Maelekezo bora ya vitafunio

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati wa karamu za sherehe, au tuseme kabla yao, akina mama wa nyumbani wa umri wowote wanahitaji kupata mapishi ya vitafunio vyepesi. Miongoni mwao, yale yaliyofanywa kwa haraka ni maarufu sana.

Kwa hivyo, hebu tuangalie chaguzi za sahani rahisi ambazo haziwezi tu kutayarishwa haraka sana, pia zitakuwa muhimu.

Pita yenye ngisi

Chaguo bora kwa vitafunio vyepesi kwa sikukuu yoyote ni mkate wa pita na ngisi. Kimetayarishwa haraka sana, kinaonekana kimekolea sana, na pia kina ladha ya ajabu.

Ili kuandaa sahani, unahitaji kupata mkate uliotengenezwa tayari, ambao unauzwa katika maduka ya vyakula. Kiasi cha viungo vilivyowasilishwa katika mapishi hii huhesabiwa kwa g 200 za bidhaa hii.

Ili kufanya kujaza kwa mkate wa pita, unahitaji kuchukua 100 g ya ngisi safi. Wanapaswa kukatwa kwenye pete nyembamba na kukaanga kwenye sufuria ya moto kwa dakika kadhaa pande zote mbili. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia siagi - nayo ladha ya vitafunio vilivyomalizika itakuwa ya kuvutia zaidi.

Baada ya ngisi kuwa tayari, unaweza kuanza kuunda safu. Ili kufanya hivyo, panua karatasi ya mkate wa pita na uipake mafuta vizuri na cream ya sour na maudhui ya juu ya mafuta. Ikiwa inataka, cream ya sour inaweza kubadilishwa na mayonnaise. Katika makali sana ya bidhaa, unahitaji kuweka kipande nyembamba cha jibini ngumu, pamoja na pete 2-3 za squid iliyokaanga. Juu ya yote haya, ni muhimu kuweka sprigs kadhaa za cilantro na kiasi kidogo cha karoti katika Kikorea. Baada ya hayo, karatasi lazima imefungwa kwenye roll. Utaratibu huu unapaswa kurudiwa na kila mkate wa pita. Baada ya vitafunio vile vya mwanga ni tayari, weka rolls kwenye sahani ya kuwahudumia na kuiweka kwenye jokofu. Baada ya saa moja na nusu, yaliyomo yatalowa kabisa na sahani inaweza kutolewa.

Biringanya ya Tausi

Mlo wenye jina hili, uliotayarishwa kulingana na kichocheo kilichoelezwa hapa chini, unaonekana kung'aa na asilia kwenye meza yoyote ya likizo. Utayarishaji wake hauchukua muda mwingi, lakini sahani ina viungo rahisi na vya bei nafuu zaidi.

Ili kuunda vitafunio hivi vyepesi kwa haraka, unahitaji kuchukua biringanya kadhaa zilizoiva za saizi ndogo, zioshe vizuri na ukate kwenye miduara ya unene wa wastani. Kila mmoja wao lazima kukaanga katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga kwa pande zote mbili, mpaka rangi ya dhahabu. Baada ya mboga kuwa tayari, lazima iwekwe kwa uangalifu kwenye leso ili iweze kunyonya mafuta mengi.

Kando, unahitaji kuandaa saladi kwa kujaza kama hii - hufanya kama safu tofauti kwenye appetizer hii. Kwaili kuunda, unahitaji kusugua jibini kadhaa zilizosindika na kiasi sawa cha mayai ya kuchemsha kwenye grater nzuri. Kwa viungo hivi, unahitaji pia kuongeza karafuu 3-4 za vitunguu, ambazo lazima kwanza zipitishwe kupitia vyombo vya habari. Chumvi wingi unaosababishwa ili kuonja, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi, kiasi kidogo cha mayonesi ndani yake, kisha uchanganya hadi hali ya usawa ifikiwe.

Baada ya unahitaji kuandaa mboga iliyobaki. Ili kufanya hivyo, safisha tango na pilipili ya Kibulgaria. Mboga lazima ikatwe vipande nyembamba, na pilipili katika robo. Mizeituni 10-12 inapaswa kukatwa katikati.

