2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila wakati ninapoamua kupika "herring chini ya koti" ninayopenda, ninakabiliwa na shida: kununua mzoga mzima wa samaki au vipande vya minofu vilivyotengenezwa tayari. Inaonekana kwamba najua jinsi ya kusafisha herring, na najua jinsi ya kufanya hivyo, lakini nataka kuokoa muda wangu mwenyewe na sijisumbue na kuchagua mbegu. Kwa upande mwingine, maduka huuza minofu ya sill katika mafuta ya mboga au kwa kuongeza kila aina ya vitunguu, ambayo haiwezi lakini kuathiri ladha ya saladi. Kwa hivyo (mara nyingi) akili ya kawaida hushinda uvivu na mimi hununua sill nzima iliyotiwa chumvi.
Ni nini kingine unahitaji kwa saladi, kando na samaki? Viungo ni kama ifuatavyo:
- beets mbili za wastani;
- karoti mbili kubwa;
- viazi vitano;
- mayai manne ya kuku;
- mayonesi.
Mboga na mayai lazima zioshwe, zichemshwe hadi ziive, zipoe, zimemenya na kusagwa kwenye grater laini katika sahani tofauti.
Wakati wa kuvua samaki. Jinsi ya kusafisha herring? Kuchukua sufuria ya kukata, kuifunika kwa filamu ya chakula au mfuko wa plastiki, kisha kwa kitambaa cha karatasi. Kwa hivyo tutajiepusha na shida ya kuosha ubao kutoka kwa mabaki ya samaki.
Tunachukua sill, fungua tumbo lake - kutoka kichwanikwa mkia - kwa kisu mkali, toa ndani. Caviar au maziwa inaweza kushoto ikiwa familia yako inakula, au unaweza kuitupa. Tunaondoa matumbo na filamu nyembamba nyeusi ambayo inashughulikia herring kutoka ndani. Kata kichwa cha samaki. Sasa unahitaji kufanya mkato wa kina kando ya ukingo, kukata fin ya mgongo. Pia tunaondoa mapezi kwenye tumbo na karibu na mkia. Kutoka upande wa kichwa, futa ngozi kwa kisu na uivute kwa upole kuelekea mkia. Ikiwa hutafanya jerks kali, ngozi hutenganishwa kwa urahisi. Samaki husafishwa, lakini kukatwa kwa herring haijakamilika. Inabakia kwetu kutenganisha fillet, ambayo tunafanya: kwanza kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine. Wingi wa mifupa utabaki kwenye mgongo, lakini baadhi ya mifupa ya gharama italazimika kuchaguliwa kwa mikono. Fanya kwa uangalifu: hakuna mtu anayehitaji mfupa kwenye koo. Je, haukupenda kusafisha sill? Jaribu kuhusisha nusu yako nyingine katika mchakato huu, kwa sababu imejulikana kwa muda mrefu kuwa upishi wa pamoja huleta pamoja.
Kata minofu katika vipande vidogo, anza kukusanya saladi. Tunachukua gorofa na, ikiwezekana, bakuli la saladi ya mviringo, ambapo tunaweka viungo vyote kwa utaratibu ufuatao: beets, fillet ya herring, viazi, mayai, karoti, beets. Tunaweka kila safu, isipokuwa ya chini kabisa, na mayonesi. Wakati wa kuandaa saladi, situmii chumvi, ile inayopatikana kwenye samaki na mayonesi inatosha.
Je! unajua kuwa kuna hadithi juu ya uundaji wa saladi "herring chini ya kanzu ya manyoya", kulingana na ambayo "SHUB" ni kifupi? Inasimama kwa "chauvinism na kushuka - kususia na laana." Saladi hiyo iligunduliwa mnamo 1918 katika tavern ya Moscow.mfanyabiashara Anastas Bogomilov ili kupatanisha wawakilishi wa tabaka mbalimbali za kijamii. Samaki alifananisha babakabwela, ambao chakula chake walipenda zaidi kilikuwa sahani na sill, beets - wanamapinduzi wa Jeshi la Nyekundu, na mboga mboga - wakulima. Mpishi, ambaye alijua vizuri jinsi ya kumenya sill na jinsi ya kupika mboga, aliamua kuchanganya viungo vyote na ladha yao na mayonnaise ya Kifaransa. Wageni wa tavern walipenda sana sahani mpya, ambayo, zaidi ya hayo, ilikuwa vitafunio bora vya kunywa. Walikula zaidi, wakalewa kidogo, na idadi ya mapigano na ugomvi ilipungua ipasavyo. Na waliwasilisha saladi hiyo usiku wa kuamkia tu wa Mwaka Mpya, na tangu wakati huo wameanza kuhusisha "herring chini ya kanzu ya manyoya" na likizo hii.
Ilipendekeza:
Herring chini ya kanzu ya manyoya: muundo wa saladi, mapishi ya kupikia
Muundo wa sill chini ya kanzu ya manyoya labda unajulikana kwa kila mtu. Saladi hii imeandaliwa kwa jadi kwa likizo nyingi na sikukuu. Inajumuisha herring, mboga mboga, juu ya sahani hupambwa na beets, ambayo inatoa saladi ya rangi ya rangi ya pink. Mayonnaise hutumiwa kama mchuzi kwa aina hii ya vitafunio. Unaweza kuinunua au kuifanya mwenyewe
Jinsi ya kutengeneza saladi chini ya kanzu ya manyoya - maelezo ya hatua kwa hatua, mapishi na mapendekezo
Saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya" sio bure maarufu katika nchi yetu. Baada ya yote, kwanza, ni ya asili sana na ya kuvutia kwa kuonekana, na, pili, ni ya kitamu sana. Kwa kuongeza, inafaa kwa kila siku, na kwa sherehe yoyote au tukio la familia. Kwa hiyo, tutajua jinsi ya kufanya saladi "Chini ya kanzu ya manyoya"
Jinsi ya kutengeneza sill chini ya kanzu ya manyoya: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Siri chini ya kanzu ya manyoya ni sahani ambayo hupamba hata karamu za kupendeza zaidi. Umaarufu wake upo katika uteuzi sahihi wa viungo, pamoja na ladha maalum ambayo ni tabia ya saladi iliyopangwa tayari. Jinsi ya kufanya herring chini ya kanzu ya manyoya? Kichocheo cha sahani hii na maelezo ya teknolojia ya hatua kwa hatua itajadiliwa hapa chini. Ni sifa gani za utaratibu wa kuunda kito halisi cha upishi? Wote pia wameelezwa hapa chini
Saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya": tabaka, idadi ya viungo, mapishi ya classic
Kila mtu anajua na anapenda sana saladi "Herring under a fur coat". Ilijulikana kwa bibi zetu na ni moja ya sahani kuu kwenye meza ya kisasa. Lakini mwaka hadi mwaka, wataalam wa upishi huja na mapishi mapya ya jinsi ya kuweka tabaka
Saladi "Nyama chini ya kanzu ya manyoya": jinsi ya kupika
Kila mpishi mwenye uzoefu anajua kwamba saladi inaweza kuwa si vitafunio vyepesi tu, bali pia inaweza kutumika kama sahani kuu. Kwa mfano, saladi "Nyama chini ya kanzu ya manyoya" ni ya kuridhisha sana na ya kitamu. Inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha jioni kamili kwa urahisi. Jinsi ya kupika sahani hii na ni chaguzi gani zilizopo? Katika makala hii, tutazingatia mapishi bora na picha ya saladi "Nyama chini ya kanzu ya manyoya"
