2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ni mara chache mtu hupika sahani ambayo hajawahi kuona, kuonja au kusikia jinsi ya kupika hapo awali. Kwa maana hii, kichocheo kilichoelezwa katika makala ni ubaguzi. Nani hajala manti? Ndiyo, karibu kila mtu angalau mara moja katika maisha yake alijaribu, au angalau aliona picha ya sahani hii au kusikia jinsi ya kupika manti.
Tunakupa mapishi kutoka kwa vyakula vya Kiarmenia
Kichocheo hiki, kulingana na mashabiki wa sahani hii, ni ya kuvutia sana na asili. Hasa muundo (unaohusishwa na kitu kitamu kitamu), na kwa hivyo inafaa kulipa kipaumbele kwa kujazwa kwa manti. Kujazwa kwa sahani hii ya ladha hujumuisha nyama ya kuku ya kuchemsha, ambayo mara nyingi huwa kwenye jokofu ya akina mama wa nyumbani.
Ili kuandaa sahani hii, lazima sio tu kufuata maagizo na mapishi, lakini pia utumie mawazo na uboreshaji, kwa sababu wahudumu wawili walio na viungo sawa watakuwa na ladha tofauti ya manti.
Sehemu muhimu katika mapishi ya Kiarmenia sio tuunga, lakini pia nyama ya kuku iliyopikwa vizuri, na mchuzi wa dhahabu.
boti za Manty (sahani ya jadi ya Kiarmenia)
Katika asili ya kichocheo hiki, unga unapaswa kukatwa katika mraba na pande za cm 3, lakini kwa wengine ukubwa huu unaweza kuonekana kuwa mdogo sana (huwasha mfumo wa neva wakati wa kupikia), hivyo unaweza kufanya kubwa kidogo. mraba (pande za cm 5)
Kujaza kuku iliyotayarishwa mahsusi kwa ajili ya sahani lazima iwe na juisi, lakini ikiwa ilikuwa kwenye jokofu au nyama nyeupe ilitumiwa, ongeza mchuzi kidogo kwenye nyama ya kusaga.
Unachohitaji kwa jaribio:
- mililita 300 za maji;
- mafuta kijiko 1;
- kijiko 1 (g15) chumvi;
- mayai 2 ya ukubwa wa wastani;
- gramu 500 za unga (kama unavyohitaji kwa unga mgumu);
- + gramu 100 za unga wa kukanda na kuviringisha.
Kwa kujaza:
- 300 gramu ya kuku wa kuchemsha, aliyekatwakatwa vizuri;
- vijiko 6 vya mchuzi wa kuku (angalia mapendekezo hapo juu);
- ¼ kijiko cha pilipili;
- ½ kijiko cha chai chumvi au kiasi kwa ladha.
Kwa kuoka na kupika:
- 1/3 kikombe mchanganyiko wa mboga mboga na mafuta;
- 1, 500 ml mchuzi wa kuku wa nyumbani.
Mtindi wa kitunguu saumu
Kuhudumia:
- 240 gramu za mtindi;
- 60 gramu za maji;
- 10-15 gramu (karafuu 2-3 za kati) kitunguu saumu, kilichokatwa;
- ½ kijiko cha chai chumvi;
- kidogo cha nyeupepilipili.
Mbinu ya kupikia
Unga (gramu 500) huchanganywa na chumvi. Wanafanya unyogovu mdogo, kumwaga bidhaa nyingine ndani yake: mayai, mafuta na maji. Changanya unga, ambao huhamishiwa kwenye meza ya kufanya kazi ya unga ya nyumbani, na uifanye kidogo zaidi mpaka usiwe nata tena. Unga uliochanganywa hutengenezwa kuwa mpira, unaofunikwa kwa taulo safi na kuachwa kupumzika kwa dakika 30.
Kutayarisha kujaza: kata kuku vipande vipande na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Mbali na kiasi kidogo cha mchuzi, unaweza kuongeza kidogo (vijiko 1-2) vya mafuta ya mzeituni kwa ladha.
Unga umekunjwa kwenye meza kwa namna ya karatasi unene wa mm 3.
Kisha, kwa kutumia kikata mraba, kata katika miraba. Weka mjazo kwenye kila mraba na ubana unga kwenye ncha zote mbili ili kuifanya iwe kama mashua.
"Boti" zote zimewekwa kando ya nyingine kwenye pallet zilizopakwa mafuta ya mboga na mizeituni. Mchanganyiko uliobaki wa mboga na mafuta husambazwa kwenye mkondo mwembamba juu ya uso. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Uso wa "boti" unapaswa kugeuka waridi, kwa wakati inachukua kama dakika 15.
