Mipako ya kabichi: mapishi, viungo na vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipako ya kabeji itatoshea kikamilifu kwenye menyu ya kila siku ya watu wanaofuata lishe kali na haraka. Wale wanaopendelea vyakula vya mboga mboga au wanataka tu kubadilisha lishe yao ya kawaida.

Vipande vya Kabeji

Kichocheo cha vipandikizi vya kabichi huhesabiwa kama:

• chakula kutokana na maudhui ya kalori ya chini;
• muhimu kwa sababu ya kiasi kikubwa cha vitamini;
• wanaofaidika kifedha na bei ya chini ya kabichi;
• inapatikana kwa urahisi kwani kabichi inauzwa kila wakati.

Inafaa kujitahidi kidogo katika kupika, na kwenye meza kutakuwa na chakula cha hamu na chenye vitamini.

Kupika vipandikizi vya mboga

Kuna mbinu nyingi za kupika chakula kitamu kutoka kwa kichwa cha kabichi. Fikiria mapishi maarufu ya cutlet ya kabichi. Mlo wowote utapendeza zaidi ikiwa umetiwa mayonesi, cream ya sour, mtindi mweupe, mchuzi wa nyanya.

Mbinu maarufu zaidi ya kupikia ni:

1. Kilo moja ya majani ya kabichi husagwa kwa kisu, grinder ya nyama au grater.
2. Ongeza mojakaroti zilizokunwa za wastani.
3. Mimina ndani vijiko vitatu vikubwa vya unga na changanya kila kitu kwa makini.
4. Ongeza mayai matatu ya kuku, pilipili, chumvi.
5. Vipandikizi huundwa kutoka kwa sehemu ndogo za mchanganyiko na kukaangwa, kwanza kuvingirishwa kwenye makombo ya mkate.

Mipako ya kalori ya chini

Hakuna mayai kwenye kichocheo cha cutlets za kabichi ya lishe, hubadilishwa na oatmeal iliyosagwa vizuri. Kichocheo katika kesi hii ni:

1. Kilo moja ya majani ya kabichi husagwa na kukaushwa kwenye mafuta ya alizeti kwa robo saa.
2. Ongeza 1/2 kikombe cha oatmeal, koroga na upike kwa dakika kumi.
3. Mchanganyiko wa kabichi umetiwa chumvi, pilipili na uji wa shayiri huachwa kuvimba kwa muda wa nusu saa.
4. Tengeneza cutlets kutoka kwa wingi huu na kaanga kwenye kikaangio katika mafuta.
5. Katika kichocheo hiki, ongeza kwa hiari karoti za kitoweo, vitunguu au uyoga wa kukaanga. Wakati huo huo, wingi wa kabichi hupunguzwa kwa idadi ya vipengele vilivyoongezwa.

Mboga mboga na semolina

Njia ya kupika vipandikizi vya kabichi kwa kutumia semolina hutumika ikiwa mayai hayajaongezwa kwenye nyama ya kusaga. Njia hii ya kupikia inakuja kwa msaada wa watu wenye mzio, wakonda na mboga. Unapotumia kichocheo hiki, unapata sahani isiyo ya kawaida na kitamu.

Vipengele:

• kilo moja ya kabichi;
• glasi nusu ya semolina;
• 1/2 kikombe cha unga;
• balbu moja;
• vitunguu saumu viwili;
• bizari;
• chumvi;
• pilipili nyekundu;
• makombo ya mkate;
• mafuta ya alizeti.

Kupika vipande vya kabichi na semolina:

• Majani ya kabichi huoshwa, sehemu ngumu hukatwa, kukatwa laini.
• Weka kwenye maji yanayochemka na chemsha kwa dakika 10.

• Sokota kwenye grinder ya nyama, ukiondoa umajimaji kupita kiasi.
• Ongeza kitunguu saumu kilichokatwakatwa na kitunguu saumu, bizari iliyokatwakatwa.
• Ongeza pilipili, chumvi, unga na semolina.
• Kabichi ya kusaga imechanganywa vizuri, imeundwa katika mikate, mikate na kukaangwa hadi rangi ya dhahabu.

