Saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya": tabaka, idadi ya viungo, mapishi ya classic

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mtu anajua na anapenda sana saladi "Herring under a fur coat". Ilijulikana kwa bibi zetu na ni moja ya sahani kuu kwenye meza ya kisasa. Lakini mwaka hadi mwaka, wataalam wa upishi huja na mapishi mapya ya jinsi ya kuweka tabaka. Kila kichocheo kinabaki cha pekee kwa njia yake mwenyewe, katika "Herring chini ya kanzu ya manyoya" kila mama wa nyumbani huchagua uwiano wa viungo kwa ajili yake mwenyewe, na hivyo sahani inageuka kuwa ya pekee. Ifuatayo, hebu jaribu kuchagua njia za kawaida za kupikia "Herring chini ya kanzu ya manyoya." Tabaka kwa mpangilio katika mapishi ya kawaida na ya kisasa yatajadiliwa katika makala haya.

Siri chini ya koti la manyoya

Viungo:

• herring mbili za ukubwa wa wastani;
• tunguu kubwa moja;
• mayai manne, yamechemshwa mapema;
• viazi vinne, pia vilichemshwa;
• bichi moja ya kuchemsha;
• karoti mbili za ukubwa wa wastani;
• mayonesi.

Kupika:

"Herring chini ya koti la manyoya" imewekwa katika tabaka. Kwanza kabisa, ni lazimaweka fillet ya samaki, kata vipande vidogo. Kisha - cubes vitunguu. Ili kuondokana na harufu mbaya na ladha kali ya mboga hii, unahitaji kumwaga maji ya moto juu yake na kuiacha kwa saa kadhaa. Ifuatayo, viazi, karoti, mayai na beets huwekwa, ambayo lazima kwanza ikakuzwe kwenye grater ya ukubwa wa kati. Usisahau kupaka kila safu ya saladi na mayonesi.

"Koti la manyoya" na mbaazi za kijani

Kila mtu amejua kwa muda mrefu jinsi ya kuweka tabaka za "Herring chini ya kanzu ya manyoya" kulingana na mapishi ya jadi, lakini teknolojia ya kisasa haijasimama, na kuna maendeleo fulani katika uwanja wa upishi.

Viungo:

• nyama ya siari - takriban gramu 500;
• beets za kuchemsha - si zaidi ya vipande vinne, kulingana na ukubwa;
• viazi vichache vya kuchemsha;
• karoti mbili au tatu za kuchemsha;
• balbu moja;
• mayai manne ya kuku wa kuchemsha;
• mayonesi;
• mbaazi za kijani;
• vijani vichache vya iliki.

Kupika:

Haipendekezwi kuongeza chumvi kwenye saladi hii. Kwa kuwa herring na mayonesi hufanya kazi nzuri na kazi zake.

Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha viungo vinavyohitaji. Wakati mboga na mayai ni baridi, unaweza kuanza kukata samaki. Ni muhimu kwamba nyama imefungwa kabisa. Pia unahitaji kusafisha vitunguu na kukatwa kwenye cubes ndogo. Ikiwa ni lazima, kama katika mapishi ya awali, unaweza kumwaga maji ya moto juu yake. Mayai yaliyopozwa na mbogawazi.

Weka vipande vya minofu ya samaki chini ya bakuli la saladi. Unaweza kusugua mboga na mayai mapema ili wawe tayari. Weka vitunguu juu ya sill, kisha viazi, ambayo inapaswa kufunika kabisa bidhaa zilizopita. Na pia safu hii lazima iwe na mafuta mazuri na mayonnaise. Hii inafuatwa na mayai ya kuku, ambayo yanapaswa pia kufunikwa na mayonnaise. Safu ya penultimate ni karoti, ambayo ni lubricated kulingana na kanuni ya mbili zilizopita. Na saladi ya beetroot inakamilisha. Lazima isambazwe sawasawa juu ya uso wa saladi, na kisha kupamba kwa kutumia mbaazi za kijani, mimea na mayonesi.

