2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Inashangaza kwamba supu yenye historia na jina la asili "Selyanochka" haijapata umaarufu sawa na borscht. Hapana, hodgepodge bila shaka inajulikana na imeandaliwa katika familia nyingi, lakini si mara nyingi kama sahani nyingine kutoka kwa watu. Ingawa wakati mmoja supu hii ilikuwa ya mtindo sana. Iliandaliwa katika kila tavern na ilikuwa msaidizi asiye na shaka katika vita dhidi ya hangover. Ni huruma kwamba hatutaweza kupika hodgepodge kulingana na mapishi ya zamani ya Kirusi, kwani hakuna mapishi ya kupikia iliyobaki. Lakini tunayo nafasi nzuri ya kutumia mapendekezo ya mababu zetu na kutengeneza kozi yetu ya kwanza, ya kipekee, ya moyo na ya kitamu sana.
Je, ni tamu gani kupika timu ya hodgepodge? Tu. Jina lenyewe huficha siri. Jambo kuu ni kujua sheria na vipengele vichache vya msingi, ingawa unaweza kuzivunja kwa ajili ya ladha na matakwa yako mwenyewe, kwa sababu hii ni "kito" chako.
Kwa hivyo, ili kuandaa tofauti yoyote kwenye mada husika, unahitaji nyama, samaki au uyoga "mabaki" na supu nzuri yenye nguvu. Hii ndio hasa jinsi sahani ilichukuliwa awali. Kama wewekupika hodgepodge ya nyama, basi unapaswa kuwa na mchuzi wowote wa nyama na kupunguzwa kutoka kwa aina kadhaa za nyama, uyoga unamaanisha mchuzi wa uyoga na aina yoyote ya uyoga, nk Unaweza pia kupika hodgepodge na maji ya wazi, hasa ikiwa unakula chakula au huna. kama faida kubwa. Chaguo ni lako kabisa, ingawa ladha huathiri sana, bila shaka.
Kinachofuata kuweka kwenye supu ni kile kinachoitwa kukaanga. Imetayarishwa kama kawaida kwa tofauti zote na inajumuisha vitunguu na karoti zilizotiwa rangi ya hudhurungi, ambayo mwishowe unahitaji kuongeza nyanya kwenye juisi yao wenyewe (unaweza kutumia puree ya nyanya) na matango yaliyokatwakatwa au kung'olewa.
Kutayarisha hodgepodge, kujua vidokezo hivi viwili tu, ni rahisi. Kwa mfano, viazi zilizokatwa vizuri hupikwa kwenye mchuzi hadi nusu kupikwa, wachache wa kupunguzwa kwa baridi (ham, nyama ya ng'ombe ya kuchemsha na kuku, sausage) huongezwa ndani yake. Inashauriwa kukaanga kabla ya kukata, lakini ikiwa haujisikii, basi itakuwa sawa. Wakati kila kitu kina chemsha, ongeza kaanga na chemsha hadi kupikwa. Kwa njia, mchanganyiko wa bidhaa inaweza kuwa yoyote. Una haki ya kuwatenga viazi kutoka kwenye supu, lakini fanya uteuzi mkubwa wa nyama. Unaweza kupika hodgepodge kwa kutumia sausages tu, pia itakuwa ladha. Zaidi ya hayo, supu kama hiyo hupikwa kwa si zaidi ya dakika ishirini, pamoja na kazi yote ya maandalizi.
Jinsi ya kupika hoji ya uyoga? Kwa njia sawa na nyama, na tofauti moja tu - badala ya nyama, kuweka aina kadhaa za uyoga. Inawezakuwa champignons, uyoga wa oyster au uyoga mwingine. Una haki ya kubadilisha safi na kavu, nk. Kwa njia, hodgepodge ya samaki huandaliwa kulingana na kanuni hiyo hiyo.
Kitu pekee unachohitaji kuzingatia ni viungo. Matango ya kung'olewa na nyanya hupa supu ladha ya siki, ambayo lazima iwe na usawa kwa kuongeza sukari kwa ladha yako. Zaidi ya hayo, bila shaka, chumvi na pilipili nyeusi, majani ya bay, capers na mizeituni. Tumikia na sour cream, bizari na kipande cha limau.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika hodgepodge? Vipengele, mapishi na mapendekezo
Wengi hawajui jinsi ya kupika hodgepodge kwa usahihi na kitamu, wakiamini kuwa sahani hii ni ngumu sana. Kwa kweli, mchakato wa kufanya hodgepodge ni rahisi ikiwa unajua nuances chache za msingi
Jedwali la kalori ya chakula kulingana na Bormental. Maudhui ya kalori ya milo tayari kulingana na Bormental
Kutoka kwa makala haya utajifunza kila kitu kuhusu lishe ya Dk. Bormenthal na jinsi ya kukokotoa ukanda wako wa kalori ili kupunguza uzito kwa ufanisi zaidi
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika wali wa kahawia kwenye jiko la polepole kwa usahihi, kulingana na teknolojia
Wali wa kahawia kwenye jiko la polepole ni rahisi sana kupika ikiwa unajua baadhi ya sheria za kupikia na mapishi kadhaa. Aidha, karibu kila mama wa nyumbani ana mbinu hiyo leo
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
