Saladi ya zeituni: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi nzuri na tamu kama nini na zeituni! Watatoa hata sahani rahisi ladha ya sahani za Mediterranean. Kuna aina nyingi za saladi zilizo na mizeituni, na sio lazima uishi Ugiriki yenye jua au Italia ili kuzitayarisha.

Ni rahisi

Mapishi rahisi yana viungo vidogo. Kuna nini! Ongeza mizeituni kwenye saladi rahisi ya nyanya-tango, kutupa cubes chache za feta na una saladi ya Kigiriki. Lakini kuna mapishi zaidi ya kuvutia ambayo utapata katika makala hii.

Saladi na olive na feta cheese

Kila mtu atafurahia saladi hii inayoburudisha yenye ladha, umbile na rangi mbalimbali.

Wote unahitaji kwa ajili ya kujaza mafuta:

• nusu glasi ya mafuta ya mboga (mzeituni);
• robo kikombe cha siki ya divai;
• kijiko kimoja na nusu cha sukari (chai);
• kitunguu saumu 1, kilichosagwa;
• kijiko 1 cha bizari, kilichosagwa;
• kijiko 1 cha oregano kavu;
• nusu kijiko cha chai unga wa kitunguu saumu;
• robo kijiko cha chai cha chumvi (chai);
• pilipili nyeusi, iliyosagwa kwenye kinu, ili kuonja.

Viungo vya Saladi ya Nyanya na Mzeituni:

• nusu kilo (pound) ya nyanya (nyanya ya cheri au zabibu, iliyokatwa katikati, au takriban nyanya 3 kubwa, zilizokatwa vizuri);
• nusu kilo ya matango (karibu 2 kubwa au ndogo 4), kata katika miraba;
• nusu kikombe kilichokaushwa zeituni za Kalamata zilizokatwakatwa;
• bomoka nusu glasi ya feta cheese;
• vijiko viwili vya bizari safi kwa ajili ya kupamba.

Ili kutengeneza saladi na zeituni, kama kwenye picha, fuata tu mapishi.

Maelekezo ya kupikia

Kwa mchuzi:

Katika bakuli la wastani, koroga viungo vyote vya kuvaa hadi vilainike. Vinginevyo, unaweza kuweka viungo kwenye mtungi, koroga kwenye kifuniko, na kutikisa hadi viunganishwe.

Kwa saladi:

1. Kwenye bakuli kubwa, kata viungo vyote vya saladi. Koroga mavazi hadi kila kitu kigawanywe sawasawa.
2. Funika saladi na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau saa 4. Ondoa kwenye jokofu dakika 30 kabla ya kutumikia. Mimina kioevu kilichozidi na upambe na bizari, ukipenda.

Saladi ya kijani na mizeituni

Kichocheo hiki kinajulikana kwa akina mama wengi wa nyumbani. Lettuce Boston (lettuce) na mizeituni, iliyochanganywa tu, ni nini kinachoweza kuwa boring zaidi. Lakini changanya na vinaigrette na itakuwa nyota kwenye meza yako. Daima kuweka kwenye jokofujar ya mchuzi huu, itatoa ladha mpya kwa saladi zilizochoshwa.

Viungo:

• Leti 1 ya kati ya Boston, iliyokatwa vipande vidogo;
• tungi ya zeituni (ikiwezekana shimo);
• vitunguu 2 vya kijani, vilivyokatwa nyembamba;
• robo kikombe mchuzi wa vinaigrette ya limau;
• chumvi kali;
• pilipili ya kusaga.

Kwanza, tushughulikie kituo cha mafuta. Je, ni mavazi gani ya vinaigrette ya limau yanayofaa sana kwa saladi ya mzeituni - kichocheo rahisi kwa mtazamo wa kwanza?

Kwa hivyo, kwa mchuzi unahitaji:

• kijiko kikubwa cha haradali ya Kifaransa;
• theluthi moja ya limau (juisi);
• chumvi na sukari;
• mafuta ya alizeti na mizeituni.

Kila kitu, isipokuwa mafuta, saga. Kisha kuwapiga na blender, hatua kwa hatua kuongeza mafuta. Unaweza kuhifadhi mchuzi kwenye jokofu kwenye chupa iliyofungwa.

Saladi ya sasa. Katika bakuli kubwa, changanya lettuki 1 ya Boston, iliyokatwa vipande vipande, jarida la mizeituni kubwa, vitunguu 2 vya kijani kibichi, iliyokatwa nyembamba na kikombe cha limao. Msimu kwa chumvi mbichi na pilipili iliyosagwa.

