Mayai ya Uskoti: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika mayai katika Kiskoti, watu wachache wanajua. Ndiyo maana katika makala hii tuliamua kuwasilisha kichocheo cha kina cha sahani hii isiyo ya kawaida. Ikumbukwe kwamba inaweza kufanyika si tu kwa meza ya kila siku, bali pia kwa likizo yoyote. Baada ya yote, mayai ya Scottish sio tu ya kitamu sana na yenye lishe, lakini pia ni ya kushangaza nzuri. Wanaweza kuwasilishwa kwa wageni kwa usalama kama vitafunio asili. Niamini, watu wazima na watoto watafurahiya na sahani kama hiyo isiyo ya kawaida. Ili kuthibitisha hili, tunapendekeza uifanye mwenyewe.

Kichocheo cha mayai ya Kiskoti hatua kwa hatua

Ili kutengeneza appetizer kama hii kwa meza ya sherehe, unapaswa kujitahidi sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba sahani hii inahitaji ujuzi maalum wa upishi kutoka kwa wahudumu. Vinginevyo, mayai ya Scotch si mazuri kama tungependa.

Kwa hivyo, tunahitaji vijenzi vifuatavyo:

• nyama ya ng'ombe konda konda - takriban 400 g;
• tunguu tamu nyeupe - 1kichwa;
• viazi vya wastani - pc 1;
• siagi asilia - kijiko kikubwa;
• mayai mabichi ya kuku wa kijijini - pcs 10;
• chumvi yenye iodini, pilipili iliyokatwa, viungo na viungo - tumia unavyotaka;
• makombo ya mkate - tumia kwa bidhaa za kuoka mikate.

Kupika nyama ya ng'ombe

Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako, basi tunapendekeza kwamba hakika uwawasilishe mayai ya kuchemsha kwa Kiskoti kwenye meza ya sherehe. Kichocheo cha kufanya vitafunio vile hauhitaji idadi kubwa ya viungo. Katika suala hili, karibu kila mama wa nyumbani anaweza kumudu. Lakini kabla ya kupika sahani hii, unapaswa kuandaa nyama ya kukaanga mapema. Ili kufanya hivyo, suuza nyama ya nyama ya zabuni na safi, uifute kutoka kwenye filamu zilizopo, na kisha ukate vipande vikubwa. Ifuatayo, bidhaa ya nyama lazima ikatwe pamoja na vichwa vya vitunguu kwenye grinder ya nyama. Baada ya kuonja viungo na pilipili na chumvi yenye iodini, vinapaswa kuchanganywa vizuri.

Kusindika viungo vilivyobaki (mboga)

Ili kutengeneza mayai yako ya Scotch, mapishi ya kujitengenezea nyumbani ambayo wachache wanajua, haitoshi kupika nyama ya ng'ombe ya kusagwa tu. Viungo vya ziada lazima viongezwe ndani yake. Hii itafanya vitafunio vyako kuwa vitamu zaidi na vya kuridhisha.

Kwa hivyo, katika nyama iliyokamilishwa iliyokatwa na viungo na vitunguu, unahitaji kuweka karoti zilizokunwa na viazi kwenye grater kubwa. Kufuatia mboga mboga, unahitaji kutuma yai moja ya kuku ya jibini kwa nyama iliyokatwa. Hatimaye, vipengele vyotechanganya vizuri na mikono yako. Hii inakamilisha utayarishaji wa msingi.

Kutayarisha mayai ya kuku

Mayai ya Uskoti yanapaswa kupikwa kwa wingi hivi kwamba vitafunio hivi vya asili vitatosha wageni wako wote. Tuliamua kutumia vipande 8. Lazima zichemshwe hadi mwinuko wa yolk, na kisha kumwaga maji baridi na kushikilia kwa ¼ saa. Utaratibu huu utakuruhusu kuondoa ganda kwa uangalifu, na kuacha bidhaa ikiwa sawa.

Mchakato wa kutengeneza appetizer ya Uskoti

Mbali na viungo vilivyo hapo juu, kichocheo cha yai la Scotch kinahitaji matumizi ya mkate. Kwa hili tuliamua kutumia crackers zilizosagwa.

Ili kuunda sahani iliyowasilishwa, unapaswa kuchukua takriban vijiko viwili vikubwa vya msingi, na kisha uvifinyishe kuwa keki yenye unene wa sentimita 1. Ifuatayo, unahitaji kuweka yai iliyosafishwa katikati ya bidhaa na funga kingo za nyama ya kusaga ili bidhaa ya kuku iwe ndani kabisa. Baada ya hayo, inapaswa kuvingirwa kwenye mikate ya mkate. Kwa njia, baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kwanza kuzamisha bidhaa iliyoundwa kwenye yai iliyopigwa. Kwa hivyo, makombo zaidi ya mkate yatashikamana nayo.

Oka vitafunio katika oveni

Kichocheo cha classic cha mayai ya Scotch kinataka kukaangia kwenye sufuria. Hata hivyo, tuliamua kujaribu na kuoka bidhaa katika tanuri. Ili kufanya hivyo, chukua molds yoyote ya pande zote na uwape mafuta kwa ukarimu na siagi ya asili (kabla ya kuyeyuka). Ifuatayo, unahitaji kuweka vitafunio vyote vilivyoundwa kwenye mapumziko na kuituma kwenye oveni. Inashauriwa kuoka mayai katika nyama ya kusaga kwa joto la digrii 187 kwa dakika 23.

