2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hata katika nyakati za kale, maua yalitumika katika kupikia. Kutoka kwa ustaarabu wa Kigiriki, Kichina na Kirumi, wamefikia meza yetu. Wengine tunakula na hatujui kuwa ni maua, kwa mfano, broccoli, safroni, cauliflower, capers, artichokes. Vyakula vya Kiitaliano vinahusishwa kwa karibu na maua ya maboga, huku vyakula vya Kihindi vikitumia waridi maridadi zaidi.
Maua ya chakula
Takriban maua hamsini yanayoweza kuliwa yanajulikana kwa sasa. Kwa upande wa thamani ya lishe, zina vyenye virutubisho vingi na virutubisho, protini, vitamini, madini. Zaidi ya hayo, yana kiasi kikubwa cha viondoa sumu mwilini na wakati huo huo hayana mafuta kabisa.
Maua yanayoliwa ni sifa muhimu ya upishi wa kisasa, hutumiwa na wapishi mashuhuri kwa raha, kurudi kwenye mila iliyosahaulika, kuunda mapishi mapya ya kupendeza. Wanatoa sahani yoyote ladha maalum, nzuri na ya kupendeza. Kwa hivyo, inaleta maana kutumia maua yanayoliwa katika kupikia, na kuyafanya yawe ya kupendeza na ya kupendeza.
Nzurichakula kitamu chenye petali za maua haivutii tu na uzuri wake, lakini pia na ladha isiyoelezeka ambayo inaweza kushangaza hata wakosoaji.
Huweka maua kwenye vyombo vya aina gani?
Maua yanayoweza kuliwa hutumiwa mara nyingi katika saladi, keki, desserts, visa na chai. Hata hivyo, unahitaji kuelewa kwamba sio aina zote zinazoweza kuliwa, pia kuna maua yenye sumu. Kwa hiyo, kabla ya kuanza kutumia kikamilifu katika kupikia, unahitaji kujifunza suala hili ili uendeshe ni maua gani unaweza kuchukua kwa usalama, na ambayo ni bora kukataa.
Fuata sheria hizi:
- Kula maua ya chakula pekee. Ikiwa una shaka, ni bora kusoma suala hilo kwa undani zaidi.
- Maua yanayokuzwa nyumbani bila kemikali ni bora kwa chakula. Wakati mwingine huuzwa katika maduka makubwa.
- Ni marufuku kabisa kula maua kutoka kwa maduka ya maua, kwani yamechakatwa na kemikali nyingi. Pia hupaswi kuchuma maua kando ya barabara na katika bustani za umma.
- Kula petali pekee, ukiondoa shina, stameni na pistil. Ikiwa wewe ni mzio, basi ni bora hatua kwa hatua kuanzisha bidhaa hii kwenye mlo wako. Wakati dalili za kwanza za ugonjwa zinaonekana, mara moja uondoe hali hiyo mpya.
Kwa kufuata sheria hizi rahisi, unaweza kujifurahisha kwa vyombo vipya vya maua.
Ni maua ya aina gani yanaweza kuliwa?
Hebu tuangalie baadhi ya maua yanayoliwa, yana ladha gani na mahali pa kuyatumia.
Pansies ni nzuriua lenye ladha tamu ya majani, ambalo ni muhimu sana kwa kupamba vyombo.
Acacia ina harufu nzuri na tamu sana. Imekaangwa au imepikwa, na ladha yake pamoja na asali inavutia sana.
Basil - sio tu majani yake, lakini pia maua hutumiwa kwa chakula. Ladha yao inafanana, lakini maua ni dhaifu kidogo.
Elderberry - maua na matunda yaliyoiva pekee ndiyo yanaweza kuliwa, vinginevyo yana sumu, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu nayo. Inflorescences ndogo huwekwa kwenye saladi za matunda, omeleti, pancakes.
Uwa la nafaka - lina ladha ya nyasi.
Mkarafuu - petali zake ni tamu, zenye harufu nzuri ya kupendeza. Zinatumika kwa dessert, na zinapokaushwa, ni muhimu sana kuandaa michuzi ya nyama nyeupe au samaki. Hakikisha umeondoa sehemu nyeupe ya petali, inatoa uchungu.
Hibiscus - hutumika kwa chai. Petals wana ladha ya siki. Hibiscus inaambatana vizuri na blueberries katika sahani tamu za dessert.
Geranium - rangi angavu na ladha chungu, inayotumika katika supu, saladi na mapambo ya aiskrimu.
Vitindamlo vyenye maua
Leo imekuwa maarufu sana kutumia maua ya chakula kwa keki. Matokeo yake ni kazi ya sanaa, si dessert rahisi. Chagua tu maua bora kwa ajili ya mapambo, daima mzima bila matumizi ya kemikali. Petals kwa ajili ya mapambo inaweza kufunikwa na sukari. Inageuka kuwa sio tu ya kitamu, lakini pia ni nzuri.