Sahani iliyookwa katika oveni

Kichocheo hiki cha vipandikizi vya kabichi kwenye oveni kinafaa kwa wale wanaofuata kwa uzito miongozo ya lishe. Kwa kupoteza uzito na magonjwa mbalimbali, vyakula vya kukaanga vinafutwa kutoka kwenye orodha. Zaidi ya hayo, chakula kinachopikwa kwenye oveni kinavutia sana.

Vipengele:

• kilo moja ya majani ya kabichi;
• siagi - gramu 50;
• maziwa - glasi moja;
• semolina - gramu 80;
• mayai ya kuku - vipande vitatu;
• chumvi;
• pilipili;
• viungo;
• makombo ya mkate.

Kupika vipande vya kabichi kwenye oveni:

• Majani ya kabichi huchemshwa kwa dakika 10, kisha kukatwakatwa au kukatwakatwa kwa blender.
• Yeyusha siagi kwenye kikaango na ueneze wingi wa kabichi, kitoweo kwa dakika 5.
• Mimina maziwa, baada ya kuchemka, ongeza semolina, koroga, zima moto, funika kwa mfuniko.
• Viungo hutiwa kwenye mchanganyiko uliopozwa na mayai kadhaa na yoki moja huingizwa ndani, vikichanganywa, vipandikizi vinatengenezwa. Kisha nafasi zilizoachwa wazi na mkate huvingirishwa.

• Tandaza kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au iliyopakwa mafuta na kuwekwa kwenye oveni.
• Kisha vipandikizi hupakwa kwa protini iliyochapwa, kuoka kwa dakika 30 kwa joto la digrii 180.

Mlo wa kabichi ya kwaresma

Mipako ya kabichi bila mayai iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii ni ya juisi na laini, kwa hivyo watu wengi wanapenda ladha yao. Cutlets hizi zinafaa kwa wale wanaofunga, kwa sababu hawana nyama ya kusaga na hakuna mayai. Ili kuandaa cutlets hizi utahitaji:

• vijiko vitatu vya semolina;
• kilo ya kabichi;
• makombo ya mkate;
• pilipili;
• chumvi;
• mafuta ya alizeti.

Kupika vipande vya kabichi bila mayai:

• Katakata majani ya kabichi vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio na uipashe moto juu ya moto mwingi, tandaza kabichi, ongeza 60 ml ya maji, chumvi na pilipili.
• Chemsha misa ya kabichi kwa nusu saa, funika sufuria na kifuniko na ukoroge kila dakika tano. Wanahakikisha kuwa kabichi ni laini, lakini haigeuki kuwa uji.
• Weka kabichi moto kwenye kikombe kirefu, ongeza vijiko vitatu vikubwa vya semolina, changanya vizuri na acha mchanganyiko upoe kidogo. Wakati inapoa, semolina itavimba ndani yake na kuongezacutlets splendor.
• Misa hubanwa na kuwekwa kwenye chombo kingine.
• Kisha vipandikizi vinatengenezwa. Mchanganyiko wa kabichi huundwa kuwa mipira na kukunjwa vizuri katika mikate ya mkate.
• Washa kikaangio kwa mafuta juu ya moto mwingi. Nafasi zimewekwa ili mapungufu ya sentimita moja na nusu yanapatikana. Kaanga kwa sekunde 10 kila upande hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.
• Geuza cutlets kwa uangalifu, kwa sababu mince ni laini sana na huanguka ikiwa upande mmoja bado haujakaanga. Kugeuza, tumia spatula ya mbao au ya chuma.
• Viandazi vya kabichi bila mayai viko tayari, vinatolewa pamoja na sahani na sosi yoyote.

