2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, mlo huu ni wa kawaida kwetu kwa mwonekano na kusikia? Khanum ni sahani ya jadi ya watu wa Asia ya Kati; manti na dumplings pia ni karibu nayo kulingana na mapishi. Khanum ni mkate wa nyama uliochomwa.
Tunakualika ujaribu kupika khanum. Kichocheo na picha ya sahani hii hutolewa. Utungaji unajumuisha viungo vifuatavyo:
- maji - vikombe 1.5;
- unga - 0.5 kg;
- mayai ya kuku - 1 pc.;
- nyama (ikiwezekana kondoo) - 0.5-0.7 kg;
- vitunguu - vipande 2-3;
- karoti (ukubwa wa wastani) - 1 pc.;
- vijani, chumvi, pilipili.
Kwanza tunahitaji kukanda unga kwa safu mbili: tunachukua unga, maji, 1/2 kijiko cha chumvi, pia kijiko cha mafuta ya mboga na yai moja, wacha ipumzike kwa dakika ishirini. Wakati huu, tutafanya kujaza, vinginevyo haitakuwa khanum. Kichocheo kinajumuisha nyama, hivyo unahitaji kuitayarisha kwanza. Ikiwa hautumii nyama ya kukaanga, lakini nyama, basi lazima ipitishwe kupitia grinder ya nyama. Sisi pia kuweka vitunguu iliyokatwa, karoti iliyokunwa, pilipili nyeusi ya ardhi na, bila shaka, chumvi, changanya vizuri. Sasa tunachukua unga wetu na nyembambatunaitoa. Kwa wale waliopika manti hapo awali, kidokezo kitakuwa ukweli kwamba manti na khanum wana mapishi sawa, na unga umekunjwa kwa usawa.
Sasa ni wakati wa kuweka nyama yetu ya kusaga iliyochanganywa na mboga na viungo kwenye unga. Tunapiga unga ndani ya roll, piga kwa makini kingo (juisi haipaswi kuvuja). Sasa tunaweka khanum kwenye boiler mara mbili. Kichocheo cha kutengeneza roll, kama unaweza kuona, sio ngumu hata kidogo. Ikiwa ni lazima, wavu wa stima inaweza kuwa lubricated na mafuta. Tunaoka roll kwa dakika arobaini na tano. Ikiwa hakuna boiler mbili, unaweza kutumia sufuria: kubwa na ndogo, baada ya kujenga kitu kama umwagaji wa maji. Katika sufuria kubwa ya chini, unahitaji kuchemsha maji, kuweka ndogo ndani yake, mafuta na mafuta na kuweka khanum ndani yake. Kichocheo hakibadilika. Roli pia hupikwa kwa dakika arobaini na tano huku kifuniko kikiwa kimefungwa vizuri, na tunasubiri kwa subira kuisha muda wake.
Baada ya hayo, tunachukua roll iliyokamilishwa, tuitumie kwenye meza kwenye sahani. Nyunyiza na mimea (parsley, bizari) juu, tumikia aina fulani ya mchuzi kwake. Chaguo linalofaa zaidi ni kitunguu saumu kilichosagwa, sour cream, mimea, chumvi.
Sasa hebu tuzingatie chaguo jingine la kupika khanum. Kichocheo hakijumuishi nyama, hivyo inaweza kuchukuliwa kwa usalama kuwa mboga. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- viazi - takriban kilo 1;
- vitunguu - kilo 0.8;
- unga - 0.7 kg;
- mayai ya kuku - pcs 2.;
- maji 0.2 l;
- mafuta ya alizeti, pilipili nyeusi, chumvi;
- nyanya nyanya.
Kwanza kanda unga: changanya mayai, maji,mafuta na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza unga, piga misa hadi tupate unga wa elastic. Sasa unahitaji kuiacha itulie - ifunge kwa filamu ya kushikilia, iweke kando.
Sasa wacha tuende kwenye kujaza. Tunasafisha viazi, tukate kwenye processor ya chakula au kwenye grater. Hatma hiyo hiyo inangojea vitunguu, tunakata tu kwa mkono, na kisu kwenye ubao wa kukata, kutengeneza pete nzuri za nusu, ambazo nusu yake tutakaanga kwenye sufuria.
