Hujui kupika masikio ya nguruwe? Kila kitu ni rahisi sana

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kupuuzwa kwa offal mara nyingi ni jambo gumu sana kwa wale wanaopenda kula kitamu. Watu wanaamini kuwa viwele vya ng'ombe, mapafu, au masikio ya nguruwe sawa ni bidhaa za msingi, ambazo haziwezi kuliwa na hazistahili kuzingatiwa. Kwa kweli, kila kitu ni kama utani: "Haujui jinsi ya kupika." Hata hivyo, mtu anaweza kusema, kitamu kama masikio ya nguruwe (pamoja na miguu), hutokea kwa wataalam wengi wa upishi kuitumia tu katika nyama ya jellied.

Na ni aibu kwa timu! Imejulikana kwa muda mrefu kuwa "burdocks" ya nguruwe sawa na mbinu sahihi itakuwa ladha ya kimungu tu; katika baa nyingi na baa za bia ni vitafunio vya lazima kwa kinywaji chenye povu. Na katika Mashariki, hasa katika Korea, masikio ni sahani huru na ya heshima kabisa.

Jambo kuu ni maandalizi: kuloweka

Ili usikatishwe tamaa katika mapishi yaliyochaguliwa, ambayo, kwa njia, kuna mengi, unahitaji kujua jinsi ya kupika masikio. Katika sahani nyingi, sehemu hii ya mwili wa nguruwe inaonekana katika fomu ya kuchemsha, ingawa nyingi pia zinamaanisha usindikaji zaidi. Na kwa asili, katika hilimatendo yana hila zake.

Kwanza kabisa, masikio yanahitaji kulowekwa kabla ya kupika. Na inategemea ukamilifu wa mchakato huu kwa muda gani unahitaji kupika masikio ya nguruwe. Bidhaa iliyotiwa vibaya itahitaji juhudi nyingi kutoka kwa mpishi, sahani itageuka kuwa ya juisi kidogo, laini na ya kitamu. Kwa hivyo, kwa biashara. Masikio yanapaswa kutumia angalau masaa mawili katika maji. Zaidi ya hayo, ikiwa masikio yamepigwa upepo au boar haikuwa mdogo sana, ni bora kupanua "baths" kwa saa moja au zaidi. Uzoefu utakusaidia kuamua kwa wakati: kadiri unavyopika mara nyingi zaidi, ndivyo unavyojua zaidi kupika masikio, ni kiasi gani cha kuyaloweka, n.k.

Hatua ya pili ya maandalizi: kuleta mwonekano mzuri

Sio maeneo yote ambapo unaweza kununua ofa hii yatakushughulikia mapema. Wale wanaouza nyama ya nguruwe wanajua kwamba watu wachache wanapendezwa na masikio, na wanapuuza maandalizi ya awali ya kuuza. Kwa hivyo kuna uwezekano mkubwa kupata kitamu cha siku zijazo karibu katika umbo lake asili (isipokuwa labda kando na nguruwe).

Kabla ya kupika masikio yako, itabidi ujitunze ili bristles zisikwame kwenye meno yako. Ili kufikia mwisho huu, lazima zioshwe kwa uangalifu sana, unaona, hii ni kwa maslahi yako mwenyewe. Kwa kweli, wakati wa kupikia, sehemu fulani ya uchafu ilibaki kwenye mchuzi, ndiyo sababu haitumiki popote, lakini ni bora kuicheza salama (masikio ni mkusanyiko bora wa vitu visivyofaa).

Ifuatayo, ikiwa unafikiria jinsi ya kupika masikio matamu, na si kwa nasibu, unahitaji kuyafuta. Brashi ya kawaida ya chuma au sifongo inafaa kabisa kwa hili.vyombo. Ikiwa matokeo hayakubaliani nawe, kwa kuongeza saga workpiece. Hakika hakutakuwa na bristle hata moja.

Hatua muhimu zaidi

Ikiwa hutaki kuharibu matokeo, jaribu kutoharibu sehemu hii mahususi ya maandalizi. Ni kiasi gani cha kupika masikio ya nguruwe inategemea hali yao. Katika hali nyingi, tatu, upeo wa saa nne ni wa kutosha. Lakini ikiwa masikio yamegandishwa - weka kando ya wakati wa kufuta (unaweza kutumia microwave). Na ikiwa nguruwe ni mzee - kutupa saa ili kuondokana nayo. Swali "Ni muda gani wa kupika masikio?" inategemea sana vipengele hivi viwili.

