2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Konjaki ya Moldavian, maarufu nchini Urusi tangu enzi za USSR, inatambuliwa kimsingi na lebo yake bainifu. Inaonyesha korongo mweupe kwenye sehemu ya nyuma ya rundo la zabibu maridadi zinazokuzwa chini ya jua nyangavu la Moldova. Jinsi ya kuchagua cognac sahihi ya Moldova? Swali hili linawavutia watumiaji wengi.
miaka 20 mapema
Wakati wa kuchagua konjaki, baadhi ya watu hutegemea maoni yaliyopo kwamba bidhaa nzuri, yenye ubora wa juu, halisi inaweza kuwa Kifaransa pekee. Bila shaka yoyote kwamba mabwana wa Poitou-Charentes na mikoa mingine ya nchi ya mbali wanaweza kuandaa kinywaji cha ajabu cha ulevi, tutalipa kodi kwa mabwana wa Soviet cognac. Pombe iliyotokana na zabibu, walifanya walichohitaji, ngome haikuwa ya kukalia!
Urusi ilianza kutoa zest kwa kiwango cha viwanda miongo miwili mapema kuliko Ufaransa. Cognac Shustov na Saradzhev (inajulikana kuwa katika Urusi ya kabla ya mapinduzi kulikuwa na wazalishaji wawili - kampuni "D. Z. Saradzhev" na "K. L. Shustov na wana") zilizosajiliwa kwa Kifaransa.upande, wakati wageni enterprising filed patent kwa neno "cognac" (fr. konjak). Lakini kinywaji kutoka Urusi hakijawahi kuteseka kwa kukosa umakini kutoka kwa wajuzi.
Inazingatia Sayansi
Hakika, zawadi ya ajabu ya kumbukumbu inasema kwa ukaidi: kabla ya Mapinduzi Makuu ya Ujamaa ya Oktoba, ambayo yalichochea ulimwengu mnamo 1917, konjaki ya Kirusi ilikuwa bora zaidi na iliyoenea sana huko Uropa. Alipendwa na kutambuliwa na kila mtu ambaye alijitolea "kula" angalau mara moja. Waliichagua kwa uangalifu: kwa ladha, harufu, rangi ya dhahabu ya kupendeza.
Katika nyakati zisizo mbali sana (Usovieti), uzalishaji wa zabibu kali "na nyota" uliwekwa kwa misingi ya kisayansi. Hakukuwa na "hali ya kiufundi" ya rangi - walizingatia viwango vya serikali vilivyotengenezwa kulingana na kanuni kali. Kwa mfano, Taasisi ya Biokemia ya Chuo cha Sayansi cha USSR, Taasisi ya Utafiti ya Moldavian ya Sekta ya Chakula ilisoma misombo tete ya konjak yenye kunukia.
Ili kujifunza jinsi ya kuchagua konjaki sahihi ya Moldova, unahitaji kufikiria mchakato wa utengenezaji wake. Roho ya konjak hupatikana kutoka kwa divai nyeupe kavu kwa kunereka. Mwisho huo umewekwa kwenye pipa ya mwaloni (ikiwa ni tangi iliyofanywa kwa nyenzo tofauti, basi miti ya mwaloni lazima iwepo). Kinywaji hiki kikiwa kimerutubishwa na tannins, hupata ladha na harufu maalum.
Tiraspol "Quint"
Mmoja wa wazalishaji wanaojulikana wa konjak (divins) ni kiwanda cha mvinyo na konjaki cha Tiraspol KVINT. Kampuni hiyo ilianzishwa mnamo 1897.(leo ni sehemu ya Sheriff iliyoshikilia). Kifupi kinasimama kwa urahisi: "cognacs, vin na vinywaji vya Tiraspol". Katika rafu ya maduka, bidhaa za mmea sio kawaida. Kwa hivyo konjaki ya Moldova haipotezi huruma yake iliyopatikana hapo awali kwa watumiaji, inachaguliwa kwa ubora wake mzuri na bei nzuri.
Unapochagua, kumbuka kuwa chapa ya KVINT inachanganya konjak za aina tatu: za kawaida, za zamani, za mkusanyiko. Mapitio ya muda mrefu ya watumiaji yanathibitisha: katika kitengo cha bei yao, kawaida (yatokanayo - miaka 3-5) divins ni "hata chochote." Rangi ya yaliyomo kwenye chupa zilizopendekezwa hutofautiana kutoka kwa rangi ya chai dhaifu hadi amber nene. Na ingawa wanasema kwamba hakuna wandugu kwa ladha na rangi, wajuzi wengi wa waungu huchagua Quint ya konjaki ya Moldova.
Za kale na za Kukusanya
Miongoni mwa konjak za zamani za KVINT, Surprise na Doina zinajitokeza, zinazozalishwa kulingana na mapishi yaliyotengenezwa miaka ya 50-60 ya karne ya XX. Wana bouquet iliyounganishwa kwa usawa na maelezo ya machungwa, ni rahisi kunywa, na kuacha ladha ya kupendeza ya chokoleti. Hii pia inajumuisha chapa kama vile Tiras na Nistru.
Cognac za Mkusanyiko zina majina saba: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" wana udhihirisho wa angalau miaka 15, na "Prince Wittgenstein" - 50 miaka. Mchakato wa kukomaa kwa pombe maalum ni ngumu sana na inahitaji hali maalum. Lakini gourmets hushuhudia: bouquet na harufu ni nzuri. Vidokezo vya Vanila vinaonekana kung'aa, konjaki ya Moldova inapata ladha dhaifu sana.
