2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jibini safi zinazotengenezwa nyumbani zina faida nyingi kuliko zile za dukani. Bidhaa hii haina misombo ya kemikali hatari, dyes. Zaidi ya hayo, ina ladha nzuri na imetengenezwa na viungo rahisi, vya bei nafuu. Makala yanazungumzia mapishi maarufu na sheria za msingi za kuhifadhi jibini la kujitengenezea nyumbani.
Kupika feta cheese
Mlo huu unahitaji viungo vifuatavyo:
- Vijiko vitatu vikubwa vya krimu.
- mililita 200 za maji ya kunywa.
- Maziwa kwa kiasi cha l 1
- gramu 7 za chumvi ya meza.
- Vijiko viwili vikubwa vya maji ya limao.
Hii ni mojawapo ya jibini mpya maarufu na ni rahisi kutengeneza nyumbani.
Jibini imetengenezwa kwa njia hii. Unahitaji kuweka sufuria ya maziwa kwenye jiko na uwashe moto. Kuchanganya sehemu hii na cream ya sour. Kusaga vizuri na kijiko. Baada ya dakika saba, wakati maziwa yanafikia chemsha, unahitaji kumwaga maji ya limao kwenye mchanganyiko. Kisha katika maziwa inapaswa kuonekanaseramu. Kisha wingi huchujwa. Jibini inapaswa kufunikwa na chachi na kuweka kitu kizito juu yake. Baada ya dakika 60, hutolewa nje na kusagwa. Chumvi ya meza lazima iyeyushwe ndani ya maji na vipande vya bidhaa viwekwe humo.
Jibini safi zenye uji pia ni maarufu sana. Mlo mmoja kama huo umeelezwa katika sehemu inayofuata.
Kichocheo kingine maarufu
Muundo wa chakula ni pamoja na:
- Takriban gramu 200 za jibini la Cottage.
- Yai.
- 50 g siagi.
- Takriban mililita 200 za maziwa.
- Nusu kijiko kidogo cha baking soda.
- Chumvi kiasi.
Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi ya jibini. Ina vijenzi vinavyopatikana.
Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji kuwasha maziwa juu ya moto na uchanganye na jibini la Cottage. Chemsha misa na uweke kwenye jiko kwa dakika nyingine 5.
Wakati whey inapoanza kutengana, wingi huchujwa na kuwekwa kwenye uso wa chachi. Kioevu chochote kinapaswa kutiririka kutoka kwake. Kisha mchanganyiko huwekwa kwenye chombo na chini ya mnene, pamoja na chumvi la meza, soda ya kuoka, yai, siagi laini. Joto misa kwenye jiko kwa kama dakika 7. Inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Kisha jibini huwekwa katika fomu iliyofunikwa na filamu ya chakula. Wanaweka kitu kizito juu yake na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 3.
Njia za kuandaa jibini mpya ni pamoja na kimeng'enya - chachu. Kichocheo kimoja kama hiki kitajadiliwa katika sura inayofuata.
Mozzarella
Kwa mlo huuinahitajika:
- Lita nne za maziwa.
- Takriban 170g za maji.
- Kijiko kidogo cha asidi ya citric.
- Chachu (kwenye ncha ya kisu).
Hii ni mojawapo ya mapishi ya jadi ya Kiitaliano ya jibini. Mozzarella imeandaliwa kwa njia hii. Asidi ya citric lazima ichanganywe na maji yaliyochujwa kwa kiasi cha mililita 125.
Changa lazima pia kiyeyushwe. Upeo wa sehemu hii unaweza kutofautiana. Kabla ya kupika, soma maagizo kwenye mfuko. Kulingana na kichocheo hiki, kimeng'enya kwenye ncha ya kisu huunganishwa na 50 ml ya maji baridi.
Maziwa yanahitaji kuchanganywa na asidi. Weka moto kwa dakika 3. Kisha huondolewa kwenye jiko. Chombo lazima kimefungwa na kifuniko na kushoto kwa nusu saa. Mihuri inapotokea kwenye wingi, inapaswa kuondolewa.
