Nyama ya nguruwe kitamu katika oveni: mapishi ya kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kiuno ndicho sehemu ya nguruwe yenye ladha na konda kiasi. Lakini nyama hii ni vigumu kupika bila ujuzi fulani, kwa sababu ikiwa utafanya makosa, vipande vitakuwa ngumu na kavu. Katika nyenzo hii utapata mapishi yaliyothibitishwa ya nyama ya nguruwe kwenye oveni. Na ukifuata mapendekezo, utapata kito cha upishi ambacho huoni aibu kuwahudumia wageni.

nyama ya nguruwe yenye viungo kwenye kiuno kwenye oveni

Mlo huu unafaa kwa sherehe tulivu ya familia na karamu yenye kelele. Kwa sababu ya ukweli kwamba nyama hiyo imeoka kwenye foil, inageuka kuwa laini na yenye juisi. Kwa kupikia, hifadhi bidhaa zifuatazo:

• vipande 4 vya kiuno vyenye mfupa, g 200 kila kimoja;
• viganja 2 vya nyanya za cherry;
• 50g mafuta ya mboga;
• rundo la bizari safi;
• 4 karafuu vitunguu;
• vidogo 2 vya mbegu za bizari;
• chumvi, viungo unavyopenda.

Kupika sahani

Itachukua kitamu hikizaidi ya masaa 2. Lakini wakati hautapotea, kwa sababu matokeo yake utapata huduma 4 za nyama ya juisi, yenye harufu nzuri, ambayo hata gourmet ya picky haitakataa. Kwa hivyo, jinsi ya kuoka nyama ya nguruwe katika oveni:

1. Ponda mbegu za bizari kwenye chokaa, ongeza mimea iliyokatwakatwa, nusu ya mafuta, kitunguu saumu, chumvi na pilipili nyeusi.
2. Saga vipande vizuri pande zote kwa mchanganyiko wa viungo. Inashauriwa kuweka nyama kwenye jokofu kwa saa 1. Kisha itajaa harufu ya viungo.
3. Kata mistatili miwili ya foili kwa kila kipande.
4. Kunja vipande vya foil katika tabaka mbili, weka nyama ndani yake, ongeza nyanya 1-2 za cherry na uimimine na mafuta.
5. Funga bahasha na uoka nyama ya nguruwe kwenye oveni ifikapo 200°C. Baada ya dakika 40, funua karatasi na uendelee kuoka vipande visivyofunikwa kwa dakika nyingine 10-15 ili kuunda ukoko.

Weka kitamu kilichomalizika kwenye sahani na uitumie pamoja na saladi za mboga, viazi vya kuchemsha au wali. Mvinyo nyekundu itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani.

Nyama kwenye mkono na mboga

Kichocheo hiki cha nyama ya nguruwe kwenye oveni (unaweza kuona picha yake kwenye kifungu) kitawavutia akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi. Baada ya yote, kuandaa sahani ya juicy kwa chakula cha jioni, inatosha kuweka nyama katika sleeve na kuoka hadi kupikwa. Kwa kuongeza, huna haja ya kufikiri juu ya sahani ya upande, kwa sababu mboga ambazo zimeoka hutumikia kikamilifu kusudi hili. Ili kuandaa sahani, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• kipande cha kiuno cha nguruwe chenye uzito wa kilo 0.5;
• 1karoti ya wastani;
• nyanya 1 kubwa;
• viazi 2 vya wastani;
• 300g kabichi nyeupe;
• pilipili kengele 1 kubwa;
• 60g mafuta ya alizeti;
• rundo la kijani kibichi;
• chumvi na viungo unavyopenda.

Itachukua zaidi ya saa moja kuandaa sahani. Kama matokeo, utapata huduma 4 za kutibu ya moyo na ladha. Ili kuanza, tunza kiuno. Kata vipande vipande, kwa kiwango cha vipande 2 kwa kila mtu. Piga kila moja yao, kupaka mafuta kwa mchanganyiko wa chumvi na viungo na uache ulale chini ili kunyonya harufu ya viungo.