Baada ya vipengele vyote vya vitafunio vile vya mwanga kutayarishwa, ni muhimu kuanza kuunda "mkia wa peacock". Ili kufanya hivyo, weka mbilingani za kukaanga kwenye karatasi ya kuoka. Juu ya kila mmoja wao unahitaji kuweka safu nyembamba ya saladi iliyoandaliwa kutoka kwa mayai na curds, na juu yake - mduara wa tango na nusu ya mizeituni. Juu ya kila muundo huo, unahitaji kuweka kipande cha pilipili ya kengele (kwa uzuri zaidi wa picha, ni bora kuchukua mboga nyekundu). Maelezo yote ya kitoweo lazima yawekwe katika umbo la mkia wa tausi.

Mapaja ya kuku kwenye batter

Vitafunio vyepesi vilivyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki ni kizuri kwa bia, pia kinaweza kuliwa mezani kwa kuliwa pamoja na vileo vingine. Ili kutengeneza appetizer kama hiyo, unahitaji kuchukua mapaja 10 ya kuku, kuosha chini ya maji ya bomba na kavu kabisa kwa kitambaa cha karatasi.

Baada ya hapo, unahitaji kufanyakuandaa unga kwa appetizers. Imetengenezwa kutoka kwa mayai kadhaa ya kuku safi, chumvi kidogo, na viungo ambavyo vitaendana na ladha yako. Kwa viungo vilivyoonyeshwa, ongeza glasi isiyo kamili ya unga na kupiga vizuri na mchanganyiko (kwa kasi ya chini). Mchanganyiko wa unga uliomalizika unapaswa kufanana na cream ya kioevu ya siki.

Baada ya wingi wa yai kuwa tayari, ni muhimu kukunja kila mguu ndani yake, na kisha uipunguze kwenye unga. Katika fomu inayosababisha, miguu inapaswa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Ikiwa inataka, matibabu ya joto ya vitafunio kama hivyo yanaweza kufanywa katika kikaango kirefu.

Tumia kitoweo hiki chepesi kwa mboga, viazi vilivyopondwa na saladi.

Pechi zilizojaa kuku

Sio siri kuwa pechi za kwenye kopo na kuku wa kuchemsha ni mchanganyiko kamili. Hivi ndivyo unavyoweza kutumia katika mchakato wa kuandaa vitafunio vingine vyepesi kwa meza ya sherehe kulingana na mapishi yaliyopendekezwa hapa.

Ili kuunda appetizer, unahitaji kuchukua nusu 6-8 nzima ya persikor za makopo. Wanapaswa kuwekwa kwenye sahani ya gorofa kwa ajili ya kutumikia, baada ya kukata kiasi kidogo cha ndani - kwa njia hii kujaza zaidi kutaingia ndani yao.

Ili kuandaa kichujio cha sahani kama hiyo, chemsha 250 g ya minofu ya kuku hadi iwe tayari kabisa. Baada ya hayo, nyama lazima iondolewa kutoka kwa maji na kilichopozwa. Baada ya yote, fillet inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Kwa kiungo hiki, ongeza sehemu zilizokatwa za pechichi.

Jibini gumu iliyosagwa vizuri (gramu 100) inapaswa kuongezwa kwenye nyama na perechi. Ili kuandaa vitafunio nyepesi na rahisi kulingana na kichocheo kilichopendekezwa hapa, ni vyema kutumia bidhaa ambayo ina ladha ya chumvi - katika kesi hii, itasaidia kikamilifu utungaji wa sahani ya kumaliza.

Katika kikaangio cha moto na mafuta ya mboga, kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri hadi viwe wazi. Mara tu hii inapotokea, uyoga uliokatwa (100 g) unapaswa kutumwa kwake na mchakato unapaswa kuendelea kwa dakika kadhaa hadi uyoga utakapopikwa. Baada ya haya yote, viungo lazima viweke pilipili, ongeza chumvi kwa ladha, changanya tena na uondoe kutoka kwa moto.