Saladi ya Arugula na mizeituni, cheese feta na bizari

Ili kulainisha saladi na arugula na kuifanya msokoto kidogo wa Kigiriki, ongeza bizari safi iliyokatwa vipande vipande, cheese feta ya Kigiriki iliyotiwa chumvi na zeituni. Maliza saladi kwa kutumia mafuta ya Kigiriki ya mzeituni, ambayo yana ladha safi zaidi na kwa ujumla yana bei nafuu kuliko mafuta ya mizeituni kutoka Italia.

Viungo:

• kitunguu 1 chekundu, kilichokatwa nyembamba sana;
• kitunguu saumu 1;
• kikombe 1 kilichotiwa mizeituni, kilichokatwa vipande vipande;
• nusu kikombe pamoja na vijiko viwili (vijiko) vya mafuta ya zeituni;
• robo kikombe pamoja na vijiko viwili (vijiko) vya siki ya divai nyekundu;
• chumvi na pilipili, iliyosagwa;
• vijiko 3 vya chakula (tbsp) bizari safi iliyokatwa vipande vipande;
• kikombe 1 kilichovunjwa cha feta cheese;
• vikombe 2 vya arugula.

Kwenye bakuli kubwa, changanya kitunguu, vitunguu saumu na zeituni na mafuta, ongeza siki, msimu na chumvi na pilipili. Hebu kusimama kwenye meza katika chumba kwa saa moja. Ongeza bizari na feta, kisha arugula na uchanganya kwa upole. Tumia mara moja.

saladi ya zucchini iliyotiwa marini na mizeituni

Zucchini hii iliyoangaziwa na zeituni, artichoke na pilipili nyekundu ni mojawapo ya chaguo kumi maarufu zaidi za carb ya chini. Hii ni saladi kamili ya kula na pasta! Sahani ya majira ya joto ya ladha inayofaa kwa wagonjwa wa kisukari, kwa kuwa ina index ya chini ya glycemic na haina gluten. Saladi hii ni kamili kwa majira ya joto, wakati wa kukomaa kwa zukchini! Tumia kichocheo hiki kama msingi wa kubadilisha viungo kwani vitapendeza pamoja na mboga nyingine mbichi au kupikwa.

Viungo:

• 4-5 zucchini ndogo, kata vipande vipande;
• zaituni 1 kubwa iliyochimbwa;
• artichoke 1 zilizochujwa, zimechujwa vizuri;
• pilipili nyekundu au kijani kibichi, kata vipande vidogo;
• kitunguu 1 chekundu, lainiiliyokatwa (si lazima).

Kwa kujaza mafuta:

• mafuta ya zeituni kikombe 1 na tbsp 1-2. siki (au mchuzi wako uupendao wa Kiitaliano usio na sukari);
• juisi ya nusu limau;
• robo kikombe cha Parmesan iliyokunwa;
• vijiko 3 vya jibini iliyokunwa;
• basil kavu;
• kijiko kimoja cha chai (kijiko) cha unga wa oregano.

Si lazima: 1/4 kikombe cha Parmesan iliyokunwa ili kuinyunyiza juu ya saladi kabla ya kutumikia.

Kata zucchini vipande vidogo, mvuke au upike kwa takriban dakika 3, kisha chuja. Ikiwa unatumia zucchini kuukuu, kata mbegu kubwa kabla ya kuzikata vipande vipande.

Whisk juisi ya limao, parmesan, basil na oregano kutengeneza mavazi. Weka mizeituni kwenye colander na uache kukimbia vizuri. Futa artichoke na ukate wazi ikiwa ni kubwa.

Katakata pilipili nyekundu vipande vidogo. Weka zukini, mizeituni, pilipili hoho na artichoke (pamoja na kitunguu nyekundu kilichokatwa, ikiwa unatumia) kwenye mfuko au chombo cha plastiki chenye mfuniko unaobana na kumwaga mavazi ili kufunika viungo kabisa.

Acha saladi iendeshwe kwa saa 4-8 kwenye jokofu. Unapoiweka kwenye meza, ongeza mavazi zaidi na uinyunyiza na Parmesan iliyokatwa mpya. Mabaki yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Inafaa kama sahani ya upande ya kabari kidogo na kuku wa kukaanga na nyama ya kukaanga.

Saladi ya machungwa na almonds, feta cheese na mizeituni

Hili ni chaguo boramapishi ambayo yatapendeza wapendwa wako. Kila mtu amefurahishwa nayo - hii ni vyakula halisi vya Mediterania: chungwa, iliki, mlozi uliochomwa, jibini la Feta lililosagwa na mizeituni ya Kalamata.