Wakati nyama inakaa, tunza mboga. Kata viazi ndani ya cubes, karoti na vitunguu ndani ya pete za nusu, na nyanya katika vipande vikubwa. Kata kabichi kabisa.

Weka nyama kwenye chombo cha kuchomea, mimina mchanganyiko wa mboga mboga, matawi ya iliki na mimina mafuta. Oka nyama ya nguruwe katika oveni kwa dakika 50 kwa 180 ° C. Ili kutengeneza ukoko wa nyama mnene, kata mkono dakika 10-15 kabla ya kupika.

Kiuno cha nguruwe kwenye oveni na kipande kizima

Mhudumu wa kike asiye na uzoefu atakabiliana na kichocheo hiki, kwa sababu kupika ladha hakuhitaji ujuzi fulani. Kwa kuongeza, mchakato hauchukua muda mwingi na jitihada. Ili kuandaa kitoweo chenye harufu nzuri, hifadhi kwenye seti ifuatayo ya bidhaa:

• kipande cha kiuno kisicho na mfupa chenye uzito wa kilo 0.5;
• 4–5 karafuu vitunguu;
• 2 tsp viungo vya nyama;
• chumvi.

Osha kipande cha nyama na uifute kwa taulo ya karatasi, kisha chumvi vizuri pande zote. Kumbuka kwamba unahitaji chumvi kidogo zaidi kuliko kawaida. Vinginevyo, nyama itageuka kuwa safi. Nyunyiza viungo kwenye kiuno na upake kwenye chumvi na viungo kwa dakika 1-2.

Menya kitunguu saumu na ukate karafuu katikati. Kwa pande tofauti za nyama, fanya kupunguzwa mkali kadhaa kwa kina cha cm 1-2. Weka vipande vya vitunguu kwenye mashimo haya. Baada ya hayo, ni vyema kuweka nyama kwenye jokofu kwa dakika 30-35. Kisha itashiba manukato ya kitunguu saumu na viungo.

Weka nyama iliyoangaziwa kwenye mkono na uoka nyama ya nguruwe kwenye oveni ifikapo 200 °C kwa dakika 40, kisha punguza moto hadi 180 °C na upike kwa dakika 20 nyingine. Kata kitamu kilichomalizika katika sehemu na uitumie pamoja na sahani yoyote ya kando.

Mapishi ya Mpishi

Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako kwa mlo wa kitamu, basi jaribu kupika nyama kulingana na mapishi ya Jamie Oliver. Bila shaka, katika kesi hii utakuwa na tinker, lakini ni thamani yake, kwa sababu kama matokeo utapata sahani kwamba hata gourmets picky kama. Kwa hivyo, ili kupata ladha ya juisi, chukua bidhaa zifuatazo:

• kipande cha kiuno chenye uzito wa g 800;
• 2 balbu za fenesi za kati;
• 750 g viazi imara;
• 150 ml cream nzito;
• 75g Parmesan;
• 1 tsp mbegu ya fennel;
• 4 bay majani, ikiwezekana mabichi;
• mafuta;
• chumvi bahari na pilipili nyeusi.

Viazi vilivyooshwa lakini ambavyo havijachujwa kata kwa urefu. Inastahili kuwa vipande vyote ni vya ukubwa sawa. Kata majani ya fennel, na ugawanye vichwa katika sehemu 6. Idondoshemboga katika maji ya moto na kupika kwa dakika 2 baada ya kuchemsha. Mimina mchanganyiko kwenye colander ili kumwaga maji ya ziada.

Saga mbegu za shamari kwenye chokaa, changanya na pilipili, chumvi na vijiko kadhaa vya mafuta na upake nyama na mchanganyiko huu. Weka kiuno kwenye karatasi ya kuoka, lakini usisahau kuweka jani la bay chini ya nyama. Nyakati za mboga kilichopozwa na chumvi, pilipili na msimu na mafuta. Wasambaze kiunoni. Oka sahani kwa 180°C kwa dakika 45.

Weka nyama kwenye sahani na uifunike kwa karatasi. Changanya mboga na cream na parmesan na uoka chini ya grill kwa muda wa dakika 10 hadi rangi ya dhahabu. Panga mboga iliyoandaliwa karibu na nyama na uitumie.