Usisahau jambo kuu: msingi ulioandaliwa wa kito cha upishi cha siku zijazo huwekwa tu katika maji baridi! Vinginevyo, hakuna kitamu kitakachokuja. Na ni kiasi gani cha kupika masikio ya nguruwe, unaweza kujua wakati wa matukio: kwa muda mrefu kama inakuwa laini - hatusumbui mchakato, mara tu sampuli ya awali haina tofauti na inayofuata - unaweza kuibadilisha. imezimwa. Na uondoe povu kwa wakati! Hakuna anayetaka harufu mbaya.

Cha kufanya baadaye: Ushauri wa Kikorea

Wakazi wa nchi hii hawapuuzi bidhaa kama hiyo "ya kipuuzi". Kinyume chake, wanaipenda, wanaithamini na kuipika vizuri. Na ikiwa unataka kujisikia kama Mkorea na kuhisi hisia zisizoweza kusahaulika ambazo masikio yako tayari yatakupa, kichocheo hiki kitakusaidia!

Kwa vipande vitano vya masikio, utahitaji kiwango cha kimataifa cha viungo. Ya kigeni sana au ngumu kupata inaweza kubadilishwa nachumvi inayojulikana zaidi, pilipili nyekundu na pilipili, adjika (unaweza kuchukua kavu ya duka, lakini ikiwa babu fulani Valiko yuko kwenye soko la karibu, mpe upendeleo). Hops za Suneli hazitaumiza ama (haswa kwa kutokuwepo kwa babu aliyetajwa), na coriander haitakuwa ya juu. Robo tatu ya glasi ya mafuta ya mboga na siki pia itakuja kwa manufaa. Usipende mwisho - vijiko kadhaa vya kutosha. Kwa sukari, hali ni sawa: unahitaji vijiko 2 vidogo, lakini unaweza kupata na moja. Karafuu na jani la bay - kuonja.

Tayari tumegundua jinsi ya kupika masikio ya nguruwe. Nyama iliyopikwa na kilichopozwa hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sufuria. Kutoka kwa kiasi kidogo cha maji, viungo vyote, sukari, mafuta na siki, marinade hufanywa, ambayo hutiwa ndani ya masikio kwa saa 4. Kitamu na isiyo ya kawaida!

Kama unapenda bia

Wapenzi wa kinywaji hiki chenye kulewesha watafurahishwa sana na mapishi yafuatayo. Kuanza, ni rahisi sana, haswa ikiwa masikio tayari yameandaliwa. Furaha ya pili ni kiwango cha chini cha bidhaa za ziada. Kwa masikio 2 utahitaji: mafuta ya mboga - nusu stack, glasi nusu ya mkate, chumvi-vitunguu-pilipili nyekundu - kuonja.

Kisha kila kitu ni cha msingi: sufuria iliyo na mafuta huwashwa moto, masikio yamewekwa nje (kukatwa haraka na kwa urahisi), kunyunyizwa na mchanganyiko wa chumvi na viungo na kukaanga hadi kuona haya usoni. Ni vyema kutambua kwamba hunyunyizwa na mikate ya mkate baadaye. Kwa bia, wanasema, huenda kwa kishindo.

Ni kitamu tu

Hata wale wanaofahamu masikio ya nguruwe wamezoea kuyaona kama nyongeza tu, kiamsha kinywa. Hata hivyo, hukohuru kabisa, bila mafuta yoyote (kinyume na imani maarufu) na uvumbuzi wa kitamu sana wa upishi wa wanadamu. Miongoni mwao ni masikio yaliyoziba.

Kwa kuanzia, 800 g ya nyama ya kusaga huchanganywa na viungo na mayai. Masikio yanapaswa kuwa tayari. Kwenye karatasi ya kuoka - foil, juu yake - sikio la chumvi, pilipili na kunyunyiziwa na gelatin (mifuko 3 inahitajika kwa masikio 4). Zaidi ya sikio, ambayo ni bahasha rahisi sana, karoti iliyokunwa huwekwa kwa njia mbadala (usisahau gelatin), chumvi na pilipili, bizari, vipande vya vitunguu, nyama ya kusaga na tena chumvi na pilipili. Kunapaswa kuwa na tabaka hizo 2. Ili kuwafanya kuwa ngumu zaidi, kupunguzwa hufanywa. Hapo juu ni sikio lingine. Workpiece inahitaji kuvikwa kwenye foil (unaweza pia kuiweka kwenye mfuko), na yote haya yamepikwa kwa muda wa saa moja na nusu. Kisha ipoe, weka chini ya vyombo vya habari na utume kwa saa 5 kwenye baridi.

