2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila enzi ina vipengele vyake bainifu: mahali fulani wasanii wakubwa wanatokea, mahali fulani wanamuziki mashuhuri hutukuza majina yao, na mahali fulani wataalamu wa kweli hupata matokeo bora. Neno la ng'ambo "barista" halisi miaka 5 iliyopita lilikuwa bado halijajulikana kwa mtu wa kawaida. Na leo anaweza kuonyesha jinsi ya kuchora kahawa.
Machache kuhusu taaluma na sanaa
Nchini Italia, wakaazi wa eneo hilo waliunda utamaduni tofauti wa kahawa karne kadhaa zilizopita, lakini taaluma yenyewe - muuza baa - ilionekana hivi majuzi - kama miaka 50 iliyopita. Barista ni nani? Huyu ni mfanyabiashara wa kahawa kitaaluma ambaye hutayarisha aina zote za spresso, ikiwa ni pamoja na lungo na ristretto, pamoja na aina zote za vinywaji na vinywaji vya kahawa (cappuccino, Machiatto, latte na coretto).
Jinsi ya kuchora kwenye kahawa? Mtaalamu wa barista atasema, "Rahisi sana." Sanaa ya kuchora kwenye kahawa imeonekana hivi karibuni, na ili kuifanya kikamilifu, sio lazima kabisa kukamilisha kozi za kitaaluma.mhudumu wa baa.
Mahitaji ya kitaalamu au mhudumu wa kahawa anapaswa kufanya nini?
Kipengele cha kuvutia: nchini Italia, mara nyingi wanaume huwa barista, kwa kuwa sanaa ya latte inahitaji ujuzi wa hali ya juu ulioimarishwa kwa miaka mingi, lakini katika tasnia ya mikahawa ya nyumbani, wanawake huwa wapambaji wa vikombe vya kahawa.
Muhudumu wa kahawa sio tu mwonekano wa kuvutia na uwezo wa kutengeneza mizengwe isiyo ya adabu. Taaluma hii ina mahitaji maalum ambayo barista halisi lazima atimize:
- Fahamu kwa kina sheria na mbinu za kutengeneza spresso, aina zake na vinywaji vinavyotokana na kahawa.
- Uelewa mzuri wa kahawa, jinsi ya kuikuza, aina na vipengele vya utayarishaji.
- Ili kumudu umaridadi wa gourmet hadi ukamilifu - kuwa na uwezo wa kubainisha aina ya kahawa kutoka kwa mlo wa nusu tu.
- Fahamu jinsi ya kutengeneza kahawa tamu zaidi ulimwenguni, na pia kuchora michoro isiyoweza kufikiria na mifumo isiyo na kifani kwenye povu.
Ili kuunda kito bora kidogo kitakachotoweka kwa mgeni kunywea mara ya kwanza, bwana huboresha sanaa yake kwa saa nyingi, au hata wiki, hujaribu, hujaribu na kufurahia matokeo mazuri. Kuelewa jinsi ya kuteka kahawa sio ngumu. Ni vigumu zaidi kuweka nadharia katika vitendo.
Darasa la bwana kutoka kwa "barista"
Sanaa ya Latte - sanaa ya kuunda ruwaza kwenye povu ya kahawa - inahitaji kiwango fulani cha ujuzi na ujuzi. Mwanzilishi yeyote anaweza kuteka moyo rahisi, najinsi ya kuunda picha za pande tatu au michoro yenye maelezo madogo - unahitaji kujifunza hili.
Kwanza kabisa, unahitaji kupiga maziwa vizuri na kumwaga ndani ya espresso kwa usahihi. Picha yenyewe imeundwa kwa njia mbili:
- Mchoro wa kawaida kwa toothpick.
- Umwagikaji wa maziwa yaliyopoozwa kwa njia maalum.
Katika hali moja au nyingine, aina mbalimbali za muundo huundwa kwenye uso wa kinywaji, kuanzia takwimu rahisi hadi kazi bora za kweli za uchoraji wa kahawa.
Mbinu ya kuchora
Kuna kadhaa kati yao, lakini ili kutekeleza yoyote kati yao, unapaswa kujua siri chache ambazo zitakuruhusu kufikia matokeo bora. Jinsi ya kuchora kwenye kahawa:
- Unahitaji kuunda msingi mnene wa picha (cappuccino au espresso).
- Tumia cream yenye mafuta mengi. Hazipaswi kuchapwa kwa muda mrefu - unene kidogo utatosha.
- Inashauriwa kupiga cream kwenye mtungi maalum. Kifaa kiliundwa mahususi kwa ajili ya sanaa ya latte na, kutokana na vipengele vyake vya usanifu, hukuruhusu kuunda michoro bora.
- Ili kupata matokeo bora zaidi, unahitaji kunyunyiza uso wa kinywaji na unga wa kakao.
Siri hizi ndogo lakini muhimu sana huunda msingi wa sanaa ya kahawa. Kila kitu kingine ni ujuzi ulioboreshwa kwa miaka mingi.
Jinsi ya kuchora kwenye kahawa?
Kuna mbinu kadhaa za kimsingi zinazotumikaili kuunda mambo ya awali ya mapambo kwenye uso wa kahawa. Haya ndiyo mambo ya msingi ya sanaa ambayo hata barista novice anaweza kuyamiliki.
- Kuteleza. Hii ndiyo mbinu kuu na ngumu zaidi ya kuchora. Ili kuunda, mtungi maalum wa chuma cha pua hutumiwa - mtungi. Pamoja nayo, unaweza kuchora moyo au "rosette" - hii ndio msingi wa sanaa ya latte.
- Etching ni mbinu inayotokana na upangaji. Kwa kuchora, sio tu jug maalum hutumiwa, lakini vijiti, vidole vya meno au skewers, ambayo inakuwezesha kuunda picha za kina zaidi.