Unaweza kugandisha maua madogo yanayoweza kuliwa kwenye maji. Kwa hili ni rahisi kutumiavyombo vya barafu. Unahitaji kuweka maua moja kwenye mchemraba. Barafu kama hiyo inaweza kuongezwa kwa vinywaji vya majira ya joto kwa usalama.
Maua yanaweza kutumika kutengeneza sukari yenye ladha. Petali za waridi zenye harufu nzuri zinafaa kwa hili.
Maua yanayoweza kuliwa kwa saladi
Matumizi ya maua katika kupikia yamejaribiwa na kujaribiwa kwa karne nyingi. Ikiwa hatimaye umeamua juu ya majaribio ya maua, basi kwa njia zote chagua mazao ya maua sahihi. Kwa chakula, unahitaji kuchukua mimea iliyothibitishwa pekee.
Aidha, lazima ziwe mbichi, zimechukuliwa hivi karibuni. Hii ni sharti, vinginevyo wataonekana kuwa mbaya na wanaweza kuharibu kuonekana kwa sahani yoyote. Ndiyo, na ladha yake inaweza isibadilike kuwa bora.
Ikiwa ungependa kuhifadhi ua kwa siku moja au mbili, basi sehemu zinazozalisha za mimea inayochanua zinaweza kuwekwa kwenye glasi ya maji baridi, kama vile ua lililokatwa mara kwa mara. Petals na inflorescences wenyewe zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku katika mfuko. Ikumbukwe kwamba maua mengi hayawezi kugandishwa.
Lakini majani ya maua huhifadhiwa vyema kwenye mifuko na yanaweza kugandishwa. Kwa ujumla, kila mmea ni mtu binafsi. Kama sheria, katika maua mengi, msingi mweupe wa petal una ladha chungu, kwa hivyo ni bora kuiondoa.
Michanganyiko yote lazima ioshwe kutoka kwa vumbi kabla ya matumizi, kisha ikaushwe kwa taulo za karatasi. Unahitaji kuwa makini sana nao, wao ni wapole kabisa. Lakini huwezi kuonyesha ladha nyingi kwa majani, ni mbaya zaidi na kwa utulivu hustahimili kuosha na.kukausha.
Primroses na icing sugar
Kama tulivyokwishagundua, maua si mapambo tu, bali pia ni bidhaa inayoweza kuliwa. Kwa hivyo, unahitaji kuzitumia kwa ujasiri, na kuongeza rangi angavu maishani.
Kwa mfano, maua ya lavender huwekwa kwenye vidakuzi, maua ya waridi ni moja wapo ya viungo vya kupendeza kwa Kituruki, na nasturtium ni nzuri sana hivi kwamba itapamba saladi yoyote ya kiangazi kwa fahari.
Ikiwa ungependa kutumia maua yanayoweza kuliwa kupamba sahani zako, unaweza kutumia icing ya sukari au uwekaji fuwele ili kuvifanya vionekane kwa muda mrefu.
Nzuri sana kwa maana hii ni primroses. Wao ni nzuri sana na mkali, lakini hawana ladha ya kuvutia. Lakini katika sukari, huwa mapambo matamu ya ajabu ambayo yatakuwa fahari ya dessert maridadi zaidi.
sukari ya icing
Miche maridadi ni mojawapo ya maua ya kwanza ya mapema. Wanaonekana nzuri katika icing ya sukari. Jinsi ya kupika? Kila kitu ni rahisi sana.
Ni muhimu kupiga nyeupe ya yai moja kwa kijiko cha maji. Ifuatayo, kwa brashi laini, unahitaji kufunika ua na suluhisho kutoka pande zote. Na mara moja kuiweka kwenye sukari. Ni muhimu kufikia hali hiyo kwamba maua yote yanafunikwa na fuwele tamu. Ifuatayo, weka kwenye ngozi na uiruhusu ikauke. Primroses huchukua siku chache kukauka, lakini mimea mnene inaweza kuchukua muda mrefu zaidi.
Baada ya maua kuwa magumu, yanawezakupamba keki, dessert, keki. Sahani yoyote pamoja nao hupata wepesi wa chemchemi na ustaarabu ambao hauwezi kuelezewa kwa maneno. Kwa kweli ni mrembo sana.
Unaweza pia majani ya mint yenye sukari. Keki hiyo, iliyopambwa kwa majani na maua, inang'aa sana.
Petali za waridi
Ua zuri zaidi ni waridi. Kwa muda mrefu petals zake zimekuwa mapambo ya kawaida kwa desserts. Lakini hutumiwa sio tu kwa mapambo, bali pia kama kiungo cha kujitegemea. Fikiria, kwa mfano, jam ya rose. Mapishi yake yalikuja kwetu nyuma katika nyakati za Soviet kutoka Bulgaria, ambapo utamu ni kiburi cha kitaifa. Meno yetu mengi matamu pia yalipenda jam hii, hasa kwa vile si vigumu kuitayarisha, lakini ina ladha na harufu isiyo ya kawaida.