Viungo vyote vinapoiva lazima vichanganywe kwenye bakuli moja, ongeza kiasi kidogo cha sharubati ya peach kwenye makopo, koroga hadi iwe laini na jaza matunda vizuri.

Mayai yaliyojaa

Mayai yaliyojaa - hii ni mojawapo ya mapishi ya kawaida ya vitafunio vyepesi kwenye meza ya sherehe. Ili kuandaa sahani kama hiyo, chemsha mayai 10 ya kuku, uwapoe na uondoe ganda. Baada ya hayo, unahitaji kukata kila yai kwa nusu na kuondoa viini kutoka kwao - watahitajika kwa ajili ya maandalizi zaidi ya vitafunio.

Ili kufanya kujaza kwa vitafunio hivi vyepesi na rahisi, unahitaji kukata vizuri 300 g ya champignons safi na kuzituma kwenye kikaangio na mafuta ya mboga moto kwa kukaanga. Wakati wao ni nusu kufanyikaunahitaji kuongeza kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri cha ukubwa mdogo kwa uyoga. Katika mchakato wa usindikaji wa bidhaa, zinapaswa kuchochewa kila wakati, mwishoni mwa kupikia, misa inapaswa kuwa na chumvi na pilipili ili kuonja. Baada ya kuwa tayari, ni muhimu kumwaga kiasi kidogo cha bizari iliyokatwa na parsley ndani yake, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu vya kijani.

Ujazo unapokuwa umepoa, mimina 100 g ya jibini gumu iliyokatwa ndani yake, na uongeze glasi ya mayonesi. Kwa ladha kali zaidi, kujaza kwa vitafunio vile vya kitamu na vyepesi kwenye meza lazima kuongezwa na karafuu 2-3 za vitunguu. Mwishowe, viini vya yai vilivyokandamizwa lazima vipelekwe kwa wingi na kuchanganya kila kitu vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kusaga viungo kwenye blender - kwa hivyo misa itachukua sura ya kupendeza.

Yaliyopikwa yanapaswa kujazwa kwa nguvu na mayai, na baada ya hayo yanapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kutumikia na kupambwa kwa mimea kwa mwonekano wa kuvutia zaidi.

Saladi katika chipsi

Fikiria kichocheo rahisi sana cha vitafunio vyepesi na kitamu - saladi katika chipsi. Hata mkaribishaji mgeni ambaye angependa kuwashangaza wageni wake na watu wa nyumbani mwake anaweza kupata ujuzi wa kupika sahani rahisi kama hiyo.

Ili kuitengeneza, unahitaji kupata chips nzima za saizi kubwa - kwa hili inashauriwa kununua bidhaa ambazo zinauzwa katika kifurushi kigumu - kama sheria, bidhaa zilizomo huhifadhi uadilifu wao kwa ubora bora. njia.

Kando na kila kitu, unahitaji kuandaa saladi ambayo itafanya kama kujaza.kwa vitafunio. Ili kufanya hivyo, kata 200 g ya ham bila mishipa kwenye cubes ndogo sana sare. Nyanya tatu zinapaswa kutumwa kwa hiyo, kung'olewa kwa njia ile ile, pamoja na wiki iliyokatwa kwa kisu. Kwa viungo vilivyoorodheshwa, ongeza 150 g ya jibini ngumu iliyokatwa kwenye grater nzuri. Baada ya hayo, viungo lazima vikichanganyike vizuri na kushoto katika fomu hii kwa muda fulani. Wakati juisi imesimama kutoka kwa nyanya, lazima iwe mchanga, na kisha uimimishe wingi na kiasi kinachohitajika cha mayonesi.

Matayarisho yote yanapokamilika, weka chips kwenye sahani kwa ajili ya kuhudumia vitafunio vyepesi ili noti zake ziwe juu. Kila kipande lazima kijazwe na saladi iliyopikwa ili iwe uongo na slide. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kupambwa kwa mimea safi - appetizer inaweza kutolewa.