Jaribu kuongeza tambi kwenye saladi hii kwa chakula cha jioni chepesi cha majira ya kiangazi. Inahitajika tu suuza pasta mara baada ya kupika ili isishikane.

Acha saladi ikae kwa angalau dakika 10 ili kuruhusu ladha kuchanganyika na pasta kuloweka mchuzi. Baada ya kupikwa, sahani haitakuvutia, lakini iruhusu ifunguke na itagonga ladha yako.

Ikiwa hupendi mafuta ya zeituni au zabibu, basi usiziongezee. Saladi ni nzuri bila wao. Unaweza pia kuacha cheese feta ili kuifanya mboga. Kwa ujumla, fanya upendavyo.

Saladi hii ni nzuri kwa chakula cha mchana (na pikiniki) na hudumu kwa siku kadhaa kwenye friji.

Kichocheo bora cha saladi katika rangi angavu na ladha za Mediterania! Saladi hii inajumuisha pasta ya ngano, parsley safi, mlozi wa kukaanga, jibini iliyokatwa, vitunguu kijani na mizeituni ya Kalamata. Kichocheo cha saladi ya mizeituni katika kichocheo ni cha resheni sita.

Viungo:

• 300 gramu za pasta;
• ½ kikombe cha mlozi mbichi;
• kikombe 1 cha parsley iliyokatwa;
• ½ makopo ya zeituni iliyokatwa, iliyokatwa nusu;
• kifungu cha vitunguu kijani (kilichokatwa nyembamba);
• ½ kikombe cha zabibu,ikiwezekana njano;
• ½ kikombe cha cheese feta kilichovunjwa (si lazima);
• kijiko 1 cha zest ya machungwa;
• ¼ kikombe cha maji ya machungwa yaliyokamuliwa upya (machungwa 1-2);
• ¼ kikombe cha mboga (ikiwezekana olive) mafuta;
• vijiko 2 vya chakula (tbsp) siki ya divai;
• karafuu 1 ya kitunguu saumu, iliyosagwa;
• ¼ kijiko (chai) chumvi;
• pilipili nyeusi (kula ladha).

Jinsi ya kupika?

Msururu wa vitendo ni kama ifuatavyo:

1. Chemsha maji yenye chumvi kwenye sufuria kubwa. Ongeza pasta na kupika hadi nusu kupikwa kulingana na maelekezo ya mfuko. Weka kando takriban ½ kikombe cha maji ya pasta kabla ya kumwaga. Mimina maji yaliyosalia na uyasafishe mara moja chini ya maji baridi yanayotiririka hadi pasta ipoe.
2. Kaanga mlozi kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto mdogo, ukikoroga mara kwa mara, hadi iwe na harufu nzuri na iwe dhahabu kuzunguka kingo, kama dakika 5. Hamisha lozi kwenye ubao wa kukata na uzikate.
3. Katika bakuli kubwa, changanya tambi iliyopikwa, mlozi uliokatwakatwa, iliki, mizeituni, tambi, zabibu kavu na feta cheese.
4. Katika kikombe cha kupimia au bakuli ndogo, changanya zest ya machungwa, juisi ya machungwa, mafuta ya mizeituni, siki, vitunguu saumu na chumvi. Ongeza ¼ kikombe cha maji ya tambi iliyobaki na upige hadi laini.
5. Mimina mavazi juu ya saladi na uchanganye. Inaweza kuonekana kama mchuzi mwingi mwanzoni, lakini usijali. Msimu na pilipili ili kuonja.
6. Wacha saladi isalie ndanijokofu kwa angalau dakika 10 (au hadi saa kadhaa), mpe wakati wa kunyonya mchuzi. Msimu ili kuonja na chumvi, ikiwa ni lazima, na utumie. Mabaki yanaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa hadi siku nne.

Maelezo

• Ili kuifanya isiwe na gluteni, tumia tu pasta inayofaa.
• Kwa toleo la mboga la saladi rahisi ya mzeituni, wacha cheese feta kwenye mapishi.
• Ili kuifanya iwe nafuu, badilisha mbegu za maboga au alizeti badala ya mlozi.
• Unaweza kuifanya iwe tamu kidogo kwa kubadilisha tu machungwa na kuweka chokaa au ndimu.
• Ili kuridhisha zaidi, tengeneza saladi hii kwa mizeituni na kuku.