Weka ipasavyo kiamsha kinywa asili kwenye meza

Baada ya sahani kuoka katika oveni, bidhaa zinapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na kuwekwa kwenye sahani. Hapo awali, mayai kadhaa yanaweza kukatwa kwa nusu. Baada ya kupamba appetizer na petals safi ya kijani, pamoja na mboga yoyote, lazima iwasilishwe mara moja kwa wageni walioalikwa. Inapendekezwa kula sahani kama hiyo katika hali ya joto.

Mayai ya Kware ya Uskoti: Mapishi ya Hatua kwa Hatua

Hakuna atakayebishana na ukweli kwamba mayai ya kware ni matamu na yenye afya kuliko ya kuku. Walakini, bidhaa kama hiyo ni ghali zaidi kuliko ile ya mwisho. Katika suala hili, appetizer iliyowasilishwa inafanywa kutoka kwake tu kwenye likizo. Ikumbukwe kwamba inageuka kuwa ndogo na nzuri zaidi.

Kwa hivyo, ili kuandaa sahani hii, tunahitaji kununua viungo vifuatavyo mapema:

• nyama ya kuku safi - takriban 400 g;
• tunguu tamu nyeupe - kichwa 1;
• chembe la mkate mweupe - ngumi 1 ndogo;
• mafuta yaliyoondolewa harufu - takriban ml 120 (kwa bidhaa za kukaangia);
• maziwa mapya - takriban vijiko 4-6 vikubwa;
• mayai mabichi ya kware rustic - pcs 13;
• chumvi yenye iodini, pilipili iliyokatwa, viungo na viungo - tumia unavyotaka;
• makombo ya mkate - tumia kwa bidhaa za kuoka mikate.

Kutengeneza kuku wa kusaga

Mayai ya kware ya Uskoti hutayarishwa kwa njia sawa na mayai ya kuku (tazama hapo juu). Walakini, bado kuna tofauti katika kuunda appetizer kama hiyo. Kwanza, kwa utayarishaji wa sahani hii ya asili, tuliamua kutumia kuku iliyokatwa badala ya nyama ya ng'ombe. Pamoja nayo, kitoweo kitageuka kuwa laini na kitamu zaidi.

Kwa hivyo, minofu ya kuku inapaswa kuoshwa, kusafishwa kutoka kwa ngozi na mifupa, na kukatwa pamoja na kichwa cha vitunguu kwa kutumia blender. Ifuatayo, unahitaji kuongeza mkate mweupe uliowekwa kwenye maziwa safi, chumvi, yai iliyopigwa mbichi ya tombo, pilipili na viungo vingine kwa viungo. Kwa kumalizia, vipengele vyote vinapaswa kuchanganywa kwa mkono hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Kutengeneza vitafunwa kutoka kwa mayai ya kware na kukaanga

Kabla ya kutengeneza sahani kama hiyo, ni muhimu kuchemsha mayai, na kisha kuyaondoa kwa uangalifu kutoka kwa ganda. Baada ya hayo, ni muhimu kufanya keki kutoka kwa kuku iliyokatwa na kuweka bidhaa ya quail katikati yake. Baada ya kufunga kingo za msingi, unapaswa kupata mpira safi wa nyama na yai ndani.

Baada ya bidhaa zote kuundwa kama ilivyoelezwa hapo juu, unapaswa kuanza kuzichoma. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uwashe moto vizuri. Ifuatayo, kila yai katika nyama ya kusaga lazima livingirishwe kwenye mikate ya mkate na kuwekwa kwenye mafuta ya deodorized. Bidhaa za kaanga zinapaswa kuwa mpaka reddening ya bidhaa ya nyama. Wakati huo huo, wanahitaji kugeuzwa mara kwa mara ili wasifanyeiliungua na haikushikamana na sehemu ya chini ya sufuria.

Kuwahudumia ipasavyo wageni walioalikwa vitafunio visivyo vya kawaida

Baada ya mayai yote ya kware kwenye nyama ya kusaga kukaangwa na kufunikwa na ukoko wa hudhurungi, yanapaswa kutolewa kwenye sahani, na ikiwa inataka, kata katikati. Ili kufanya appetizer kama hiyo iwe rahisi kutumia, inashauriwa kushikamana na skewer au kidole cha meno cha kawaida kwenye kila bidhaa. Tumikia sahani hii kwa mboga mbichi na mboga kama vile tango, pilipili tamu na nyanya.

Fanya muhtasari

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza haraka na kwa urahisi vitafunio asili kama mayai ya Scotch. Ikumbukwe kwamba sahani hii inaweza kutayarishwa sio tu kwa msingi wa nyama ya ng'ombe au kuku, lakini pia nyama ya nguruwe na hata kusaga kondoo. Zaidi ya hayo, ili kupata sahani yenye harufu nzuri zaidi, inashauriwa kuongeza viungo na viungo vingine, pamoja na viungo vingine kwa namna ya wiki, viazi, karoti, makombo ya mkate, nk kwa msingi.