2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchele "camolino" huletwa nchini Urusi kutoka Misri, ambako hukuzwa kwa kufuata sheria fulani. Mara baada ya kuvuna, nafaka hupigwa na kisha kutibiwa na mafuta ya mboga. Shukrani kwa hili, mchele hupata harufu ya kupendeza na ladha isiyo ya kawaida. Wakati huo huo, nafaka huwa nyeusi kidogo, rangi yake hubadilika na kuwa krimu.
"Kamolino" inarejelea spishi zenye punje ya wastani na zenye duara. Tofauti na aina nyingi zinazofanana, mchele huu haushikani pamoja wakati wa mchakato wa kupikia. Ikiwa utaipika kulingana na sheria zote, inageuka kuwa mbaya, yenye harufu nzuri na laini.
Mtungo wa Camolino
Mchele wa aina hii unathaminiwa kote ulimwenguni, kwa kuwa una mali nyingi muhimu. Inajumuisha vitu vifuatavyo:
- wanga changamano (70%), shukrani kwa ambayo inafyonzwa kikamilifu na kueneza haraka;
- misombo ya protini (10%) hutengenezwa katika mwili wa binadamu kuwa asidi muhimu ya amino inayopatikana kwenye nyama nyekundu pekee;
- nyuzi (3%), ambayo hufanya nafaka kuwa sahani bora zaidi ya mboga mboga.
Camolino pia ni tajiri:
- lecithin, ambayo huchangamsha na kudhibiti shughuli za ubongo;
- vitamini za kundi B zinazohusika na ufanyaji kazi wa mfumo wa fahamu;
- potasiamu, ambayo huathiri utendakazi wa misuli ya moyo.
Ina kiasi kidogo cha zinki, iodini, fosforasi, kalsiamu.
Wali unaweza kuliwa hata na watu wanaosumbuliwa na mzio. Haina dutu hatari zaidi kwao - gluten, kwa hivyo inaruhusiwa kuwapa watoto kutoka umri mdogo.
Mchele wa camolino unatumika nini
Aina hii ina matumizi mengi, ndiyo maana mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Inakwenda vizuri na mboga yoyote, nyama, dagaa. Inaweza kutumika kama moja ya sehemu kuu za desserts, puddings, toppings, sahani za kando.
"Kamolino" inafaa zaidi kwa kupikia classic, Tatar na pilau ya Kiuzbeki. Pamoja na nyama ya ng'ombe, nguruwe, vitunguu na karoti, mchele hupata vivuli vipya vya ladha. Utumiaji wa vitoweo maalum vya pilau huifanya kung'aa na kueleweka zaidi.
Camolino pia ni sahani nzuri ya upande. Sio tu ladha, lakini pia ni rahisi sana kujiandaa. Inatosha kuiosha, kumwaga na maji kwa uwiano wa 1: 2, kuongeza chumvi kidogo, kuleta kwa chemsha - na baada ya dakika 25 sahani ya upande yenye afya na ya kupendeza iko tayari.
Aina bora ya kutengeneza sushi
Wataalamu wengi wa vyakula maarufu vya Kijapani wanashangaa: unahitaji wali wa aina gani ili kutengeneza roli? Mara nyingi, wapenzi wa sushi hata hawajui ni aina gani za nafaka zinaweza kutumika kutengeneza.
"Camolino" -hii ni moja ya aina zinazofaa zaidi. Ili kupika mchele kwa roll kulingana na sheria zote, lazima ufuate algorithm ifuatayo:
- Osha nafaka, toa kioevu kupita kiasi, kisha utandaze kwenye taulo za karatasi. Washa kwa dakika 10-15.
- Mimina glasi ya maji baridi kwenye sufuria ndogo. Mimina gramu 230 sawa za mchele uliooshwa na kukaushwa.
- Nafaka zinapaswa kujazwa na maji na kuvimba, kwa hivyo unapaswa kusubiri dakika nyingine 15.
- Baada ya muda uliowekwa, weka sufuria ya wali kwenye moto wa wastani. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, moto lazima uongezwe hadi kiwango cha juu, na baada ya dakika 1-2, punguza tena.
dakika 20 baada ya kuanza kupika, wali wa roli utakuwa tayari. Ili iweze kugeuka kuwa laini na laini, haupaswi kufungua sufuria mara moja, ni bora kuiacha ili jasho chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 10-15.
