Rose ya kuku: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutayarisha sahani ya nyama kitamu na yenye juisi huwa hakuji na kiasi kikubwa cha viungo na saa kadhaa zinazotumiwa jikoni. Wakati mwingine unaweza pia kuandaa appetizer ya nyama ambayo itawavutia wanafamilia wote, lakini ambayo haihitaji kiuno cha bei ghali.

Kwa mfano, unaweza kutengeneza roll ya kupendeza kutoka kwa miguu ya kuku. Katika saa moja, na wakati mwingine kwa kasi, hupikwa kwa urahisi. Kila mhudumu anaweza kuongeza viungo vyake kwenye mapishi. Kulingana na mapendekezo ya kibinafsi, roll inageuka kuwa ya chakula, spicy, spicy, na kadhalika. Mapishi bora ya kuku ya kuku yapo hapa chini.

Mviringo wa miguu

Rahisi sana, ikiwa na viambato kidogo, kuku wa kuku ni wa haraka na rahisi kutengeneza.

Unachohitaji kwa safu:

• Miguu ya kuku - vipande vinne.
• Jibini - gramu mia tatu.
• Walnuts - glasi moja.
• Pilipili - theluthi moja ya kijiko cha chai.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• Chumvi - vijiko viwili vya chai.

Rose ya kupikia

Si kichocheo chagumu hata kidogo cha kutengeneza miguu ya kuku, hata mhudumu anayeanza anaweza kujua kwa urahisi. Osha miguu, weka kwenye sufuria, mimina maji baridi na uweke moto. Pika miguu ya kuku kwa moto wa wastani hadi iive kabisa, kisha iweke kwenye bakuli lingine na uiache kwa muda ili ipoe. Kisha toa mifupa yote kutoka kwa miguu iliyopozwa na usonge nyama kupitia kinu cha nyama.

Ifuatayo, ili kuandaa safu ya miguu, unahitaji kumenya walnuts kutoka kwenye ganda na pia kupita kupitia grinder ya nyama. Ondoa manyoya kutoka kwa vitunguu na kusukuma kupitia vitunguu. Kuchanganya kuku iliyokatwa, walnuts na vitunguu kwenye bakuli inayofaa, nyunyiza na chumvi na pilipili. Changanya misa vizuri na uunda roll nje yake. Weka roll ya miguu kwenye karatasi ya foil kwa kuoka. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu, funga kwenye karatasi na uweke kwenye jokofu kwa saa mbili hadi tatu.

Baada ya kupoa, toa roll kutoka kwenye jokofu, kata vipande vidogo. Tumikia mchele uliochemshwa, mboga mboga na bizari iliyokatwa vizuri.

Chicken roll na uyoga

Orodha ya Bidhaa:

• Bawaba - vipande vitano.
• Champignons - gramu mia mbili.
• Mayonnaise - vijiko viwili.
• Kitunguu - vichwa viwili vidogo.
• Mustard - kijiko kimoja kikubwa.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili za wastani.
• Mafuta - vijiko vinne.
• Pilipili - nusu kijiko cha chai.
• Chumvi - kijiko kimoja.

Mchakatokupika kuku roli

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri na kukaushwa vizuri. Kisha kata uyoga katika vipande nyembamba na kuweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya alizeti. Tuma vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu huko. Kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Dakika chache kabla ya kuondoa kwenye moto, msimu na chumvi na pilipili kidogo.

Ili kuandaa safu ya miguu ya kuku, unahitaji kuandaa nyama. Osha miguu vizuri, kavu na taulo na, kwa kutumia kisu, tenga nyama kutoka kwa mfupa ili kipande cha nyama kilicho na ngozi kibaki. Kisha kueneza mguu kwenye ubao wa kukata ili ngozi iko chini. Weka filamu ya chakula juu ya mguu na usiipige kwa nguvu na nyundo maalum ya nyama.

Pilipili na chumvi nyama ya mguu iliyopigwa kidogo. Weka kujaza uyoga juu, pindua roll na uimarishe na vidole vya meno ili roll isiweze kutawanyika. Fanya safu zilizobaki kutoka kwa miguu kulingana na kanuni hii. Baada ya hayo, unahitaji joto sufuria vizuri. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti ndani yake na weka roli zilizoandaliwa.

Roli za kuku zilizokaangwa pande zote mbili lazima ziondolewe kwenye sufuria. Subiri hadi zipoe na uondoe vijiti vilivyoshikamana. Kuandaa sahani ya kuoka, mafuta kwa mafuta ya alizeti na kueneza rolls kukaanga katika sufuria ndani yake. Sasa unahitaji kuandaa mchanganyiko ambao unahitaji kueneza rolls. Ili kufanya hivyo, kwenye bakuli ndogo, changanya karafuu za vitunguu zilizokatwa, zilizopitishwa kupitia vitunguu;mayonnaise na kijiko cha haradali.