Supu nzuri sana

Watu wengi bado hawakwepeki kula kozi za kwanza. Masikio ya nguruwe yanafaa hapa pia. Wakati huu watahitaji gramu mia tatu tu. Ndio, pamoja na rundo la parsley, 200 g ya nyufa, pauni ya viazi, vijiko 5 vikubwa vya unga, vitunguu moja na mafuta ya mboga kwa kukaanga. Viungo, kama kawaida, kwa hiari yako.

Supu imeandaliwa na ya kipekee kabisa: sheria za jinsi ya kupika masikio hazitumiki kwake. "Mugs" huosha na kufutwa kwanza, na kwa uangalifu zaidi. Kisha wao, pamoja na kupasuka na nusu ya vitunguu, huwekwa kwenye maji baridi, na mchuzi huchemshwa. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, kitakuwa kitamu sana. Masikio hukatwa, na kwa wakati huu kaanga huandaliwa, ambayowengine wa vitunguu na marjoram. Viazi zilizokatwa, masikio yaliyokatwa na mavazi yamewekwa kwenye mchuzi. Wakati iko tayari na kumwaga ndani ya sahani, croutons na wiki hutumiwa. Imeliwa!

Kitoweo cha kuoka

Kwa kuwa, shukrani kwa mapishi yaliyotangulia, kila mtu tayari anajua jinsi ya kupika masikio, wacha tuendelee kwenye chaguzi ngumu zaidi. Mchuzi ulioandaliwa tayari umewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa na bechamel (iliyotengenezwa tayari inafaa, lakini iliyotengenezwa nyumbani, iliyopikwa na mikono inayojali ya wahudumu, ni tastier), iliyonyunyizwa na jibini iliyokunwa na kuoka katika oveni. Nuance kuu: unapopika masikio, ongeza mizizi, vitunguu, vitunguu, mimea kwa maji - itakuwa tastier zaidi.

Masikio kwenye jiko la polepole

Multicooker maarufu sasa imekuwa maarufu kwa ukweli kwamba sahani zilizoandaliwa nayo hazipotezi ladha yao, na hupika haraka zaidi, ambayo ni muhimu sana katika maisha yetu ya shughuli nyingi. Kifaa hiki pia kinafaa kwa masikio. Kichocheo cha kuvutia zaidi, kwa maoni yetu, na maharagwe.

Kwa masikio 3 utahitaji mkebe wa maharagwe ya makopo. Bora kuliko nyekundu, lakini nyeupe itafanya. Mtungi mwingine wa mizeituni ya kijani kibichi, soseji ndogo ya kuvuta, kitunguu, nyanya, kitunguu saumu, pilipili hoho moja na viungo (kuonja).

Utapata masikio ya nguruwe matamu sana. Mapishi ya awali ya usindikaji ni ya kawaida. Viungo vilivyopikwa hukatwa vipande vipande, kuweka kwenye jiko la polepole, kumwaga na glasi ya maji ya moto na kupikwa katika hali ya kuoka kwa masaa 2. Vitunguu, nyama ya kuvuta sigara, pilipili na zeituni hukatwa upendavyo, lakini kwa uzuri.

Linihali ya kuweka itaisha, viungo vingine vyote vimewekwa kwa masikio, kila kitu hutiwa chumvi na katika hali ya "Kuoka" hupikwa kwa dakika 50. Mwishoni kabisa, vitunguu saumu vilivyokatwakatwa vizuri au kupondwa huongezwa.

Hii ni aina tofauti. Na sio zote zimeorodheshwa: pia kuna roll ya kitamu sana ya masikio ya nguruwe, casserole kutoka kwao, hodgepodge, vitafunio na saladi. Lakini anza na mambo ya msingi. Ukiipenda, Mungu akusaidie vipaji vyako vya upishi na ustahimilivu wa tumbo lako!