2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Licha ya wingi wa bidhaa za maziwa ya aina yoyote katika maduka, hasa asili zisizo na utulivu daima hutafuta kichocheo cha kuvutia cha jinsi ya kufanya jibini nyumbani. Na hapa, haswa kwao, mapishi matatu rahisi ya kuunda bidhaa hii ya kimungu yalichaguliwa. Tuanze?
mascarpone ya kujitengenezea nyumbani
Hufungua gwaride la mapishi haswa hili. Kwa sababu rahisi kwamba inahitaji kiwango cha chini cha juhudi na bidhaa. Kwa hivyo, jinsi ya kupika jibini la Mascarpone nyumbani? Tofauti na mapishi mengi, hii itahitaji cream ya sour tu kutoka kwa mpishi. Ni bora kutumia ile ambayo asilimia ya maudhui ya mafuta ni angalau 20, na kiasi kinachohitajika ni lita moja na nusu.
Mchakato wenyewe wa uundaji ni rahisi sana. Cream yote ya sour hutiwa kwenye chachi, iliyowekwa katika tabaka tano kwenye colander. Ifuatayo, chombo kinapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria, na chachi inapaswa kufungwa kwa uangalifu. Kisha uhamishe muundo mzima mahali pa baridi, ongeza ukandamizaji wenye uzito wa kilo tatu juu na uondokekwa siku mbili. Baada ya kipindi hiki, unaweza kufurahia ladha bora ya mascarpone ya kujitengenezea nyumbani.
Mozzarella
Jinsi ya kutengeneza jibini la Mozzarella nyumbani? Tofauti na kichocheo kilichotangulia, hii ni ngumu zaidi kwa kiasi fulani, katika utungaji na katika mchakato wa utekelezaji.
Kwa hivyo, itahitaji lita nne za maziwa ya muda mfupi, kijiko cha chai kimoja na nusu cha asidi ya citric na robo ya kijiko cha rennet, 170 ml ya maji baridi yasiyo na klorini.
Mchakato wa jinsi ya kutengeneza jibini la Mozzarella nyumbani ni kama ifuatavyo. Katika sufuria ya kina, changanya maziwa na asidi ya citric, kisha uwashe moto hadi digrii 32. Ondoa kutoka kwa moto na uongeze enzyme iliyopunguzwa kwa kiasi cha juu cha maji. Changanya kila kitu vizuri na uache kwa dakika moja kuunda jibini laini.
Kwenye colander iliyowekwa kwenye chombo kirefu, hamisha kitambaa cha maziwa kilichosababisha, uikate katika viwanja vidogo, na tuma whey iliyoundwa kwenye sufuria kwenye jiko na joto hadi digrii 85.
Kudumisha joto la chini, kila kipande kinapaswa kuingizwa kwenye whey kwa sekunde 10, kisha kuondolewa na kunyoosha, kutoa bidhaa inayotokana na uthabiti wa mozzarella. Hivi ndivyo mchakato wa kuunda jibini hili maridadi zaidi unavyoonekana.
Unapotaka kitu chenye nguvu zaidi
Mapishi mawili yaliyo hapo juu hukuruhusu kuunda aina laini. Lakini kwa mashabiki wa aina ya Kiholanzi, kuna mapishi yanayolingana.
Kwa hivyo unafanyaje jibini ngumu? Kwa uumbaji wake utahitaji: nusu lita ya maziwa na nusu ya kilo ya jibini la Cottage, kijiko cha nusu cha soda na chumvi, pamoja na siagi yenye uzito wa gramu 70.
Mchakato wa uundaji ni kama ifuatavyo: jibini la Cottage iliyokunwa hutiwa ndani ya maziwa yanayochemka, ikichochea kila wakati, mchanganyiko unaosababishwa huletwa kwa chemsha tena na kuchemshwa kwa kama dakika 10. Baada ya hapo, huihamisha kwa chachi iliyo kwenye colander na kuibonyeza kidogo, na hivyo kuondoa kioevu kupita kiasi.
Bila kuacha jibini iliyokamilishwa ili baridi, inapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria, ni pamoja na mchanganyiko wa soda, mafuta na chumvi ndani yake na kuchochea haraka mpaka misa inakuwa homogeneous na kwa urahisi inakwenda mbali na kuta. Ifuatayo, sufuria huondolewa kwenye jiko, ikiruhusu baridi kidogo na kuendelea na muundo wa sura. Sasa inabakia tu kupoza jibini iliyokamilishwa, ambayo itawekwa kwenye jokofu kwa dakika 20-30 katika fomu iliyotiwa mafuta na siagi.
Kama unavyoona, kutengeneza jibini nyumbani ni rahisi sana, unahitaji tu kuwa na muda na hamu kidogo.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza cheesecakes kutoka kwa jibini la Cottage kwenye sufuria: mapishi rahisi
Hekima inayojulikana sana inasema: "Kula kiamsha kinywa mwenyewe, shiriki chakula cha mchana na rafiki, na mpe adui chakula cha jioni," ikimaanisha kwamba ndio mlo wa kwanza ambao unapaswa kuwa wa kuridhisha na wenye lishe zaidi kuliko vyote vinavyotumiwa katika chakula. siku. Walakini, katika rhythm kama hiyo ambayo idadi kubwa ya watu wanaishi, mara nyingi hakuna wakati wa kutosha wa kupika asubuhi ya kitu kingine isipokuwa omelette rahisi au sandwichi
Jinsi ya kutengeneza jibini la mascarpone nyumbani: mapishi yenye picha
Jibini la Mascarpone ni sehemu muhimu ya vitandamra vingi vya kupendeza. Wakati huo huo, jambo pekee ambalo linazuia akina mama wa nyumbani kujaribu mapishi mpya ni bei ya bidhaa hii. Katika maduka mengine, hutokea mara kwa mara, kwa sababu gharama haina mahitaji makubwa ya watumiaji. Kwa hiyo, swali la jinsi ya kufanya jibini la mascarpone nyumbani mapema au baadaye litavutia kila mpishi
Mapishi rahisi ya supu. Jinsi ya kutengeneza supu ya kupendeza na viungo rahisi
Je mapishi rahisi ya supu ni yapi? Je, wanahitaji viungo gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ni maarufu sana katika vyakula vya Kirusi. Pengine, kuenea kwao nchini Urusi ni kutokana na baridi ya muda mrefu ya baridi na hali ya hewa kali. Ndiyo maana familia nyingi hula supu kwa chakula cha mchana karibu mara kwa mara, na si tu wakati wa baridi. Supu za moyo, moto na nene ni kamili kwa msimu wa baridi, wakati supu nyepesi ni bora kwa msimu wa joto
Karoti na bakuli la jibini la kottage katika oveni: mapishi matatu ya kupendeza zaidi
Mara nyingi sana kwenye meza za wahudumu ambao wana watoto wadogo, kuna sahani kama bakuli ya karoti-curd katika oveni
Mapishi matatu matamu yatakuambia jinsi ya kutengeneza mannik
Katika utoto, wengi wetu hatukupenda uji, haswa semolina, ambayo ililazimishwa kula katika shule ya chekechea na nyumbani, ikiteleza kijiko kwa mama na baba. Baada ya kukomaa, hata hivyo, tunaanza kuwa na hisia za joto kwa semolina laini na yenye harufu nzuri. Kwa njia, nafaka hii inaweza kuwa msingi bora wa dessert ya nyumbani kwa chai na kahawa, kubadilisha lishe yako ya kila siku. Sasa tutakuambia jinsi ya kufanya mannik nyumbani