Sahani yenye kabichi na karoti

Iwapo ungependa kupika kitu kwa ajili ya meza ya Kwaresima bila gharama kubwa na kuokoa muda, basi wanachagua vipandikizi vya kabichi vya ladha na vyenye kalori ya chini. Sahani hii ni rahisi na ya haraka kuandaa. Ili kuandaa cutlets za kabichi na karoti, unahitaji bidhaa ambazo zinapatikana kwenye jokofu la kila mama wa nyumbani. Cutlets huandaliwa sio tu kutoka kwa kabichi nyeupe. Cauliflower na broccoli itafanya. Kwa ujumla, hii ni fursa nzuri ya majaribio. Unaweza kujaribu kupika chaguo zote tatu na kuchagua ile unayopenda zaidi.

Vipengele:

• kilo moja ya kabichi;
• balbu moja;
• karoti moja;
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga;
• viungo;
• chumvi;
• pilipili;
• nusu kikombe cha unga au semolina.

Kupika kabichi-karoticutlets:

• Anza na kabichi. Walimkata vizuri na kumweka kando.
• Kisha wanachukua kitunguu na karoti, kata kata na kuweka kwenye kikaangio cha kukaanga.
• Koroga kabichi iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga na karoti. Washa mchanganyiko huo moto na upike kwa dakika 20, ukiongeza maji na mafuta ya mboga.

• Kisha ondoa chombo kutoka kwa jiko na uongeze semolina au unga kwenye misa hii, ukichanganya kwa uangalifu. Kisha weka kabichi kwenye oveni ili isimame kwa dakika kumi.
• Mipako ya kabeji iliyo na semolina hutoka kwa umbile na ladha nzuri kulingana na mapishi. Kwa "kifungu" cha nyama ya kukaanga kwenye mipira ya nyama, mayai hutumiwa. Wanasaidia kuunda cutlets. Lakini, kwa kuwa cutlets ni konda, semolina imekuwa mbadala ya mayai. Yeye haruhusu nyama ya kusaga "kubomoka". Semolina pia hubadilishwa na unga.
• Ondoa chombo kwenye oveni, ongeza chumvi, pilipili, viungo na mimea kwenye mchanganyiko upendavyo, changanya kila kitu vizuri na uwache vipoe.
• Kisha huchukua misa iliyopozwa na kuunda vipandikizi vidogo kutoka humo. Nafasi zilizoachwa wazi na mkate huviringishwa na kutandazwa kwenye kikaangio kilichopashwa moto ili kukaanga.
• Kaanga cutlets pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
• Vipande vya kabichi tamu viko tayari kutumika.
• Wengi hufanya majaribio ya viungo vya moto na mchanganyiko wa ladha. Viungo na mimea mbalimbali huongezwa kwenye vipandikizi vya kabichi, ambayo hufanya ladha ya sahani kuwa isiyo ya kawaida zaidi.

Maandalizi ya mchuzi wa nyanya

Tumia kondacutlets mboga, moto na chilled. Wanaenda vizuri na sosi za soya na nyanya. Fikiria utayarishaji wa mchuzi asili kabisa.

Vipengele:

• mchuzi wa nyanya;
• parsley;
• vitunguu saumu;
• juisi ya limao.

Kupika:

• Katakata parsley kidogo.
• Kitunguu saumu hupitishwa kwenye chombo cha kukamua kitunguu saumu.
• Koroga mchuzi wa nyanya pamoja na iliki na kitunguu saumu.
• Ongeza matone kadhaa ya maji ya limao.
• Sawa kila mtu anachanganya.
• Mchuzi wa piquant uko tayari.

Unaweza kuongeza basil au cilantro badala ya iliki. Kisha, cutlets huwekwa kwa uzuri kwenye sahani, hutiwa na mchuzi, iliyopambwa kwa bizari safi na sahani hutolewa.

Kichocheo cha cutlets kabichi ni bora kupata kwa ajili ya meza konda. Chakula kinachanganya mali nyingi muhimu, ina kalori chache. Mikate hii ni ya kitamu na yenye afya.