Matunda ya waridi huongezwa kwa chai, desserts, jeli, vinywaji, tinctures.
Maua ya saladi
Kutumia maua yanayoweza kuliwa kwa saladi si jambo geni tena. Sasa kuna mapishi mengi kwa sahani kama hizo. Wapishi mashuhuri wanaoshindana wanaonyesha mapishi mazuri. Huu hapa ni mfano.
Saladi ya masika yenye maua. Viungo:
- Leti.
- Kijiko cha plum haradali.
- Mango compote - 3 tbsp. l.
- Siki kutoka kwa maua ya primrose.
- mafuta ya zeituni.
- Chumvi.
- Maua ya daisy - 2 tbsp. l.
- Maua ya Violet - 2 tbsp. l.
- Maua ya Primrose - 2 tbsp. l.
Saladi iliyopambwa na haradali, compote, siki,mafuta, pilipili na chumvi. Viungo vyote vimechanganywa.
Majani ya lettuki huoshwa na kukatwa, kisha kupakwa kwa mchuzi. Saladi hiyo hutiwa maua na kupeanwa.
Parachichi yenye karafuu
Parachichi na karafuu ni mchanganyiko unaovutia. Saladi ya majira ya joto ni rahisi sana kuandaa. Na mchuzi wa saladi hii una ladha ya kuvutia na kuifanya kuwa ya kawaida sana.
Viungo:
- Parachichi lililoiva – pcs 2
- Karafuu ya waridi (ua na shina) - pcs 4
- Leti.
- Krimu – 50g
- Juisi ya limao.
- Mchuzi wa soya.
- Siki ya divai (nyeupe).
- Pilipili.
- Chumvi.
Majani ya lettuki huoshwa na kutandazwa kwenye sahani. Avocado iliyosafishwa hukatwa na shimo hutolewa. Kisha hukatwa vipande nyembamba na kuwekwa kwenye saladi.
Ili kuandaa mchuzi, changanya maji ya limao na cream, ongeza mchuzi wa soya, siki. Ongeza chumvi na pilipili. Vaa saladi na mchanganyiko unaosababishwa. Na kuipamba kwa maua juu.
Hivi ni vyakula vya kuvutia na visivyo vya kawaida unaweza kupika kwa maua yanayoweza kuliwa. Ikiwa bado haujaamua kula, basi kwanza jaribu kupamba desserts na sahani pamoja nao. Nani anajua, labda hatua inayofuata itakuwa kutengeneza saladi ya maua.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza keki nzuri na maua? Darasa la bwana juu ya kuunda maua kutoka kwa mastic
Je, una wazo la kutengeneza keki ya lily? Basi wewe ni hasa katika mahali pa haki! Lily ni maua ya ajabu, ya kushangaza na ya kipekee. Maua ya lily yana rangi ya ajabu, hivyo itakuwa mapambo mazuri kwa kila keki. Na mastic inayojulikana inaweza kusaidia kupamba keki na maua
Matunda ya mawese yanayoweza kuliwa
Sisi wenyeji wa latitudo za kati tunajua nini kuhusu mitende na matunda yake? Katika maduka yetu kuna tarehe (tayari katika mfumo wa matunda yaliyokaushwa) na nazi. Mwisho tunaita karanga, ingawa sio. Wataalamu wa mimea huainisha nazi kama matunda… Lakini kuna matunda mengine ya mitende isipokuwa nazi na tende. Na pia chakula. Ambayo? Tutazungumza juu yao katika makala hii
Kuchukia nyama: sababu, dalili, nini ni hatari, matatizo ya kiafya yanayoweza kutokea, ushauri na mapendekezo kutoka kwa madaktari
Haijalishi inaweza kusikika jinsi gani, hutokea kwamba mtu anachukizwa na nyama. Hili halipaswi kupuuzwa. Kwa kuwa tabia hiyo ya mwili inaweza kuonyesha patholojia kubwa. Na ukosefu wa nyama katika lishe utajumuisha matokeo mengine. Katika makala hii tutakuambia kwa nini kuna chuki ya nyama, kwa nini ni hatari
Jinsi ya kupika Buckwheat kwenye maji yanayoweza kukauka: idadi ya maji na nafaka
Mpikaji anayeanza anapaswa kuelewa kutokana na uzoefu wake mwenyewe jinsi ya kuchemsha vizuri ngano iliyolegea kwenye maji. Katika makala yetu tutazingatia mada hii kwa undani. Kila kitu kinafanywa kwa urahisi, na matokeo yake ni chakula kitamu na cha afya
Pai ya Maua: kupikia hatua kwa hatua
Pai ya maua ni bidhaa laini, tamu na yenye ladha nzuri iliyotengenezwa kwa unga wa chachu na kujazwa kwa aina mbalimbali. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika unga wa chachu, custard. Jifunze jinsi ya kutengeneza keki ya maua. Kama zawadi ya Mwaka Mpya, tutafunua siri ya kutengeneza jamu ya strawberry ya kupendeza
