2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Zaidi ya miaka elfu nane iliyopita, Wamisri wa kale walitengeneza kinywaji cha shayiri ambacho kilikuwa na ladha ya bia au kvass. Na katika Babeli ya kale, matunda yalitumiwa kuzalisha kvass. Lakini kinywaji hiki cha ajabu kilitumiwa sana nchini Urusi. Tangu nyakati za zamani, kvass ilizingatiwa kuwa sehemu ya mila ya Waslavs. Waliifanya kutoka kwa bidhaa tofauti, na shayiri na rye walikuwa wa kawaida kutumika kwa kupikia. Lakini katika sehemu hizo ambapo misitu ya birch ilikua, birch kvass ilitumiwa mara nyingi zaidi. Matunda, rhubarb, matunda yaliyokaushwa pia yalitumiwa kama malighafi ya Fermentation. Imeongezwa zabibu, asali na mimea kwa ladha.
Birch sap na birch kvass ni vinywaji vya kichawi
Watu wamefurahia kila mara sifa za ajabu za vinywaji hivi vya uhai. Baada ya yote, kutokana na "tone la birch", nguvu hurejeshwa, mwili unachajiwa na nishati, na utendakazi unaboresha.
Birch sap ni ghala halisi la vitamini na vipengele vidogo, ikiwa ni pamoja na kalsiamu, magnesiamu na chuma. Katikaikitumika katika majira ya kuchipua, husaidia kufanya upya damu na kurejesha mwili baada ya hali ya hewa ya baridi ya muda mrefu.
Hata madaktari mashuhuri wanashauri kunywa glasi moja ya sap ya birch kwa siku kama njia ya kuzuia na matibabu ya mfadhaiko na ugonjwa wa neva.
Jinsi ya kutengeneza juisi ya birch? Kwenda katika chemchemi kukusanya kinywaji cha uzima, chagua mti wenye nguvu, wenye umri wa kati. Chaguo bora ni kupata birches chache katika msitu wa coniferous. Piga shimo ndogo kwenye pipa na screwdriver kwa urefu wa nusu mita kutoka chini hadi kina cha cm 2-3. Ingiza groove na uimarishe chupa ya plastiki. Mtiririko mkubwa wa sap huzingatiwa kutoka 12:00 hadi 6 jioni. Baada ya kukusanya juisi, hakikisha kufunga shimo kwenye shina. Sasa shida kuu ni kuokoa juisi. Hata kwenye jokofu siku ya tatu, inakuwa mawingu. Juisi mbichi ndiyo yenye manufaa zaidi, hivyo inaweza kugandishwa kwa kumwagika kwenye vyombo vidogo. Moja ya njia za usindikaji ni uvukizi wa syrup. Ni muhimu kuchemsha kwenye moto mdogo sana hadi msimamo wa asali. Sharubati huhifadhi takriban faida zote za kiafya za juisi hiyo na inaweza kutumika katika chai.
Unaweza pia kutengeneza birch kvass. Kinywaji hiki huzima kiu vizuri sana na huburudisha kwenye joto. Kuna njia nyingi za kupika, tunakupa mapishi mawili.
Jinsi ya kutengeneza kvass kutoka utomvu wa birch
Kulingana na nyongeza ya vipengele mbalimbali, ladha na harufu ya kinywaji ni tofauti.
Asali
gramu 50 za chachu, gramu 30 za asali huongezwa kwa lita 10 za juisi (unaweza kubadilisha sehemusukari) na wachache wa zabibu (kwa kiwango cha vipande 2-3 kwa lita 1). Baada ya kufuta vipengele, kinywaji, kilichofungwa na kifuniko cha plastiki, kinawekwa kwenye basement (mahali lazima iwe giza na baridi) kwa fermentation kwa siku 10-12. Kvass inayotokana inaweza kuliwa kwa muda mrefu sana (miezi 1-2) bila hofu kwamba inaweza kuharibika.
Kutoka kwa matunda yaliyokaushwa
Takriban gramu 200-300 za tufaha zilizokaushwa, beri au parachichi zilizokaushwa huoshwa vizuri kwa moto, kisha maji baridi. Kisha mimina lita 8-10 za birch sap. Baada ya kufunika na tabaka kadhaa za chachi, weka mahali pa baridi. Fermentation itachukua kama wiki mbili. Ladha itakuwa tamu zaidi ukiongeza peremende chache za Barberry wakati wa mchakato wa kupika.
Ili kutengeneza kvass ya kupendeza ya birch, ongeza ndimu, machungwa, crackers za rye, majani ya cherry, currants na hata bizari. Jambo kuu ni kwamba bidhaa hutumiwa asili, ambayo ina maana kwamba kunywa kusababisha ni afya sana. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Kinywaji chenye kileo cha Cactus: jina na maelezo
Walichofanya na mmea huu huko Amerika Kusini: walijaribu kuupika, kuupika, kuoka, kuutumia kama mapambo ya nyumba. Hivi karibuni walikuja na wazo la kutengeneza kinywaji cha pombe kutoka kwa cactus, ambayo jina lake sasa linajulikana kwa karibu kila mpenda pombe kali. Kwa sababu ya ukweli kwamba teknolojia ya kutengeneza pombe hii inaboreshwa, pombe ya aina tofauti hutolewa kwenye soko. Utajifunza juu ya aina gani ya kinywaji cha pombe kinachotengenezwa kutoka kwa cactus kutoka kwa nakala hii
Kiwi compote: kinywaji cha kuburudisha
Kompoti tamu ni nzuri wakati wa kiangazi - kama njia ya kupoa, na wakati wa baridi ili kuchaji mwili kwa vitamini. Compote kutoka kwa matunda kama kiwi haijulikani sana, lakini ni mbadala bora kwa vinywaji vya kawaida
Utomvu wa Birch: faida na madhara. Jinsi ya kukusanya na kuhifadhi birch sap
Birch sio tu ishara ya watu wa Urusi, lakini pia chanzo cha bidhaa ya uponyaji sana. Birch sap (faida na madhara ya bidhaa yamethibitishwa), ambayo pia hujulikana kama mti wa birch, ni kinywaji ambacho ni cha kipekee katika muundo na ni cha thamani kwa wanadamu
Chakula chenye nyuzinyuzi - kitamu, kiafya
Chakula cha nyuzi ni nini, kinatoa faida gani? Chakula kama hicho ni muhimu kwa mwili. Kula imethibitishwa kupunguza mara kwa mara hatari ya saratani
Kupika kinywaji chenye povu nyumbani: kichocheo cha kvass kutoka kvass wort
Ukiamua kujaribu kutengeneza kinywaji hiki, kitengeneze kwa kiasi kidogo kwanza. Kupitia majaribio na makosa, baada ya mara chache utatengeneza kichocheo chako bora cha kvass kutoka kvass wort. Kwa nini wort? Kwa sababu ni rahisi kukabiliana nayo kuliko unga wa sour kutoka mkate, nafaka na vipengele vingine. Kumbuka tu: kvass kutoka kwa mkusanyiko wa kvass wort ni kitamu sana
