Champagne Mumm: historia, maelezo, mtayarishaji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mumm Champagne ni mojawapo ya vinywaji maarufu na maarufu zaidi. Kila mjuzi wa divai inayometa anamjua. Ladha yake iliyosafishwa huvutia usikivu wa waonja wa haraka zaidi; sio bure kwamba nyumba ya mvinyo ya Mumm imekuwa maarufu kwa uzalishaji wake wa hali ya juu na kamilifu kwa karibu miaka mia mbili. Kinywaji hicho kimejumuishwa katika orodha ya mvinyo bora zaidi duniani na kinaheshimiwa katika nchi mbalimbali.

Historia

Historia ya jumba maarufu la mvinyo lilianza mnamo 1827, wakati akina Mumm walipolianzisha huko Reims. Wanaume hao waliendelea na kazi ya baba yao, mmiliki tajiri wa kampuni ya utengenezaji na uuzaji wa champagne, ili uzalishaji ufanyike chini ya mwongozo wa watengenezaji wa divai wenye uzoefu. Vinywaji mara moja vilipata kutambuliwa na vikaanza kuwa na mahitaji makubwa kati ya waheshimiwa. Hata wakati huo, gharama yao ilikuwa ya juu na kupatikana tu kwa mduara nyembamba wa connoisseurs. Wazao wa korti waliweza kukuza mafanikio, na hivi karibuni champagne ya Mumm ilijulikana katika nchi nyingi za ulimwengu. Miongo michache baadaye, kampuni hiyo ikawa rasmimsafishaji katika Mahakama ya Kifalme ya Uingereza.

Tangu mwisho wa karne ya kumi na tisa, champagne ya Mumm imechukuliwa kuwa mojawapo ya vinywaji bora sio tu nchini Ufaransa. Ilithaminiwa pia katika nchi zingine nyingi. Katika mahakama za kifalme za Uswidi, Ubelgiji, Uingereza, champagne hii ilitumiwa. G. H. Mumm - jina jipya la kampuni kwa heshima ya mmoja wa wamiliki, ambayo imesalia hadi leo. Georges Hermann Mumm, mrithi pekee wa waanzilishi, alichukua uongozi wa kampuni hiyo mnamo 1853.

Maelezo

Champagne Mumm ni vigumu kukosa. Muundo huo ni wa kuvutia sana kwamba unatambulika kwa urahisi kwenye rafu za maduka ya pombe ya juu. Kila chupa hupambwa kwa mtindo uliozuiliwa na kuwekwa kwenye sanduku la kifahari la kadibodi, kutoa mtazamo maalum, wa makini kwa kinywaji. Mvinyo hiyo imepambwa kwa utepe mwekundu wa diagonal unaoashiria Jeshi la Heshima. Mnamo 1875, Georges Hermann Mumm aliteua kinywaji hicho kwa ishara ya kipekee, akisisitiza heshima na ubora wa kweli wa utengenezaji wake.

Kinywaji hiki kina harufu ya kipekee na ya kuvutia inayokufanya ufurahie kila kinywaji cha kisasa na kinachoweza kubadilishwa. Mtaalam yeyote ataona kuwa kivuli cha ladha kinabadilika hatua kwa hatua. Karibu haiwezekani kukisia kwa uhakika ni maelezo gani ya harufu yatatokea na sip inayofuata. Ajabu, kamili na ya kitamu sana - kama hii ni Mumm Champagne, maarufu duniani kote.

Uzalishaji

Shukrani pekee kwa mchanganyiko wa hali muhimu, champagne ya Mumm ya kipekee na ya hali ya juu inapatikana. Mtengenezaji hufanya kila kituukamilifu wa terroir (hali ya kukua) ya zabibu inayomilikiwa na nyumba. Sehemu nyingi ambapo malighafi hupandwa hukadiriwa kwa kiwango cha juu zaidi katika sifa za mashamba ya mizabibu.

Utengenezaji wa kinywaji ni mchakato maridadi na mrefu, unaofikiriwa kwa undani zaidi. Kila hatua ina jukumu muhimu, na udhibiti wa ubora unafanywa katika uzalishaji wote. Champagne huvunwa kwa mkono. Kutoka kwa kila shamba la mizabibu, zabibu huhifadhiwa kando, shukrani ambayo vinywaji hupewa muundo changamano wa ladha na harufu.

