Keki ya Jibini ya Raspberry Cottage: Kichocheo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tamu sana, iliyosafishwa na wakati huo huo dessert rahisi ya raspberry haitaharibu takwimu, kwa sababu ni nyepesi kabisa kutoka kwa mtazamo wa chakula. Tutakuambia jinsi ya kupika katika oveni, katika jiko la polepole, na pia kutoa chaguo la kutokuoka.

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuamua juu ya chaguo la mapishi

Changamoto kubwa ni matibabu ya joto. Hii inawezekana tu kwa mpishi mgonjwa na makini. Lakini kujifunza jinsi ya kufanya cheesecake na raspberries ni dhahiri thamani yake. Kichocheo cha kwanza ni classic. Haupaswi kutekeleza utekelezaji wake ikiwa hakuna uzoefu kabisa katika kutengeneza keki tamu. Licha ya ukweli kwamba sio ngumu, inahitaji mkono wa ujasiri, ustadi na uelewa wa nini kinapaswa kutoka kwa matokeo baada ya kila hatua.

Kwa wanaoanza - cheesecake na raspberries bila kuoka. Yuko katika sehemu ya pili ya kifungu hicho. Pia inaelezea mapishi ya haraka - cheesecake na raspberries katika jiko la polepole. Lakini hii ni kwa wamiliki wa kitengo cha ajabu cha umeme, ambao hawana hamu kubwa ya kuzunguka jikoni kwa saa kumi mfululizo.

Ya kifaharidessert iliyookwa katika oveni

Ili kuandaa ladha nzuri utahitaji:

- nusu kilo ya raspberries;

- robo tatu ya pakiti ya siagi 100%;

- kilo ya jibini la jumba;

- jamu ya parachichi, gramu 100;

- mayai, nusu dazeni;

- glasi ya sour cream tamu (bila unga);

- nusu kilo ya sukari na sukari ya unga;

- vanillin;

- unga, unga kiasi gani utachukua, kama glasi mbili;

- pistachio zilizomenya, 100-150 g, zilizokatwa na blender na kugawanywa katika sehemu tatu;

- chumvi.

Hakuna haja ya kuogopa kuhamisha kidogo au kutoripoti kiungo chochote. Utamu wa sukari, saizi ya mayai ni tofauti. Katika mchakato wa kupikia, unahitaji kujaribu kila wakati kinachotokea. Ikiwa ladha yake ni nzuri, basi uwiano ni sawa.

Tengeneza cheesecake kutoka jibini la jumba na raspberries, mapishi ambayo tunatoa kwanza, mtu yeyote anaweza, lakini itachukua siku nzima. Na itawezekana kuila sio mapema kuliko siku inayofuata.

Keki ya Jibini iliyo na raspberries na jibini la Cottage hufanyika kwa mlolongo ufuatao. Kwanza, keki ya mchanga imeandaliwa. Wakati ni kuoka na baridi, changanya jibini. Jibini linapookwa na kukaribia kupoa, utakuwa wakati wa kuandaa dip.

keki fupi

0.5 pakiti za siagi laini, kiasi sawa cha sukari, theluthi moja ya pistachio, mayai mawili au matatu na glasi moja na nusu hadi mbili za unga weka kwenye bakuli na upiga kwa blender kwa kasi ya chini. Unapaswa kupata misa tofauti na vipande vya mafuta vinavyoonekana wazi. Mchangaunga hupenda baridi na haipendi mikono. Kwa hiyo, hakuna haja ya kuikanda. Mara moja shaka kwenye donge, funika na ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa ili utulivu. Baada ya wakati huu, toa nje, uingie kwenye safu ya ukubwa wa karatasi ya kuoka au kidogo kidogo. Sura na saizi haijalishi sana, kwani keki iliyokamilishwa italazimika kusagwa ndani ya makombo. Kwa msaada wa pini ya kupiga, lazima ihamishwe kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi isiyo ya fimbo. Ni muhimu kuoka vizuri. Kwa unene wa safu ya sentimita moja, kupika katika tanuri yenye moto sana haitachukua zaidi ya dakika 12. Utayari huangaliwa kwa inayolingana.

