2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchuzi wa Kiitaliano wa Bolognese ni maarufu duniani kote. Inatumika kutengeneza pasta, lakini inaweza kutumika katika sahani zingine kadhaa. Kwa mfano, katika pizza. Harufu yake na ladha itashangaza wapenzi wa nyama na mboga. Bora zaidi, mchuzi huu ni rahisi sana kufanya. Leo tutakuambia jinsi ya kupika pizza halisi ya Kiitaliano ya Bolognese nyumbani kwa furaha yako mwenyewe, wapendwa na wageni.
Mchuzi wa Bolognese
Mchuzi huu wa nyama kwa ajili ya tambi uliundwa muda mrefu uliopita kaskazini mwa Italia katika mji wa Bologna. Wapishi wa ndani wameweza kupata uwiano kamili wa viungo ili kuandaa kitoweo hiki cha asili. Kijadi, aina kadhaa za nyama huingia kwenye mchuzi mara moja - nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na bakoni ya pancetta, pamoja na mboga mboga (karoti, vitunguu, celery, nyanya) na viongeza - maziwa, divai nyeupe kavu na mchuzi wa nyama. Watu wa kisasa, bila shaka, wamerahisisha mchanganyiko wa classic, lakini ladha haikuwa mbaya zaidi kutoka kwa hili. Kwa hiyo, tunatoa kichocheo rahisi cha pizza ya Bolognese. Ikiwa wewe si mtaalamu wa pizzaiolo, usijali - nahata mama wa nyumbani asiye na uzoefu atastahimili upishi.
Kutayarisha unga
Kibadala hiki cha unga usio na chachu ni bora kwa kutengeneza pizza ya Bolognese. Unga ni nyembamba na crispy - wewe tu lick vidole. Ili sahani iwe ya kweli iwezekanavyo, hatupendekeza kujaribu kufanya chachu peke yako au kutumia unga wa ngano wa kawaida. Fitina ni kupata viungo halisi vya Kiitaliano. Kwa njia, zinauzwa katika karibu kila maduka makubwa na si ghali kama inavyoweza kuonekana.
Pizza Napoletana unga maalum ni bora kwa kuoka pizza ya Bolognese. Tunachukua pound ya unga huo, kumwaga ndani ya kikombe kikubwa, kuongeza gramu thelathini za unga maalum wa kavu kwa pizza (pia kuuzwa) na kuchanganya. Kisha tunaanza kuanzisha mililita 150 za maji na mafuta ya mizeituni mara tatu, tukikanda unga. Katika mchakato huo, utaelewa ikiwa kuna kioevu cha kutosha au la - unga unapaswa kugeuka kuwa elastic, lakini airy. Unapofikia uthabiti unaotaka, viringisha ndani ya mpira, funika na filamu ya kushikilia na uondoke kwa nusu saa mahali pa joto.
Kupika kujaza vitu
Kwa pizza ya Bolognese, unahitaji kuwajibika kwa utayarishaji wa mchuzi yenyewe. Ili kufanya hivyo, chukua gramu 400 za nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe na uipitishe kupitia grinder ya nyama na bacon mbichi ya kuvuta sigara. Ukipata pancetta kwenye duka, itakuwa nzuri sana.
Tunatuma nyama ya kusaga kwenye sufuria yenye sehemu ya chini nene, iliyomiminwa na mafuta ya mzeituni, na kuanza kuikaanga kwa moto wa wastani. Juu yaKatika sufuria nyingine, kaanga karoti iliyokunwa, kata vitunguu vikubwa na mabua kadhaa ya celery. Wakati mboga ni laini, inaweza kutumwa kwa nyama. Baada ya kuchanganya kabisa, ongeza divai nyeupe kidogo, cream na vijiko kadhaa vya kuweka nyanya kwenye sufuria. Mtu anaweka ketchup, mtu anapenda blanch nyanya na kuzikata kwa blender - ni suala la ladha.
Viungo vyote vikiwa pamoja, unaweza kuongeza chumvi, pilipili, mimea ya Provencal na vitunguu saumu. Na kisha tunatuma chombo na kitamu ili kuonja katika oveni kwa masaa 1.5-2 kwa joto la 150 ° C.
Inakusanya pizza
Nyunyiza unga kwenye mduara nadhifu, usambaze mchuzi sawasawa, ukiacha cm 3-5 kuzunguka kingo. Kata mozzarella vipande vipande na ueneze kuzunguka kingo, kisha weka unga, ukifunga jibini. Tunaweka vipande vichache zaidi vya mozzarella juu ya mchuzi na kutuma pizza kwenye tanuri ya preheated. Wakati unga umetiwa hudhurungi na jibini kuyeyuka, unaweza kuanza kula.
Ikiwa mate yako yameongezeka kutoka kwa picha ya kichocheo cha pizza cha Bolognese, basi usiahirishe utayarishaji wake kwa muda usiojulikana. Hakikisha umeipika wikendi ijayo.
Ilipendekeza:
Kupika sushi na lax kwa mikono yetu wenyewe
Milo ya Kijapani imeingia katika maisha yetu. Sushi inauzwa kila upande, na mara moja sahani kama hizo zilikuwa udadisi. Sasa unaweza kuwaagiza kwa urahisi na utoaji wa nyumbani na kufurahia ladha isiyo ya kawaida ya mchele na samaki safi. Lakini unaweza kupika sushi mwenyewe, haswa kwa kuwa ni rahisi sana. Tunakuletea kichocheo cha sushi ya nigiri na lax
Chokoleti kwa mikono yao wenyewe. Jinsi ya kutengeneza chokoleti nyumbani
Inabadilika kuwa kutengeneza chokoleti zako mwenyewe ni rahisi na ni bei rahisi sana! Mbali na kutibu ladha, utapokea bidhaa ya asili ya 100% na utajua hasa ni nini kinachochanganywa huko
Liqueur ya mint kwa mikono yao wenyewe na vinywaji vitamu kutoka kwayo
Makala haya yanaelezea njia mbili za kutengeneza liqueur ya mint nyumbani, na pia mapishi ya cocktail tamu kwa kutumia liqueur hii
Kupika rolls za kumwagilia kinywa na bacon kwa mikono yetu wenyewe
Milo ya Kijapani imeingia kabisa katika maisha ya mtu wa Kirusi. Walakini, sio kila mtu anapenda uwepo wa samaki mbichi na dagaa zingine kwenye sahani hii. Kwa hiyo, kwa wale wanaopendelea nyama, kuna rolls na bacon, kwa mfano. Sio chini ya kitamu na itafaa wale ambao hawapendi sushi ya classic
Krisimasi ya Mkate wa Tangawizi kwa mikono yao wenyewe. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Krismasi na icing nyumbani
Mkate wa tangawizi wa Mwaka Mpya - mapambo mazuri ndani ya nyumba kwa likizo inayopendwa na kila mtu. Keki hii ni ya ulimwengu wote, kwani bidhaa haziwezi tu kuwekwa kwenye meza. Vidakuzi vya kutengeneza tangawizi vya Mwaka Mpya vinaweza kutumika kama mapambo ya mti wa Krismasi kwa kufunga vipande vya karatasi na matakwa. Keki hii ya kitamaduni mara nyingi hutolewa kama zawadi kwa familia na marafiki. Tunatoa mapishi kadhaa ya kupendeza
