Kusafisha mbalamwezi kwa kutumia maziwa nyumbani: mbinu madhubuti na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uwepo wake kwenye meza, ukizungukwa na vitafunio vyenye kalori nyingi "madhara" - pete za soseji, kachumbari, bila shaka, mafuta ya nguruwe na mimea safi, husababisha shambulio la hamu ya kula hata kati ya aesthetes iliyochomwa.

Waangalizi wengi wa mwezi kwenye Mtandao kwenye mabaraza wanashangaa jinsi ya kutoa mwangaza wa mwezi uwe na ukungu kidogo hivi kwamba ilikuwa "kama kwenye filamu." Kusafisha mbalamwezi kwa maziwa ni njia mojawapo ya kufikia athari wakilishi inayotarajiwa.

Kwa nini mwangaza wa mbalamwezi una mawingu

Kwa ujumla, mawingu ya mwanga wa mwezi, ambayo yaliendeshwa katika vijiji siku za zamani, ilitokana na kutokamilika kwa teknolojia. Wachache wa wanyamwezi wa kisasa wanajua na kukumbuka njia ya kuweka mash "kwenye giza." Jinsi pombe ilipatikana kwa njia hii inavyoonyeshwa kwenye takwimu.

Ilifanya kazi vipi? Mash iliyotengenezwa tayari ilimiminwa kwenye chombo kikubwa cha kutosha. Matofali yaliwekwa katikati ya chini, ambayo chombo kidogo kilikuwa - hii ni kwa mwanga wa mwezi uliomalizika. Jambo lote lilikuwa limefunikwa na beseni kubwa la shaba na chini ya mviringo iliyojaa maji ya barafu. Mvuke wa mash yanayochemka ulipanda, kufupishwa kwenye uso wa baridi wa beseni na kudondoshwa ndani ya matone kwenye chombo kilichosimama juu ya matofali.

Lakini wakati wa kunereka, uso wa viputo vya mash vinavyochemka, na povu kwa idadi fulani huingia kwenye chombo na bidhaa iliyokamilishwa, ambayo hufanya mwanga wa mwezi uwe na mawingu. Hit ya mash inaharibu ladha ya kinywaji sana, kwa hivyo hata alfajiri ya kutengeneza pombe ya nyumbani, swali liliibuka la kuboresha.

Mojawapo ya njia ilikuwa kusafisha mbaamwezi kwa maziwa. Nyumbani katika kijiji cha Kirusi, hii ilikuwa njia ya bei nafuu na rahisi.

Nini sababu ya hitaji la kusafisha mwangaza wa mwezi

Hata hivyo, hitaji la kusafisha mwangaza wa mwezi halihusiani tu na kuwepo kwa vipengele vya mash ndani yake. Kwa njia, katika hali tulivu za kawaida za mbalamwezi, haswa kwa kiboreshaji cha reflux na (au) stima kavu, karibu haiwezekani kwa povu kuingia kwenye bidhaa iliyokamilishwa.

Ukweli ni kwamba pombe huko Braga huundwa kama matokeo ya shughuli muhimu ya chachu. Lakini chachu, kwa bahati mbaya, pamoja na pombe ya ethyl hutoa kiasi kidogo cha methanol, ambayo ni muhimu kuondoa kutoka kwa mwangaza wa mwezi. Pia, pamoja na methanoli, mwanzoni mwa kunereka, mafuta ya fuseli tete hutolewa, na kutoa kinywaji hicho harufu ya fuseli maarufu "mbaya". Mwishoni mwa mchakato, wanaanza kuyeyuka namafuta mazito ya mafuta huingia kwenye mwangaza wa mwezi, jambo ambalo pia huharibu ubora.

Kwa kiasi tatizo hutatuliwa kwa kusagwa (kukata gramu 50 za kwanza kwa kila lita 3 za mash na kusimamisha kunereka kwa joto la 85-87 ° C). Lakini ili kusafisha kabisa pombe ya nyumbani na hatimaye kuondokana na harufu mbaya ya fuseli, filtration ya ziada ni muhimu. Kusafisha mbalamwezi kwa maziwa bado kunapendwa na waangazi, haswa mashambani.

Kanuni ya kusafisha inategemea uwepo wa albin na kasini kwenye maziwa ya ng'ombe. Dutu hizi zinaaminika kuitikia pamoja na mafuta ya fuseli, hivyo kusababisha mabaki thabiti ambayo yanaweza kuondolewa kwa urahisi na chujio chochote.

Njia ya kwanza ya kusafisha mbaamwezi kwa maziwa "kama kwenye filamu"

Ili mchakato wa kusafisha ufanye kazi kwa ufanisi, mwangaza wa mwezi lazima uwe na nguvu ya takriban 50%. Ili kusindika lita 5 za kinywaji, utahitaji karibu 100 ml ya maziwa ya ng'ombe ya pasteurized. Kusafisha mbaamwezi kwa maziwa nyumbani kunaweza kutoa mwanga wa mbaamwezi kuwa wa mawingu, kama katika filamu za zamani. Kwa kufanya hivyo, maziwa yanapaswa kuchukuliwa na maudhui ya wastani ya mafuta ya 2.5 hadi 3.5%, lakini si cream. Kioevu kitapata rangi nyeupe kutokana na mafuta yaliyomo katika maziwa ya ng'ombe. Ladha ya kinywaji haitaathirika. Ikiwa kinywaji kinapaswa kuwa safi, ni bora kutumia maziwa ya skim, itakuwa rahisi zaidi kuchuja hadi "kupasuka".