Poza keki na tumia pini ile ile ya kusongesha au blender kusaga hadi kuwa makombo madogo. Changanya makombo na siagi iliyosalia laini.

Misa ya cream, yaani jibini

Sugua jibini la Cottage kwenye ungo, changanya na chumvi kidogo, poda ya sukari, mayai na vanila. Kutumia blender, kuleta kwa hali ya homogeneous. Koroga cream ya sour na spatula ya mbao au silicone. Usitumie blender, kwani cream ya sour inaweza kutenganisha, lakini hii haipaswi kuruhusiwa. Unapaswa kupata misa nyororo na yenye ladha tamu.

Kuoka

Weka karatasi ya Teflon chini ya ukungu mkubwa wa kipande kimoja. Kata kamba na upana sawa na urefu wa fomu na ushikamishe ndani ya fomu. Weka mchanga chini. Bomba vizuri. Kwa uangalifu, hakikisha kuwa karatasi inakabiliwa na ubao, mimina jibini. Weka mold kwenye karatasi ya kuoka. Mimina maji ya moto kwenye karatasi ya kuoka. Kwa kweli, fomu inapaswakuzamishwa na 2/3 ya urefu. Ni muhimu kwamba maji haingii kwenye mold, na kuna mvuke mwingi wa maji. Oka kwa saa na nusu kwa digrii 150. Usifungue tanuri. Baada ya wakati huu, ondoa cheesecake kutoka kwenye oveni. Inapaswa kutetemeka wakati wa kutetemeka. Itapata ugumu unaohitajika baada ya kupoa. Baridi bila kuondoa kutoka kwa ukungu kwenye jokofu. Hii itachukua saa sita.

Mipako

Raspberries zinahitaji kupangwa na kuweka kando beri nzuri zaidi. Wataenda juu ya dessert kama inavyoonekana kwenye picha. Berries iliyobaki inapaswa kuchanganywa na jamu ya apricot na kuletwa kwenye hali ya slurry kioevu juu ya moto mdogo. Isugue kwenye ungo ili kuitoa kutoka kwa mawe na kuifanya iwe sawa kabisa.

Muundo wa mwisho

Ondoa cheesecake iliyopozwa kwenye jokofu na uiondoe kwenye ukungu. Mipako ya joto kidogo hufunika juu na pande. Njia bora ya kufanya hivyo ni kwa brashi pana. Kueneza makombo ya pistachio iliyobaki kwenye pande. Panga berries juu. Ikiwa unataka, cheesecake na raspberries, kichocheo ambacho tumetoa hapo juu, kinaweza kuboreshwa kwa kutumia si jibini la jumba na cream ya sour, lakini jibini la aina ya mascarpone. Karanga za almond zinaweza kubadilishwa na makombo ya mkate mfupi. Ikiwa raspberries ni siki, basi baada ya kuziweka kwenye cheesecake, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga.

Kitindamlo cha papo hapo bila matibabu ya joto

Keki ya Jibini yenye raspberries inaweza kutengenezwa kwa haraka. Inahitajika:

- rahisi zaidikeki fupi;

- raspberries safi, mtungi wa lita;

- jibini la jumba, gramu 750-850;

- sukari ya unga, glasi;

- gelatin, kifurushi kimoja cha 20g;

- cream nzito au sour cream bila starter, 250 ml;

- nusu pakiti ya mafuta mazuri;

- mfuko wa vanillin.

Keki hii ya Jibini ya Papo Hapo ya Raspberry inachukua dakika 40 kutengenezwa.

Ondoa siagi kwenye jokofu na kuiweka ili iwe laini. Gelatin inapaswa kumwagika na maji ya moto ya kuchemsha na kushoto ili kuvimba. Kawaida dakika kumi na tano ni ya kutosha. Wakati huu, futa jibini la Cottage kupitia ungo. Sugua raspberries pia. Acha matunda kwa ajili ya mapambo.