Mchanganyiko wa Cognac: White Stork
Ni nani asiyejua konjaki za Moldova? Majina yanasikika. Mojawapo ya chapa zinazouzwa vizuri zaidi za konjak ni White Aist. Mnamo 1979, Serikali ya SSR ya Moldavian iliikabidhi kwa mmea wa B alti. Kisha bidhaa ziliwekwa kwenye chupa kwenye viwanda vingine. Baada ya kujitenga kwa jamhuri kutoka USSR, chapa ya White Stork ilisajili Quint kama jina lake. Muhuri huo unatambuliwa kama hazina ya kitaifa ya Moldova.
Kwa sasa, konjaki ya Moldova "White Aist" - divin ya kawaida yenye nguvu ya 40% - inazalishwa B alti, Chisinau. Bouquet tata yenye vivuli vya maua inaitwa jina la mlinzi wa ndege-nyeupe: kulingana na hadithi, storks walileta makundi ya zabibu kwenye ngome ya Moldavia iliyozingirwa, na hivyo kuokoa watu wanaokufa kwa njaa na kiu, na kwa hiyo ikawa ishara ya bidhaa za divai ya Moldova.
Kiwanda cha Mvinyo cha Chisinau na Cognac (hili lilikuwa jina la biashara mnamo 1959) kilipangwa upya na kupewa jina zaidi ya mara moja. Mnamo 1983 ilikuwa chama cha uzalishaji "AROMA". Tayari katika miaka ya 2000, ikawa kampuni ya pamoja ya hisa. Kiwango cha juu cha usimamizi na kufuata viwango vya kimataifa vimethibitishwa. Sio bila sababu cognac ya Moldavian ni maarufu. Korongo Mweupe naye pia.
Nunua kwa maarifa
Konjaki ya Moldova huko Moscow inaweza kununuliwa katika maduka yenye chapa na ndogo, na pia katika maduka ya mtandaoni. Bidhaa hizo zimeidhinishwa kuuzwa kwenye masoko ya Urusi na Rospotrebnadzor (“Wakala wa Shirikisho wa Kusimamia Ulinzi wa Haki za Mtumiaji na Ustawi wa Kibinadamu”).
Kutokana na wingi wa matoleo, ni muhimu kuchagua pombe yako kwa makini. Kanuni za msingi za ununuzi:
1. Jaribu kununua pombe katika maduka maalumu - huko, kwa ombi lako, utawasilishwa cheti cha ubora kila wakati.
2. Daima bainisha nchi ya asili ya konjaki (Divin) na kampuni.
3. Usihifadhi afya - kwa vyovyote vile, bei ya kinywaji bora haiwezi kuwa chini kwa asilimia 30-40 kuliko wastani wa soko.
4. Kumbuka: umri wa cognac ni wakati umekuwa katika mapipa ya mwaloni. Baada ya kuweka chupa, mwaka wa konja ni "sio utajiri."
5. Kinywaji kikali haziuzwa katika vyombo vya plastiki (kioo tu!) - kuna mmenyuko wa kemikali na kutolewa kwa vitu vyenye madhara kwenye kioevu. Lebo, kizibo - kila kitu kinapaswa kuwa bila dosari (cork imefungwa vizuri, gundi "haivuji" kutoka chini ya lebo).
6. Na, hatimaye, katika "amber ya kioevu" unayonunua, haipaswi kuwa na uchafu na mchanga. Furahia ununuzi!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kuchagua konjaki? Ni nini kwenye cognac?
Konjaki inathaminiwa kwa ajili ya harufu yake maridadi ya maua-matunda na ladha ya kupendeza. Walakini, sio wapenzi wote wa kinywaji hiki cha pombe wanajua wapi, jinsi gani na kutoka kwa kile kinachozalishwa
Jinsi ya kuchagua konjak sahihi katika duka: jinsi si kununua bandia?
Cognac inachukuliwa kuwa kinywaji kikali zaidi ulimwenguni. Pombe hii nzuri ina ladha na harufu nyingi. Kwa kuzingatia hakiki, wapenzi wengi wa pombe kali wanavutiwa na swali la nini cha kununua brandy. Na haishangazi, kwa kuwa kwenye rafu za maduka bidhaa hii ya pombe imewasilishwa kwa aina mbalimbali sana
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Jinsi ya kuchagua konjaki ya Kirusi: ushauri na maoni kutoka kwa wataalamu
Tangu nyakati za zamani, wajuzi wa konjak wamekuwa wakibishana kuhusu mila ya matumizi yake na vivuli mbalimbali vya bouquet. Imezingatiwa kila wakati na bado inachukuliwa kuwa kinywaji cha wasomi. Cognac iliwekwa kwenye meza ndani ya nyumba, ambapo walitaka kusisitiza hali ya juu ya mmiliki
Jinsi ya kuchagua nyama ya ng'ombe: vidokezo vya kuchagua sehemu tofauti za mzoga
Kila mmoja wetu mara kwa mara anapaswa kuchagua nyama ya ng'ombe sokoni au kwenye duka kubwa, ambapo uteuzi mkubwa wa nyama hii hutolewa. Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kufanya chaguo sahihi ili kupata bidhaa bora ambayo itakufurahisha na ladha bora na harufu nzuri, na muhimu zaidi, italeta faida tu, sio madhara