Ndani ya miezi mitano baada ya kuvuna, mtengenezaji wa divai huonja viambajengo vya kinywaji hicho, na kubainisha aina za siku zijazo. Ifuatayo, malighafi safi huchanganywa (pamoja) na vin za akiba, ambazo huingizwa kwenye mapipa kwa miaka 2-4. Hatua ya mwisho ni kuongeza pombe ya kipimo ambayo huamua kiwango cha sukari. Baada ya hapo, kinywaji huwekwa kwenye chupa na kuzeeka kwa miaka kadhaa.

Assortment

Champagne Mumm Cordon Rouge ni divai maridadi, ya busara na isiyo na dosari. Classic ya kweli na mtindo usiobadilika kwa zaidi ya miaka mia moja. Licha ya ukweli kwamba champagne ni kavu, ladha yake ina ladha ya kupendeza ya asali na caramel. Harufu ya matunda hukua hatua kwa hatua: kwanza, upya wa kinywaji hufichuliwa, na tu baada ya kunywea mara chache ladha ya zabibu na matunda ya machungwa huhisiwa.

Mumm Demi-Sec - Kiwango cha juu cha sukari katika aina hii hupa kinywaji ladha nyororo sana. Harufu yakeiliyojaa na tajiri na sauti za matunda, na kuunda mtindo wa kipekee mkali. Champagne inategemea mvinyo za akiba za kukomaa ambazo hutoa ukomavu, haiba na ubora wa kinywaji.

Mumm Rose ni kazi nyingine bora kutoka kwa jumba maarufu la mvinyo. Mvinyo ina hue ya shaba-pink inayovutia na ladha ya kuvutia, yenye tajiri. Ina harufu nzuri ya sitroberi na vanila, na kuacha ladha ndefu ya karameli.

Gharama

Mumm anashika nafasi ya tatu kati ya viongozi wa chapa kwa upande wa mauzo ya pombe. Takriban chupa milioni nane za champagne ya wasomi hununuliwa kila mwaka katika zaidi ya nchi mia moja za dunia, karibu nusu yao husalia nyumbani na huuzwa ndani ya Ufaransa.

Leo, divai ya chapa inapatikana kwa wanunuzi wa Urusi, ambao wana fursa ya kufurahia manukato mengi na ladha ya kinywaji kisicho bora. Gharama yake ni ya juu ikilinganishwa na aina kubwa za divai inayometa inayopatikana katika duka zote zilizo na kaunta ya pombe. Walakini, bei ni ya ushindani kati ya wapinzani wa wasomi. Gharama ya wastani ya chupa ya divai kavu (kiasi cha 0.75 l) inatofautiana ndani ya rubles elfu tatu.

Ladha ya ushindi

Mama inachukuliwa kuwa divai ya mafanikio, ushindi na ushindi. Tangu mwanzo wa uwepo wake, mara moja alipendana na watu wanaopenda vinywaji vyema na haraka kupata umaarufu katika nchi nyingi za dunia. Zaidi ya hayo, karibu tangu kuanzishwa kwake, kampuni ilianza kutoa usaidizi wa udhamini kwa matukio yanayohusiana na ufunguzi na mashindano ya michezo.

Programu ya kwanza ilitekelezwa mwanzoni mwa karne ya kumi na tisa, wakati nahodha maarufu Jean-Baptiste Charcot, akianza safari yake iliyofuata, "alibatiza" meli yake mpya kwa kuvunja GH Mumm brut (Cordon Rouge) champagne pande zake. Charcot alisherehekea Siku ya Bastille pamoja na timu yake kwa glasi ya kinywaji hicho maarufu.

Sasa kampuni ndiyo mdhamini rasmi wa mbio hizo. Mumm pia ina mkusanyiko wake - Formula 1 champagne. Inajumuisha mfululizo mdogo wa vin zinazotolewa kwa mashindano. Kwa njia, washindi wa mbio hutiwa na kinywaji hiki, champagne maarufu ulimwenguni na ladha ya adrenaline, ushindi, uvumbuzi.