Ponda biskuti kwenye chokaa, ongeza siagi laini na ukoroge. Kuchanganya jibini la Cottage na cream, sukari ya nusu na suluhisho la gelatin nusu. Changanya puree ya raspberry pamoja na juisi iliyotenganishwa na poda iliyobaki na gelatin.

Chini ya bakuli au glasi ndefu zenye kuta nene, weka vidakuzi vyote na ugonge kidogo na viazi vilivyopondwa. Mimina kwa uangalifu nusu ya jibini la cream juu ya kuki. Weka kwenye jokofu ili baridi. Wakati ni ngumu, mimina mchanganyiko wote wa raspberry kwenye glasi. Tena tuma kwa baridi. Mimina jibini iliyobaki juu ya safu ya waliohifadhiwa ya pink. Baridi hadi iwe nyepesi na kupamba na matunda yote. Tabaka zinaweza kusambazwa kwa mpangilio tofauti. Ni muhimu kwamba ya kwanza imefanywa kwa chips za mchanga. Cheesecake iliyogawanywa na raspberries iko tayari. Ilichukua kama saa moja na nusu. Wengi wao walikwenda kuimarisha jelly, hivyo cheesecake hii naraspberries na huitwa haraka.

Dessert kutoka kwa multicooker

Ili kutengeneza cheesecake ya jibini la Cottage na raspberries kwenye jiko la polepole, kichocheo maalum hakihitajiki. Bidhaa hizo ni sawa na zile zilizoelezewa mwanzoni mwa kifungu cha dessert ya kifahari kutoka kwa oveni, na kuna shida chache za kiteknolojia. Badala ya mkate mfupi wa nyumbani, tunapendekeza kutumia vidakuzi vilivyotengenezwa tayari. Itachukua karibu nusu kilo. Viungo vingine vyote havijabadilishwa.

Unahitaji kuchukua vijisehemu vichache vya karatasi imara isiyo na vijiti na kuviweka kwa njia mpambano kwenye sehemu ya chini ya sufuria. Mwisho wa vipande unapaswa kupandisha zaidi ya mipaka yake. Chini ya sufuria, kulia juu ya vipande, unahitaji kuweka mduara wa karatasi ya ngozi ya ukubwa sawa na chini. Kando ya kuta, pia kuweka kamba na upana sawa na urefu wa sufuria. Weka makombo ya kuki na siagi chini. Tampu. Mimina jibini juu yake, funika na kifuniko na uwashe modi ya "Kuoka" kwa dakika 60. Bila kufungua sufuria, washa modi ya "Inapokanzwa" kwa dakika 30. Mwishoni mwa wakati huu, fungua sufuria na baridi. Usichukue cheesecake bado. Ni lazima baridi na utulivu mahali pa baridi. Ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Ikiwa nyufa huunda juu ya uso wake wakati wa kuoka au baridi, hii sio shida. Hata wataalamu hufanya hivi. Mapungufu kama haya hufunikwa wakati dessert hatimaye inainuka. Hii inafanywa kwa safu ya raspberries, cream cream, nk.

Asubuhi, toa keki ya jibini kutoka kwenye bakuli kwa kuvuta vipande vya karatasi. Weka safu ya jelly ya rasipberry juuberries safi na cream cream. Pamba pande zote na uinyunyiza na flakes za nazi au pistachios. Kupamba ni jambo rahisi na la ubunifu zaidi. Kila mhudumu anaweza kutumia chaguo zetu au kuonyesha mawazo yake mwenyewe.

Inaaminika kuwa wale ambao wamebobea katika utengenezaji wa cheesecake wanaweza kuchukua desserts ya utata wowote. Hii sio bahati mbaya. Baada ya yote, si kila mtu anafanikiwa katika kufikia uthabiti sahihi mara ya kwanza. Tunatumai kuwa kwa mapendekezo yetu utafaulu!