Kabeji ya Beijing: kalori, mapishi bora, sifa muhimu na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Kabeji ya Beijing - "dada" wa Kichina wa kabichi nyeupe. Inatofautishwa na muundo laini na wa kupendeza zaidi, ladha dhaifu na idadi ya mali muhimu. Maudhui ya kalori ya kabichi ya Beijing kwa gramu 100 ni ya chini sana (kuhusu 12 kcal), ambayo inafanya kuwa bidhaa ya chakula. Makala haya yatazungumza kuhusu manufaa ya kabichi hii na kutoa baadhi ya mapishi ya ladha na lishe.

Beijing kabichi kwa ajili ya kupunguza uzito

Kalori ya kabichi, kama ilivyotajwa hapo juu, kcal 12 kwa gramu 100. Kutoka kwa kichwa kimoja cha kabichi yenye uzito wa gramu 700-720, unaweza kupika sahani kadhaa za ladha mara moja bila kuumiza takwimu yako. Kwa mujibu wa uhakikisho wa gourmets ya kweli, ina ladha ya maridadi ya majani ya lettuki na mali ya crunchy ya kabichi nyeupe. Mbali na asidi ascorbic, kabichi ya Kichina ina vitamini B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Sahani maarufu zaidi, bila shaka, ni tango na saladi ya kabichi ya Kichina. Yaliyomo ya kalori ya sahani kama hiyo ni 43 kcal kwa gramu 100. Wakati huo huo, ni ya moyo na ya kitamu sana.}

saladi za kabichi ya Beijing

Maudhui ya kalori ya saladi kama hizo inategemea kile unachopendaongeza. Titi la kuku, dagaa, mboga mboga - unaweza kuchagua kichungi chochote.

saladi ya kabichi ya Beijing na tango.

Kalori - 83 kcal kwa gramu 100.

Viungo:

• tango mbichi - gramu 150;
• kabeji ya Beijing - gramu 250;
• karoti - gramu 120;
• mafuta ya mboga - gramu 21.

Kupika.

1. Osha mboga, peel karoti na matango.
2. Kata viungo kwenye vijiti vidogo, ongeza mafuta ya mboga na chumvi ili kuonja.
3. Huduma iliyonyunyuziwa mimea.

Hapa kuna mapishi ya saladi ya kabichi ya Kichina ya kusafisha. Hufanya kazi kama mswaki kusafisha tumbo na matumbo.

Viungo:

• beets - gramu 100;
• kabeji ya Beijing - gramu 100;
• karoti - gramu 100;
• apple - 1 wastani.

Kupika:

1. Menya karoti, beets na tufaha.
2. Kata viungo au ukate (beets hazihitaji kupikwa).
3. Ongeza mafuta ya zeituni au alizeti ukipenda.

Unahitaji kula saladi kama hiyo siku nzima, bila kula kitu kingine chochote. Kwa siku kama hiyo ya kufunga, mwili wako hakika utakushukuru. Kabichi ya Kichina yenye kalori ya chini, pamoja na nyanya tamu, zitakutoza vitamini kwa muda mrefu.

Saladi ya Kabeji na kuku. Viungo:

• matiti mbichi ya kuku - gramu 450;
• kabeji ya Beijing - gramu 320;
• jibini gumu - gramu 110;
• siki ya balsamu - nusu kijiko cha chai;
• mafuta ya mzeituni - gramu 10;
• mbegu za ufuta - kuonja.

Kupika:

1. Chemsha matiti ya kuku kwa dakika 25 kwenye maji yenye chumvi.
2. Kata kabichi, kata jibini au kata kwenye cubes ndogo.
3. Subiri kuku ipoe, kata vipande nyembamba.
4. Changanya viungo, ongeza siki, mafuta na nyunyuzia ufuta. Changanya.
5. Si lazima, badala ya kuchemsha kuku anaweza kukaanga hadi kahawia ya dhahabu.

Ham Chinese cabbage

Licha ya maudhui ya kalori ya chini ya kabichi ya Beijing, inaweza kudhuru mwili. Ina kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic, ambayo, inapotumiwa kwenye tumbo tupu, inakera kuta za tumbo. Kwa watu wanaougua gastritis na asidi nyingi, mboga hii imekataliwa kabisa.

Ili kuepuka matatizo na mfumo wa usagaji chakula, tumia vidokezo vifuatavyo:

1. Usile kabichi ya Kichina kwenye tumbo tupu. Kula mchana, kama nyongeza ya chakula kikuu au katika saladi yenye viambato vya protini.
2. Kwa ugonjwa wa tumbo, pika kabichi yenye nyama. Hii ni kabichi ya kitoweo sawa, lakini inachukua muda kidogo kupika na inageuka kuwa zabuni zaidi mwishoni. Kichocheo cha kabichi kama hicho kitaandikwa hapa chini.
3. Kabichi haiendani vyema na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa. Itumie saa mbili baada ya glasi ya kefir au bidhaa nyingine za maziwa.

