatwa na kaanga hadi ukoko utengeneze. Kisha kuweka vijiko vitatukuweka nyanya, kijiko cha sukari na chumvi kwa ladha. Ongeza vijiko viwili vya siki ya divai na basil safi.
Pika tambi. Weka mbilingani na kuweka nyanya kwenye pasta na nyunyiza kwa ukarimu na ricotta curd cheese. Mlo uko tayari!
Pasta yenye zukini na bilinganya
Kwa kuongeza viungo vipya kwenye vyakula vinavyojulikana tayari, unaweza kubadilisha menyu yako kwa njia tofauti. Pasta yenye mbilingani na zucchini ni chaguo la walaji mboga na wale wote wanaofuata lishe bora.
Mboga za sahani hii zitaokwa. Ili kufanya hivyo, eggplants (pcs 2) hukatwa kwenye cubes na kulowekwa katika maji ya chumvi kwa dakika 15. Peel kutoka kwa mboga inaweza kuondolewa au kushoto kama unavyotaka. Wakati mbilingani inapita, unahitaji kukata zukini kwa njia ile ile. Baada ya hayo, weka mboga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na upike kwa dakika 20. Kuchanganya mboga za moto kwenye bakuli moja, ongeza karafuu ya vitunguu, chumvi na viungo. Changanya.
Pika tambi kwa wakati huu. Ili kutumikia sahani, pasta iliyo na mbilingani na zukchini imechanganywa, kunyunyizwa na parmesan iliyokunwa na mimea. Hamu nzuri!
Bandika bilinganya: Mapishi ya Mutabal Appetizer
Bandika bilinganya kwa jina la kupendeza "Mutabal" ni kitoweo cha kitamaduni cha Kiarabu kinachotengenezwa kwa bilinganya zilizookwa, maji ya limau, vitunguu saumu, mafuta ya zeituni na viungo vya mashariki. Ina ladha na harufu isiyo ya kawaida.
Wakati wa kuandaa sahani hii haipaswihakuna ugumu kutokea. Kulingana na mapishi, mbilingani mbili ndogo zinahitaji kuoshwa, kukaushwa, mara nyingi kuchomwa na uma na kutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Wakati ukoko uliowaka unaonekana kwenye mboga, zinaweza kuchukuliwa kuwa tayari.
Menya biringanya zilizopozwa, kata vipande vipande, kisha saga kwenye puree na kichanganya cha kuzamisha. Ongeza vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari, juisi ya mandimu mbili, vijiko vitano vya mizeituni (unaweza sesame) mafuta, chumvi na viungo kwa ladha. Changanya viungo vyote tena na tuma pasta kwenye jokofu. Baada ya saa moja, vitafunwa vinaweza kutolewa kwenye meza.
Eggplant na Nut Butter Appetizer
Kichocheo hiki ni kama vile biringanya maarufu za Kijojiajia. Lakini na mabadiliko madogo. Biringanya kulingana na kichocheo kipya haijakaangwa, lakini huokwa ili kuhifadhi faida zote za vitamini ndani yake.
Mchakato wa kupikia una hatua tatu mfululizo. Kwanza unahitaji kuandaa eggplants, yaani, kata kwa urefu katika vipande 1 cm nene na kuoka katika tanuri (dakika 20 kwa digrii 200). Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa kuweka nut. Ili kufanya hivyo, saga glasi ya walnuts na karafuu 10 za vitunguu kwa hali ya puree kwa kutumia blender ya kuzamishwa. Ongeza vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya zeituni, chumvi na pilipili ili kuonja.
Katika hatua ya mwisho, bilinganya iliyo na siagi ya kokwa inapaswa kutumiwa kwa uzuri. Ili kufanya hivyo, kuweka ni kuenea kwa kila strip kuoka. Juu eggplant tuache na jibini na mimea. Vipande vinaweza kukunjwa ikiwa inataka.rolls.
Ilipendekeza:
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria - sahani inayopendwa na wengi. Hapo awali, ladha kama hiyo mara nyingi ilitayarishwa katika kijiji, lakini hatua kwa hatua ilihamia kwenye meza za wakazi wa mijini. Watu wengi wanafikiria kuwa sahani kama hiyo ni mafuta sana na yenye kalori nyingi, ambayo inamaanisha kuwa inadhuru takwimu. Lakini wakati mwingine unataka kujitibu kwa ukoko huu wa viazi crispy na tango ya pickled
Vidakuzi vya Ujerumani: viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia, picha
Makala haya yatakuonyesha jinsi ya kutengeneza vidakuzi vitamu vya Krismasi ya Ujerumani nyumbani. Kichocheo cha unga cha classic kitapewa, na kisha itaambiwa jinsi na kwa nini unaweza kupamba bidhaa za kumaliza
Vidakuzi vya Rye: mapishi yenye maelezo, viungo, vipengele vya kupikia
Hata nyumbani, unaweza kutengeneza vidakuzi vitamu vya rayi ambavyo havitakidhi ladha ya "ndugu" iliyotengenezwa kwa unga mweupe. Ili kutengeneza dessert nzuri, unahitaji kujifunga sio tu na viungo vipya, lakini pia na mapishi yaliyothibitishwa ambayo yatakusaidia kuunda kuki za kupendeza. Hata wapishi wa novice wanaweza kupika keki kama hizo
Mapishi ya kupikia kuku kwa bilinganya na nyanya kwenye oveni
Kuku laini hupendeza kwa bilinganya zilizotiwa viungo. Kulingana na tandem hii ya chakula, sahani za kitamu na harufu nzuri hupatikana. Chapisho la leo lina mapishi bora ya kuku iliyooka na mbilingani na nyanya
Juisi ya nyanya kutoka pasta - vipengele vya kupikia, mapishi na mapendekezo
Kila mtu anajua kwa nini unahitaji kunywa juisi safi za mboga. Kwa mwili, wanamaanisha zaidi ya nekta za matunda. Juisi ya nyanya ya nyanya ni mojawapo ya mboga maarufu zaidi