Maziwa hutiwa kwenye chombo chenye mwanga wa mwezi. Mtungi haupaswi kujazwa juu kabisa, kwani mchanganyiko utahitaji kutikiswa vizuri,mara kadhaa kwa siku kwa wiki. Mchanganyiko lazima usimame katika sehemu iliyolindwa dhidi ya mionzi ya jua ya jua.

Baada ya siku 7-10, kusafisha mbalamwezi kwa maziwa huisha kwa kuchujwa. Ikiwa mwangaza wa mwezi unapaswa kuwa na hue ya mawingu, huchujwa kupitia tabaka kadhaa za chachi. Kutumia kichujio cha kaboni (jagi ya kawaida na cartridge rahisi) itasababisha bidhaa isiyo na uwazi.

Mbinu ya kunereka

Inawezekana kuondoa fuselage inayoharibu ladha na harufu ya kinywaji kutoka kwa mwanga wa mwezi kwa msaada wa kunereka kwa pili. Algorithm ya vitendo kwa njia hii ya kusafisha mwangaza wa mwezi na maziwa ni sawa na katika kesi iliyopita. Tofauti ni kwamba badala ya kuchujwa vizuri, kunereka hufanywa.

Baada ya mchanganyiko kusimama kwa wiki moja mahali penye giza, mashapo ambayo yameanguka chini ya kopo huchujwa kwenye tabaka kadhaa za chachi au kwenye kipande cha kitambaa cha syntetisk. Baada ya usafishaji mbaya kama huo, mwanga wa mbaamwezi hupunguzwa hadi 20-30% ya ngome na kumwaga kwenye mwanga wa mbaamwezi tuli.

Kusafisha huku kwa mwanga wa mwezi baada ya maziwa hukuwezesha kupata bidhaa safi bila ladha ya harufu mbaya au ladha ya mafuta ya fuseli. kunereka tena unafanywa kwa sehemu, kwa mgawanyo wa "vichwa" na "mikia".

Hii ina ufanisi kiasi gani

Hata hivyo, kuna wakosoaji wa kutosha wa mbinu ya kusafisha mwangaza wa mwezi kwa maziwa. Umuhimu wa njia hiyo unatiliwa shaka. Watazamaji wengine wa mwezi ambao wamejaribu njia hii wanadai kuwa kusafisha na maziwa haifanyi chochote yenyewe, na kuiondoamafuta ya fuseli hutokea wakati wa shughuli zinazofuata. Katika njia ya kwanza, hii ni filtration nzuri kwenye chujio cha kaboni, kwa pili, kunereka kwa sekondari. Kwa wenyewe, njia hizi kwa muda mrefu zimetumiwa kwa mafanikio na wapenzi wa vinywaji vya kujitengenezea nyumbani na zimethibitisha ufanisi wao mara mia zaidi.

Mantiki ni rahisi. Ikiwa hautumii uchujaji mzuri au kunereka tena, mwangaza wa mwezi baada ya kusafisha na maziwa huhifadhi harufu mbaya. Lakini ikiwa unapitisha pombe kupitia kichungi kizuri au ukipita tena (na ni bora kuipunguza hadi 25-30%, chujio na kisha kupita), basi kinywaji hicho kitasafishwa kikamilifu bila njia za kizamani.

Hata hivyo, ni wataalam wangapi, maoni mengi. Na kama inafaa kusafisha mwangaza wa mwezi na maziwa, faida na madhara ya njia hii kwa uzalishaji wao wa nyumbani, kila mwangalizi wa mwezi anaamua mwenyewe.

Ili kuifanya "kama kwenye filamu" - mapishi mengine

Kwa njia, kuna njia zingine za kufanya mwangaza wa mbaamwezi kuwa mweupe. Ili kufanya hivyo, si lazima kinywaji kitengenezwe kwenye mashine mbovu na kunusa kama fuselage.

Hizi hapa ni mojawapo ya chaguo. Ni muhimu kufuta kijiko cha propolis katika glasi ya pombe safi ya chakula 96.6%. Baada ya kufuta, mchanganyiko utapata rangi ya chai nzuri yenye nguvu. Ikiwa unaongeza kijiko cha tincture ya propolis kwa lita 0.5 za mwanga wa mwezi wa 40%, mchanganyiko huo utapata mara moja sura sawa isiyo wazi. Wakati huo huo, hakuna harufu ya mafuta ya fuseli au ladha isiyofaa.

Kinyume chake, harufu nyepesi ya asali haitageuka tumwanga wa mwezi wa kawaida ni aperitif ya ajabu, lakini pia itafanya dawa ya ajabu kwa homa na koo (kwa kiasi, bila shaka). Ni kweli, watu wenye kutovumilia sumu ya nyuki wanapaswa kuwa waangalifu na kinywaji kama hicho.