Tunarudi kwenye unga tena: chukua robo yake, uikate kwenye safu nyembamba, weka sehemu ya nne ya kujaza juu, ongeza siagi kidogo. Sasa tunafunga roll yetu, tukipiga kando. Tunaweka kwenye boiler mara mbili, iliyotiwa mafuta na mafuta, kupika kwa dakika 30-45.
Khanamu yetu inapopika, tumuandalie supu, kwa sababu ina ladha nzuri zaidi nayo. Ili kufanya hivyo, tunahitaji vitunguu vilivyobaki, vijiko viwili vya kuweka nyanya, maji, chumvi, pilipili. Sasa ya kuvutia zaidi: kata roll vipande vipande, kuweka nje katika tabaka, ambayo kila mmoja ni lubricated na gravy. Nyunyiza wiki juu na utumike. Unaweza kuona picha ya khanum yetu katika makala, na kisha bila shaka utataka kuipika!
Ilipendekeza:
Cha kupeana wali: chaguzi za sahani ambazo mchele hutolewa kama sahani ya kando
Mchele ulionekana nchini Urusi takriban miaka mia tatu iliyopita. Na hadi sasa, kwa bahati mbaya, hasa uji hupikwa kutoka humo. Ingawa katika nchi ya nafaka, huko Asia, mapishi na mchele ni maarufu sana. Saladi, supu, sahani kuu za moto na hata desserts hufanywa kutoka kwa nafaka hii. Huko Urusi, mchele hupikwa kama sahani ya upande. Na nini cha kutumikia uji kama huo? Ni vyakula gani vinaendana vyema na nafaka? Suala hili litakuwa mada ya makala yetu
Nini cha kupika na uduvi? Kichocheo cha kupikia sahani za kuvutia
Samba sio tu kwamba huchemshwa, bali pia hukaangwa na kutengeneza vitambaa bora vya upishi, kama vile supu, saladi, dessert na hata visa. Baadhi ya migahawa hutumikia ladha na mchuzi nyeupe. Lakini jinsi ya kupika shrimp nyumbani, huku ukihifadhi mali zote za manufaa na ladha maalum ya maridadi? Makala hii itawasilisha njia za likizo za ajabu za kupika dagaa hii
Kupika aina mbalimbali za chapati za viazi - kichocheo, kichocheo, kichocheo
Draniki za Belarusi - chapati sawa za viazi. Kila mama wa nyumbani anaweza kuwa na kichocheo chake cha maandalizi yao. Ya classic inaonekana kama hii: peel na wavu viazi mbichi, unaweza pia kubwa. Jaribu tu kuifanya haraka, kwa sababu mboga inakuwa giza, hudhurungi, sio ya kupendeza sana
Jinsi ya kupika sahani tamu: sahani na ladha mbalimbali, mapishi mengi, nuances na siri za kupikia
Lishe ya kila siku ya binadamu inajumuisha kozi ya kwanza na ya pili. Kwa hiyo, mara nyingi mama wa nyumbani wengi hujiuliza: ni nini kinachoweza kupikwa? Sahani ya kupendeza kwa familia nzima kwa kila siku inapaswa kuwa na afya na usichukue muda mwingi kuandaa. Katika nakala hii, tumechagua kazi bora zaidi za upishi ambazo unaweza kufurahisha wapendwa wako
Pizza ya sushi ni nini? Kichocheo cha sahani ya kuvutia
Mlo unaopendwa na watu duniani kote ni pizza. Lakini katika miongo kadhaa iliyopita, imekuwa na mabadiliko makubwa. Katika kila nchi, ilifanywa na kuongeza ya bidhaa zao. Ikiwa katika nchi yake, Italia, awali alikuwa na mkate mwembamba wa bapa uliofunikwa na nyanya iliyokatwa vizuri na jibini ngumu, sasa kila kitabu cha upishi cha kitaifa kina pizza na viungo vyake. Ikiwa hujawahi kusikia kuhusu pizza ya sushi, mapishi hii labda yatakushangaza
