Keki za Curd: Mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jipendeze na uwahudumie wapendwa wako wikendi kwa keki tamu, si wengi watakaokataa. Muffins ya moyo na kuyeyuka-katika-mdomo wako katika molds ni maarufu sana. Lakini, kwa bahati mbaya, hata kwa wapishi wenye ujuzi, kuoka haifanyi kazi vizuri kila wakati. Kutatua tatizo hili ni rahisi. Huna haja ya vifaa maalum kwa hili. Inatosha kujua hila na siri wakati wa kuchagua kichocheo cha keki ya jibini la Cottage. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu mapishi bora na nuances ya kupikia keki hii.

Machache kuhusu muffins za jibini la kottage

Keki tamu na laini si vigumu kutayarisha kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Inatosha kujua hila ndogo za maandalizi yao. Katika toleo la classic, jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya asilimia kumi na nane huchukuliwa kwao. Hata hivyo, asilimia kubwa au ndogo ya maudhui ya mafuta inakubalika kabisa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba jibini la Cottage yenyewe haipaswi kuwa mvua sana. Ikiwa umekutana hasa wakati wa ununuzi, basi hii ni rahisi.kurekebisha. Inatosha kutupa jibini la Cottage kwenye colander au kuiweka kwenye mfuko wa chintz. Acha jibini la Cottage kusimama kwa muda ili kioevu kupita kiasi kitoke kutoka kwake. Iwapo unatumia mfuko wa chachi, unaweza kufinya unga.

Ikiwa ulinunua jibini la jumba la punjepunje, au kuna nafaka nyingi ndani yake, basi zinapaswa kuondolewa. Hii inaweza kufanyika ama kwa blender au kwa kusugua jibini la Cottage kupitia ungo. Walakini, ikiwa ungependa kuhisi "nafaka" za jibini la Cottage kwenye unga, basi utaratibu huu sio lazima.

Wakati mwingine unaweza kupata kichocheo cha keki ya jibini la Cottage katika mafuta ya mboga. Ningependa kusema mara moja kwamba bado ni bora kutumia margarine ya cream au siagi. Juu yake, maandazi ni laini na ya hewa.

Katika hali ambapo kuna uchungu katika ladha ya jibini la Cottage, inashauriwa kuongeza poda ya kuoka na soda kidogo kwenye unga. Kisha keki zako zitainuka na kuwa laini.

Oka muffins za jibini la kottage kwa namna yoyote, "matofali" yote au sehemu. Halijoto ya kufaa zaidi ni nyuzi joto 170-180.

Classic Raisin Cupcake

Kwa watu ambao wanafahamu angalau kidogo kuoka, kupika keki ya jibini la Cottage katika tanuri haitakuwa vigumu sana. Inatosha kuchukua muda kidogo, na utapata kutibu maridadi na yenye harufu nzuri kwa chai ya moto au kahawa. Ili kuitayarisha, tunahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• unga wa ngano, takriban gramu mia tatu;
• kifurushi cha jibini la Cottage chenye uzito wa gramu mia mbili hadi mia mbili hamsini;
• mayai ya kuku, matatu auvipande vinne, kulingana na saizi yao;
• glasi ya sukari iliyokatwa;
• gramu mia moja themanini za siagi au siagi ya cream;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka kwa unga;
• gramu mia moja na hamsini za zabibu zilizopikwa;
• chumvi kidogo;
• mfuko wa vanillin.

Ukipenda, unaweza kuongeza zest ya limau moja. Katika hali ambapo jibini la Cottage liligeuka kuwa kavu kidogo, inapaswa kufutwa. Hii ni muhimu ili kuondoa nafaka. Ikiwa hupendi keki tamu, basi unapaswa kupunguza kiasi cha sukari iliyokatwa. Kwa hivyo keki ya jibini la Cottage hakika haitakuwa imefungwa. Ikiwa wewe ni shabiki wa peremende, basi kiasi cha sukari kinaweza kuongezeka hadi gramu 250.

Mapishi ya kupikia

Leo, unaweza kupata mapishi mengi kwa kutumia picha ya keki ya jibini la Cottage. Karibu wote ni sawa na kila mmoja. Wao hupikwa kimsingi kwa utaratibu sawa. Kwanza unahitaji loweka zabibu katika maji ya moto ya kuchemsha. Ili iweze kuanika, dakika kumi na tano zitatosha.

majarini ya cream au siagi lazima iwe laini. Ifuatayo, piga na sukari na vanilla. Matokeo yake yanapaswa kuwa wingi wa lush na airy. Pia tunaongeza jibini la Cottage. Tunaendelea kupiga viungo vyote hadi tupate misa ya homogeneous.