Kisha mabonge yanawekwa kwenye colander ili kuondoa umajimaji huo. Baadhi ya whey hupozwa chini. Imechanganywa na chumvi ya meza. Misa iliyobaki inapaswa kuwa moto. Vipande vya jibini hutiwa kwenye kioevu kwa muda wa dakika 15 ili kuwafanya elastic. Kisha vipande lazima vipozwe, uwape sura inayotaka, weka kwenye whey baridi yenye chumvi.
Jinsi ya kuzuia kuharibika kwa bidhaa?
Jibini la kujitengenezea nyumbani ni sahani inayohitaji kuhifadhiwa kwa uangalifu. Kama bidhaa yoyote ya maziwa, inaweza kugeuka kuwa siki. Kisha ubora wa chakula utaharibika kwa kiasi kikubwa. Jinsi ya kuweka jibini safi?
Bidhaa za kujitengenezea nyumbani hazipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Inashauriwa kuitumia haraka iwezekanavyo. Baada ya yote, vilevyakula (tofauti na bidhaa za dukani) hazijumuishi vihifadhi ambavyo vinaweza kuongeza maisha ya rafu. Kwa kuongeza, ni lazima ikumbukwe kwamba mabadiliko ya joto yanazidisha mali ya sahani. Ikiwa ni ya juu sana, basi jibini linayeyuka, msimamo wake wa asili huanza kuanguka. Katika baridi, bidhaa hupoteza sifa zake muhimu. Kwa hivyo, hali kama hizo zinapaswa kuepukwa. Jinsi ya kuweka jibini safi kwa muda mrefu? Yote inategemea aina yake. Bidhaa zilizo na muundo laini zimewekwa bora kwenye sufuria ya enamel. Chakula kilicho na msimamo thabiti kinapaswa kuhifadhiwa kwenye filamu ya chakula, porcelaini au sahani ya glasi. Inapaswa pia kukumbukwa kwamba jibini la kutengenezwa nyumbani huhifadhi ubichi wao kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku 4.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Majani ya chokaa: sifa, matumizi, sheria za uvunaji na uhifadhi
Chakula cha Kithai mara nyingi hutumia aina mbalimbali za viungo. Majani ya chokaa ni maarufu sana kwa sababu ya ladha yao ya kipekee, isiyoweza kulinganishwa na tata ya vitamini. Kafir lime ni mti wa machungwa kutoka kwa familia ya rue. Matunda yake, ingawa ni sawa na chokaa, kwa kweli haitumiwi kwa chakula, kwani yana ladha ya siki sana
Mboga safi: ubora, uhifadhi, mapishi ya saladi yenye afya
Haiwezekani kufikiria lishe bora bila mboga mboga nyingi. Juu ya meza lazima iwe na wawakilishi wa mimea ya mimea na matunda: mazao mbalimbali ya mizizi, mizizi, kabichi na vitunguu, dessert, nyanya na malenge. Leo tunapendekeza kuzungumza juu ya mboga: fikiria uainishaji, mahitaji ya ubora. Mapishi ya saladi ni bonus nzuri
Jibini la cream iliyochakatwa: mapitio ya bidhaa maarufu ya mtengenezaji na kichocheo cha jibini la nyumbani
Mojawapo ya chaguo kwa kiamsha kinywa kitamu na cha kuridhisha inaweza kuzingatiwa kwa kufaa kuwa sandwichi zilizo na jibini iliyoyeyuka. Leo kwenye rafu ya maduka unaweza kupata bidhaa hii kutoka kwa idadi kubwa ya wazalishaji tofauti. Katika makala hii, tutatoa muhtasari wa chapa maarufu zaidi ya jibini iliyosindika, na pia kushiriki kichocheo cha kuifanya nyumbani
Saladi iliyo na jibini la bluu: mapishi, viungo. Jina la jibini la bluu ni nini - aina maarufu zaidi
Bidhaa tunayotaka kuzungumzia leo ni jibini la bluu. Katika nchi yetu, haijazalishwa na inachukuliwa kuwa ya kigeni halisi. Tofauti na aina za bidhaa za Kirusi, jibini la ukungu lina ladha isiyo ya kawaida, ya kipekee na harufu. Tumekuandalia nyenzo ambazo utajifunza jina la jibini la bluu (aina maarufu zaidi), na pia kuwasilisha mapishi kadhaa ya saladi na bidhaa hii