Nipi kingine ninachoweza kupika?
Wali wa Camolino unaweza kutumika kama mbadala wa uji wa kawaida. Pia kwa kutengeneza desserts. Mchele ni chakula kitamu na laini ambacho hata mlaji mteule atapenda.
Mbinu ya kupikia:
- Weka takriban gramu 200 za nafaka zilizooshwa kwa uangalifu katika maji yanayochemka na upike kwa dakika 10-12.
- Futa kioevu, acha wali upoe kidogo.
- Pasha maziwa (unaweza kuchukua ng'ombe, nazi, oat milk). Ongeza wali ambao haujaiva vizuri, shikilia kwenye jiko kwa dakika 10, toa.
- Kwa mchuzi, unahitaji kuchukua ndizi au matunda mengine yoyote, kuosha,safi, saga kwenye blender, weka sukari.
Baada ya mchele wa nafaka kupoa, unahitaji kuusambaza kwenye bakuli, mimina juu ya mchuzi wa matunda na uweke kwenye rafu ya chini ya jokofu. Baada ya dakika 40, kifungua kinywa kitamu kiko tayari.
Bidhaa nzuri ya kupunguza uzito
Unapomezwa, wali huchanganywa na molekuli za chumvi, hugusana nazo na kuziondoa kwa mafanikio. Pia, "camolino" husaidia kujiondoa haraka maji ya ziada. Kama unavyojua, chumvi ina shida moja muhimu - huhifadhi maji katika mwili, ambayo husababisha kuzorota kwa taratibu kwa kimetaboliki. Kwa sababu hii, uzito huongezeka haraka, uvimbe huonekana.
Matumizi ya mara kwa mara ya sahani za wali husaidia kuepuka matatizo kama hayo. Sio lazima kula kila siku, lakini mara 2-3 kwa wiki ni lazima.
Mchele wa Camolino umekuwa ukilimwa na Wamisri kwenye kingo zenye rutuba zaidi ya mto kwa zaidi ya miaka elfu kumi kwa sababu fulani. Katika nchi nyingi, ni bidhaa maarufu zaidi ya nafaka. Kutokana na sifa na ladha yake, wali wa Kamolino hutumiwa sana katika vyakula vya Kirusi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali: sheria za msingi na siri za kupikia
Mchele unaitwa "mkate" wa tatu pamoja na ngano na mahindi kwa sababu fulani. Ni chakula cha kila siku kwa wakaaji bilioni tatu wa sayari yetu. Kimsingi, mchele badala ya mkate hutumiwa na wakazi wa Asia. Labda umegundua jinsi miaka michache iliyopita inavyoathiri kuonekana kwa Wajapani, Kivietinamu, Thais
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Wali wa manjano na aina nyingine za wali unaopaswa kupendelewa kuliko wali wa kawaida
Mchele ni maarufu sana duniani kote. Kila mwaka kuna mikoa zaidi na zaidi ambapo mchele hupandwa. Kwa muda, watu wamejifunza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwake. Kwa zaidi ya miaka 8000, watu wamekuwa wakipanda mazao haya, hata hivyo, kwa mfano, Ulaya ilijua tu wakati wa mwishoni mwa Zama za Kati
Kipande cha nyama ya nguruwe kilichooka: siri na siri za kupika
Bidhaa za nyama ni sehemu muhimu ya lishe ya binadamu. Kiasi kikubwa cha protini na virutubishi vingine hufanya nyama kuwa muhimu kwa mwili. Miongoni mwa maelekezo mara nyingi hupatikana katika kupikia, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kukaanga ipatikanayo kupatikana mara nyingi ipatikane. Faida ya sahani ni kasi ya maandalizi yake, juiciness, ambayo huhifadhiwa kwenye nyama kutokana na ukanda wa ruddy
Jinsi ya kupika wali kwa sushi? Vidokezo muhimu na siri
Sushi na roli ni maarufu si nchini Japani pekee. Sahani hizi ni maarufu sana katika mikahawa. Wakati mwingine unataka kujitibu kwa sahani kama hizo zilizoandaliwa nyumbani! Lakini bahati mbaya, viungo vyote vinachaguliwa kwa usahihi, na ladha ya rolls hutoka tofauti kabisa. Yote ni kuhusu mchele uliopikwa vibaya. Hii ndio sehemu kuu ambayo unahitaji kulipa kipaumbele maalum