Kabla ya kutumikia, saladi lazima iwekwe. Ni bora kuandaa sahani siku moja kabla ya kula.

"Shuba" yenye tufaha

Sote tumezoea kupika "Herring under a fur coat" kulingana na mapishi ya kawaida. Wahudumu wanajaribu kuchunguza tabaka, mlolongo. Lakini ni furaha zaidi kujaribu kitu kipya. Ongeza bidhaa zingine, badilisha mlolongo wa tabaka.

Viungo:

• herring moja iliyotiwa chumvi;
• viazi vichache;
• mayai matatu ya kuku;
• beets za ukubwa wa kati - pcs 2;
• karoti moja au mbili na idadi sawa ya tufaha;
• balbu moja;
• mayonesi;
• chumvi ikihitajika.

Kupika:

Mayai na mboga zote isipokuwa vitunguu huoshwa vizuri na kuchemshwa hadi viive. Vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea kuchuna mboga hii. Kwa marinade, utahitaji kijiko moja cha siki, kijiko cha sukari na kidogochumvi. Katika suluhisho hili, vitunguu vinapaswa kusimama kwa si zaidi ya dakika kumi na tano.

Siri inapaswa kusafishwa kutoka kwenye mifupa na ngozi ndogo kabisa, kisha ikatwe vipande vidogo. Bidhaa zingine zote hutiwa kwenye grater coarse. Ifuatayo, makini na jinsi ya kuweka tabaka za "Herring chini ya kanzu ya manyoya" katika mapishi hii. Ya kwanza itakuwa viazi za chumvi kidogo, ambazo zinapaswa kupakwa mafuta na mayonnaise. Ifuatayo - samaki, vitunguu na karoti, grisi ya mwisho na mayonesi.

Baada ya karoti kuweka maapulo, na kisha - mayai, ambayo yanapaswa pia kufunikwa na mayonnaise. Na jadi beets kukamilisha tabaka, mayonnaise ni sawasawa kusambazwa juu yake. Unaweza kupamba saladi kama unavyotaka. Kabla ya kuliwa, inashauriwa kuiacha itengeneze kidogo.

Saladi "Obsession"

Ikiwa mtu amechoka na "Herring under a fur coat" (mapishi ya kawaida, tabaka, mlolongo na seti ya bidhaa), basi kuna mbadala nzuri kwa sahani hii.

Viungo:

Mbali na bidhaa za kawaida tunazotumia kutengeneza "Fur Coats", utahitaji: takriban gramu 150 za jibini ngumu, vitunguu saumu na mimea.

Kupika:

Chemsha mboga mapema, zipoe na peel. Viazi wavu na kuchanganya na mayonnaise, chumvi kwa ladha. Fanya vivyo hivyo na beets, hapa tu unahitaji kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Karoti hazihitaji kuchemshwa. Inapaswa kuwa grated, chumvi kidogo na pia kuchanganywa na mayonnaise. Jibini husuguliwa na kuwekwa kando.

Sasa unaweza kupakiatabaka. Ya kwanza itakuwa viazi, na kisha beets. Safu ya tatu ni herring, ambayo inafunikwa na vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Safu ya mwisho ni karoti na jibini ngumu.

Saladi "Mkesha wa Mwaka Mpya"

Mbadala mwingine wa "Herring under a fur coat". Kitamu sana na rahisi kuandaa saladi. Itakuwa mapambo kwa meza ya Mwaka Mpya katika kila nyumba.

Viungo:

• 200 gramu ya fillet ya sill;
• karibu gramu 400 za viazi vya kuchemsha;
• kiasi sawa cha beets na karoti zilizochemshwa;
• 250 gramu za kachumbari;
• kitunguu kimoja kidogo;
• 250 gramu za tufaha;
• takriban gramu 150 za jibini gumu;
• mayai 3 ya kuku ya kuchemsha na mayai 6 ya kware;
• vijiko 3 vikubwa vya cranberries;
• parsley na bizari;
• mayonesi;
• vijiko 3 vya siki;
• 0, vijiko 5 vya sukari;
• chumvi na viungo vingine unavyotaka.