Changanya viungo vya kulainisha roli vizuri na upake mchanganyiko wa viungo unaosababishwa kwa wingi kwenye safu za miguu. Weka fomu na rolls katika tanuri kwa joto la digrii mia na sabini kwa dakika hamsini hadi sitini. Ondoa safu za miguu ya kuku na uyoga uliooka hadi zabuni kutoka kwenye oveni, kata vipande vipande na upange kwa sehemu kwenye sahani. Mapambo yanaweza kuchemshwa, viazi au nyingine yoyote, kwa ladha yako. Mboga safi za kijani lazima ziwepo kwenye meza.

Chicken roll na karoti za Kikorea

Muundo unaohitajika wa bidhaa:

• Miguu ya kuku - vipande viwili.
• karoti ya Kikorea - gramu mia moja na hamsini.
• Siagi - vijiko viwili.
• Jibini - gramu mia moja.
• Pilipili - Bana mbili.
• Parsley - rundo moja.
• Chumvi - robo ya kijiko cha chai.

Kupika

Miguu ya kuku osha vizuri na kausha kwa leso. Fanya kwa uangalifu mkato na uondoe mfupa. Nyama ya mguu wa kuku, pamoja na ngozi, lazima ibaki intact. Kisha, kwa mujibu wa kichocheo cha roll ya mguu, unahitaji kuweka upande wa ngozi ya mguu chini kwenye ubao wa kukata. Funika kwa filamu ya kushikilia na upige kwa nyundo ya nyama.

Nyunyiza miguu iliyovunjika pilipili nyeusi na chumvi. Katika bakuli tofauti, changanya parsley iliyokatwa vizuri, jibini la durum na karoti za Kikorea zilizopitishwa kupitia grater coarse. Changanya viungo vya kujaza na kuweka juu ya miguu ya kuku tayari. Kujaza lazima kusagwa kidogo na rolls nyama akavingirisha. Unaweza kurekebisha safu kutoka kwa miguu na kujaza kwa njia yoyote inayofaa kwako. Hii inaweza kuwa kamba, mshikaki, au kipigo cha meno rahisi cha mbao.

Ifuatayo, unahitaji kupaka karatasi ya kuoka mafuta na kuweka safu za miguu juu yake. Tanuri huwashwa hadi digrii mia moja na tisini na rolls zilizotumwa ndani yake zinapaswa kuoka kwa dakika thelathini hadi arobaini. Baada ya kuoka, unahitaji kusubiri hadi rolls zipoe kidogo. Kisha kuweka majani yaliyoosha ya lettuki safi kwenye sahani, na kuweka safu za miguu iliyokatwa vipande vipande juu. Inaweza kuliwa kwenye meza kama sahani huru, au unaweza pia kuandaa sahani ya kando kwa ladha yako.

Miviringo ya miguu yenye matunda yaliyokaushwa

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• Miguu ya kuku - vipande vinne.
• Prunes - gramu mia moja.
• Parachichi zilizokaushwa - gramu mia moja.
• Pinenuts - gramu mia mbili
• Manjano - vijiko vinne.
• Mafuta - gramu mia tatu.
• Pilipili - theluthi moja ya kijiko cha chai.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.

Mchakato wa kupikia

Unapotayarisha roli za kuku zilizojazwa, anza kwa suuza nyama vizuri na kuifuta kwa taulo za karatasi. Kisha, usijaribu kuharibu ngozi, ondoa mfupa kutoka kwa mguu. Kueneza miguu juu ya uso mgumu, gorofa, funika na filamu ya chakula na upiga kidogo na mallet ya nyama. Kila moja yaNyunyiza baadhi ya miguu ya kuku iliyokatwakatwa na pilipili na chumvi.

Nyama ya roli imetayarishwa na sasa ujazo unafuata. Osha na kavu prunes na apricots kavu. Mara baada ya kukausha, saga vipande vidogo. Unahitaji kuchukua sufuria ya kukaanga na chini nene, kuweka gramu mia moja na hamsini ya siagi juu yake, kuyeyuka, kuweka matunda yaliyokaushwa na kaanga prunes kidogo na apricots kavu. Kisha mimina turmeric, karanga na uchanganya. Fry kwa dakika nyingine tano. Ujazaji pia uko tayari.

Tandaza matunda yaliyokaushwa yaliyotayarishwa kwenye miguu ya kuku iliyopigwa na kulainisha na laini. Kisha uunda safu na ushikamishe mwishoni na uzi au kidole cha meno. Paka kila safu iliyosababishwa kwa ukarimu na siagi na uifunge kwa foil kwa kuoka. Waeneze kwenye karatasi ya kuoka na tuma rolls za mguu kwenye oveni kwa nusu saa, kwa joto la oveni la digrii mia mbili.

Baada ya kupika, toa karatasi ya kuoka iliyo na roli zilizotengenezwa tayari na, bila kufunua, iache ili ipoe. Ifuatayo, fungua foil na uondoe vitu ambavyo umefunga rolls. Weka safu za miguu yenye juisi na yenye harufu nzuri na vitu kwenye ubao wa kukata na ukate vipande vipande. Panga katika sehemu kwenye sahani na utumike na pilipili hoho iliyokatwa vipande nyembamba na nusu ya nyanya ya cheri.