- Midia mseto - jina linajieleza lenyewe. Ni mchanganyiko wa mbinu mbili hapo juu. Kipengele tofauti ni uwezo wa kupamba picha kwa mdalasini, sharubati au chokoleti.
Sanaa inakua kwa kasi. Hivi sasa, kuna kozi maalum ambazo hutoa mafunzo ya sanaa ya latte na leo mashindano na mashindano mbalimbali hufanyika katika eneo hili, ambapo baristas kitaaluma huonyesha ujuzi wao.
Upimaji na mbinu ya uchoraji wa 3D
Hii ndiyo mbinu rahisi zaidi ya kuchora mchoro kwenye uso wa kahawa. Ili kuunda muundo, stencil maalum za sanaa ya latte hutumiwa, ambayo unaweza kufanya picha ngumu na za kina. Mbinu hiyo inapatikana hata kwa anayeanza ambaye hajajitayarisha - stencil zinapatikana kibiashara. Baada ya kujaribu mara kadhaa kuunda michoro ya asili kwenye povu ya povu ya kahawa, unaweza kushangaza familia yako na marafiki na kinywaji kisicho cha kawaida kilichopambwa namapambo ya kichekesho.
Mbinu ya 3D ndiyo njia ya kuvutia na ya kuvutia zaidi ya kuunda picha. Barista kutoka Japani Kazuki Yamamoto amepata ujuzi mkubwa zaidi katika eneo hili la sanaa. Kwa urahisi huunda picha za kupendeza na zenye uhai za cream cream ambayo huwezi kuondoa macho yako.
Kutoka rahisi hadi ngumu
Kila kitu kiko wazi kwa nadharia. Inabakia tu kuweka maarifa katika vitendo na kujua jinsi ya kutengeneza michoro kwenye kahawa. Inafaa kukumbuka kwa mara nyingine tena juu ya mbinu ya kuweka - msingi wa misingi yote - na juu ya maumbo mawili kuu - moyo na rosette. Ili kupata muundo rahisi wa maua, unahitaji kupiga maziwa kwenye jug maalum na kumwaga kwa makini ndani ya espresso, huku ukitingisha mtungi kutoka kwa upande. Hii ni muhimu ili kupata petals ya ukubwa mbalimbali. Kikombe cha kahawa lazima kifanyike kwa pembe - hii ni muhimu ili povu ya kahawa isianguke. Mwishowe, kilichobaki ni kupitisha mkondo mwembamba wa maziwa - bua ya "rosette".
Kuchora moyo ni rahisi zaidi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuelekeza mtiririko wa maziwa katikati ya kikombe, na kisha, ukipiga mtungi kutoka upande hadi upande, uunda mduara mdogo. Baada ya kujaza kikombe, inua mtungi na uvuke mduara pamoja na kipenyo na mkondo mdogo wa maziwa. Kwa hivyo duara hupanuliwa kidogo katika mwelekeo wa harakati ya mwisho na moyo wa kupendeza huundwa.
Sanaa ya Latte ni sanaa iliyo katika udhihirisho wake wa kweli, ambao unabobea kikamilifu na wataalamu wa barista. Hata hivyo, ili kuunda masterpieces ndogo unawezamtu yeyote anayetaka kugusa sanaa ya kahawa.
Ilipendekeza:
Je, ni gramu ngapi za kahawa ya papo hapo kwenye kijiko cha chai au jinsi ya kupima kahawa?
Ladha ya kinywaji kilichotayarishwa inalingana moja kwa moja na kiasi cha kahawa iliyo kwenye kikombe. Wingi wake lazima uendane kabisa na kile kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Vinginevyo, matokeo yaliyohitajika hayatapatikana. Ndiyo maana ni muhimu sana kuchunguza kipimo kinachohitajika. Je! ni gramu ngapi za kahawa ya papo hapo kwenye kijiko cha chai? Baada ya yote, ni vijiko vile ambavyo watu hutumia wakati wanataka kuonja kinywaji cha harufu nzuri. Hebu jaribu kufikiri
Mapishi ya kahawa ya mashine ya kahawa: latte, kahawa yenye iliki, espresso
Kahawa ni maarufu nchini Urusi kama vile chai. Warusi hunywa kinywaji hiki cha harufu nzuri na cha kuimarisha kwa furaha, wakitayarisha kulingana na mapishi mbalimbali. Kawaida huchagua cappuccino, latte na macchiato, yaani, kahawa na maziwa. Na mapishi haya yatasaidia kubadilisha chaguo
Jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye kitengeneza kahawa cha gia: mapishi na vidokezo
Labda, watu wengi tayari wanajua jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye kitengeneza kahawa cha gia, lakini ni wajuzi wa kweli tu wa kinywaji hiki wanaweza kuandaa latte ya kipekee au cappuccino ya kupendeza, kwa kutumia kifaa hiki kwa ustadi
Athari ya kahawa kwenye moyo. Je, inawezekana kunywa kahawa na arrhythmia ya moyo? Kahawa - contraindications kwa ajili ya kunywa
Huenda hakuna kinywaji chenye utata kama kahawa. Wengine wanasema kuwa ni muhimu, wakati wengine, kinyume chake, wanaona kuwa ni adui mbaya zaidi kwa moyo na mishipa ya damu. Kama kawaida, ukweli uko mahali fulani katikati. Leo tunachambua athari za kahawa kwenye moyo na kupata hitimisho. Ili kuelewa wakati ni hatari na wakati ni muhimu, ni muhimu kuzingatia mali kuu na madhara kwa mwili wa watu wazima na vijana, wagonjwa na wenye afya, wale wanaoongoza maisha ya kazi au ya kimya
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