Kitoweo cha kabichi na nyama

Kichocheo hiki ni karibu sawa na Kabichi ya Kusukwa na Nyama, lakini kuna mambo machache ya siri na manufaa.

Viungo:

• kabeji ya Beijing - gramu 700;
• karoti - 1 wastani;
• vitunguu - 1 kubwa;
• kuku au Uturuki - gramu 300;
• turmeric - kijiko cha chai;
• cumin - 1/2 kijiko cha chai;
• carnation - Bana;
• mafuta ya mboga - gramu 11;
• chumvi kuonja.

Kupika.

1. Osha mboga. Kata vitunguu ndani ya cubes, sua karoti kwenye grater coarse. Pasua kabichi katika vipande vipana.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria yenye kuta nene. Ongeza kitunguu na karoti na kaanga hadi kitunguu kiwe dhahabu.
3. Ongeza matiti ya kuku na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika chache.
4. Weka kabichi, chumvi, ongeza bizari, karafuu na manjano. Mimina ndani ya maji ili kufunika yaliyomo kwenye cauldron, changanya na ufunge kifuniko. Chemsha kwa dakika 30 juu ya moto mdogo, ukikoroga mara kwa mara.

Ukipenda, unaweza kuongeza divai nyeupe kavu kidogo pamoja na maji, itaipa sahani uchungu kidogo.

Kabeji ya Kichina ya kukaanga

Hii ni mojawapo ya vyakula vya kawaida vya kukaanga kwa mtindo wa Kichina, vinavyotengeneza kabichi yenye viungo na siki. Kukata kwa mikono kunaweza kusaidia kuondoa sehemu ngumu ya kabichi na kuikaanga haraka. Kukaanga haraka husaidia kuhifadhikabichi crunchy.

Viungo:

• 1 kati (cm 19-21) kabichi;
• 2 karafuu vitunguu;
• mzizi mdogo wa tangawizi;
• pilipili kavu chache;
• kijiko cha mchuzi wa soya;
• kifungu cha vitunguu kijani chenye rhizome nyeupe;
• mafuta ya kukaangia;
• chumvi (si lazima).

Kupika.

1. Katakata kabichi, ukiondoa sehemu ngumu na bua.
2. Menya na kukata vitunguu saumu na tangawizi.
3. Pasha mafuta kwenye wok au grill, ongeza kitunguu saumu, chive nyeupe, tangawizi na kaanga ili upate ladha.
4. Ongeza pilipili kavu na kaanga kwa sekunde 20 zaidi.
5. Washa moto mkali na weka kabichi. Ongeza chumvi na mchuzi wa soya mara moja na ukoroge.
6. Cheka kwa dakika moja, punguza moto na ongeza vitunguu kijani vilivyokatwakatwa. Tumikia mlo huu kwa moto.

Mlo huu una kalori nyingi, kabichi ya Kichina iliyo na mafuta ni ya kuridhisha na yenye lishe zaidi. Lakini ukiipika kwa chakula cha mchana kama chakula kikuu, basi hautapata uzito kupita kiasi.

samaki wa mtindo wa Beijing

Viungo:

• vitunguu vidogo 3;
• uyoga 2 mkubwa mweupe;
• 6-7 majani ya kabichi ya Kichina;
• 700 gramu ya samaki yoyote;
• vipande 2 mzizi wa tangawizi;
• 2 karafuu vitunguu;
• 22 ml mchuzi wa soya;
• vijiko 3 vya maji;
• michipukizi ya korosho kwa ajili ya kupamba (safi).

Kupika.

1. Mlo huu hupikwa kwenye boiler mara mbili aumulticooker. Osha na ukate mboga, toa magamba kutoka kwa samaki na ugawanye katika sehemu 4.
2. Weka vitunguu 1/2 chini ya bakuli la stima. Weka nusu ya uyoga na kabichi juu ya vitunguu.
3. Weka samaki kwenye mboga.
4. Nyunyiza tangawizi na kitunguu saumu kwenye samaki wetu.
5. Juu na uyoga mwingine, vitunguu na kabichi.
6. Nyunyiza mchuzi wa soya na maji.
7. Pika dakika 15-17, kulingana na hali ya samaki.
8. Pamba kwa bizari.

Hizi ni sahani ngapi unaweza kupika kwa kuongeza kabichi ya Kichina - kutoka kwa saladi hadi sahani za kando na sahani za likizo. Jaribio na utafaulu.