Hibiscus jinsi ya kupika? Hibiscus: faida na madhara kwa mwili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chai ya Hibiscus: jinsi ya kupika? Tutatoa jibu kwa hili na maswali mengine kuhusu kinywaji kilichowasilishwa katika nyenzo za kifungu hiki. Kwa kuongeza, utajifunza ni mmea gani ni msingi wa sehemu hiyo ya pombe, pamoja na mali yake ya manufaa na vikwazo vya matumizi.

Hii ni nini?

Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi ya kutengeneza chai ya kitamu, yenye afya na yenye harufu nzuri, unapaswa kujua hibiscus ni nini? Waridi wa Sudan, au kinachojulikana kama hibiscus sabdarifa, ni mmea wa kila mwaka wa familia ya Malvaceae. Ilikuwa ni petali zake za rangi nyekundu iliyokoza, mabakuli na vikombe ambavyo vilikuja kuwa malighafi kuu ya utayarishaji wa kinywaji kilichotajwa.

Inakua wapi?

Hibiscus, faida na madhara yake ambayo yatawasilishwa katika sehemu zifuatazo za makala, inarejelea chai ya kitamaduni ya Kimisri. Nuance hii inathibitishwa na jina lake la kale zaidi, ambalo linasikika kama "kinywaji cha fharao." Wakati wa uchimbaji wa mazishi anuwai ya Wamisri watukufu, maua yake yalipatikana zaidi ya mara moja kwenye makaburi kati ya sifa zingine za thamani. Leo, hibiscus inakuzwa kibiashara katika maeneo ya tropiki ya dunia kama vile Sudan, India, Sri Lanka, Misri, Thailand na zaidi.

Inavunwa na kuuzwa vipi?

Ili watu katika nchi za Ulaya na Asia waweze kunywa kinywaji cha uponyaji cha hibiscus, mamilioni ya wafanyakazi hufanya kazi kwenye mashamba ambapo roses ya Sudan hukua. Maandalizi ya malighafi kwa sehemu ya pombe ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, petals kubwa tu (hadi sentimita 10 kwa kipenyo) hukatwa kwa mikono, na kisha kukaushwa kwenye hewa wazi au kwenye chumba maalum. Kwa sasa, hibiscus yenye majani makubwa na katika hali ya poda zinauzwa. Aina ya kwanza ya kutolewa ni ya ubora wa juu. Hakika, katika kutengeneza poda, mara nyingi unaweza kupata viungio mbalimbali ambavyo vinazidisha sana ladha ya kinywaji.

Chai ya Hibiscus: faida na madhara

Kinywaji hiki kilipata umaarufu kutokana na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini na vitu vingine muhimu. Hata katika nyakati za zamani, chai iliyowasilishwa ilizingatiwa kuwa tiba ya magonjwa yote. Zingatia sifa zake muhimu kwa undani zaidi:

• Chai ya Hibiscus jinsi ya kupika? Haishangazi swali hili ni la kupendeza kwa wakazi wengi wa nchi yetu. Baada ya yote, petals ya rose ya Sudan ni tajiri sana katika asidi ya matunda, yaani: malic, ascorbic, tartaric, linoleic, citric na oxalic. Ikumbukwe hasa kwamba sehemu ya mwisho huzuia malezi ya mawe katika njia ya mkojo na figo.
• Anthocyanins zilizomo ndani ya kinywaji hicho huimarisha kuta za mishipa ya damu na kuzirekebisha.upenyezaji. Kwa kuongezea, vitu kama hivyo hupunguza kasi ya uundaji wa mafuta na kuwa na shughuli ya antitumor.
• Karkade ina wingi wa flavonoids, polysaccharides, na vile vile vitu vya mucous na pectini.
• Polysaccharides pia huondoa sumu mwilini. Aidha, ni vichocheo asilia vya kinga.
• Harcade flavonoids zinauwezo wa kusafisha mwili wa sumu, pamoja na kuchochea nyongo na kulinda ini.
• Vitamin C, ambayo hupatikana kwa wingi kwenye hibiscus, hupunguza kiwango cha lehemu kwenye damu.