Kupika:

Bora anza kwa kuandaa kitunguu. Inapaswa kukatwa kwenye cubes na kuweka kwenye marinade, ambayo imeandaliwa kwa kutumia siki na sukari. Kata kachumbari na sill katika cubes, na kusugua kwa urahisi bidhaa nyingine zote.

Samaki kitamaduni kitatumika kwa safu ya kwanza. Ifuatayo - vitunguu, na baada yake - beets, ni smeared na mayonnaise. Kisha - matango, karoti na tena mayonnaise. Kisha kutakuwa na maapulo, jibini na viazi, ambazo pia zinahitaji kuwa na mafuta mazuri. Na saladi imekamilika na safu ya mayai ya kuku. Bidhaa zilizobaki hutumiwamapambo ya saladi.

"Herring under a fur coat" roll

Hili ni chaguo rahisi zaidi la muundo wa saladi. Kwa hivyo kila mgeni ataweza kuchukua kipande kwa ajili yake mwenyewe, na si kupanda kijiko chake kwenye bakuli la kawaida la saladi, ambayo ni ya kawaida sana siku za likizo.

Kwa bidhaa za kitamaduni utalazimika kuongeza lavashi ya Kiarmenia pekee.

Karatasi ya lavash iliyoenea kwenye foil, iliyopakwa nyembamba sana na mayonesi na beets zilizokunwa huwekwa juu. Karatasi nyingine ya mkate wa pita imewekwa juu, iliyotiwa mafuta na mayonesi, na karoti zilizokunwa huwekwa juu. Sasa ni zamu ya karatasi ya tatu, ambayo mayai huwekwa. Sasa unaweza kupiga mkate wa pita kwenye roll na kuifunga kwa foil. Katika hali hii, saladi hutumwa kwenye jokofu kwa angalau dakika thelathini.

Roli zilizopozwa hukatwa vipande vidogo, na limau, hukatwa kwenye pete, na kipande cha sill huwekwa juu. Saladi tamu na asili iko tayari kuliwa.

Santa Claus

Hapa tutaongeza uyoga, komamanga na mizeituni kwenye viungo vya kawaida.

Kwa mtazamo wa kwanza, "Herring chini ya kanzu ya manyoya" inatayarishwa. Tabaka zimewekwa kwa utaratibu wa jadi, lakini unahitaji mara moja kuunda sura ya kichwa kwa Santa Claus. Safu ya tatu itakuwa beets, ambayo huwekwa tu kwenye sehemu ya chini ya kichwa. Safu ya mwisho ni viazi. Unahitaji kusambaza sawasawa juu ya uso mzima. Sasa unaweza kuanza kupamba.

Katikati ya uso kuna yolk iliyokunwa. Imetengenezwa kutoka kwa beetskofia juu. Nafasi iliyobaki imejazwa na protini iliyokunwa. Zaituni hutumika kwa macho na vipande vya karoti kwa mdomo na pua.

Hitimisho

Kama unavyoona, kuna mapishi mengi ya "Fur Coats", na kila moja ni ya kipekee kwa njia yake. Lakini bila kujali ni bidhaa gani mpishi wa kisasa huongeza, wachache huthubutu kubadilisha muundo wa jadi. Baada ya yote, haiwezekani kufikiria "kanzu ya manyoya" ambayo hakutakuwa na beets au herring.

Ni muhimu wakati wa kuandaa saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya": kwa utaratibu gani tabaka zinaonyeshwa kwenye mapishi, katika hili zinapaswa kuwekwa. Vinginevyo, utendakazi wa ladha utakuwa chini sana.