Kisha ongeza mayai kwenye mchanganyiko wa curd, ukiyachanganya moja baada ya nyingine. Baada ya hayo, tunaanza kuongeza unga polepole na kukanda unga. Ongeza zabibu zilizopigwa. Unga kwa keki ya jibini la Cottage inapaswa kuwa nene sana, lakini siotight.

Ifuatayo, tunabadilisha unga ndani ya ukungu (unaweza pia kutumia zile ndogo za silikoni) na kuiweka katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 170-180 kwa dakika 40-60.

Keki ya Milia: Viungo Muhimu

Ukiangalia kichocheo chenye picha ya keki ya uji, unaweza kufahamu mwonekano wake wa asili mara moja. Kukubaliana, mara moja nataka kupika na kuonja. Ili kujifurahisha mwenyewe na wapendwa na keki kama hizo, tunahitaji:

• majarini ya cream au siagi, gramu 150;
• sukari iliyokatwa - glasi moja isiyokamilika;
• jibini la kottage 17% mafuta, gramu 150;
• mayai 2 ya kuku;
• unga wa ngano uliopepetwa, gramu 250;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka kwa unga;
• vijiko 2 vya unga wa kakao;
• kijiko kikubwa cha sukari ya unga.

Jinsi ya kupika vizuri

Kichocheo cha keki ya jibini la Cottage ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kupiga margarine laini ya cream na sukari iliyokatwa kwenye bakuli. Piga hadi misa iwe homogeneous kabisa. Kisha kuongeza jibini la jumba na kupiga tena na mchanganyiko, kama dakika tano. Ifuatayo, ongeza mayai. Moja ni bora zaidi. Tunaendelea kupiga misa hadi laini.

Baada ya pepeta unga kwenye mchanganyiko unaotokana na ongeza baking powder. Tunakanda unga. Inapaswa kuwa nene ya kutosha.

Baada ya hapo, weka 1/3 ya unga katika umbo la siagi. Kueneza kijiko kimoja cha kakao juu ya uso mzima. Weka safu ya unga tena,nusu ya wengine. Kisha nyunyiza tena kakao na uweke unga uliobaki juu.

Fomu lazima ijazwe juu. Keki huinuka vizuri. Tunaoka keki ya jibini la Cottage katika tanuri kwa joto la digrii 175-180 kwa dakika arobaini.

Ondoa maandazi yaliyokamilika kwenye oveni, acha yapoe na nyunyiza na sukari ya unga juu.

Keki ya Ndizi ya Curd

Keki ya curd na ndizi inaonekana nzuri sana na ya kuvutia kwenye picha. Ina ladha ya maridadi na ya awali. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• yai moja la kuku;
• chembe ya chokoleti, takriban gramu mia moja;
• unga, gramu mia moja themanini;
• nusu kikombe cha sukari iliyokatwa;
• ndizi mbili;
• gramu mia moja za siagi;
• gramu mia moja za jibini la jumba lisilo na mafuta kidogo;
• kijiko cha chai cha baking powder kwa unga.

Juu ya keki inaweza kunyunyiziwa na sukari ya unga au chokoleti iliyokunwa.

Mbinu ya kupikia

majarini ya cream lazima iwe laini kwenye joto la kawaida na kuipiga kwa sukari iliyokatwa. Kisha kuongeza jibini la Cottage. Changanya vizuri. Kisha weka mayai ya kuku na upige hadi yawe homogeneous kabisa.

Ndizi hukatwa laini sana au kwa ujumla kusagwa hadi ziwe safi. Ongeza kwenye mchanganyiko wa curd na uchanganya vizuri. Kisha sisi kuanza kuongeza unga na chips chokoleti, daima kuchochea unga. Inapaswa kuwa nene sana, hata uvimbe kidogo.

Moja kubwa au kadhaaukungu ndogo, zilizopakwa mafuta, nusu kujazwa unga uliotayarishwa.

Oka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 170 kwa takriban dakika arobaini hadi hamsini.

Utayari wa keki unaweza kuangaliwa kwa urahisi na kijiti cha mbao. Bidhaa hutobolewa nayo, huku kijiti kinapaswa kubaki kikavu.