• Sifa za kuzuia uchochezi za mmea huu hutumiwa kwa mafanikio kutibu laryngitis, bronchitis na tracheitis.
• Maua yaliyokaushwa kwenye maji yanayochemka yana ladha tamu na chachu na ni kirutubisho bora ambacho kina pectini nyingi, ambayo husaidia kuondoa sumu mwilini.
• Mara nyingi kinywaji cha aina hii hutumika kuzuia kuganda kwa damu, kuboresha hali ya jumla ya mwili, mzunguko wa damu, na pia kuondoa uchovu wa jumla na hata hangover.
• dondoo ya Hibiscus ni wakala wa antibacterial yenye nguvu dhidi ya bacilli, bakteria ya utumbo, aina mbalimbali na staphylococci. Wakati huo huo, haiharibu microflora ya matumbo hata kidogo.
• Kinywaji cha hibiscus mara nyingi hutumiwa na wagonjwa wenye shinikizo la damu na shinikizo la damu kurekebisha shinikizo la damu (chai ya moto kuongezeka, chai baridi kupungua).

Masharti ya matumizi ya chai

Sasa unajua kinywaji ni ninihibiscus. Faida na madhara ya chai hii yanajulikana kwa karibu wakazi wote wa nchi za Kiarabu. Baada ya yote, mara nyingi hutumia rose ya Sudan kutibu magonjwa mbalimbali. Lakini, licha ya mambo mengi mazuri, kinywaji kama hicho bado kina ukiukwaji wake. Kwa hivyo, chai ya hibiscus inaweza kuongeza asidi ya juisi ya tumbo. Katika suala hili, haipendekezi kunywa kwa watu wenye gastritis na vidonda vya njia ya utumbo. Kwa kuongeza, kinywaji kilichowasilishwa ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye gallstone ya papo hapo au urolithiasis.

Je, ninaweza kunywa nikiwa na ujauzito?

Chai ya Hibiscus wakati wa ujauzito inaweza kunywa, lakini tu katika mfumo wa kinywaji kilichotengenezwa dhaifu na sio katika hatua za mwisho. Inapaswa kuachwa kabisa ikiwa mwanamke wa baadaye katika leba ana toxicosis.

Chai ya Hibiscus: jinsi ya kupika?

Jinsi ya kuandaa kinywaji hicho chenye afya na kitamu ilijulikana katika Misri ya kale. Wamisri waliweka majani kadhaa ya chai kwenye udongo, na kisha wakayajaza na maji baridi, yaliletwa kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika 3-5. Usagaji chakula mfupi kama huo ulifanya iwezekane kutoa ladha zao zote kutoka kwa petali.

Leo, sio kila mtu anajua jinsi ya kutengeneza hibiscus ili kinywaji kiwe kitamu na chenye afya iwezekanavyo. Akina mama wa nyumbani kwa kawaida huandaa chai kama ifuatavyo: huweka unga au petali zilizokaushwa kwenye buli, kisha humimina maji yanayochemka na kuiacha kwa dakika 5.

Njia inayotaabisha kwa kiasi fulani, lakini mwafaka zaidi ya kuandaa kinywaji kama hicho inatoa uzoefumtaalamu wa upishi V. Pokhlebkin. Haipendekezi kuchemsha chai ya hibiscus kwa muda mrefu kwa kutumia joto la juu. Baada ya yote, usindikaji huu huharibu vitu muhimu. Chef V. Pokhlebkin anapendekeza kuchukua petals 10 za hibiscus kavu, kuziweka kwenye chombo cha porcelaini, kumwaga maji ya moto juu yao, na kisha kushikilia sahani kwenye jiko la gesi na tanuri imewashwa. Njia hii ya kutengeneza hibiscus itawawezesha kuhifadhi vitu vyote muhimu vya mmea na sifa bora za chai.

Njia nyingine ya kutengeneza kinywaji karkade

Jinsi ya kutengeneza chai bila maji yanayochemka? Watu wengi hutumia njia hii. Ili kufanya hivyo, weka petals ya hibiscus kwenye teapot, na kisha kumwaga maji kwenye joto la kawaida ndani yake na kusisitiza kwa muda wa saa moja. Njia hii hukuruhusu kuhifadhi vipengele vyote vya ufuatiliaji na vitamini kwenye kinywaji.

Je, ninapaswa kuzingatia nini ninapotengeneza hibiscus?

Wakati wa kuandaa kinywaji kama hicho cha uponyaji, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa maji. Ili kutengeneza chai ya kitamu na yenye afya, unahitaji tu kutumia kioevu laini sana. Baada ya yote, ukitengeneza hibiscus na maji ngumu, basi mwishowe kinywaji chako kitapata rangi ya hudhurungi isiyoeleweka. Hutaweza kamwe kufurahia chai hii na tofauti zote za ladha yake.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa kwa kujitayarisha kwa kinywaji kilichowasilishwa, lazima utumie tu kauri, porcelaini au kioo. Hii ni kwa sababu tukituma maombichombo cha chuma au alumini, basi chai yako itapoteza sio ladha yake tu, bali pia kivuli kikali.