Ondoa kwenye oveni na uimimine juu ya mchuzi moto. Kisha rudi kwenye oveni na uoka kwa dakika nyingine 35-40, au hadi iive kwa kutumia baadhi ya mchuzi.
Unaweza kuandaa mtindi wako wa kitunguu saumu wakati huu. Bidhaa zote zimechanganywa kwenye chombo kinachofaa hadi laini. Wekakwenye jokofu hadi itumike.
Wakati wa matibabu ya joto, "boti" zitafyonza sehemu kubwa ya mchuzi na kuwa tete sana na kitamu. Waweke kwenye sahani ya kina na sehemu ya mchuzi ambao walipikwa. Kila kipande hujazwa vijiko viwili au vitatu vya mtindi wa kitunguu saumu na kuhudumiwa mara moja.
Kwa sahani kama manti, kichocheo sio cha kawaida, kwa sababu, kama sheria, hazioki, lakini zimechemshwa. Ilikuwa njia ya manti kuoka. Na sasa tutajua jinsi ya kupika manti, na ni ipi njia bora ya kupika.
Kupika katika jiko la shinikizo
Ili kufanya manti iwe ya juisi na ya kitamu, hiki ni cha kufanya:
- Mimina takriban lita moja ya maji kwenye jiko la shinikizo. Lainisha kiwango cha juu cha kifaa, ambacho kiko na mashimo, na siagi.
- Sambaza manti kwa kiwango hiki ili wasigusane. Kisha maji kwenye jiko la shinikizo inapaswa kuchemsha. Moto kwenye jiko unahitaji kufanywa ndogo ili maji ya kuchemsha zaidi na mvuke muhimu kwa kupikia huundwa. Vazi lazima lifunikwa na kifuniko. Lakini ni muda gani wa kupika manti kwenye jiko la shinikizo? Jibu ni lisilo na shaka - dakika 35-40, ambayo itatosha hadi kupikwa kukamilika.
- Weka manti iliyokamilishwa kwenye sahani, mimina juu ya sour cream na nyunyiza mimea iliyokatwa.
Inafaa kukumbuka kuwa manti, ambayo yalifinyangwa mapema na kuwekwa kwenye friji, hupikwa kwa dakika tano zaidi. Kabla ya matibabu ya joto, inatosha tu kuzamisha chini yao katika mafuta na kueneza kwenye viwango vya jiko la shinikizo, wakati maji.inapaswa kuchemsha. Na baada ya hila hizi zote, kupika hudumu dakika 50.
Ikiwa jiko la shinikizo halipatikani
Haya hapa kuna mapendekezo ya kina ya hatua kwa hatua kuhusu jinsi ya kupika manti kwenye jiko la polepole:
- Mimina maji kwenye chombo cha kifaa.
- Lainishia kwa mafuta ya wanyama stendi maalum iliyoundwa kwa ajili ya kuanika, na weka manti juu yake ili ziwe na tofauti ya sentimita 1.
- Weka modi ya multicooker "Kupika" na uunganishe.
Jibu la swali la ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole bado halijabadilika, kama kwa jiko la shinikizo - wastani wa dakika arobaini.
4. Mara tu ishara kwenye bakuli la multicooker ilipolia, bidhaa ya upishi lazima ihamishwe kwenye sahani na unaweza kutibu familia.
Katika boiler mara mbili, manti hutayarishwa kwa njia sawa na katika jiko la polepole, na muda wa kupika manti inategemea ikiwa ziligandishwa awali.
Kwa kumalizia, ni lazima kusema kwamba ikiwa unajua kichocheo kizuri, na jinsi gani, wapi na kiasi gani cha kupika manti, kila mama wa nyumbani atakabiliana na sahani ya kupendeza ya mashariki yenye harufu nzuri na ya kitamu na itafurahisha wapendwa wake. au wageni.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Muda gani wa kupika sungura kwa wakati: vidokezo muhimu kwa wapishi wanaoanza
Mama mwenye nyumba yeyote anapaswa kujua kuwa nyama ya sungura ni bidhaa bora ya lishe ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa mtu yeyote. Ili bidhaa kama hiyo kuishia kitamu sana, unahitaji kujua mapema sheria za msingi za utayarishaji wake. Jambo muhimu zaidi ni kuamua ni kiasi gani cha kupika sungura kwa wakati. Vigezo vilivyobaki vya mchakato huu vitasaidia kurekebisha kwa usahihi njia iliyochaguliwa ya matibabu ya joto
Ni kwa muda gani kupika kamba? Kupika vitafunio vya kupendeza
Mchakato wa kupika samaki wa crayfish: kutoka kwa uteuzi wa vielelezo hadi kutoa. Umuhimu wa matibabu sahihi ya joto na mapishi ya kupikia
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