Salmoni ya kuvuta sigara

Sio siri kwamba lax iliyotiwa chumvi kidogo, inayotolewa kwenye meza katika umbo lake safi, iliyokatwa vipande nyembamba, tayari ni kivutio cha ajabu kwa sikukuu yoyote. Hata hivyo, ikiwa ni kuvuta sigara, hakika haitasahauliwa na wageni walioalikwa kwa muda mrefu. Huhitaji hata mvutaji wa kitaalamu ili kuifanya. Vitafunio hivyo vyepesi na kitamu vinaweza kutayarishwa katika jikoni rahisi ya nyumbani.

Ili kupika lax ya kuvuta sigara, unahitaji kupata moshi wa kioevu - suluhisho ambalo linaweza kununuliwa katika maduka makubwa makubwa ya mboga. Pia, hii itahitaji lax safi, kabla ya thawed - kuhusu g 500. Samaki lazima kusafishwa kwa kila kitu kisichohitajika, na kisha kukatwa kwa nusu. Kila nusu lazima iwekwe kwenye chombona moshi wa kioevu na uondoke ndani yake kwa dakika 5-6. Baada ya muda uliowekwa, vipande vinapaswa kuondolewa na kusugua vizuri na chumvi ya kawaida ya jikoni. Wapishi wanapendekeza kutumia kiasi kikubwa cha chumvi, wasiogope kutumia sana. Hii ni kutokana na sifa kuu ya lax - hainyonyi ziada.

Baada ya kufanya udanganyifu wote, ni muhimu kuifunga kila kipande kwenye filamu ya chakula, ambayo lazima ifanyike kwa ukali sana. Katika fomu hii, inapaswa kutumwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku. Baada ya muda uliowekwa, samaki watakuwa tayari - inabaki tu kufunua na kukatwa vipande nyembamba.

Siri yenye jibini

Mlo mwingine rahisi na wa bei nafuu kwa meza ya sherehe ni herring iliyopikwa kwa jibini. Ili kuunda, unahitaji kuchukua mzoga mkubwa wa samaki wenye chumvi kidogo. Inapaswa kusafishwa kwa ndani, kuondoa kichwa, mifupa ya upande, mgongo, na ngozi. Baada ya hayo, nusu zilizoundwa za samaki zinapaswa kuosha chini ya maji ya bomba. Mwishoni mwa utaratibu huu, fillet inapaswa kunyunyiziwa na maji ya limao - kwa njia hii bidhaa itapoteza sehemu kubwa ya harufu yake, ambayo haifai kwa wengi.

Kwenye bakuli tofauti, weka kipande kidogo cha siagi laini (takriban 40-50 g), pamoja na jibini nzima iliyochakatwa. Viungo vinapaswa kukandamizwa vizuri na uma, kuongeza bizari iliyokatwa vizuri na parsley kwao (kwa ukosefu wa safi, unaweza pia kutumia kavu). Pia unahitaji kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu kwenye bidhaa. Viungo vyote vya vitafuniochanganya vizuri hadi usambazwe sawasawa, kisha uweke yote ndani ya nusu ya mzoga wa samaki. Weka nusu nyingine juu. Sasa muundo lazima ushinikizwe kwa nguvu ili kurekebisha sura yake. Baada ya hayo, samaki lazima wamefungwa vizuri kwenye filamu ya chakula na kutumwa kwa fomu hii kwenye jokofu kwa nusu saa.

Baada ya muda uliowekwa, unahitaji kukata mzoga katika vipande vilivyogawanywa vya unene wa wastani, ukipunguza urefu wake. Sasa kitoweo kitamu na chepesi kwa meza ya sherehe kiko tayari - kinaweza kutolewa kwa wageni, kikiwa kimepambwa kwa kijani kibichi.

Miviringo ya bilinganya

Chaguo lingine kwa wageni wa ajabu walioalikwa kwenye karamu. Chakula hiki cha haraka na rahisi hakihitaji matumizi mengi ya upishi, na viungo vyote ni nafuu sana.

