Viazi vya kukaanga na vitunguu: mapishi na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hebu tukumbuke mstari kutoka kwa wimbo wa Soviet: "Ah, viazi ni tamu!". Ilikuwa maarufu sana katika karne ya 20. Iliimba juu ya bidhaa ya chakula maarufu na kupendwa na idadi kubwa ya watu sio tu nchini Urusi, bali pia katika nchi zingine. Viazi ni moja ya mboga ambazo mama wa nyumbani wote wanapaswa kununua. Baada ya yote, unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka kwake. Leo tutakumbuka pamoja nawe jinsi ya kupika viazi vya kukaanga na vitunguu.

Hali za kuvutia

Lakini, kabla hatujazungumza kuhusu mapishi na vipengele vya matibabu ya joto ya mboga hii, hebu tuchukue matembezi mafupi katika siku za nyuma za mbali. Na kwa hili, tunapendekeza kufahamiana na ukweli wa kuvutia:

• Mpendwa na idadi kubwa ya watu, mmea wa mizizi ulionekana zaidi ya miaka elfu nne iliyopita. Amerika Kusini inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa viazi.
• Aliletwa nchini Urusimwishoni mwa karne ya kumi na saba kutoka Uholanzi.
• Kuna idadi kubwa ya aina ya viazi duniani. Miongoni mwa zisizo za kawaida: nyekundu, nyeusi, buluu.
• Katika baadhi ya nchi za dunia kuna hata makaburi ya viazi. Waimbaji na washairi wengi, pamoja na wasanii, walijitolea ubunifu wao kwake.

Viazi vya kukaanga na vitunguu

Kwenye ghala, kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kupika chakula anachopenda kila mtu. Hakika, ni vigumu kwa mtu yeyote kukataa viazi kukaanga na vitunguu. Ukweli kwamba sahani hii ni ya juu sana katika kalori inakuwa sio muhimu kabisa. Inaweza kuonekana, ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko viazi vya kukaanga? Walakini, hata hapa kuna hila. Hakika, wengi wetu tulishangaa kwa nini mhudumu mmoja anageuka sahani crispy na kukaanga, wakati mwingine anageuka kuwa laini na kuchemshwa. Yote ni juu ya kufuata sheria fulani. Leo utajifunza jinsi ya kuandaa vizuri viazi vya kukaanga na vitunguu. Hata kama inaonekana unaijua vyema, labda tutafichua siri kadhaa.

Bidhaa Muhimu

Ni ipi njia bora ya kupika viazi vya kukaanga na vitunguu kwenye sufuria? Soma zaidi kuhusu hili. Kwa kupikia, tunahitaji vyakula rahisi zaidi ambavyo, kwa hakika, viko jikoni yoyote. Hebu tuorodheshe:

• Viazi - mizizi 3-4 ya wastani. Nambari inaweza kuwa kidogo au zaidi. Yote inategemea idadi ya watu unaowapikia. Chagua viazi safi tu. Inapaswa kuwa imara na bila dalili za kuoza. Viazi za kijani hazipaswi kuliwachakula, kina vitu vyenye sumu.
• Mafuta ya alizeti - vijiko 1-2. Unaweza pia kutumia margarine, mafuta ya mizeituni, mafuta ya mahindi, mafuta ya nguruwe, nk. Ladha ya bidhaa iliyokamilishwa itatofautiana kulingana na kile utakacho kaanga. Hapa, kama wanasema, suala la ladha kwa kila mtu.
• Chumvi na viungo vingine kwa ladha.
• Kitunguu - vipande 1-2.
• Unaweza kuongeza mboga mpya: iliki, bizari, n.k.

Utaratibu wa vitendo

Tunakualika ufahamu mojawapo ya mapishi rahisi ya viazi vya kukaanga na vitunguu. Matendo yetu yataonekana hivi:

• Viazi lazima zioshwe vizuri na kisha kumenya. Hii inafanywa vyema kwa kisu chembamba chenye ncha kali.
• Chukua sufuria ndogo na kumwaga maji kutoka kwenye bomba. Weka mizizi iliyooshwa na kumenya hapo.
• Wacha viazi kwa dakika kumi hadi kumi na tano kwenye maji. Kwa hivyo, utaondoa wanga kupita kiasi. Baada ya muda uliowekwa, mimina maji na suuza viazi tena.
• Kata mizizi iliyovuliwa vipande vipande na kisha kila vipande nyembamba.
• Chukua kitambaa cha karatasi na kausha viazi kidogo.
• Chukua kikaangio, ni vyema ukaichukua na mipako ya Teflon. Viazi hazitashikamana na sufuria na kuwaka.
• Mimina mafuta ya alizeti au chaguo lako. Ni ipi njia bora ya kukaanga, tumeshaiambia.
• Pasha moto sufuria kisha usambaze vilivyokatwakatwaviazi.
• Usifunike kwa mfuniko. Baada ya dakika tano, unaweza kukoroga.
• Tuchunge upinde. Osha na uiondoe. Kisha kata vipande vidogo na uweke kwenye sufuria. Changanya kila kitu kwa upole.
• Geuza viazi visiungue na upike sawasawa kila baada ya dakika tano. Pika sahani kwenye moto wa wastani.
• Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi na, ikihitajika, ongeza pilipili au viungo vingine.
• Jiko linaweza kuzimwa baada ya dakika 20-25.
• Tumia moto au joto. Unaweza kunyunyiza mimea safi au jibini iliyokunwa.

Kwenye jiko la polepole

Tunafikiri kwamba baada ya kusoma makala hii, hutakutana na matatizo kuhusu jinsi ya kupika viazi vya kukaanga na vitunguu kwenye sufuria. Hii haitasababisha ugumu wowote katika kupikia. Lakini sasa hebu tupike sahani hii kwenye jiko la polepole. Shukrani kwa uwepo wa teknolojia hiyo katika nyumba zetu, wakati wa kutunza nyumba umepunguzwa kwa kiasi kikubwa, na inawezekana kufanya kitu kingine. Viazi za kukaanga na vitunguu (kuna mapishi kadhaa ya kupikia katika kifungu) hupikwa kwenye jiko la polepole haraka sana. Kila mtu ambaye amejaribu anapenda sahani! Hebu tuendelee na maelezo ya mfuatano wa vitendo.

Hatua za kupikia:

• Kata viazi na vitunguu vipande vidogo.
• Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli la multicooker.
• Tandaza vitunguu na viazi.
• Washa hali ya "Kukaanga".
• Baada ya dakika tano, geuza viazi na vitunguu kwa uangalifu.
• Mwishoni kabisachumvi.
• Muda wa kupikia - dakika 15-20.

Hamu nzuri!

Na uyoga

Tunakupa kichocheo cha mlo mwingine wa kuvutia na kitamu. Kwa ajili yake, tunahitaji uyoga. Unaweza kuchukua champignons safi au kung'olewa. Fungua jar na ukimbie maji. Uyoga hukatwa vipande vidogo. Pia jitayarisha viazi na vitunguu kwa kupikia (tayari tumezungumza juu ya jinsi ya kufanya hivyo). Uyoga na vitunguu ni bora kukaanga kwenye sufuria tofauti, na kisha huongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa. Chumvi na kuongeza viungo lazima iwe mwisho.

Jinsi ya kupika viazi vya kukaanga na vitunguu: vidokezo muhimu

• Baadhi ya akina mama wa nyumbani huweka chumvi kwenye sahani mwanzoni, lakini, kwa kweli, hii haipaswi kufanywa. Viazi zitageuka kuwa crispy na harufu nzuri ikiwa unaongeza viungo vyote muhimu, ikiwa ni pamoja na chumvi, mwishoni mwa kupikia.
• Je, unapata wedge za viazi kuwa crispy na vizuri? Makini na jinsi ya kuandaa mboga hii kwa usindikaji zaidi. Viazi zinahitaji kukatwa kwenye vipande nyembamba, na ikiwezekana ukubwa sawa. Kwa njia hiyo anaweza kahawia vizuri zaidi. Na matokeo yake unapata - viazi vitamu vya kukaanga na vitunguu.
• Mafuta ya kupikia yanapaswa kuchukuliwa sana. Kwa ukosefu wake, viazi vitaungua, na hakutakuwa na ukoko wa dhahabu.

Sufuria ya kukaangia yenye siagi inapaswa kuwashwa moto vizuri.

matokeo

Sasa unajua jinsi ya kupika viazi vitamu na vitunguu. Bila shaka, sahani hii ina harufu isiyo ya kawaida na ya kupendeza. Lakini, kumbuka kuwa mara nyingi na kwa idadi kubwa, viazi vya kukaanga vitachangia uwekaji wa pauni za ziada kwenye takwimu yako. Fimbo kwa "maana ya dhahabu", basi kila kitu kitakuwa sawa! Milo kitamu na yenye afya kwako, na hamu ya kula!