Ili kuandaa rolls za ladha na angavu, unahitaji kuchukua biringanya kadhaa zilizoiva za saizi ndogo, zioshe, ukate mikia ya kijani kibichi, kisha ukate kwa sahani nyembamba, ukifanya hivi kwa urefu wote. Kila sahani inapaswa kunyunyizwa na kiasi kidogo cha chumvi na kuweka kwenye meza. Katika fomu hii, wanapaswa kusema uongo kwa muda wa dakika 30 - katika kipindi maalum, uchungu unaowezekana utaondolewa kwenye mboga.

Wakati biringanya inasafirishwa, unaweza kuandaa viungo vingine. Ili kufanya hivyo, katika bakuli tofauti, changanya 100-150 g ya jibini la mafuta (ni bora kutumia nyumbani) na kijiko cha cream ya sour (angalau 20% ya mafuta). Kwa misatuma karafuu kadhaa za vitunguu zilizokandamizwa, pamoja na viungo ambavyo vitafaa ladha yako (mchanganyiko kavu wa mimea ya Caucasian ni kamili kwa sahani kama hiyo). Mimina kiasi kikubwa cha mboga iliyokatwa kwenye jibini la Cottage, baada ya hapo kila kitu lazima kiwe mchanganyiko vizuri.

Baada ya dakika 30 zilizoonyeshwa, biringanya zinapaswa kukaangwa kwenye kikaango cha moto na mafuta ya mboga moto. Mchakato huo unafanywa kwa pande zote mbili, mpaka wawe tayari kabisa. Baada ya mboga kuwa tayari, inapaswa kukaushwa vizuri na taulo za karatasi, na kisha kuingizwa na saladi iliyopikwa. Unahitaji kuiweka pekee kwenye sehemu iliyokithiri zaidi, kijiko kimoja kwa wakati. Baada ya hayo, kila safu inapaswa kuvikwa kwenye roll na kuweka kwenye sahani ya kuhudumia.

Kilainishi hiki chepesi kwenye meza ya sherehe kitaonekana kung'aa zaidi ikiwa utaipamba kwa nyanya na mimea kabla ya kuliwa.

Tartlets zenye vijiti vya kaa

Mashabiki wa vyakula vya baharini bila shaka watafurahia chakula chepesi na rahisi kama hiki kilichopikwa kulingana na mapishi rahisi. Ili kuunda, lazima kwanza upate tartlets zilizopangwa tayari, ambazo zinauzwa katika maduka ya mboga. Viungo vyote katika mapishi haya ni tartlets 8.

Kujaza vitafunio hivyo kwenye mkono mwepesi kunapaswa kutayarishwa kutoka kwa dagaa walioachiliwa. Ili kuunda, unahitaji kuchukua 100 g ya vijiti vya kaa na uikate vizuri sana. Kwa vijiti unahitaji kuongeza 50 g ya jibini ngumu iliyokatwa kwenye grater nzuri, pamoja na mayai kadhaa ya kuku ya kuchemsha, iliyokatwa kwa njia ile ile. Woteviungo vinapaswa kukolezwa na vijiko kadhaa vya mayonesi yenye mafuta mengi, kisha kila kitu kichanganywe vizuri hadi laini.

Baada ya saladi kuwa tayari, wanahitaji kujaza kila tartlet vizuri, wakiirundika kwenye slaidi. Juu ya kila kubuni, unahitaji kuweka kiasi kidogo cha caviar nyekundu, pamoja na sprig ya kijani ya parsley, ambayo itatoa kuangalia ya awali na ya piquant kwa vitafunio vya kumaliza. Unaweza kutandaza vikapu kwenye sahani iliyofunikwa na majani ya lettuki - kwa njia hii itaonekana ya sherehe sana.

Ili kuandaa appetizer kama hiyo, badala ya vijiti vya kaa, unaweza kutumia shrimp - ladha pia itageuka kuwa ya kushangaza. Hata hivyo, kabla ya kuchanganya dagaa na viungo vingine, lazima kwanza kuchemshwa. Ili kufanya hivyo, mimina 100 g ya shrimp kabla ya kusafishwa kutoka kwa paws na shells ndani ya maji ya moto ya chumvi, kuongeza majani ya bay na kiasi kidogo cha pilipili nyeusi. Unahitaji kuzipika kwa dakika 1, 5-2 ili zisipoteze ladha yao.